Pragadagi eng yaxshi restoranlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:22

Soʻnggi oʻn yillikda chex oshxonasi yangi oshpazlik texnikasi va tajribalari bilan oʻz oʻtmishlarini pishirishni saqlab qolishga intilayotgan yosh, innovatsion oshpazlar tufayli qayta tugʻildi. Pragada ikkita Mishel yulduzi restorani va bir nechta Bib Gourmand vakillari joylashgan bo'lib, bu shaharning ovqatlanish joyiga tashrif buyuruvchilar tomonidan jiddiy qabul qilinishi kerakligini isbotlaydi. Pabdagi bir piyola gulash yoki ko'cha sotuvchisining kolbasasi albatta qoniqarli bo'lsa-da, Praga taklif qiladigan keng ovqatlanish imkoniyatlarini o'rganish har qanday marshrutni yaxshilaydi.

Praganing restoran madaniyati haqida tushunish kerak boʻlgan eng muhim narsa shundaki, siz boradigan deyarli har bir joy bandlovni talab qiladi. Bo'sh stollar mavjud bo'lsa ham, ovqat xonasi yo'qligi uchun uni tark etish odatiy hol emas. Hozirgi kunda aksariyat restoranlarda onlayn bron qilish tizimi mavjud, biroq bunday boʻlmaganlar telefon orqali yordam berish uchun mahalliy yoki mehmonxona konsyerjidan yordam soʻrang.

Lokál

Chexiya taomlari boʻyicha taʼlimni butun shahar boʻylab tarqalgan kichik tarmoqlar tarmogʻiga ega Lokál tarmogʻida boshlang. Har bir restoranning o'ziga xos "vibe" mavjud (biri Eski shahardagi eski kommunistik oshxonada joylashgan, ikkinchisi Karlindagi mahalliy pub sahnasi), har birida bir xil mahsulotlar mavjud, ammoAsosiy ulagich shundaki, Lokal menyusi Chexiyaning turli mintaqalaridan barqaror manbalardan olingan ingredientlardan tayyorlangan chex klassikasiga qaratilgan. Asosiy taomingizni tanlang (qassob gulasi yoki tartar sousli qovurilgan pishloq tavsiya etiladi) va yon tomonni (nonli köfte har doim yaxshi tanlovdir, lekin ularning sariyog 'kartoshkasi yoki bug'langan karam bir xil darajada yaxshi). Mahalliy aholi tomonidan butun shahardagi eng yaxshi pivo sifatida tanilgan bir yarim litr pivo uchun joy tejang.

Taro

Praganing Vetnam hamjamiyati o'nlab yillar davomida shahar aholisining muhim qismi bo'lib kelgan va bu mamlakat oshxonasi Praga aholisi orasida eng sevimli taom bo'lishi ajablanarli emas. 2017-yilda ochilgan Taro Vetnam taomlarining murakkabligini namoyish etishni maqsad qilgan. Restoranda jonli atmosfera mavjud bo'lib, u erda dekor orqa o'rindiqni egallaydi, shuning uchun tashrif buyuruvchilar o'zlariga taqdim etilgan taomlarga e'tibor berishlari mumkin. Restoran yetti taomli ta’mni tatib ko‘rish menyusini (besh taomli vegetarian menyusi bilan) taklif etadi, u mavsumiy, ba’zan esa har kuni, oshpazlar olishi mumkin bo‘lgan ingredientlarga qarab o‘zgaradi. Tushlik vaqtida yumshoq qisqichbaqa, mol go‘shti va mangoli muzqaymoqlardan iborat alakart menyu mavjud.

Radost FX

Vinohradiga sayohat qilib, taklif qiladigan joyni topingdeyarli hamma. Radost FX - kafe, restoran, tungi klub va vintage yozuvlar/CD do'koni. Bu vegetarianlar uchun boshpana, chunki menyu butunlay sabzavot va donga asoslangan (bir nechta vegan variantlari ham mavjud). Ularning Popeye Burger, sarimsoq, findiq va pishloqdan tayyorlangan ismaloqli burgeri yoki ularning uy qurilishi gnocchi, turli xil soslar bilan xizmat qilib ko'ring. Dam olish kunlaridagi nonushtaga omlet, vafli va frantsuz tushdi, XXL tuxumli sendvichlar, meksikalik taomlar, yirik dolchinli rulo va boshqalar kiradi. Deyarli har kecha musiqiy chiqishlar va DJ-lar o'tkaziladigan underground klubda shou tomosha qiling yoki tunda raqsga tushing.

Kuchyn

Kuchynning (oshxona uchun chex) oshpazi Marek Yanouch bu yerda ovqatlanish tajribangizni iloji boricha oshxonada bo'lishga yaqinroq qilishni maqsad qilgan. Ichki makon siyrak va zamonaviy bo'lib, shou yulduzi haqiqatan ham sizning taomingiz bo'ladi, lekin issiq oylarda siz shaharning tengsiz manzaralari uchun terasta stolni bron qilishingiz mumkin. Bir narxni to'lang va to'rt xil taom bilan davolang; siz uy qurilishi asal likyoridan boshlaysiz, so'ngra tovuq jigari pastasi va dehqon pishloqi kabi atirlar tanlovi, keyin sho'rva kursi (ularning qo'ziqorin sho'rvasi ilohiydir). Mehmonlar to'yib ovqatlangandan so'ng, ular oshxonaning "issiqlik" maydoniga olib boriladi, u erda serverlar asosiy taomlar va yonma-ovqatlarni ochish uchun qozon va panlarning qopqog'ini ko'taradi. Mehmonlar dan aralashtirish va mos kelish tavsiya etiladitanlovlar; qovurilgan cho'chqa go'shti va nonli köfte, kartoshka yoki guruch pyuresi bilan paprika tovuq yoki ildiz sabzavotlari bilan mol go'shti qalbini sinab ko'ring. Barcha taomlar sozlanishi va eng yaxshi tomoni shundaki, bir necha soniyalarga buyurtma berish tavsiya etiladi.

