8 ta taomlar Xirosimada, Yaponiyada

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:12

Xirosima o'zining mahalliy lazzatlari bilan Yaponiyaning boshqa shaharlari kabi darhol mashhur bo'lmasa-da, bu Xirosimaning noyob taomlari va izlash uchun ajoyib restoranlar yo'qligini anglatmaydi. Xususan, Xirosima grilda pishirilgan, yopishqoq, mazali krep okonomiyaki va yangi dengiz mahsulotlari, ayniqsa ustritsalari bilan mashhur. Kichkina Kure port shahri hatto Yaponiyaning boshqa hech bir joyida topilmaydigan yapon karisining o'ziga xos uslubiga ega. Bu kashf qilish uchun hammasi emas va Xirosimaning mahalliy oshxonasini o'rganish sizni ko'proq narsaga och qoldirishiga shubha yo'q. Mana Xirosimaning sakkizta taomini tatib ko‘rish kerak.

Xirosima Onomichi Ramen

Yaponiya shahri yoki prefekturasiga mahalliy ramenni tatib ko’rmasdan sayohat qila olmaysiz. Bunday qilish mahalliy lazzatni qo'ldan boy bergan bo'lar edi. Xirosimada bu Onomichi uslubidagi noodlelarni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Yassi yaylovli noodlelar ipak soya sousi, baliq va cho'chqa suyagi bulonlari bilan birlashtiriladi, odatda cho'chqa go'shti, qora piyoz va loviya novdalari bilan to'ldiriladi. Shahardagi eng sevimli ramen bo'g'inlaridan biri bo'lgan Youki ikkita mahalliy filialga ega, shu jumladan Xirosima stantsiyasida va 60 yildan ortiq vaqt davomida Xirosima uslubidagi ramenni bug'da pishirib xizmat qiladi. Ippudo filiallaridan biriga ham tashrif buyurishingiz mumkinXirosimada turli xil ramenlar, jumladan, vegetarianlar uchun.

Ni-Anago (sho'r suv balig'i)

Ilon baligʻi Yaponiyada keng tarqalgan taom boʻlib, siz unagi bilan uning koʻp koʻrinishlarida tanish boʻlsangiz kerak. Biroq, unagi va anago bir-biridan farq qiladi, chunki unagi chuchuk suv baliqlariga, anago esa sho'r suv baliqlariga tegishli. Anago ayniqsa Xirosimada mashhur va bu taomni sinash uchun eng yaxshi joylardan biri. Yog‘liligi kam bo‘lishi va yumshoq, maydalangan tuzilishi va tabiiy shirin ta’mi bilan ma’lum bo‘lgan Anago odatda guruch ustiga qovurilgan holda ham beriladi. Bu taomni tatib ko‘rish uchun eng yaxshi joylardan ikkitasi bu Tsuki Akari, ingliz menyusi ham mavjud va tarixiy Anagomeshi restorani.

Okonomiyaki

Okonomiyaki - bu haqiqatan ham mashhur Xirosima taomidir, u Kansai mintaqasida ham xizmat qiladi, garchi tayyorlashda ba'zi nozik farqlarga ega. Okonomiyakini dengiz mahsulotlari, qora piyoz va cho'chqa go'shti kabi siz tanlagan qo'shimchalar bilan qovurilgan sozlanishi mumkin bo'lgan maydalangan karam krepining uslubi sifatida ta'riflash mumkin. Xirosima uslubi odatda qovurilgan tuxum va makaronni o'z ichiga oladi va sizning oldingizda tekis panjarada pishiriladi. Pancake nihoyat shirin okonomiyaki sousi (asosan xurmodan iborat), mayonez va bonito baliqlari bo'laklari bilan to'ldiriladi. Tanlov uchun cheksiz restoranlar uchun Okonomiyaki qishlog‘iga (Okonomimura) tashrif buyurganingizga ishonch hosil qiling.

Momoji Manju

Yuzdan ortiq mazali gazak yoki yodgorlikko'p yillik tarixga ega, ayniqsa Miyajima orolida mashhur bo'lgan Momoji Manjuni Xirosimada sinab ko'rish kerak. Kichkina chinor bargi shaklidagi tort, u odatda shirin loviya xamiri bilan to'ldiriladi, ammo qaymoqli pishloq, shokoladli qaymoq yoki muhallabi kabi boshqa navlarni topish mumkin. Ko'pgina qandolat do'konlarida yoki Miyajimadagi bir nechta do'konlarda yangi pishirilgan grilda topilgan bu shirin taomni topishda hech qanday muammo bo'lmaydi, lekin Momijido eng sevimli taom hisoblanadi.

