Buenos-Ayresdagi eng yaxshi restoranlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:21

Buenos-Ayres so'nggi yillarda o'zining ovqatlanish o'yinini kuchaytirdi. Albatta, siz hali ham shirali bifshteks uchun oilaviy an'anaviy parillalarga borishingiz yoki burchakdagi kafeda uchta media luna bilan kafe-kon-leche ichishingiz mumkin. Biroq, shaharda pivo, qahva va molekulyar gastronomiya paydo bo'ldi va tarqala boshladi. Bir kechada noodle pishirib, keyingi kuni shabbatga boring, so'ngra 18 ta taomdan iborat taomga o'ting. Bu yerda hammasi mumkin, chunki taomlar sahnasi klassik va zamonaviy, argentinalik va chet el taomlari aralashmasidir.

Obrador de Panes va Galletas

Obrador argentinalik tartalar (mazali piroglar), sho'rvalar va nonlar uchun an'anaviy retseptlarni oladi va ularni organik sabzavotlar, xamirturush asoslari va rang-barang garnituralar bilan tayyorlaydi. Ular mavsumiy ingredientlardan foydalangan holda pishiradilar, qishda qovoqli lavlagi sho'rva yozda pomidor tarvuzli gazpachoga almashtiriladi. Menyuning har bir elementi, albatta, siz tovuqli korili sendvich olasizmi yoki qaymoqli kremli limonli pirog olasizmi. Rang-barang mebel va vilkalar pichoqlari o‘zingizni go‘yo restoranda emas, balki birovning oshxonasida ovqatlanayotgandek his qilasiz, iliq va yordamchi xodimlar esa qulay muhitni to‘ldiradi.

Nola

Puerta cerrada (yopiq eshik restorani) sifatida boshlangantransplantatsiya qilingan Yangi Orleanlik Nola makkajo'xori noni, qizil loviya va guruch va gumbo kabi janubiy qulay taomlarni taqdim etadi. Menyuning yulduzi - chuqur qovurilgan sutli tovuq; qovurilgan tovuqni xuddi shunday buyurtma qiling yoki uni sendvich yoki salatga oling. Ovqatingizni saralaganingizdan so'ng, shirin choyga buyurtma bering yoki pivoning keng tanlovidan tanlang. Oxirida mini pekan pirogi uchun joy ajratganingizga ishonch hosil qiling.

San-Paolo pitseriyasi

Mozzarella togʻlari solingan qalin poʻstloqli pitsa bilan mashhur boʻlgan shaharda San-Paolo sizga butunlay boshqa narsani taqdim etadi: Neapolitan uslubidagi yupqa qobiqli pizza, mavsumiy ingredientlar va fior di latte. Neapolda tug'ilgan va o'sgan oshpaz tomonidan boshlangan, bu Italiyadagi o'g'il bolalar tomonidan Janubiy Amerikadagi eng yaxshi pitseriya deb topilgani ajablanarli emas. Albatta, siz yakkaxon pirogga buyurtma berishingiz mumkin, ammo ularning kechki ovqat menyusi (shu jumladan ishtahani, butun pitsa, shirinlik va ichimliklarni o'z ichiga oladi) sizga pulingiz uchun eng yaxshi qiymatni beradi. Toʻldirilishi bilan band qiling.

Cantina Sunae

Filippin, Tailand, Vetnam, Malayziya va Indoneziyadan kelgan qog'oz chiroqlar va kalamush moslamalar, miltillovchi chiroqlar va taomlardan iborat bo'lmagan Osiyo bezaklari sizni Cantina Sunae'da kutib olishga tayyor. Bir paytlar puerta cerrada bo'lgan bu shinam restoran endi Palermodagi Gollivudning kechki ovqati uchun mashhur joy. Karri, tropik salatlar, baliq filesi va asosiy ohak pirogi menyuni bezatadi va ularning qovurilgan kokos mol go'shti birinchi tishlashda xushbo'y hidga aylanadi. Professional xodimlar, ochiq oshxona va pandan beze kuting.

