Kaliforniyadagi istiridye fermalari noyob pazandalik ekoturizmini taklif qiladi

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:12

Sayohatni engilroq qadamlar bilan qayta koʻrib chiqish vaqti keldi, shuning uchun TripSavvy har yili 120 milliondan ortiq oʻquvchilarni qamrab oluvchi Treehugger zamonaviy barqarorlik sayti bilan hamkorlik qilib, odamlar, joylar va narsalarni aniqlashga kirishdi. Ekologik toza sayohatda yetakchilik qilmoqda.

Sayohat paytida atrof-muhitga yordam berishning mazali usulini qidiryapsizmi? Shimoliy Kaliforniyadagi barqaror istiridye fermasiga boring va hayajonga tushing. To'g'ri etishtirilganda, istiridye riflari suvni filtrlashga yordam beradi va dengiz hayotining turli turlari uchun muhim yashash joylarini ta'minlaydi. Qolaversa, ular oqsil, vitaminlar va minerallar bilan to‘la bo‘lib, sarguzashtlaringizni davom ettirishga yordam beradi.

Ostritsalar butun dunyo boʻylab yetishtiriladi, ammo Kaliforniyadagi istiridye fermalari asosan shtatning shimoliy chekkasida Tomales koʻrfazi va Gumboldt koʻrfaziga biriktirilgan (garchi Santa Barbara va Morro koʻrfazi kabi joylarda ham bir nechtasi bor). Bundan ham yaxshiroq, Tomales ko'rfazi San-Fransisko va Napa vodiysidan bir kunlik sayohat masofasida joylashgan. Butun mamlakat boʻylab restoran menyusida ajoyib istiridyalarni topishingiz mumkin boʻlsa-da, fermaga tashrif buyurganingizda ularni toʻgʻridan-toʻgʻri suvdan tatib koʻrishingiz mumkin.

Istiridye va atrof-muhit

Siz qachonyangi istiridye solingan laganga sho'ng'ing, siz mahalliy iqtisodiyotdan ko'ra ko'proq hissa qo'shasiz. Bu kichik mollyuskalar deyarli salbiy uglerod iziga ega, ayniqsa siz mahalliy dehqonchilikni iste'mol qilsangiz. Ularning chig'anoqlari hatto kompost qilish yoki yo'l qoplamasiga qayta ishlanishi mumkin va ular yangi, balog'atga etmagan ustritsalarni etishtirish uchun eng yaxshi materiallardan biridir.

NOAA ma'lumotlariga ko'ra, rif tizimlarida to'plangan istiridyelar eroziyaning oldini olish uchun qirg'oq chizig'ini bo'ronlardan himoya qilgan holda, qisqichbaqa va baliq kabi boshqa dengiz hayoti uchun boshpana yoki yashash joylarini ta'minlaydi. Ehtimol, eng muhimi, ustritsalar ovqatlanayotganda atrofdagi suvni filtrlaydi va tozalaydi. Bitta istiridye har kuni 50 gallon suvni filtrlashi mumkin, bir vaqtning o'zida suvdan ifloslantiruvchi moddalar va kasallik qo'zg'atuvchi organizmlarni olib tashlaydi. Shunday qilib, istiridye fermalari ustritsa qoyalarini parvarish qilish bilan birga, ular tabiiy ravishda qirg‘oq bo‘yidagi muhitga qimmatli yordam beradi.

Barqaror boʻlishi uchun istiridye fermalarini toʻgʻri boshqarish va muntazam ravishda tiklash kerak. Ko'pgina istiridye yetishtiruvchilar o'zlarining tijorat fermalaridan tashqarida istiridye turlarini saqlash va tiklashga hissa qo'shadilar. Istiridyelarning qadri va qiziqishi ortib borayotgani sayin, ko‘proq fermerlar ularni barqaror yetishtirishga da’vat qilinmoqda, bu esa kelajak avlodlar uchun ham ekotizim, ham iqtisodiyotni qo‘llab-quvvatlamoqda.

