L'Antica Pizzeria da Michele: Neapoldagi eng yaxshi pizza

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:34

Birinchi marta 1870-yilda ochilgan, Italiyaning Neapol shahridagi Antica Pizzeria da Mishel ko'pchilikning ta'kidlashicha, yog'ochda pishirilgan neapolitan uslubidagi pitsa taklif qilish bilan mahalliy va butun dunyoda mashhur. Mehmonlar gavjum ovqatlanish joyidagi dasturxonni egallab, Da Mishelning klassik piroglaridan birini yeyish imkoniyati uchun tashqarida uzun navbatda turishadi.

Restoran oʻnlab yillar davomida Italiyadan tashqarida ham ishtiyoqli muxlislarga ega boʻlgan, biroq yaqinda Elizabet Gilbert oʻzining eng koʻp sotilgan “Eat Pray Love” xotirasida pitsaga boʻlgan muhabbatini tasvirlab bergani diqqat markazida boʻldi. Shuningdek, kitobning filmga moslashuvida Julia Roberts (Gilbert rolini o‘ynagan) imo-ishora restoran ichida ro‘molchadan bir bo‘lakni shoshqaloqlik bilan pastga tushirayotganini ko‘rsatadigan sahna ham bor.

Ajdodlari Salvatore oʻn toʻqqizinchi asr oxirida restoran ochgan Kondurro oilasiga tegishli va boshqariladigan Da Mishel Neapoldagi eng zoʻr pitsa tayyorlashni gʻurur bilan taʼkidlaydi. Lekin bu barcha shov-shuvlarga mos keladimi?

Restoranga kelish

Neapolning eng gavjum markaziy tumanlaridan birida, Korso Umberto yaqinidagi yon ko'chada joylashgan Antica Pizzeriyaga kelganingizda, stol olish uchun kamida bir necha daqiqa kutishingiz mumkin. Tushlik va kechki ovqatga yaqin kutishlar uzoqroq davom etishi aniq.

Ichkariga kirish jarayoni avvaliga biroz chalkash boʻlishi mumkin. Chipta olish uchun eshik oldida turgan xodimga murojaat qilishingiz va raqamingizga italyan tilida qo‘ng‘iroq qilinishini kutishingiz kerak, shuning uchun raqamingizni tanib olishingizga ishonch hosil qiling. Agar shubhangiz boʻlsa, navbatdagi kimdandir italyan tilida qanday talaffuz qilishni aytib berishini soʻrang.

Ochiq oshxonada xamirturush, yogʻochda pishirilgan qobiq, yangi rayhon va pomidor hidlari taralayotgan gavjum ovqat zaliga kirgach, oʻzingiz dasturxon topish uchun ovora boʻlishingiz kerak boʻladi; Agar kerak bo'lsa, avtobussiz birini oling va server tozalash va buyurtmangizni qabul qilish uchun kelishini kuting.

Oddiy menyu restoran atrofidagi taxtalarda chizilgan. Pomidor, fior di latte pishloq (bufalo mozzarellasiga o'xshash mintaqaviy sigir suti navi), yangi rayhon va soya yog'i qo'shilgan klassik Margaritadan yoki faqat pomidor, sarimsoq va oreganodan iborat Marinaradan tanlang. vegetarianlar uchun yaxshi tanlov).

Ichimliklar menyusi ham barebone bo'lib, unga Peroni (italyan lageri), gazlangan suv va uy vinolari kiradi. Ovqatlanish joyida, ayniqsa oshxona yaqinida juda issiq bo'lishi mumkin, shuning uchun sovuq ichimlik yoqimli bo'lishi mumkin.

Kutishga arziydi

Agar Da Misheldagi xizmat biroz tartibsiz bo'lsa, pitsa biroz chalkashlikka arziydi. Ularning pirogi ajoyib murakkablikdagi pirog bo'lib, unchalik yaxshi bo'lmagan, eriydigan sifatga ega bo'lsa-da, unga yoqimli ta'sir ko'rsatadi. Qobiq bir vaqtning o'zida xamir va kuygan bo'lib, yog'ochli pechlarda pishirilgan nonlarga xos bo'lgan mazali ta'mga ega. Issiq pomidor va fiordi latte pishloqini yog'li yog' bilan birlashtirib, og'izda muammosiz erishi mumkin. Butun effekt bir oz suvli va egiluvchan bo‘lib, ya’ni ko‘p qo‘shilgan tiniq pitsa muxlislari bu versiyani yoqtirishmaydi.

Qizigʻi shundaki, Da Misheldagi piroglar pitssalarni "haqiqiy" neapolitanlik deb tasdiqlovchi mahalliy assotsiatsiya tomonidan oʻrnatilgan baʼzi standartlarga mos kelmaydi. Bu yerda oshpazlar buffalo mozzarella o‘rniga fiore di latte pishloqidan va sovuq presslangan zaytun moyi o‘rniga soya yog‘idan foydalanishadi.

Ularning qoidalarni buzishi o'z samarasini berdi: pitsaning o'ziga xos ta'mi va teksturasi sizni deyarli darhol ishtahani qo'zg'atadi. Hukm? Da Mishel kutishga arziydi va barebone xizmati.

U erga borish

Pitseriya Neapolning markazida, gavjum Piazza Garibaldi vokzalidan atigi 10 yoki 15 daqiqalik piyoda joylashgan. Shu bilan bir qatorda, Porta Nolano metro bekatida tushing (3 va 4-qatorlar). Restoran u yerdan 5-10 daqiqalik piyoda masofada joylashgan.

Manzil: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italiya

London Outpost

Neapolga yetib bora olmagan, lekin Londonga borishni rejalashtirayotganlar uchun mashhur pitsa sotuvchisi yaqinda Angliya poytaxtida Stok-Nyuington, Cherc Street 125-uyda joylashgan yangi filialini ochdi. London metro stansiyasi: Stok Nyuington).

Ogoh boʻling, lekin TripAdvisor-ga tashrif buyuruvchilarning koʻpchiligi bu yerdagi pitsa Napolidagi asl joydagi piroglarga unchalik mos kelmasligi haqida xabar berishadi.