Richmonddagi eng yaxshi restoranlar, Virjiniya

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:13

Mish-mishlar haqiqat: Virjiniya poytaxti janubdagi eng yaxshi pazandalik joylaridan biri va agar shunday dadil bo'lsak, Qo'shma Shtatlar. Oshpazlar tomonidan boshqariladigan restoranlarda janubiy taomlardan tortib, ilhomlantirilgan xalqaro taomlar, hunarmandchilik pivosi inqilobi va zamonaviy kokteyl sahnasi mavjud bo'lib, bu tarixiy jannatga tashrif buyurgan har qanday sayyoh juda ko'p zahiralarni bron qilishga tayyor bo'lishi kerak.. Agar siz Richmondga ketayotgan bo‘lsangiz va ishtahangizni o‘zingiz bilan olib kelsangiz, bular ro‘yxatingizda bo‘lishi kerak bo‘lgan joylar.

Alewife

Uch karra Jeyms Beard yarim finalchisi Li Gregorining ijodi boʻlgan ushbu eklektik restoran Atlantika okeanining oʻrtalarida joylashgan dengiz mahsulotlari bilan ajralib turadi, menyudagi deyarli hamma narsa yaqin atrofdagi Chesapeake koʻrfazidan olingan. Shaharning tarixiy Cherkov-Xill tumanida joylashgan boʻlib, sitrus, xabanero va qovurilgan guruch yoki yasmiq, istiridye qoʻziqorini va choʻchqa goʻshtidan bulon qoʻshilgan qayiq qisqichbaqasi escovitch kabi taomlar diqqatga sazovordir va restoranning kokteyl roʻyxati shahardagi eng yaxshi taomlar qatoriga kiradi.

Brenner Pass

Koʻplab pivo zavodlari va spirtli ichimliklar zavodlarining kelishi soʻnggi yillarda Richmondning Skottning Addition mahallasi jonlanishiga olib keldi va oshpaz Brittanni Andersonning Brenner Passi ham bundan mustasno emas. Shuningdek, Jeyms Beard yarim finalchisi, Anderson 2017-yilda restoran ochilganidan beri flammkuchen, dana go‘shtidan tayyorlangan shnitsel va fondyu burger kabi alp tog‘lari uslubidagi taomlarni taklif qilib keladi. Apresning qimmatbaho toshlari issiq mulled sidr va aroq, limondan iborat The Snow Bunny, ananas va lavanta siropi, yashil chartreuse, Cocchi Americano va ko'pikli sharob kokteyl ro'yxatini yoritadi. Pivoni sevuvchilar uchun restoranning uy pivosiga bir pint buyurtma bering, The Veil.

L'Opossom

Richmondning oziq-ovqat uyg'onishining asosiy o'yinchisi, ijrochi oshpaz Devid Shennon har kuni ushbu frantsuz taomida tushlik qiluvchilarni quvontiradi. Faberj tuxumi, ikra va arpabodiyon bilan pishirilgan qizil ikra va “suvkulent, yosh va xushbo'y” tovuq sharbati bilan “ko'zni qamashtiruvchi” taomlardan tashqari, restoranning o'zi ham teatr tomoshasidir. Mikelanjeloning "Devid" asari real o'lchamdagi reproduksiya sizni kiraverishda kutib oladi, Endi Uorxol devor qog'ozi shisha stollar ostida namoyon bo'ladi va absinte tumanlari bilan qoplangan stolga ustritsalar keladi. To‘q qizil ovqat xonasi “Egizak cho‘qqilar” sahnasidagidek tuyuladi va shouning har qanday muxlisi jin, maydalangan gilos va Dolin Blan vermutidan tayyorlangan Laura Palmerga buyurtma berishi kerak.

Restoran Adarra

Bu basklardan ilhomlangan restoran noyob lazzatlarni nishonlaydichorizo Iberico picante, to'ldirilgan qisqichbaqalar bilan gnocchi va oq loviya, sakkizoyoqli güveç va gildas (hamsi, tuzlangan guindilla qalampiri va bitta zaytun) kabi taqsimlanadigan plitalar bilan shimoliy Ispaniya mintaqasi. Er va xotin egalari Randall va Lyne Doetzer ikkalasi ham sommelier bo'lib, keng sharob ro'yxatida bir qator tabiiy va biodinamik vinolar mavjud.

