Fransuz Rivierasining eng yaxshi restoranlari

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:12

Fransuz Riviera nafaqat keng, qumli plyajlari, nafis suvlari, iliq O'rta er dengizi me'morchiligi va jozibali tungi hayoti bilan jozibali. Bu, shuningdek, pazandachilik olamining kuchli markazi bo'lib, Frantsiyaning eng ijodiy dasturxonlari va oshpazlari joylashgan. Mintaqada 30 ga yaqin Mishel yulduzli restoranlar mavjud bo'lib, u frantsuz oshxonasining ajoyib taomlarini tatib ko'rishga qiziqqan har bir kishi uchun haqiqiy tanlovdir. Ammo sizning byudjetingiz mana shu shov-shuvli muassasalardan birida ovqatlanishga imkon bermasa ham, siz baribir bankni buzmaydigan ajoyib tushlik yoki kechki ovqatni topishingiz mumkin.

Bular frantsuz Rivierasining eng yaxshi restoranlaridan biri boʻlib, ularda asosiy eʼtibor anʼanaviy frantsuz va Oʻrta yer dengizi uslubidagi taomlarga qaratilgan.

Mirazur

2019-yilda dunyoning eng yaxshi restorani unvoniga sazovor boʻlgan Mirazur oshpazlik boʻyicha ogʻir vazn toifasi boʻlib, yaqinda uchta Mishel yulduzini qoʻlga kiritdi. Italiya chegarasi yaqinidagi Menton shahrida joylashgan uni bosh oshpaz Mauro Kolagreko boshqaradi, u Argentina va Italiya an'analarini dasturxonga olib keladi va ularni O'rta yer dengizi mahsulotlari va lazzatlari bilan ijodiy aralashtirib yuboradi.

Restoran o'z bog'laridan yangi sabzavot, meva va xushbo'y o'tlarni yig'ib oladi va nolga intiladichiqindilar, ekologik fikrlovchi sayohatchilar qadrlashi mumkin bo'lgan narsa. Mavsumiy menyular tez-tez yangilanadi va ularning badiiy taqdimoti va qizg'in, sof lazzatlari bilan ajralib turadi. Tabiatdan ilhomlangan Oy menyusini sinab ko'ring, u San-Remo qisqichbaqalaridan yasalgan atirgul kabi mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Kofe sousi va bibariya-shokoladli desertli kaptar ham mashhur.

Blue Bay

Monakoda maxsus taom uchun eng yaxshi joylardan biri bu Monte-Karloda, Blue Bayda. Mukofotlangan oshpaz Marsel Ravin tomonidan boshqariladigan bir Mishel yulduzli restoran frantsuz, O'rta er dengizi va Martiniqan oshpazlik an'analarini uyg'unlashtirgan ijodiy, ilhomlantirilgan taomlari uchun qadrlanadi. Monakodan o‘ta yangi dengiz mahsulotlari va mahalliy mahsulotlar bu yerda diqqat markazida.

6 yoki 8 ta taomdan iborat menyudan bahramand boʻling va panoramali koʻrfaz koʻrinishidan zavqlaning. Vegetarianlar bog 'sabzavotlari menyusini tanlashlari mumkin, unda vegetarianlar uchun mos keladigan ba'zi taomlar mavjud (quritilgan mevalar bilan miso baqlajon; shirin kartoshka chirindi). Agar siz uning Martinik va Karib dengizi gurme ta'sirini ko'rsatib, eng ta'sirchan tarzda pishirishini his qilishni istasangiz, Marselning "Agoulou" ta'mini tatib ko'rish menyusi shart.

Le Canon

Nitstsadagi bu sokin bistro va vino bari nol koʻrinishni taklif qiladi (bu Rivierada koʻp uchraydi). U klassik frantsuz va O'rta dengiz taomlarini ijodiy qayta ixtiro qiladigan ajoyib taomlar to'plami va shinam, deyarli rustik interyeri bilan kechki ovqat uchun juda mos keladi. Mahalliy yetkazib beruvchilarning mavsumiy sabzavotlari mavjudTanlangan go'sht va kunning yangi dengiz mahsulotlari bilan bir qatorda, restoranning tabiiy ishlab chiqarilgan vinolar ro'yxati diqqat bilan tuzilgan.

Boshlash uchun turpli Charolais mol go'shti yoki dukkakli ekinli dengiz mahsulotlari karpachosini tatib ko'ring, so'ngra Grassedan olingan qora cho'chqa go'shti va Cotes du Rhone mintaqasidan bir stakan qizil rang bilan birga. Vegetarianlar qushqo'nmasdan tortib sovuq gazpacho sho'rvasigacha yangi sabzavotli taomlardan birini tanlashi mumkin.

