Hind uslubida qo'lingiz bilan qanday qilib mohirona ovqatlanish mumkin

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:20

Kerala Sadya, banan bargida xizmat qiladigan, barmoqlar bilan iste'mol qilinadigan odatiy Keralit vegetarian taomidir

Hind uslubidagi qoʻl bilan ovqatlanishni boshlash qiyin va qiyin boʻlishi mumkin. Biroq, bu turli xil hind taomlarini birlashtirish va ularning individual ta'midan maksimal darajada foydalanishning eng yaxshi usuli. Chet elliklar ba'zan gigiena yo'qligi yoki dasturxon odobi yo'qligidan xavotirda. Biroq, ular bo'lishi shart emas. Axir, ko'plab g'arbiy taomlar odatda qo'lda olinadi va iste'mol qilinadi! Ayrim misollar: sendvichlar, sho'rvalar va salsalar, fri kartoshkalari, burgerlar va pitsa.

Hind taomlaridagi koʻplab alohida taomlar chalkash boʻlishi mumkin. Qaysi taomni qachon iste'mol qilish kerak? Ularning barchasi birgalikda yoki ma'lum bir tartibda iste'mol qilinadimi? Hind taomlarini barmoqlaringiz bilan yeyish u yoqda tursin, shunchaki hind taomiga qarash odamni hayratda qoldirishi mumkin!

Batafsil oʻqing: Mintaqa boʻyicha hind taomlari boʻyicha sayohatchilar qoʻllanmasi

Texnikda qulay boʻlish uchun bir necha marta mashq qilishingiz kerak boʻladi, chunki buning oʻziga xos mahorati bor. Biroq ko‘p vaqt o‘tmay, siz hindcha taomlarni mohirona tanovul qila olasiz (va undan zavqlanasiz)!

Hind taomini nima tashkil qiladi

Boshlashdan oldin, odatdagi hind taomining turli tarkibiy qismlarini tushunish muhimdir. Ular bo'lishi mumkinquyidagicha guruhlangan (garchi bu Hindiston mintaqasiga qarab farq qilishi mumkin):

Hind noni (Janubiy Hindistonda chapati, paratha, roti, naan yoki idli)
Yon taomlar (salat, papad, tuzlangan bodring)
Asosiy taomlar (sabzavot va/yoki goʻsht)
Daal yoki sambhar (suvli yasmiqli taom)
Guruch

Bilish kerak boʻlgan asosiy narsalar

Ovqatlanishga oʻtirishdan oldin qoʻlingizni yuvish toza va odobli.
Faqat oʻng qoʻl bilan ovqatlaning. Chap qo'l iflos deb hisoblanadi, chunki u hojatxonaga borish bilan bog'liq funksiyalar uchun ajratilgan.
Nonni avval sabzavot va/yoki goʻshtli taomlar bilan, keyin qolgan sabzavot yoki goʻsht bilan birga guruch va daal bilan yeng.
Gonniylarning maqsadi taomga turli xil ta’m va tekstura qo’shishdir. Shuning uchun, asosiy taomni har bir tishlagandan keyin ulardan birini oz miqdorda iste'mol qilish kerak.
Eng muhimi, har bir taomni alohida tanlab olish, uning individual xususiyatlarini qadrlash imkonini beradi. Idishlarni bir og'izda birlashtirmang!
Guruchga quyayotgan daal miqdoridan ehtiyot bo'ling. Haddan tashqari ko'p iste'mol qilish guruchning egiluvchan bo'lishiga olib keladi va u bir-biriga to'g'ri kelmaydi. Daal juda oz bo'lsa, guruch yopishqoq va ta'msiz bo'ladi.
Janubiy Hindiston taomlari an'anaviy ravishda banan bargida boshqacha tarzda taqdim etiladi. Bunday holda, birinchi navbatda banan bargiga gazaklar (masalan, banan chiplari), keyin guruch va guruch bilan birga iste'mol qilinadigan boshqa narsalar qo'yiladi. Themahsulotlar nordondan shiringacha turli xil lazzatlardan iborat bo'ladi. Ovqatlanib bo‘lgach, banan bargini ikkiga bo‘ling.
Agar siz thali (kichik kosalarda turli xil taomlar solingan lagan) iste'mol qilsangiz, taomlarni tatib ko'rish uchun kichik bo'laklarni kosalarga botirishingiz mumkin.

Bosqichma-bosqich ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalar

Har bir asosiy taomning (sabzavot/go'sht) kichik qismini likopchangizga qo'ying. Agar siz iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, yonma-yon taomlarni ham qo'shing.
Faqat oʻng qoʻlingiz bilan hind nonining mayda boʻlagini (taxminan 1 x 1,5 dyuym oʻlchamdagi) yirtib tashlang va sabzavot yoki goʻshtning bir qismini ustiga qoʻying. Agar oziq-ovqat bo‘laklaridan birortasini olib yeyish uchun juda katta bo‘lsa, ularni tekislash yoki parchalash uchun barmoqlaringiz bilan nonni bosing.
Ovqatni non bilan birga yigʻishtirib boshlang. Bu nonni ovqat ustiga buklab, og'zingizga solib qo'yish orqali amalga oshiriladi. Keyin, barmoqlaringiz bilan yonma-ovqatlardan bir oz (masalan, tuzlangan bodring) oling va uni iste'mol qiling. Bu jarayonni har xil taomlar bilan, non tayyor bo'lgunga qadar, oz-ozdan takrorlang.
Endi, guruchni olib, plastinkangizga qo'ying. Guruch an'anaviy ravishda daal bilan iste'mol qilinadi, shuning uchun siz guruchning bir qismiga ozgina quyishingiz kerak. Shuningdek, tarelkangizga asosiy taomlardan ko‘proq qo‘shing.
Mana bu yerda ishlar biroz chigal va murakkablasha boshlaydi! Birlashtirilgan guruch va daal yoki guruch va asosiy taomni koptok qilish uchun besh barmog‘ingizdan foydalaning.
To'plangto'plangan ovqatni bosh barmog'ingiz bilan barmoqlaringiz uchiga qo'ying, qolgan to'rtta barmoq esa qoshiq vazifasini bajaradi.
Qoʻlingizni yuzingizga koʻtaring, bosh barmogʻingizni toʻpning orqasiga qoʻying va ovqatni ogʻzingizga olib borish uchun foydalaning. Ovqat to'pini bosh barmog'ingiz bilan og'zingizga silkiting.
Bu jarayonni kerak boʻlganda daal yoki asosiy taomni guruch bilan aralashtirib takrorlang. Albatta, ovqatni yonma-ovqatlardan bir qismi bilan almashtiring.
Ovqatlanib boʻlganingizdan soʻng, boshqalar ham tamom boʻlishini kuting va keyin qoʻlingizni yuvish uchun turing. Ko'pincha restoranda barmoqlaringizni tozalashingiz uchun stolga bir bo'lak limon solingan kichik piyola suv ("barmoq kosalari" deb ataladi) keltiriladi.