Buenos-Ayres-Verde

Oddiy va toza,Buenos-Ayres-Verde vegan/vegetarian restorani zamonaviy dizayn, yog'och interyeri va old tomonida ko'zga tashlanadigan xom shokolad bariga ega. Omnivorlar tez-tez o'z stollarida, shuningdek, Neapolitan tofu kabi plitalardan namuna olishadi. Menyuning bir bo'limi to'liq xom taomlarga, jumladan lazanya va pitssaga bag'ishlangan. Ovqatni shokoladli sichqoncha yoki kaju qaymoq bilan to‘ldirilgan, nozik shokolad qobig‘i bilan o‘ralgan ulkan truffle bilan yakunlang.

Pizzeria Guerrin

Avenida Korrientesda (Buenos-Ayresdagi Brodveyning ekvivalenti) joylashgan yog'li, pishloqli muassasa Pizzeria Guerrin, shubhasiz, shahardagi eng yaxshi Argentina uslubidagi pitsa sotadi. Atrofdagi kabi oshxona ham ish bilan band, kuniga 1500 dan ortiq pitsa pishiradi va sotadi. Xizmat ko'rsatadigan ikkita qavat odatda soat 22:00 dan boshlab to'la. Keyinchalik, ofitsiantlar xurmolarda katta oilaviy ziyofatlarga yoki juftliklarga muza (oddiy mozzarella) va napo (pomidor, sarimsoq, zaytun va oregano bilan mozzarella) kabi klassik piroglarni olib kelishadi. Agar siz olib ketmoqchi bo'lsangiz, old tomonida bir litr pivo bilan qancha bo'lak bo'lsangiz, shuncha buyurtma bering.

El Banco Rojo

Bu oddiy joy: gamburgerlar, kartoshkalar va siyosiy jihatdan notoʻgʻri Wi-Fi parollari. Oshxonada haftaning empanadalari, sendvichlari, burger va tako taomlari tayyorlanadi. Bu yerda hunarmandchilik pivosi, oddiy pivo va chili bombalari (Speed energetik ichimlik bilan aralashtirilgan jalapeno aroqidan bir parcha) bor. Itlar va bolalar uchun qulay (va keng hovlida o'tiradigan joy) bu televizorda katta futbol o'yinlarini tomosha qilish uchun ajoyib joyg'amxo'rlik qiladigan odamlar bilan. Tacos de La Casa "picante"ga buyurtma berganingizda quvonchdan ko'z yoshlari yig'laysiz, chunki ular Buenos-Ayresda juda achchiq bo'ladi.

Niño Gordo

Niño Gordo yashirindek tuyulishi mumkin, lekin u 2017-yilda ochilganidan beri Instagramni portlamoqda. Xitoy, yapon, koreys va argentina taomlari aralashmasi, Nino Gordo oʻzining ijodiy tarelkalari, innovatsion kokteyllari va hayratlanarliligi bilan mashhur. lazzatlar. Ba'zilar dekorni yaxshi ko'radilar: qizil yorug'lik, atrofida manga haykalchalari bo'lgan katta bar, suzuvchi plastik jele baliq va yapon hojatxonalari. Bu hipster maskanidagi menyuda miso shirin nonlari, o'rdak va kalamardan tayyorlangan siyoh pishiriqlari, mol go'shti tataki va kimchi bilan kokteyllar mavjud. Kechki ovqat uchun fantaziya olamiga kiring, faqat seshanbadan yakshanbagacha ochiq.

Nihonbashi

Ajoyib sushi yoki shabu shabu (yapon pishiriq) uchun bu yerga boring. Kimono kiygan xodimlar menyudagi har qanday savollarga tezda javob berishadi yoki tavsiyalar berishadi. Oyoq kiyimingizni echib oling va ularning tatamisiga (pastga) o'tiring va choyxona uslubidagi bezakni qadrlang. Stolda shabu shabu qaynatishini kutayotganda, hiyayakkoni (yashil piyoz bilan bezatilgan sovutilgan tofu) eyavering. Agar sushi buyurtma qilsangiz, vinaigrette sousli sakkizoyoqni tatib ko'ring.

