Rimdagi 12 ta eng yaxshi pitsa joylari

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:22

Rim pitssasi kabi pitsa yo'q. Abadiy shahar o'zining yog'ochli pechlarda pishirilgan tiniq, hayratlanarli darajada engil piroglari bilan mashhur. Taom shaharning hamma joyida, lekin Rimda eng yaxshi pitsa topish uchun biroz ma'lumot kerak. Yaxshiyamki, biz (deyarli) barchasini tanlab oldik va eng mazalisini aniqlash uchun ushbu qo‘llanmani taklif qilishimiz mumkin.

Bu pirogga oʻtirishdan oldin bilish kerak boʻlgan bir nechta narsa:

• Otinda pishirilgan haqiqiy pitsa (pizza forna a legna) tushlikda emas, kechki ovqatda yeyiladi. Buning sababi, pechlarni isitish uchun bir necha soat vaqt ketadi, shuning uchun haqiqiy yog'och pechkali pitseriyalar faqat kechki ovqatda ishlaydi.
• Qo'lda tayyorlangan piroglar mukammal yumaloq emas; ular cho'zinchoqroq. Pitsaning 360 gradusli doiralaridan ehtiyot bo'ling, chunki bular mashinada tayyorlangan qobiqning belgisidir.
• Ikki kishining pitsa boʻlishi norozi. Har bir mehmon oʻziga buyurtma berishi kerak, soʻngra stolda boʻlaklar bilan savdo qilishi kerak.
• Taglio yoki boʻlak-boʻlak pizza odatda oʻtinda pishirilmaydi va tez tushlik qiladi.

Pizzeria da Remo

Ba'zilar Testaccio pitszeriyasining muvaffaqiyati ortidan da Remoning sifati yomonlashganini aytishsa-da, ular hali ham tiniq, biroz yonib ketgan esda qolarli pitssalar tayyorlaydilar.lazzatli qo'shimchalar bilan qoplangan qobiqlar. Shovqinli atmosfera, stolga navbatda kutish kabi tajribaning bir qismidir.

Pizzeria da Baffetto

Eshikdan Via del Governo Vecchioga cho'zilgan chiziq sizning to'g'ri joyda ekanligingizning ishonchli belgisidir. Xavotir olmang, liniya tez harakat qiladi, chunki u yerda kutayotgan odamlarning yarmiga yaqini olib ketish uchun. Ushbu oilaviy do'stona centro storico muassasasi 50 yildan ortiq vaqt davomida o'z pechlarini yoqadi va sizning pulingiz uchun sayyohlik Rimning qoq markazida bundan yaxshi joy yo'q. Agar qatorlar siz uchun juda uzun bo'lsa, La Montecarlo, burchakda, yaxshi alternativ.

Pinsere

Pinsere qadimiy lotincha so'z bo'lib, "xamirni qo'l bilan itarish" degan ma'noni anglatadi va ko'plab mutaxassislar pinsa, mayin, ammo tiniq xamir bo'lib, pitssaning kashshofi deb hisoblashadi. Nasl-nasabidan qat'i nazar, bu Pinsere-ning ixtisosligi bo'lib, Termini stantsiyasi yaqinidagi faqat o'tiradigan xonaga mo'ljallangan kichik atıştırmalıklar bekati. Pinsalar an'anaviy yoki ijodiy qo'shimchalar bilan birga keladi va ular pechda pishirishga tayyor.

Bonci Pizzarium

Hayotdan koʻra kattaroq oshpaz Gabriele Bonci Pizzariumning tilim boʻyicha sotiladigan va vazni boʻyicha baholanadigan sekin koʻtariladigan va mayin xamiri ortidagi dahodir. Margherita (pomidor sousi va mozzarella bilan) kabi asosiy tanlovlar har doim mavjud, ammo bu erda tajriba qilishdan qo'rqmang. Mortadella va pista yoki brokkoli va achchiq salami kabi noan'anaviy qo'shimchalarni tanlang. Vatikan muzeylari yaqinidagi asl joydan tashqari, Termini vokzalidagi Mercato Centrale-da yana bir Bonci savdo nuqtasi mavjud.

Pizzeria Ai Marmi

Bu eski maktab Trastevere pitszeriyasida hech qanday ajoyib narsa yo'q va mahalliy aholi buni yaxshi ko'radi. Ovqatlanayotganlar tirsagidan tirsagigacha – oddiy interyerda yoki gavjum ochiq ayvonda o‘tirishadi va qovurilgan taomlar, bakkala va turli xil makaron idishlaridan tashqari arzon, to‘yimli yog‘ochdan yasalgan pitsalardan bahramand bo‘lishadi.