Ularni qayerdan topish mumkin

Istiridye haqida gap ketganda, eng yaxshilari to'g'ridan-to'g'ri manbadan keladi. Kaliforniyada bu shimolga yo'l olishni anglatadi. Shtatning ustritsa sanoati asosan shimoliy qirg'oqda joylashgan bo'lib, o'tmishda bir nechta kichik kompaniyalar katta shuhrat qozongan.o'n yil. Aksariyat joylarda ferma yaqinida restoran yoki istiridye bari mavjud bo‘lib, ular sizga xizmat qiladi, ammo o‘zingizni siqib chiqarish uchun sumka olib, o‘ziga xos va tavsiya etiladigan tajribadir.

Hog Island Oyster Company

San-Frantsiskodan bir soatcha uzoqroqda, Marshall qirg'oq jamiyatida, Hog Island Oyster Company suv qirg'og'ida o'tiradi. Oilaviy biznes 1983-yilda atigi besh gektar maydon va bir nechta ustritsa urug‘lari (asosan mayda ustritsalar) bilan boshlangan bo‘lsa-da, hozirda u 160 gektardan ortiq maydonni va San-Fransisko va Napada restoranlari bo‘lgan 200 ga yaqin xodimlarni qamrab oladi. Marshalldagi istiridye barining asl joylashuvi o'z ustritsalarini boshqa joyga olib ketmoqchi bo'lganlar uchun tayyorlangan ustritsa va sumkalar, shuningdek, o'z qo'llari bilan olib ketmoqchi bo'lganlar uchun asbob-uskunalar va soslarni sotadi. “Hog Shack” deb nomlanuvchi ochiq peshtaxta mahalliy yangi baliq, midiya, mollyuskalar va Dungeness qisqichbaqasi kabi mavsumiy taomlarni sotadi. Ko'chmas mulkda suvga qaragan piknik stolini ushlagan omadli odamlar o'zlari etishtirilgan ko'rfazga tom ma'noda qo'shni bo'lgan ustritsa yeyishning noyob tajribasiga ega bo'lishadi. Istiridyelarni bir necha tomonlari va bardan bir shisha mahalliy vino bilan birlashtiring, shunda hammasi tayyor.

Barqarorlik haqida gapiradigan bo'lsak, bu Hog orolidan yaxshiroq emas. Bu bolalar mintaqada (ham yovvoyi tabiatda, ham fermer xo'jaliklarida) gullab-yashnayotgan ustritsalar va ularning muhiti o'rtasidagi hamkorlikni saqlab qolish haqida qayg'uradilar. Kompaniya qisqichbaqasimon baliq yetishtiruvchilarning iqlim koalitsiyasining asoschi a'zosi bo'lib, u butun mamlakat bo'ylab fermerlarni iqlimdan xabardorlikni ilhomlantirish uchun The Nature Conservancy bilan hamkorlik qiladi va NOAA mablag'lari bilan ishlaydi.okeanning kislotalanishini va uning akvakulturaga ta'sirini kuzatish. Choʻchqa oroli hatto mahalliy suv osti oʻsimliklarining sogʻligʻini saqlash boʻyicha tadqiqotlar bilan hamkorlik qiladi va mahalliy istiridye turlarini koʻrfazga qaytarish uchun restavratsiya boʻyicha olimlar bilan ishlaydi.

Tomales Bay Oyster kompaniyasi

Hog orolidan taxminan toʻrt mil narida joylashgan Tomales Bay Oyster kompaniyasi Kaliforniyadagi eng qadimgi doimiy ravishda ishlaydigan mollyuskalar fermasi ekanligi bilan faxrlanadi. Birinchi marta 1909 yilda ochilgan oilaviy fermada faqat ustritsalar taklif etiladi, ammo yaqin atrofda plyajda sayr qilish uchun tilanchilik qiladigan ko'plab joylar mavjud. Sovutgichingizni yangi istiridye bilan to'ldiring va atigi 15 mil uzoqlikdagi Heart's Desire State plyajiga yoki 26 mil shimoldagi Doran mintaqaviy bog'idagi Bodega ko'rfazining eng mashhur plyajlaridan biriga boring. Piknik uchun anjomlarni zaxiralash uchun janubga besh milya uzoqlikdagi asl Cowgirl Creameryda to'xtab, mukofotga sazovor bo'lgan pishloq, mahalliy pivo va boshqa kerakli narsalarni oling.

