Los-Anjelesdagi eng yaxshi pitseriyalar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:54

Bir paytlar, yaqinda, agar anjelenoliklar bir bo'lak pirojniyga ishtiyoqmand bo'lsalar, zanjirda pishirilgan karton bilan to'lashlari kerak edi (hech bo'lmaganda uning dastlabki kunlarida)) CPK yoki bir nechta eski maktab oilaviy muassasalarga borish uchun tirbandlikda uzoq sayohat qiling. Quvonarlisi, so‘nggi 10 yil ichida pepperoni perfektsionistlari, yog‘och ishqibozlari va xamir jon kuydiruvchilari o‘z ovozlarini eshitish uchun ko‘tarilishdi va Nyu-York transplantatsiyasi va muhojirlardan tortib, nonna retseptlari bilan Nensi Silverton kabi eng yaxshi oshpazlargacha bo‘lgan barcha odamlar uchrashishdi. talab. Ha, qanday qilib bo'lmasin, Los-Anjeles to'liq pitssa inqilobining o'rtasida. Ovqatlanish yoki oʻtirish holati, chuqur taom yoki yupqa qobiq, kleykovinasiz yoki toʻliq toʻldirilgan taomni qidiryapsizmi, oshqozoningiz uni quyidagi 15 ta piymakerdan biriga olib borganingiz uchun sizga rahmat aytadi.

Pizzana

Bu Brentvud yozuvi kechki tanqidchi/shahar qahramoni Jonatan Goldning Los-Anjelesdagi eng yaxshi 101 ta restoranlari roʻyxatiga kiritilgan bir nechta pitsa sotuvchilardan biri edi. Aktyor Kris O'Donnell va Sprinkles ortidagi er-xotin tomonidan qo'llab-quvvatlangan oshpaz Daniele Uditi italyan unidan tayyorlangan sekin xamirni ikki kun davomida achitib, isbotlangan holda boshlaydi. U import qilingan ingredientlar aralashmasini qo'shadi (masalan, fior di latte mozzarella va San Marzano pomidorlari).restoran uchun yetishtiriladigan) va ongli ravishda olingan qo'shimchalar (qovoq gullari, artishoklar, avakadolar). Agar siz uyda pitsa yemoqchi bo'lsangiz, "Olib, pishiring" variantini tanlang. Cacio e pepe noyob va nafisdir. Bandlov tavsiya etiladi va G'arbiy Gollivud bo'limi tez orada chiqadi.

Jon va Vinni

Jon Shook va Vinni Dotolo, Jeyms Beard-ni qo'lga kiritgan, Animal ortidagi duet, bir necha yil oldin ushbu butun kunlik italyan muassasasini o'zlarining restoran imperiyasiga qo'shgan. Fairfaxda, hipster krossovkalar butiklari va yahudiylarning bezaklari do'konlari orasida, bu oddiy kosmik slinglar uy qurilishi makaronlari va Neapol shtapel va Amerika yetkazib berish o'rtasidagi kulrang hududga tushadi. LA Woman, burrata bilan baland margherita yoki Nueske bekon, grana padano va piyozni panjara qilgan Sonny's Favoriteni tatib ko'ring. Qoldiq qobig'ini gunoh deb hisoblaydiganlar uchun ular qo'shimcha cho'milishlarni (marinara, italyan va rancho) ajoyib tarzda sotadilar. Har doim band.

Casa Bianca

Bu faqat naqd pul bilan ta'minlangan Eagle Rock muassasasi eng yaxshi yo'llar bilan eski maktabdir. Martoranalar oilasi 1955-yildan buyon avlodlarga o‘tib kelayotgan retseptlardan foydalangan holda retro neon belgisi bilan jihozlangan salonga egalik qiladi va boshqaradi. Stollar oq va qizil rangli stol choyshablari bilan qoplangan, yashil choyshablar esa tatuirovka qilingan ota-onalar, ularning och bolalari va g'arbiy talabalar bilan to'ldirilgan. Qizil qalampir parchalari va pishloq kukuni har doim qo'l ostida. Va zanjabil surtilgan sous, ko'pikli pishloq va chaynash qobig'i bilan pizza doimo mazali bo'ladi. Oldindan qo'ng'iroq qilingband qiling yoki kutasiz, ayniqsa dam olish kunlari.

