Afinadagi eng yaxshi 10 ta restoran, Gretsiya

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:21

Parfenon tomonidan toj kiygan qadimiy xazinalari bilan mashhur boʻlgan Afina yaqinda gullab-yashnayotgan zamonaviy sanʼat sahnasi, gavjum ochiq kafelar, jonli musiqa maydonchalari va koʻrkam teshiklari boʻlgan mashhur Yevropa metropoliga aylandi. -devor vinolari va kokteyl barlari. Gretsiya poytaxtidagi restoranchilarning gastronomiya o'yinini oshirishdan boshqa iloji qolmadi. Mahalliy aholi kunduzi ko'cha taomlari shohi suvlakidan tunda grek oshxonasini qayta tasavvur qilishgacha, yozda dengiz bo'yidagi qulay joylardan salqin oylarda shahar markazining orqa ko'chalarigacha osonlikcha osonlashadi. Bu yerda keyingi Afina marshrutingizga qo‘shishga arziydigan 10 ta restoran mavjud.

Qayta koʻrib chiqilgan yunon tili uchun eng yaxshisi: Papadakis

Mahalliy mashhur oshpaz Argiro Barbarigu yunon oshpazlik an'analariga hurmat bilan munosabatda bo'lib, ularga ozgina burilish kiritadi. U butun Gretsiya bo'ylab mo'l-ko'l topilgan sifatli xom ashyo bilan yaratilgan murakkab bo'lmagan retseptlarga ishonadi. Papadakis menyusida baliq va dengiz mahsulotlari ustunlik qilsa-da, o'zining Kikladik oroli Parosdan olingan no'xatlar 15 soat davomida sekin pishiriladi va taramosalata bilan xizmat qiladi, Argironing o'ziga xos xususiyati hisoblanadi. Quyoshda quritilgan pomidor va kekik asalli sakkizoyoqli güveç umamiga boy. Yuqori darajadagi Kolonaki tumanida joylashgan, xizmat issiq va eng yaxshi stollar ochiq havoda Akropol bilan jihozlangan stollardir.ko'rinish. Uyda tayyorlangan qulupnay likyori nafis ovqat hazm qilish imkonini beradi. Bandlov zarur.

Yapon uchun eng yaxshisi: Matsuhisa Afina

Nobuning Afina posti Four Seasons Astir Palace Hotel Afina ichida, poytaxt janubida, Afina Rivierasida, yam-yashil Vouliagmenida Saronik dengizi ustidagi ajoyib holatda joylashgan. Yapon minimalizmi Matsuhisa Afinada O'rta er dengizi ko'rinishini juda kam yoritilgan maydonda uchratadi, uning ochiq havoda dengiz bo'yidagi ovqatlanish joyi eng ko'p terilgan. Oshpaz Nikos Skamnakisning termoyadroviy taomlari menyusida omar, ismaloq va truffle salatasi, Cretan dengiz kirpisi sushi va omakase kurslari mavjud. Kiyinib, ishqiy muhit kuchayganda, quyosh botishi uchun u erda bo'ling. Ish kunlari tushlik va har kuni kechki ovqat uchun ochiq, bron qilish juda muhim.

Romantika uchun eng yaxshisi: Moorings

Afina janubidagi Vouliagmeni kurort chekkasidagi yashirin marinada joylashgan bu atmosfera dengizga qaragan restoranda maxsus bayramni yoki hatto uchrashuvni nishonlash orqali sherigingizni hayratda qoldiring. Oshpaz Andreas Shinasning O'rta er dengizi menyusi yaxshi ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlarga xizmat qiladi, lekin dudlangan pastırma bilan qovurilgan baliq filetosi kabi qulay taomlardan qochmaydi. Vegan variantlari orasida artishok va ismaloq risotto, shirinlik uchun bodom kremi, kaju va o'rik bilan cheesecake kiradi. Somelyengizdan yangi avlod yunon sharobini tavsiya etishini so'rang. Rezervasyon qilish shart va agar yozda tashrif buyursangiz, to'g'ridan-to'g'ri suv bo'yida stol so'rang. Moorings tushlik va kechki ovqat uchun ochiq.