Perch

Richmond mashhur boʻlgan xalqaro oshxonalarning yorqin namunasi, bosh oshpaz Mayk Ledesma oroldan ilhomlangan ushbu restoranda Tinch okeani taomlari bilan janubiy taomlarni pishiradi. Flipino uslubidagi dengiz mahsulotlari-tamarind bouillabaisse menyusini Huli-Huli tovuqi, klassik Gavayi ko'cha taomlari, achchiq Malayziya qisqichbaqalari va qovurilgan tovuq banh mi bilan baham ko'radi. Qiziqarli shirinliklarga jalapeno krem-bruli va tres leches non pudingi kiradi, tropik kokteyl roʻyxati esa rom va jinga boy.

Laura Lining

Richmondning oʻrmon tepaligidagi daryo boʻyida janubda joylashgan boʻlib, mahalladagi sevimli Laura Li oʻynoqi, oʻsimliklar bilan toʻldirilgan joyda zamonaviy amerika taomlarini taqdim etadi. Egasi Kendra Feather va uning bosh oshpazi Skott Lyuis an'anaviy janubiy klassikalarni zamonaviy talqin qilishdi, masalan, cheddar go'shtidan tayyorlangan tovuq sonlari va achchiq asal sirlangan dudlangan cho'chqa qovurg'alari va Virjiniya yeryong'oqlari. Belle Isle kofesi, Campari va ohak bilan tayyorlangan Dirty Bird kokteyliga buyurtma bering. Agar siz u erda nonushta uchun bo'lsangiz, pirojnoe va malina bilan qovurilgan tovuq sonini.kompotni o'tkazib yubormaslik kerak.

Brewer's waffle

Tezlik bilan jonlanayotgan Manchester mahallasi oʻtgan yili vafli va sutli kokteyllar sotiladigan bu tezkor joy kelganida yangi marvaridga ega boʻldi. Egasi Ajay "A. J." Brewer bo'sh joydan shirin va sho'r gofretlar tayyorlash uchun foydalanadi - ularning ettita kombinatsiyasi mahalliy Richmond davlat maktablari nomi bilan atalgan - shuningdek, qo'shni san'at galereyasida jamoat tadbirlari va san'at ko'rgazmalarini o'tkazish uchun. Mazali muxlislar jalapenyo, adaçayı va ko'pirtirilgan asal yog'i qo'shilgan makkajo'xori noni vafli The Overbyni, shirinliklarni yaxshi ko'radiganlar esa qulupnay streusel, krem anglais va yalpiz kukunidan tayyorlangan The Holtonni iste'mol qilishlari kerak. Sut kokteyliga buyurtma berganingizga ishonch hosil qiling, uni qo'shish uchun spirtli ichimliklar mavjud.

Perlining

Ushbu klassik yahudiy delikatesi matzoxli sho'rva va latke kabi an'anaviy taomlarni tatib ko'radi, masalan, "Jevbano", tili kesilgan kubano sendvichi va cho'chqa go'shti o'rniga mol go'shti yoki "" "Yahudiy tuxum rulolari" makkajo'xori go'shti, kishka va tuzlangan karam bilan to'ldirilgan. Butun vino roʻyxati kosher boʻlib, kokteyl menyusida uy qurilishi sodasi, selderey urugʻi va shakar romlari bilan bir qatorda siz tanlagan aroq yoki jin bilan tayyorlangan Larri Devid kabi qimmatbaho toshlar mavjud.

Longoven

Bu ajoyib joy bir paytlar yakshanba oqshomida tishlarini kesgan-Richmond sevimli Sub Rosa Bakery-da, lekin hozir shahardagi eng issiq rezervatsiyalardan biri hisoblanadi. Uning minimalist menyusida har kecha atigi 11 ta mahsulot mavjud bo'lib, mehmonlarni ovqatga e'tibor qaratishga undaydi. Yangi Amerika taomlarining haqiqiy ruhida menyuda Lotin Amerikasi, Yaponiya, Yevropa va boshqa jahon oshxonalaridan ilhomlangan taomlar mavjud. Eng mashhurlari orasida beluga yasmiqlari, Kioto sabzi va fua sousi bilan qovurilgan gvineya tovuqi, shuningdek, gugurt urug'lari va shiitake qo'ziqorinlari bilan pishirilgan cho'chqa go'shti bor.