Pizzeria Mozza

Nensi Silverton, Jo Bastianich va Mario Batali (2017-yilda bir nechta jinsiy zo'ravonlik ayblovlari tufayli iste'foga chiqqan) tomonidan yaratilgan Mozza Los-Anjelesdagi so'nggi pitsa qayta uyg'onishi uchun nolga teng edi. Bu nomlar iste'mol qiluvchilarni Gollivudning janubidagi Highlanddagi tavsif bo'lmagan burchagiga jalb qilish uchun etarli edi. Yog'ochda pishirilgan pitssa, bir chimdim grechka qo'shilgan tiniq, ammo mayin po'stlog'i (demak, bu sog'lom oziq-ovqat, to'g'rimi?) va pirasa, qichitqi o'ti, talegjio va guansial kabi gurmanli taomlar bilan ularni qolishga majbur qildi. Barda u birinchi kelgan, birinchi bo'lib xizmat qiladi. Bir oygacha oldindan band qiling va sariyog 'budinosiga joy ajrating.

Xamir qiz

Vodiy aholisi ham ovqat eyishi kerak va ular pitsa istasa, Balboa ko'lidagi ayollar tomonidan boshqariladigan bu savdo markazi siriga murojaat qilishadi. Oziq-ovqat so'zlari va graffiti devorlarni to'ldiradi. Ajoyib musiqa chalinadi. Baquvvat yoshlar peshtaxtadan jalapenos/Sriracha sousi, vegan pishloq va kolbasa yoki In-N-Out ixlosmandlari uchun Animal uslubidagi zamonaviy tanlovlarga buyurtma berishadi. Ular tez olib ketish va yetkazib berish bilan shug'ullanadilar, lekin 12 yoki 20 dyuymli turlarda ovqatlanish uchun kichik yashash maydoniga ega. Dengiz mahsulotlarini sevuvchilar omar pechenesi, yo'lbars qisqichbaqasi yoki qizil ikra, ukrop kremi, shingil va limon qo'shilgan piroglarni tatib ko'rishlari mumkin.

Triple Beam Pizza

Silvertonning ikkinchi pirog do'koni - bu Mozzaga qaraganda hamyonda qulayroq bo'lgan quyoshli hovlisi bo'lgan tezkor Highland Park restoranidir. Haqiqatan ham, ish kuni 10 dollar turadigan maxsus tushlik (4 donapitsa, gazlangan suv va non tugunlari) o'g'irlikdir. Triple Beam asalli nozik qovoq kabi lazzatlarda Rim uslubida ixtisoslashgan. Siz serverga sumkada nima bo'lishidan qat'i nazar, qanchalik katta bo'lishini aytasiz va ular sizning maxsus buyumingizni maxsus qaychi bilan kesib, og'irligiga qarab to'laydilar.

DeSano pizza nonvoyi

Toʻgʻridan-toʻgʻri gʻorli Gollivud pitssa zali katta bepul avtoturargohga ega (Los-Anjelesda juda katta shartnoma) klassik neapolliklarni katta ekranlarda pivo va sport bilan shugʻullanmoqchi boʻlgan guruhlar uchun juda yaxshi. To'rtta yonma-yon joylashgan pechlar Associazione Verace Pizza Napoletnaning qat'iy ko'rsatmalariga amal qilgan holda va har haftada vatandan olib kelinadigan ingredientlardan foydalangan holda buyurtmalarni tezda (aniqrog'i 90 soniyada) tayyorlaydi.

Prime Pizza

Nyu-York transplantatsiyasi Los-Anjelesdagi past darajadagi pizza sahnasidan shikoyat qilishni yaxshi ko'radi. Kichkina Tokioda va Fairfaksda joylashgan Prime va uning o'ta yupqa qobiqlari ularga pauza beradi. (18 dyuymli butun pirogning 26 dollar/28 dollarlik yuqori narx yorlig'i ham ularni o'zini uydagidek his qilishi kerak.) Ular xamirni qo'lda cho'zishdan oldin 24 soat davomida achitadi va Kaliforniya pomidorlari va Viskonsin mozzarellasidan foydalanadi. Pepperoni, kolbasa yoki pishloq kabi oddiy taomlarga rioya qiling yoki barbekyu tovuq va tuzlangan jalapeno, cilantro va qizil piyoz bilan mahalliy taomlarga o'ting.

Vito’s pizza

G'arbiy Gollivuddagi bu sevimli ochiq-kech, hech qanday muammosiz qo'shma joyda Empire State ruhiyati ham tirik va yaxshi. Egasi, stereotipning jonli timsolidirLA Times ma'lumotlariga ko'ra, har doim har bir pitsa qutisidan bo'm-bo'lmas quvnoq oshpaz sifatli bo'laklar va butun piroglarni, shu jumladan shahardagi eng yaxshi pishloq bo'lagini maydalaydi. Qizig'i shundaki, u sutsiz olomon uchun o'rtacha pishloqsiz pirog ham qiladi. Laktozani yaxshi ko'radiganlar gorgonzola, qovurilgan qarag'ay yong'oqlari va rukkola qo'shilgan chi-chidan zavqlanishlari kerak.