Agar hayajonlanmoqchi boʻlmasangiz, fermaning qirgʻoq boʻyida besh daqiqadan kamroq masofada joylashgan Marshall doʻkoni nomli restorani bor, u panjara yoki xom istiridye bilan toʻliq menyuni taqdim etadi. Restoranda ichimliklar, dengiz mahsulotlaridan tashqari tanlamalar va shahardagi eng yaxshi baliqli sendvichlardan biri sotiladi.

Ferma uchun qayta ishlatiladigan va qayta ishlanadigan materiallarni ta'kidlashdan tashqari, Tomales Bay Oyster kompaniyasi ko'rfazdagi atrof-muhitga ta'sirni kamaytirishga katta e'tibor beradi. Ular tashlab yuborilgan yoki yo'qolgan baliq ovlash uskunalari va shikast etkazishi mumkin bo'lgan qoldiqlarni olib tashlash uchun hudud atrofida muntazam tekshiruv o'tkazadilaryovvoyi tabiat va ko'rfaz bo'ylab yiliga kamida to'rt marta qirg'oqlarni tozalashda qatnashing.

Aqua-Rodeo fermalari

Shtatning shimoliy chekkasida, Kaliforniyaning boshqa asosiy istiridye ishlab chiqaradigan ko'rfazi Gumboldt okrugidagi Redvud milliy bog'iga yaqinroq joylashgan. Gumboldt ko'rfazidagi Aqua-Rodeo fermalari yana bir qo'lga olinadigan istiridye fermasi, ammo tashrif buyuruvchilar o'rim-yig'im mavsumida to'g'ridan-to'g'ri dengizdan kelayotgan istiridyalarni tomosha qilish bonusiga ega bo'lishadi. Bahor, yoz va kuzning tushdan keyin Aqua-Rodeo fermerlarini marinada istiridyelarni saralash, tozalash va hisoblashni topish mumkin. Ular har kungi hosilni soat 14:00 gacha olishga harakat qiladilar. shuning uchun tushdan keyin mehmonlar eng yangi tanlovni olishlari mumkin. Kompaniya asoschisi yovvoyi tabiatni boshqarish bo‘yicha diplom olganidan so‘ng o‘z biznesini boshlagan va shuningdek, akvakulturaga qiziqqan tashrif buyuruvchilar uchun ferma bo‘ylab ta’limiy qayiq sayohatlarini taklif qiladi (albatta, istiridye ta’mini ham o‘z ichiga oladi).

Oʻsha asoschi, shuningdek, Evrika shahridagi suvning narigi tomonida va ikki blok ichkarida joylashgan Humboldt Bay Provisions mahalliy restoraniga ham egalik qiladi. Xom yoki qovurilgan istiridyelarni turli xil mahalliy pishloq, go'sht, non, shirinliklar va ichimliklar bilan bog'lang va 1 dollarlik istiridye bilan "Back-a-Shuck Seshanba" ni o'tkazib yubormang. Restoran mahalliy hamjamiyatda juda faol ishtirok etadi va haftalik "Dushanba kuni murabbiylar" kechasini o'tkazadi, bu erda sotilgan har bir pintning 1 dollari mahalliy notijorat tashkilotlarga ketadi. Dastur Redwood Community Action Agency-ga yoshlar xizmatlari uchun, Humboldt CASA mahalliy o'g'il va qizlari bo'limiga xayriya qildi.tarbiyalanuvchilar, Sequoia insonparvarlik jamiyati va boshqalarni himoya qiladi.