La Carniceria

Bu son, zamonaviy parrilla Pampasdagi oilaviy fermadan o't bilan oziqlangan go'shtni oladi. Bu kichik, tutunli va ming yillik olomon uchun klassik retseptlarni yangilashga tayyor. Ularning proveltasidan boshlang, nok, salsa kriolla va yangi ko'katlar qo'shilgan katta pishirilgan pishloq. Bu erda kirishlar juda katta,shuning uchun ovqatingizni baham ko'rish uchun do'stingiz, sevgilingiz yoki oila a'zolaringizni olib keling. Bir bo'lak panjara qilingan mol go'shti uchun, c orte parrilla so'rang. Bir bo'lak go'sht uchun soatlab dudlangan go'sht uchun korte ahumadoni oling. Agar sizga achchiq go‘sht yoqsa, ularning achchiq sous kolleksiyasini ko‘ring.

DOGG

Portenos (Buenos-Ayresda tug'ilib o'sgan odamlar) yaxshi pancho (hot-dog)ni yaxshi ko'radilar. DOGGni shahardagi boshqa hot-dog sotuvchilardan nimasi bilan ajratib turadi? Yangi boshlanuvchilar uchun ularning itlari odatdagi Argentina an'analarida qaynatish o'rniga grilda pishiriladi. Oshpaz va asoschi Máximo Togni go'sht va Parmesan pishloqli bulkalar uchun retseptlarni ishlab chiqdi. DOGG itining tishlashi asal oqimi bilan koriander, paprika, sarimsoq va qalampirning mazali ta'mini olib keladi. Shahar bo'ylab bir nechta manzillar, tezkor xizmat ko'rsatish va ichki va tashqi o'rindiqlarga ega Dogg yaxshi tayyorlangan fastfud va kartoshka kartoshkalarini taklif qiladi.

Saigon

Bu retro-Osiyo noodle uyining ochiq barida kursisini oling va vermishelli taomlar uchun zanjabil cho'chqa go'shti, qovurilgan mol go'shti va tsitrus tovuqini tayyorlash paytida oshpazlar ulkan olov bilan jang qilayotganini tomosha qiling. Qo'lbola pivo oling (tanlovda shahardagi eng yaxshi pivo zavodlari, jumladan, Strange Brewing kompaniyasining mustahkam tarkibi mavjud) va qo'shnilaringiz bilan tanishing, chunki bu yerda odatda kechki ovqat vaqtida bo'sh joy bo'lmaydi. Bundan tashqari, ular shaharda telefon orqali xizmat ko‘rsatadigan yagona joylardan biri.

Shaykob simitlari

Egasi Jeykob Eyxenbaum-Pikser velosipedining orqasidan simit otishdan Palermodagi kofeinga qaramlargacha uzoq yo'lni bosib o'tdi. Tug'ilgan va o'sgan Nyu-Yorklik, u endi o'zinikiga egaBuenos-Ayresdagi o'zining g'isht va ohak do'konida Lattente qahvasi va arpabodiyon va boshoq kabi xushbo'y krem pishloqlar taklif etiladi. O'z-o'zidan simit iste'mol qiling yoki simitli sendvichlardan birini tishlang (biz Meksikani pishirilgan pomidor, jalapeno qaymoqli pishloq va silantro bilan tavsiya qilamiz). Shaykob nonushta yoki tushlik joyi emas, lekin; ular kechqurun konsertlar, hikoyalar va hatto karaoke tadbirlarini o'tkazadilar.

Don Xulio

Doimiy ravishda yoʻl-yoʻriqlar va restoran mukofotlaridagi eng yaxshi restoranlardan biri nomini olgan Don Julio shahardagi eng yaxshi parrilla sifatida kuchli obroʻga ega boʻldi. Ular o'zlarining ochiq oshxonalarida juda qalin, o't bilan oziqlangan mol go'shti bifteklarini panjara qilishadi, chunki mahalliy aholi va sayyohlar bife de chorizo (sirloin strip biftek), lomito (don biftek) yoki boshqa klassik argentinalik kesishni xohlashlarini hal qilishadi. Aqlli kiyingan xodimlar hatto eng yangi bifshteks iste'mol qiladiganlarga ham taklif qilinadigan har bir qisqartirishni etarli darajada tushuntirish orqali yordam berishi mumkin. Rustik dekor va Argentinadan ko'plab tanlovlarni o'z ichiga olgan keng vino ro'yxati bilan bu steakhouse orzulari joyidir.