Soul Taco

Makkajoʻxori goʻshtidan tayyorlangan baliq va qora koʻzli noʻxat kabi janubiy taomlarni anʼanaviy Teks-Meks bilan birlashtirgan holda, Soul Taco takoning chinakam oʻziga xos burilishlarini topish uchun boradigan joy. Tovuqda qovurilgan karne asada takosidan tortib, kuchukcha nachosgacha, bu menyuda kechki ovqat qanchalik jasur bo'lishga tayyor bo'lishiga qarab, hamma uchun nimadir bo'ladi. Takolarni, shuningdek janubiy va meksika taomlarini iste'mol qiling, shu bilan birga cho'chqa go'shtidan tortilgan karnitalar kabi shinam do'konning jo'shqin san'at asarlarini, jumladan Frida Kahloning pop-art muolajasini tomosha qiling.

Lemaire

Jefferson mehmonxonasida joylashgan Lemaire shaharning eng yaxshi taomlari orasida eng yaxshisi hisoblanadi. Tomas Jeffersonning sobiq meri Etien Lemaire sharafiga nomlangan bu joy janubiy oshxonada ziravorlar bilan surtilgan losos, maydalangan va pista bilan qovurilgan qo'zichoq go'shti kabi taomlar bilan mashhur.orkinos tartar avakado va lotus ildizi chipi bilan martini stakanida xizmat qiladi. Barqarorlik uchun menyudagi hamma narsa restorandan 90 mil radiusdagi fermalardan olinadi.

Stellaning

Richmond instituti, bu yunon marvarid 1983-yilda birinchi ochilganidan beri bir necha marta takrorlangan, ammo hali ham uning egasi va matriarxi Stella Dikos bilan aloqada. Spanakopita va dolmadlar kabi klassik yunon taomlari qovurilgan qo'zichoq go'shti, qisqichbaqa uzosi va suvlaki bilan birga o'tiradi. Restoranning bir qator ingredientlari va tayyorlangan maxsus taomlarini Stella's Grocery, gurme postida topish mumkin, u keyinchalik Malvern Gardens, Scott's Addition va Downtown Richmondda joylashgan.

Edoning kalamushi

Klassik italyan taomini Edo'sda tanovul qilish mumkin, bu erda kechki ovqat paytida stolni yeyish qiyin. Spagetti alla puttaneska, panjara pishirilgan branzino va dengiz mahsulotlari pennasidan yig'ilgan tovoqlarni osongina ikki taomga bo'lish mumkin, ammo restorandagi do'stona muhit va oqayotgan qadah sharob mehmonlarni go'yo go'yo bir joyda ovqatlanayotgandek orqaga chekinib, biroz qolishga undaydi. do'stning uyi. Eski maktab osteriyasi va italyan tilida gapiradigan bola kabi, Edo zinapoya va belgilanmagan eshik orqasida yashiringan, lekin uning kirishiga qaramay, bu erda hech qanday da'vo yo'q; xuddi uning ingredientlari kabi, bu joy uni qanday sodda saqlashni biladi.

ZZQ Texas Craft Barbekyu

Texaslik Kris Fults 2018 yilda bu barbekyu nuqtasini janubdagi dudlangan go'shtni biluvchilar tomonidan darhol olqish uchun ochdi. Menyuda an'anaviy Karolina cho'chqa go'shti bo'lsa-da, brisket bu erda shouning yulduzi va "Texas uchligi" ko'krak qafasi, yarim tokcha zaxira qovurg'alar va bir nechta uy qurilishi kolbasalari tezda sotilib ketadi. Go'shtlar funt sterlingga sotiladi, bir nechta sendvich variantlari, jalapeno mac va pishloq kabi yonma-ovqatlar va shirinliklarning kundalik tanlovi. Ha, restoran nomi Texasdagi afsonaviy ZZ Top rok guruhiga hurmat bajo keltiradi.

Kuba Kuba

Bu bistro uslubidagi Kuba kafesi mahalliy sevimli va yillar davomida shu qadar mashhur boʻldiki, egasi Menni Mendez nihoyat 2015-yilda ikkinchi manzil – Kuba Kuba Dosga aylandi. Ikkala joy ham bodegaga oʻxshash muhitni taqdim etadi., bir chashka kubalik kofe yoki qadah sharob uchun pit-stopni, shuningdek, nonushta, tushlik va kechki ovqat xizmati uchun ajratilgan stendlarni taklif qiluvchi hisoblagich xizmati bilan. Chorizoning foydali qismidan iborat kubalik Kubanaso - ajoyib sendvich bo'lib, restoranning keng brunch menyusi dam olish kunlari olomonni to'playdi.