Italyan tili uchun eng yaxshisi: La Gratella

Agar siz italyan taomlarini xohlasangiz, Halandri chekkasiga boring, taksida shahar markazidan shimolga 25 daqiqalik yo'l. La Gratella oshpazi Miltos Vlachogiannis yunon, ammo uning makaron freskasi va pizza Napoletanoga bo'lgan ishtiyoqi va aniqligi har qanday onani g'ururlantiradi. Issiq yog'och detallari va vintage italyan dekorasi orasida o'zingizni qulay his eting. Qo'lda tayyorlangan makarondan (ehtimol, prosciutto va grana Padano bilan to'ldirilgan agnolotti) yoki pizzadan (mortadella, gorgonzola va pista bilan to'ldirilgan variant dahodir) tatib ko'ring. Ofitsiantingizdan organik, biodinamik italyan yoki yunon sharobini taklif qilishini so'rang. E'tibor bering, restoran odatda iyul va avgust oylarida yopiladi. Tushlik va kechki ovqat uchun ochiq, band qilish tavsiya etiladi.

Dengiz mahsulotlari uchun eng yaxshisi: Yperokeanio

Sobiq dengiz kapitani Yunoniston orollariga paromlar jo'naydigan Pirey port shahrida joylashgan Yperokeanio (bu okean layneri degan ma'noni anglatadi) orqasida. Afinaning ba'zi restoranlari biroz ta'sir qilishi yoki sog'inishi mumkin bo'lsa-da, bu retro-salqin baliq tavernasi baham ko'rish uchun mezeni beg'ubor tarzda taqdim etadi. To'g'ralgan pomidor va xushbo'y oregano bilan nozik tiniq nonning ustiga qo'yilgan panjara sardinalari juda yaxshi. Har doim tiniq qovurilgan kunning kichik tutilishi haqida so'rang. Ko'p mezeni uzo, olovli raki yoki barrel sharob bilan yuving. Iloji bo'lsa, ish kunlarida tushlik yoki kechki ovqatga boring va hafta oxiri shoshilinchligini chetlab o'ting.

Souvlaki uchun eng yaxshisi: Hoocut

Bu sizning o'rtacha souvlakingiz emas. Gretsiya butun dunyo bo'ylab o'zining giroslari yoki kalamaki (shishik go'sht) bilan to'ldirilgan o'ramlari bilan mashhur, ammo buAfinada yaxshi souvlaki topish oson degani emas. Oshpazlar kvarteti, jumladan, Spiros Liakos yoshligidagi kichik, mazali suvlakini orzu qilgan klassik yunon ko'cha taomlarining yuqori sifatli versiyasini yaratdi. Hoocut muvaffaqiyatining asosiy siri go'shtning sifati va uni buyurtma qilingan daqiqada ingichka qilib to'g'ralgan va ochiq oshxona panjarasiga tashlash usulidir. Qo'y go'shtini o'ralgan yoki kartoshka bilan tatib ko'ring. Hoocut tushlik va kechki ovqat uchun ochiq.

Uydagi yunon tili uchun eng yaxshisi: Diporto

Bir paytlar Afinaning markaziy Varvakio bozorlari sotuvchilariga ma'lum bo'lib, ular kun davomida do'konni yopib qo'ygandan keyin tez-tez boradigan bu shinam taverna haqida 1887 yildan beri neoklassik binoning yerto'lasida ishlayotgani muqarrar. menyu. Kyr (janob) Mitsos, poker yuzli, kumush mo'ylovli egasi, har kuni taklif qilingan narsalarni o'z ichiga oladi. Diporto o'zining onlayn shon-shuhratini e'tiborsiz qoldirib, oddiy, ammo aql bovar qilmaydigan darajada mazali an'anaviy yunon taomlarini, masalan, fava (sariq no'xat pyuresi), kartoshka güveç, orzo go'shti va yovvoyi ko'katlarni tayyorlashda davom etmoqda. Mezelaringizni bir devor bilan qoplangan bochkalardan to'g'ri uchburchak-retsina vinosi bilan bog'lang. Esda tutingki, u tushlik uchun ochiq va faqat kirishlar qabul qilinadi.