Aramburu

Aramburu Buenos-Ayresda oʻziga xoslik va nafaqat taom, balki tajriba yaratish gʻoyasiga eʼtibor qaratgan asl tatib koʻrish menyusini taklif qildi. Ular yuqori darajadagi xalqaro taomlarni tatib ko'rishadi va ixtiyoriy sharob juftligi bilan 18 ta taomni taklif qilishadi. Bu yerdagi oziq-ovqat mahsulotlarini Nyu-York Metiga mavhum haykallar kabi osongina joylashtirish mumkin edi. Menyu o'zgaradi, lekinAjablanadigan juftliklar, bir nechta go'shtli taomlar va yoqimli shirinliklarni kuting.

Sacro

Palermodagi Sacro vegan restoranida siz zanjabil ko'pikli kimchi chuchvaralarini, qo'ziqorin va zaytun bilan to'ldirilgan faol ko'mir empanadalarini va jak mevali baoslarini kutishingiz mumkin. Ushbu kichik plitalarni lavanta yoki ehtirosli meva kokteyli bilan birlashtiring - agar dudlangan mezkal yoki biodinamik vinolar tezligingiz bo'lmasa. Menyu asosan Osiyo, Afrika va Argentina taomlari va xayoliy kokteyllardagi spinlardan iborat. Ichki makon zamonaviy va yangi bo'lib, ko'k baxmal kabinalar, petiribí yog'och stollari, terrazzo pollar va, albatta, ko'plab o'simliklardan iborat.

Salvaje nonvoyxonasi

Bu novvoyxona va kafening yuragi ularning sakkiz yillik xamirturush xamiridir. Xo'sh, bu va egasi German Torres sifatga bo'lgan ishtiyoqi bilan mashhur. Torres Buenos-Ayresdagi tabiiy xamirturushli va fermentlangan nonlarni taklif qilgan birinchi novvoylardan biri edi. Qayta ta'mirlangan garajdan tashqarida ishlaydigan Salvaje g'isht va kafel devorlari bilan kichkina. Haftada olti kun mijozlar javdar, qishloq nonlari, medialuna va sovuq sendvich sotib olish uchun bu yerga kelishadi. La Marzocco espresso mashinasida kadrlar tortilishi bilan kofe ham ko'ngli qolmaydi.

Roll Kabob

Asl kaboblar, samosalar, aloo gobi, tovuq tikka va mazali yalpiz chutney uchun bu radar ostidagi Palermo Gollivud joyi Pokiston oshxonasiga bo'lgan ishtiyoqingizni qondiradi. Tushlik, kechki ovqat yoki atrofdagi barlarda tungidan keyin boring - rasmiy yopilish vaqti yo'q va Kabob roll bor ekan, ochiq qoladi.xaridorlar. Menyu aylanadi, lekin agar taklif qilingan bo'lsa, boy, mazali sabzi kardamon desertini sinab ko'ring. Xushmuomala va hikoyalari ko‘p bo‘lgan egasi odatda pechning orqasida bo‘lmaganida ham chekayotgan joyda topiladi.

JAAM

Bir qancha gʻalati dugonalar tomonidan boshlangan JAAM San-Telmo restorani sahnasida toʻqnash kelganlarni butunlay vegan menyu taklif qilib hayratda qoldirdi. Ular 25 sabzavotli salat kabi tuzlash va aqldan ozgan laganlar yaratishni yaxshi ko'radilar. Biroq, ular faqat salatlar bilan cheklanib qolmaydi: kroketlar, baos, yasmiq pastalari va hindiston yong'og'i patlari o'zlarining ixtirochilik menyularida paydo bo'ladi. Payshanbadan shanbagacha tushlik va kechki ovqat uchun ochiq, rang-barang xodimlar va kuchli ichimliklar kuting.

Mishiguene

Mishiguene eski yahudiy retseptlarini (xuddi Buenos-Ayresdagi yahudiy muhojirlarning uylarida uchratgandek) oladi va ularni yangi pastrami, baba ganushi va kartoshka chuchvaralari bilan zamonaviy dunyoga mehr bilan olib keladi. Tovoqlaringizni mexnat yoki Argentina sharoblaridan biri bilan bog'lang. To'liq tatib ko'rish menyusini xohlamasangiz, a la carte buyurtma qiling. Juma kuni kechasi Shabbat bayramiga boring, unda klezmer musiqasi ijro etiladigan guruh va qarsak chalayotgan shov-shuvli tomoshabinlar ishtirok etadi.