10 ta taomlar Birmingemda, Alabama shtatida

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:12

Jahon darajasidagi san'at va tarix muzeylari, daraxtzor ko'chalari va g'aroyib mahallalari, yam-yashil maydonlari, gullab-yashnayotgan festival va pivo sahnalari bilan Birmingem ham boshqa sababga ko'ra o'tkazib yuborib bo'lmaydigan joy: taomlari.

Oq dasturxondan tortib to bejirim oziq-ovqat yuk mashinalari, popsicle stendlari, mahalladagi pablar va oilaga tegishli soul taomlari joylarigacha Birmingemning pazandalik sahnasi har qanday byudjet va didga mos variantlarni taklif etadi. Tovuq va vafli va shtatdagi mashhur oq sousga qo'yilgan Alabama barbekyusi kabi janubiy klassikalarni qidiryapsizmi, makkajo'xori itlari va muzli pishiriqlarning bolalik nostaljisi yoki Vetnam fohi yoki boshqa global miqyosda ilhomlantirilgan tariflar, Birmingem bir qator tatib ko'rish kerak bo'lgan taomlarni taklif qiladi. ovqatlar. Bu yerda shaharga keyingi tashrifingizda tatib ko‘rish uchun eng yaxshi 10 ta taom.

Alabama barbekyu

U dudlangan qovurgʻaga solinganmi yoki mayin tovuq goʻshtiga surtilganmi, Alabama barbekyusining siri sousda: sirka, xantal va jigarrang shakar bilan aralashtirilgan mayonez asosi achchiq, achchiq, qaymoqli va oʻziga xosdir.. Miss Myra's Pitda sinab ko'ring. Bar-B-Q, go'sht tarelkalari (tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, qovurg'a va dudlangan kolbasa) bilan birga sendvichlar va janubiy tomonlarga sholg'om, pishirilgan loviya, salat va kartoshka salatlari bilan xizmat qiluvchi peshtaxta xizmat ko'rsatadigan kichik do'kon. Yoki SAW'S BBQ-ga boringHomewood yoki Southsideda dudlangan cho'chqa go'shti, tovuq va qovurg'alar uchun tarelkalar uchun shtatning mashhur oq sousi bilan birga beriladi.

Corn Dog

Bu sizning bolalikdagi makkajo'xori itingiz emas. Shahar markazida va Lakeviewning mashhur ko'ngilochar tumanida joylashgan Carrigan jamoat uyida o'ynoqi karnaval klassikasi zamonaviy yangilanishga ega bo'ladi. An'anaviy hot-dog qovuriladi, tayoqchada xizmat qiladi va silantro, kotija va guajillo ketchupidan tayyorlangan "hipster rancho" bilan qoplangan. Go'sht yemaysizmi? Pabda, shuningdek, vegetarianlar uslubidagi makkajo'xori iti ham xizmat qiladi, unda BEYOND "go'sht" pishiriladi, qovuriladi va bir xil sous va pab kartoshkasining yon tomoni bilan beriladi.

Oysters

Ichkariga qariyb 300 mil masofada joylashgan bo'lsa-da, Birmingem hali ham Fors ko'rfazi sohiliga yaqinligidan foyda ko'radi, bir nechta mahalliy restoranlarda yangi dengiz mahsulotlari va Alabamaning yana bir ixtisosligi bo'lgan istiridyelar tayyorlanadi. Ko'rfaz, G'arbiy va Sharqiy qirg'oqdagi ikki pallali xom ashyoni butik fermalaridan "Automatic Seafood and Oysters" dan oling. Yoki 5 Point Public House Oyster Bar-ga boring, an'anaviy pab besh nuqta janubidagi dengiz mahsulotlari bilan tanishadi, u erda yarim qobiqda Murder Point, Isle Dauphine va Point aux Pin kabi Alabama navlarining kunlik tanlovi mavjud. Menyuda makkajo‘xori unida maydalangan va sriracha aioli, eyiladigan salat va tuzlangan piyoz qo‘shilgan qovurilgan istiridye ham bor.

Tovuq va vafli

Bu shirin va sho'r kombinatsiya Alabama shtatining asosiy taomidir va hech kim buni Yo' Mamanikidan yaxshiroq qila olmaydi. Denis va Kristal Petersonning onasi va qizi jamoasi tomonidan boshqariladigan, janubiy shahar markazidagi bu tasodifiy tushlik joyi qisqichbaqalar, maydalangan go'sht va qovurilgan cho'chqa go'shti, shuningdek, o'zining ajoyib taomlari: mayin va suvli qovurilgan bilan to'ldirilgan Belgiya go'shti vafli tovuq qanotlari va uy qurilishi siropi. Ovqatlanish cheklovlari bo'lganlar uchun taomni glyutensiz ham qilish mumkin.