La Palma d'Or

Kann kinofestivalining bosh mukofoti nomi bilan atalgan La Palma d'Or ikkita Mishel yulduziga ega va bosh oshpaz Kristian Sinikropi. U Martinez mehmonxonasi ichidagi La Croisette nomi bilan mashhur bo‘lgan afsonaviy do‘kon yo‘lakchasida joylashgan bo‘lib, u odamlar tomosha qilayotgan va dengiz bo‘yidagi manzaralardan zavqlanayotganda unutilmas tushlik yoki kechki ovqat uchun ideal joy.

Harakatlar (harakatlar) deb nomlanuvchi badiiy menyular sho'r va shirin mavzular atrofida joylashgan bo'lib, ularning har biri markaziy taom yoki ingredient (qo'zichoq, kaptar, istiridye, omar va boshqalar) atrofida qurilgan. Ishonchli mahalliy yetkazib beruvchilardan tayyorlangan go'shtlar kontseptsiyaning markazini tashkil qiladi va bu restoran ayniqsa sabzavotlardan ijodiy va chiroyli foydalanishi bilan ajralib turadi.

La Passagere

Bemalol Xuan-le-Pins kurortida (Antibning bir qismi) joylashgan Hôtel Belles Rivesdagi Mishel yulduzli sohil bo'yidagi restoran o'zining ijodiy pishirishi bilan bir qatorda otkritkalar uchun ham juda zo'r. Oshpaz Aurelien Véquaud taomlar va to'la menyular ortidaO'rta er dengizi an'analari va lazzatlari, yangi tutilgan qisqichbaqadan yangi ravioli va ikra bilan bahor qushqo'nmas alp yogurti va bergamot bilan. Dengiz manzarasi va toza havo uchun terasta oʻtiring.

"Menyu Mer" dengiz mahsulotlari menyusi bo'lib, bir nechta ajoyib baliq va mollyuskali taomlarni tatib ko'rish uchun ideal. Agar dramatik desertlar sizning tezligingiz bo'lsa, qandolatchi Stiv Morakchini tomonidan yaratilgan mukofotga sazovor bo'lgan restoranning "shakar qobig'idagi marvarid" ni tatib ko'ring.

La Ponche

Sent-Tropezdagi bu yoqimli, an'anaviy restoran eski baliqchilar tumanida, issiq va qulay muhitda joylashgan. O'zining yangi dengiz mahsulotlari va bozor mahsulotlari uchun mahalliy aholi va tashrif buyuruvchilar tomonidan qadrlangan La Ponche tosh baliq sho'rva va truffled pishirilgan tuxum kabi klassik Provans taomlari bilan mashhur. Vegetarianlar va vegetarianlar bu erda, shuningdek, Provans uslubidagi to'ldirilgan sabzavotlar kabi taomlar bilan ishtahalarini to'ldirish uchun ko'p narsalarni topadilar. Shirin va vino menyulari ham katta va ajoyib. Agar ob-havo imkon bersa, portning ajoyib manzaralarini ko'rish uchun terasta o'tiring.

Le Chantecler

Nitstsaning mashhur Promenade des Anglais sohilida, xuddi shunday mashhur Negresco mehmonxonasida joylashgan Le Chantecler - bosh oshpaz Virjiniya Basselot boshchiligidagi Mishel yulduzli restoran. Menyu O'rta er dengizi va Provans oshpazlik an'analarini Basselot Normandiyasidan teginish bilan birlashtiradi.

Dengiz mahsulotlariajoyib yangi; istiridye, limon kremi va ikra bilan dengiz levrek tartarini yoki mavsumiy sabzavotlar va limon yog'i bilan baliq filetosini sinab ko'ring. Sabzavotlar mahalliy manbalardan olinadi va chiroyli tarzda tayyorlanadi, taqdimotlar hech qachon ta'sirchan bo'lmaydi. Maxsus bayram yoki taom uchun, to'qqizta taomni o'z ichiga olgan, jumladan, shirinliklar, pishloq, ord-d'evrlar, bir nechta taomlar va asosiy taomlarni o'z ichiga olgan oshpazning ta'mi menyusini sinab ko'ring. Va bu byudjetga to'g'ri kelmasa-da, besh taomli yakshanba tushlik menyusi pul uchun juda yaxshi qiymatni taklif qiladi va mavsumiy "syurpriz" taomlarni o'z ichiga oladi. Bu xaridorgir restoran uchun oldindan band qiling.