Baliq uchun eng yaxshisi: Estiatorio Milos

Restaurator Kostas Spiliadis boshqa shaharlar qatori Monreal, Nyu-York, London va Las-Vegasdagi yuqori darajadagi Estiatorio Milos restoranida kechki ovqatlarga yunon suvlarida tutilgan ta'mga boy baliqlarni olib keldi. Poytaxtdagi Xiltonda joylashgan Afinadagi joy biznes tushliklari va bir martalik kechki ovqat uchun mashhur.chayqalishlar. Yunoncha uslubdagi sashimi, Kiklad orolining Kifnosdagi yovvoyi tosh istiridyelari va Gretsiyadan tashqarida kamdan-kam uchraydigan baliqlar, masalan, chayon baliqlari va qizil kefallar uchun keling. Baliq sharbatini saqlab qolish uchun ko'mirda pishiriladi yoki tuzda pishiriladi, har doim butun. Qovurilgan qovoq, baqlajon, tzatziki va Kefalograviera pishloqlari to'yimli garnitür bo'ladi. Tushlik va kechki ovqat uchun ochiq, band qilish shart.

Ijodiy yunon tili uchun eng yaxshisi: Vezené

Nyu-Yorkda tugʻilgan, oʻzini oʻzi oʻrgatgan oshpaz-qassob Ari Vezene 2011-yilda oʻzining oddiy bistrosini ochgan va tanqidchilar olqishiga sazovor boʻlgan. Markaziy Sintagma maydonidan ikki poyezd to‘xtash joyida joylashgan Vezene shaharning fermaning eng ishonchli avangardlaridan biri hisoblanadi. U barqaror go'sht manbalari bilan shug'ullanadi va Gretsiyadan ilhomlantirilgan, asosan yog'ochdan tayyorlangan mintaqaviy taomlarni yaratish uchun baliq, dengiz mahsulotlari va sabzavotlar uchun mamlakat bo'ylab sayr qiladi. Afinaliklar mavsumiy, unchalik an'anaviy bo'lmagan yakshanba kuni qovurilgan tushlikdan tanovul qilish uchun stol so'rashmoqda, uning boshlang'ich qismi bedana va graviera pishloqli pirog yoki organik tuxum, qora truffle va hash-qo'ng'ir go'shti qo'shilishi mumkin. Vezene kechki ovqat uchun, kuzda va qishda esa yakshanba kuni tushlik uchun ochiladi. Bandlov tavsiya etiladi.

Vegan uchun eng yaxshisi: Avakado

Avokado Afinada ochilgan birinchi vegetarian-vegetarian kafe-restoranlardan biri boʻlib, takliflar qanchalik mazali boʻlsa, shunchalik mazali. Egasi Eraj Shakibning keng menyusi gamutni dahldan so'l plastinalargacha va tempehdan piyolagacha ishlaydi. Ertalab ovqatlanish uchun acai berry smetisini oling yoki tinchlantiruvchi o'simliklar bilan to'ldirilgan muhitda tushlik qiling. Idishlar yangi taomni o'z ichiga oladiguruch, avakado, edamame, arpabodiyon va qarag'ay yong'oqlarini, shuningdek, avakado, ismaloq va manuri pishloqli pechda qovurilgan lavlagini birlashtirgan an'anaviy fors retsepti bo'yicha. Tushlik va kechki ovqat uchun ochiq (yopilish vaqtini tekshiring), tashrif buyurishingiz mumkin.