Keftedes

Oshpaz Tim Xontzas o'zining Homewood restoranidagi Johnny's restoranida o'zining yunon merosi ta'mini Missisipi deltasida bolaligidagi ta'mi bilan aralashtirib yuboradi. Mahalliy aholi tomonidan "Yunon plyus uch" deb atalgan Jonny's an'anaviy janubiy taomlarni, masalan, qovurilgan mushuk baliqlari, jambalaya va qizil loviya va guruch bilan birga Ketfedes kabi yunon taomlari bilan ta'minlaydi. Go'shtli go'shtli go'shtli go'shtga yunon ziravorlari solingan va tsatziki bilan birga beriladi.

Toshda maydalangan pishirilgan go'sht

Grits janubiy taomdir va uni butun shahardagi restoranlarda topish mumkin. Ammo Highlands Bar and Grilldagi oshpaz Frenk Stitt organik, maydalangan maydalangan maydalangan maydalagichlarni Parmigiano-Regjiano pishloq, oq qalampir, tuxum va sariyog 'bilan aralashtirib, pirojnoe pishiriqlarini hosil qiladi. Alohida pishirilgandan so'ng, pirojnoe keklarga qaymoqli Parmesan sousi qo'shiladi va ustiga bir oz qishloq jambon, shuningdek yovvoyi qo'ziqorin va yangi timyan qo'shiladi.

Qovurilgan tovuq

Safar yoʻqAlabama boshqa janubiy ixtisoslikni tanlamasdan to'liq: qovurilgan tovuq. Uptown va Guverdagi g'isht va ohak postlari bo'lgan Yevgeniy oziq-ovqat yuk mashinasida egasi Zebbi Karnining Neshvildagi bolaligidan ilhomlangan versiyadan namuna oling: issiq tovuq. Limonli qalampirdan (issiqliksiz) ahmoq issiqgacha, qanotlardan tortib to tenderlargacha, plastinka yoki sendvichlarda taqdim etiladigan issiqlik darajasini tanlang. Taomni zamonaviy tatib ko‘rish uchun Dyupont kafesiga tashrif buyuring, unda qaymoqli truffled kartoshka va qaymoqli limonli beurre blan bilan beriladigan sariyog‘li qovurilgan tovuq go‘shti.

Steel City Pops-dan popsicle

Shirinmisiz? Birmingemning eng sevimli taomi bu Steel City Pops kompaniyasining muzdek muzdek muzli popsicle bo'lib, u 2012 yildan buyon organik, butunlay tabiiy taomlarni aralashtirib keladi. Qulupnay limonadi, Arnold Palmer va kofe kabi mavsumiy, o'ynoqi lazzatlar uchun ingredientlar mahalliy paxtakorlardan va mahalliy paxtakorlardan olinadi. yaratuvchilar. Ularni 280-Magistral va Davlatlararo 459 chorrahasida joylashgan The Summit, yuqori darajadagi savdo markazi, shuningdek, mahalliy tadbirlar va festivallardagi qalqib chiquvchi do‘konlardan oling.

Pho Doc Biet

Sovuq kunda bug'da pishirilgan, qoniqarli kosadan ko'ra mazali narsa yo'q. Mahalliy aholi 280-magistraldagi Saigon Noodle uyida Pho Doc Biet bilan qasamyod qilmoqda. Sizning buyurtmangiz? Pho birinchi bo'lib, go'sht - ko'krak, mayin bo'lak mol go'shti, köfte, tendon va uchburchak, shuningdek, cilantro, to'g'ralgan piyoz va piyozning odatdagi qo'shimchalari bilan birga keladi. Restoran, shuningdek, taklif etadivegetarian pho, shuningdek dengiz mahsulotlari va tovuq variantlari.

Sigir yog'li sham

Shaharning eng dramatik va muhokama qilinadigan taomlaridan biri bu ispan va Janubiy Amerikadan ilhomlantirilgan Ovenbird mahallasida joylashgan mol go'shti yog'li "sham"dir. Bir bo'lak yog'dan tayyorlangan sham to'liq yonib turadi va piyoz, za'faron, bolgar qalampiri va pishirilgan pomidor aralashmasidan sofritoda suzadi. Sham erib ketayotganda, sofrito va qoshiq bilan aralashtirib, katta bo'lak restoranning qovurilgan panjara noniga qo'shing.