La Table du Chateau

Kanndagi ushbu sevimli gastronomik restoran La Palma d'Orga qaraganda qulayroq va byudjetga qulayroq va qizil gilamli plyaj shaharchasida ijodiy O'rta er dengizi taomlarini tatib ko'rishning ajoyib usulini taklif etadi. Alakart va qat'iy narxlardagi menyularni taklif etuvchi (yana eng yaxshi narx uchun tushlik vaqtida bron qiling) La Table du Chateau-ning kuchi klassik frantsuz taomlaridagi ijodiy burilishlaridadir. Yangi qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan dana go'shti, shakarlangan sitrus va ikra qo'shilgan langustin va Grand Marnier qo'shilgan sufle - diqqatga sazovor joylardir.

Kann ko'rfazi va Lerins orollarining ajoyib manzaralarini tomosha qilish uchun derazalar yonida yoki hovlida stol so'rang.

Le Candille

Yam-yashil o'rmonlarga ega Kann markazidan atigi 15 daqiqa, shaharchaMouginsda mintaqadagi eng yaxshi Provans uslubidagi restoranlardan biri joylashgan: Le Mas Candille, tog‘yonbag‘irlari manzarasi bilan ochiq havoda ovqatlanish uchun qulay yashil veranda hamda eksklyuziv oshpaz stoli.

Mavsumiy menyular Provans va O'rta er dengizi an'analarida kuchli ildizlarga ega bo'lib, asosiy e'tibor yangi bozor sabzavotlari va barqaror manbalardan olingan baliq, o'tlar va ziravorlarga qaratilgan. Oshpaz Xavier Burelle har ikki oyda bir marta alohida ingredientlarni (o'ylab ko'ring, artishok, qizil rezavorlar yoki espelette chilis) ta'kidlaydigan bozor menyularini yaratdi. Uchta taomda taqdim etiladigan, oʻrtacha narxdagi bozor menyusi juda yaxshi narx taklif qiladi va byudjeti cheklanganlar uchun Rivieradagi Mishel yulduzli restoranni tatib koʻrishning yaxshi usuli hisoblanadi.

Vegan gorilla

Nitstsadagi yangiroq restoran - Vegan Gorilla o'zining puxta o'ylangan va o'rtacha narxdagi 100 foiz o'simlik asosidagi va glyutensiz ijodi uchun Mishel qo'llanmasini qo'lga kiritdi. Mavsumiy menyu tez-tez o'zgarib turadi va har hafta siz bir nechta boshlang'ich, asosiy taomlar va jozibali shirinliklar orasidan tanlashingiz mumkin. Yong'oq-olma sho'rvasi va omlet tofu kabi vegetarianlar klassikasiga qo'shimcha ravishda siz rang-barang sabzavotli idishlar va barbekyu sousli gulkaram "qanotlari" kabi soxta go'shtli taomlarni ham topishingiz mumkin.

L'Arganier

Agar siz Shimoliy Afrika lazzatlarini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, Tulondagi bu shinam va ijodiy dasturxon, albatta, Marokash uslubidagi taomlar uchun Rivieradagi eng yaxshi joylardan biri hisoblanadi. boshchiligidaAgadirlik oshpaz va egasi Latifa Gresse, L'Arganier chiroyli tarzda taqdim etilgan an'anaviy Marokash taomlaridan iborat jozibali va byudjetga mos menyuni taklif qiladi. Sabzavot va/yoki go‘shtli tajinlar, kuskus, mol go‘shti ketfasi (kabob) va zaaluk (baqlajon dimi).

Uy go'shti, o'rik, quritilgan o'rik, shakarlangan piyoz va bodom, shuningdek, shirinlik uchun apelsin gulli krem-brule bilan uy tajinini tatib ko'ring. Menyuda bir nechta vegetarian taomlari, jumladan kuskus va turli tajinlar mavjud.

Le Figuier de Saint Esprit

Rostik, Provans uslubidagi qishloq uyida joylashgan bu an'anaviy, ammo innovatsion restoran qadimgi Antibesdagi gurme kechki ovqat uchun eng yaxshi joylardan biri hisoblanadi. Oshpaz Kristian Morriset dasturxonga Provans masalliqlari va mahalliy mahsulotlarga o'zining ishtiyoqi bilan yondashadi, qandaydir tarzda da'vogarlik qilmasdan ko'zni qamashtiradigan taomlar bilan. O'ylangan holda taqdim etilgan, qovurilgan ko'k omar kabi badiiy ijod; kalamar, kalamar siyoh va reyhan bilan kannelloni; va loydan qovurilgan qo'zichoq egar bu bir Mishlin yulduzli restoranda tatib ko'rishga arziydigan taomlar qatoriga kiradi. Havo yetarlicha iliq boʻlsa, Oʻrta yer dengizidagi yoqimli terasta, ramziy anjir daraxti yonida oʻtiring.