La Gatta Mangiona

Yuqorida tilga olingan pitseriyalar ajoyib pitssa uchun joy boʻlmasa-da, La Gatta Mangiona (Ochkoʻz mushuk) gurme pirogi uchun boradigan joy. O'zining qalinroq, sekin ko'tariladigan qobig'i va innovatsion ingredientlari bilan tanilgan, Monteverde tumanida joylashgan La Gatta, erishish uchun biroz kuch sarflaydi, ammo sayohatga arziydi. Rezervatsiya qilish tavsiya etiladi, shuningdek, o‘tin pechida pishirilgan asaringizni kutib, chanqog‘ingizni bosadigan vino va hunarmandchilik pivolarining keng ro‘yxati mavjud.

La Renella Forno Antico

1870-yildan beri La Renella tongdan to tonggacha och rimliklarni boqadi, uning yogʻoch pechlari qandolat, non va pizza taglio tayyorlaydi. Bu ular an'analarni buzmaydigan joy va nega kerak? O'zingiz xohlagan pitsa turini ko'rsating, qo'llaringiz bilan tilim qanchalik katta ekanligini ko'rsating va sovuq pivo oling. Ushbu tor novvoyxonadagi bir nechta o'rindiqlardan birini tanlang yoki pitsangizni olib boring. Axir, agar siz kun bo'yi Trasteverening aylanma ko'chalarini kezgan bo'lsangiz, meni olib ketishingizga loyiqsiz.

Trapizzino | Testaccio

Agar siz Rimning taomlar bilan shugʻullanuvchi mahallasi boʻlgan Testaccio-ni ziyorat qilishga toʻgʻri qaror qilgan boʻlsangiz, Trapizzinoda toʻxtashni unutmang.tushlik yoki tushdan keyin gazak. Trapizino - bu pitsa va sendvich o'rtasidagi xoch, o'zingiz tanlagan mazali plomba bilan to'ldirilgan bianka pizzasining qo'lda bo'lagi. Köfteler (polpetta) va baqlajon parmezani ko'p yillik sevimli taomlardir.

CasaManco

Jonli Testaccio bozoridagi CasaManco, pitsa stendini sevish uchun juda ko'p narsa bor. Rimdagi pitsa o'zining do'stona, oilaviy muhitidan tortib, qo'shni bozor do'konlaridan yangi olingan ingredientlar bilan to'ldirilgan taglio, mazali pitsalarigacha, Rimdagi pitsa bundan unchalik yangi yoki mehr bilan tayyorlangan emas.

Antico Forno Roscioli

Imperiya xarobalari bilan toʻla shaharda Antiko Forno Rossioli oʻziga xos imperiyaga oʻxshaydi. 1972 yildan beri Forno och mahalliy aholi va sayyohlarga sho'r va shirin pishirilgan mahsulotlar va tilim bilan sotiladigan metr uzunlikdagi pitssalarni taqdim etadi. Uning asl joylashuvi, Campo de' Fiori yaqinida, har doimgidek gavjum va tartibsiz, ayniqsa tushlik vaqtida. Bo‘lak-bo‘lak sotiladigan ko‘plab pitsalardan farqli o‘laroq, Roscioli’sning qobig‘i ingichka va tiniq bo‘ladi.

Ivo a Trastevere

Futbol singari, Rimda ham pizza ham ikkiga boʻlingan. 1960-yillardan beri Ivo a Trastevere boshqa joyda pitssa kechki ovqatga o'tirishni orzu qilmaydigan sodiq homiylarni o'ziga jalb qilmoqda. Qishloq interyeri, kichik ochiq hovli va doimiy olomon bilan Ivo hali ham mukammal kuygan va mazali piroglarga aylanadi. Bu, shuningdek, Rimdagi kamdan-kam uchraydigan pitseriyalardan biri bo‘lib, u yerda stolni oldindan band qilishingiz mumkin, bu juda oqilona harakat.

Dar Poeta

Bizning birinchi haqiqiy Rim pizzamizuchrashuv Dar Poeta yil oldin sodir bo'ldi va shuni aytish kifoya, xotira bardosh berdi. Dar Poeta g'or g'ishtli ichki qismdan kichkina terastagacha, arxetip Rim tajribasidir. Yupqa va tiniq pitsalar yog‘och pechdan bosh aylanar tezlikda chiqadi, ya’ni Trasteverening hayajonli tungi hayotini tomosha qilishdan oldin shu yerda kechki ovqatni tez yeyishingiz mumkin.