Cosa Buona

Jon &Vinny's kabi, bu Echo Park restoranining hikoyasi tanqidchilar tomonidan e'tirof etilgan oshpazning (bu holda Alimentoning Zak Pollak) uzoq vaqtdan beri qo'shni bo'lgan taomni (Pitsa Buona) yeb, ichini yangilashi (silliq qora) bilan boshlanadi. kafel va quyuq yog'och) o'tmishga kichik nostaljik bosh egilishlarni saqlab, klassik oilaviy uslubdagi italyan-amerika restorani tajribasini yanada yuqori narxlarni, lekin pirovardida yaxshiroq mahsulotni o'z ichiga olgan holda yangilash. Pitssalar yonib ketgan qirralari, katta xamir pufakchalari va yangi mahsulotlar va sifatli sovuq parchalarni saqlash uchun etarlicha mustahkam qurilishi bilan yoqimli. Ananas va kanada cho'chqasi qo'shilgan pirog uchun bu joy.

Ajoyib

Downtown LA uchun sifatli tezkor variant kerak edi va bu pizza oynasi (so'zma-so'z) yetkazib berildi. Agar siz ushlashni va borishni istamasangiz, 10 ta navdan birini buyurtma qilgan joyning o'ng tomonida kichik stul va devorga biriktirilgan peshtaxta bor. Ko'pchilik ko'pincha tilim sifatida mavjud. Klassikalar ishonchli, lekin biz ko'proq sarguzashtli bo'lishni va asal qo'shilgan salami, provolon yoki qo'ziqorin/no'xat shoxchalari/fontinalarini tatib ko'rishni tavsiya qilamiz

Xamir quti

El Sereno yuqoriga koʻtarilib, DLda Chikago uslubidagi chuqur taom tayyorlaydi. Sharqiy Los-Anjeles sanoat parkida pitsa olib ketish, bu yerda sizning buyurtmangiz eshigi bilan belgilangan ofis orqasida paydo bo'ladi va to'lov mashinada olinadi, o'zini bir oz giyohvandlik savdosiga o'xshatadi. LA ko'chalari nomini olgan bu kuchukchalarni pishirish uchun 30 daqiqa vaqt ketadi va ularni yetkazib berish ularning bandligiga qarab bir yarim soatgacha qo'shishi mumkin. Oziq-ovqat ma'lum bir vaqtda kelishini ta'minlash uchun ular ochilishidan oldin elektron pochta xabarini yuboring. Uyda tayyorlangan rikotta yoki olcha qalampirini oling.

Prova

Bu qismlarda yana bir Vito pitssasi bor. Bu safar o'z hunariga jiddiy yondashgan italiyalik usta Vito Yakopeli. Boystown (G'arbiy Gollivud) o'rtasida joylashgan Santa Monika bulvarida bir necha yil o'tgach, u o'zining yaxshi yog'langan operatsiyasini Melrozga ko'chirdi. Qovurilgan tuxumli karbonara va La Vito (mortadella, pista va stracciatella) olomonni xushnud etadi. Oziq-ovqat cheklovlari bo'lganlar uchun kleykovina va bug'doysiz xamir va laktozasiz mozzarella mavjud.

Pizza Alla Pala

Inside Century City-ning keng Eataly taomlar zali - bu mayda pishloq, pishirilgan go'sht va hududdagi fermer xo'jaliklaridan olingan mavsumiy mahsulotlar bilan qoplangan cho'zinchoq shakldagi yassi nonlar sotiladigan bu. Rimdagi mashhur ko'cha taomlaridan ilhomlangan va ular xizmat qilayotgan yog'och pala (eshkak) sharafiga nomlangan. Yoki ozg'in bo'lsangiz, orqa tarafdagi La Pizza & La restoraniga o'tiringNeapolliklarni ikki xil xamirda pishiradigan makaron.

Zelo

Samoviy nazrlar, Altadenadagi bu samimiy va sodda joyga borishga harakat qilayotgan do'zaxga arziydi. Chikago uslubi unchalik emas, lekin bu ro'yxatdagi ko'pchilikdan ancha chuqurroq, Zeloga haqiqiy jalb qiluvchi noyob makkajo'xori uni qobig'i. Eng ko'p sotuvchida makkajo'xori to'plami sifatida ham mavjud. Yangi yadrolar balsamik marinadlangan qovurilgan qizil piyoz, dudlangan mozzarella va chives bilan birlashtiriladi.