Xirosima Tsukemen

Tsukemen - bu o'ziga xos Xirosima taomidir, u nihoyatda o'ziga qaram bo'lib, taomida ozgina ziravorni yaxshi ko'radiganlar uchun idealdir. Sizga chili, sho'rva va kunjut yog'iga asoslangan sous qo'shilgan bir piyola noodle taqdim etiladi, bir tomoni piyoz, karam va ramen tuxumi va cho'chqa go'shti bo'laklari kabi siz tanlagan qo'shimchalar. Noodle va yon tomonlarini sousga botirib, rohatlaning. Qaysi ziravorlar darajasini tanlashga tayyor bo'ling, chunki ba'zi do'konlarda tanlash uchun 12 ta variant mavjud. Tavsiya etilgan restoranlar qatoriga Xirosima vokzalidagi Bakudanya va Reimenya kiradi, ular faqat shu maxsus taomni taqdim etadilar.

Xirosima istiridyesi

Xirosima o'zining dengiz mahsulotlari va ayniqsa ustritsalari bilan mashhur, shuning uchun ularni tatib ko'rish uchun yaxshiroq shahar yo'q. Bu qisqichbaqasimon baliqlardan, jumladan, marinadlangan, k altaklangan va tempura sifatida xizmat qiladigan mazali taomlarni tatib ko'rishingiz mumkin. kori, pan-qovurilgan yoki bug'da pishirilgan, dunyo tom ma'noda sizning ustritsadir. Ba'zi dengiz mahsulotlariga yopishib olish uchun ba'zi diqqatga sazovor joylarni o'z ichiga oladiIstiridyelar sake va mazali taomlar bilan ajoyib tarzda birlashtirilgan Ekoxiiki va o'zingizning dengiz maxsulotlaringizni, jumladan, istiridyelarni barbekyu qilishingiz mumkin bo'lgan Guttsuri-an.

Shiru-nashi Tantanmen

Xirosimaning eng mashhur taomlaridan biri, bu achchiq sho'rvasiz noodles to'ldiradi, arzon va ko'proq narsa uchun qaytib kelishingizga yordam beradi. Sizning taomingiz miso, yashil piyoz va oz miqdorda achchiq bulyon aralashmasini o'z ichiga oladi; noodlelarning bir qismi tepada o'tiradi, keyin siz noodlelar to'liq qoplanmaguncha aralashtirish uchun qiziqarli vazifaga egasiz. Shiru-nashi tantanmen Sichuan xitoy taomlari dan dan mianga asoslangan, lekin odatda bulon kamroq bo'lgan yanada tozalangan versiyadir. Hamma joyda bu taomni sotadigan restoranlar bor, shuning uchun uni topishda hech qanday muammo bo'lmaydi, lekin bu noodle taomini tatib ko'rish uchun ajoyib joy - King Ken - beshta filialdan tashqarida joylashgan avtomatda ovqatga buyurtma bering. Yoki Xirosima qal'asi yaqinida qulay joylashgan Kunimatsu.

Kure Kayji Curry

Kaydzi kori (yoki dengiz kori) yaqin atrofdagi Kure port shahrining asosiy taomidir. Dunyoning har bir mamlakati va madaniyatidan kelgan dengizchilar o'zlarining xurofotlari va marosimlari bilan mashhur. Yaponiya dengiz o'zini o'zi himoya qilish kuchlari (Kaijo Jietai) bundan farq qilmaydi. Ularning xurofotdan ilhomlangan mashhur an'analaridan biri har juma kuni mahalliy kori taomini iste'mol qilishdir. Marosim aslida mantiqan to'g'ri joydan keladi: har yetti kunda bir xil ovqat iste'mol qilish orqali dengizchilar dengizga chiqishni osonroq kuzatishlari mumkin.kunlar. Yapon karri xalqning asosiy taomlaridan biri bo'lsa-da, bu Kure uslubidagi karri dastlab faqat dengiz kemalarida pishirilgan va iste'mol qilingan. Biroq, bugungi kunda mahalliy restoranlar uni tashrif buyurgan va buyurtma bergan har bir kishiga pishiradi va xizmat qiladi. Shunday qilib, agar siz boshqa hech qayerda topa olmaydigan yapon kori bo'yicha o'ziga xos mahalliy taomni izlayotgan bo'lsangiz, Xirosimadagi Kure Siti shahriga sayohat qilishingiz kerak bo'ladi. Qayerdan boshlashni bilmoqchi bo‘lsangiz, Tsuboyaki Karri ajoyib tanlovdir.