Minconva

Koʻpchilik chexlar toʻgʻridan-toʻgʻri Eski shahar maydoni va uning atrofidagi restoranlardan qochishadi, ular tarixan “odatiy” chex oshxonasini izlayotgan sayohatchilarga xizmat qilgan. Bu restoranlar ko'pincha qimmatga tushadi va taomlar past sifatga ega. Mincovna mahalliy aholini tarixiy shahar markaziga qaytarish uchun bu tushunchani o'zgartirishga kirishdi. 2015 yilda ochilgan u tezda Eski shahar maydonida tushlik yoki kechki ovqat uchun eng yaxshi joylardan biriga aylandi. Menyu kichik bo'lib, asosan an'anaviy Chexiya takliflari mavjud, ammo oshpazlar yangi o'tlar bilan tayyorlangan nonli köfte yoki engil bulonda xizmat qiladigan qovurilgan alabalık kabi sevimli taomlarga zamonaviy ta'sir ko'rsatadilar. Bu, shuningdek, svíčková na smetaně, ildiz sabzavotli qaymoqli sousdagi an'anaviy mol go'shti sirloini tatib ko'rish uchun eng yaxshi joy. Mol go‘shti yumshoq, sos esa to‘yimli bo‘ladi, ayniqsa non bilan pishirilgan chuchvara bilan pishirilsa.

Kobra

Kobra ortidagi aqllar o'tmishi zerikarli bo'lgan sobiq qimor klubini Letnadagi eng issiq ovqatlanish joylaridan biriga aylantirdi. Uni olish deyarli mumkin emasbronsiz stol, ayniqsa dam olish kunlarida mehmon DJ-lar tun davomida kulgili ritmlarga aylanadigan chill lounge musiqasini aylantirganda. Xolesovitsa yaqinida joylashganligi sababli, yosh mahalliy aholi bu bar va restoranni engil tishlash va ishdan keyin ichimliklar ichish uchun o'zlarining sevimli joylariga aylantirdilar. Mavsumiy menyusini tatib ko'rish uchun asosiy shahar markazidan hududga sayohat qilish arziydi, bunda vegetarian taomlari va gazaklarga alohida e'tibor qaratiladi. Ularning uy qurilishi bobo ganushi yoki xamirturushli non bilan baliq pastasi, so'ngra lavlagi gazpacho yoki Kobra poke kosasi bilan boshlang: guruch, marinadlangan qovun, sabzi, qovoq, novdalar va furikake ziravorlaridan tayyorlangan. Ularning kokteyl menyusi doimiy ravishda o'zgarib turadi (agar o'zingizni sarguzasht his qilsangiz, bufetchining tanlovini serveringizdan so'rang), lekin ba'zi asosiy taomlarga Peachy Pedro (Cabrito Reposado tekila, shaftoli sharbati, agave siropi, ohak, tuz va pushti qalampir no'xati) kiradi., va Sunset Negroni (Yerba Mate, Kampari, Fonseca Porto Siroko, dengiz itshumurti siropi va bibariya bilan to'ldirilgan Tanqueray jin).

Bistro Špejle

Chexiya oshxonasi birozdan keyin og'irlashishi mumkin; faqat shuncha ko'p go'sht, non va kartoshka iste'mol qilish mumkin. O'shanda Bistro Špejlega tashrif buyurish foydali bo'ladi. Ushbu kafening kontseptsiyasi uning nomi bilan bog'liq: "Špejle" "shishlik" deb tarjima qilinadi va taomlar shunday taqdim etiladi. Bir qism tapas bar, qisman bufet, kechki ovqatlar o'nlab kichik qismlarga bo'lingan taomlarni ko'rsatadigan peshtaxtaga chiqishadi. Menyu mavsumiy ravishda o'zgaradi, lekinMehmonlar odatda chex kolbasa va pishloqidan tortib qaymoqli keklarga va ularning orasidagi hamma narsaga ega shishlarni topadilar. Yakuniy narxingiz oxirida plastinkada qolgan shishlar miqdoriga asoslanadi. Bistro Špejle - tanlab olish uchun turli xil arzon taom uchun ajoyib imkoniyat. Tuzlangan piyoz bilan bezatilgan, bir bo'lak fransuz noniga surtilgan g'oz jigari patesini tatib ko'ring.

Café Savoy

Chexiyaning sobiq prezidenti Vatslav Havelning sevimli kafesi bo'lgan Savoy kafesi Praganing gavjum shahar markazidan yoqimli dam olishni taklif qiladi. Ularning yuqori qavatidagi yashash joyida yoki uy qurilishi pishiriq yoki qahva uchun marmar bilan qoplangan kafe bo'limida sokin burchakni topish oson. Ularning issiq shokoladi ayniqsa boy va mazali bo'lib, qorli qish kunida sovuq qo'llarni isitish uchun juda mos keladi. Café Savoy yuqori ingredientlar bilan klassik chex sevimlilarining to'liq menyusini taklif etadi; kartoshka salatasi bilan tovuqli shnitselni yoki mavsumiy mevalardan engil xamirga solingan va ustiga eritilgan sariyog ', mayda pishloqli tvorog va maydalangan zanjabil pishiriqlari qo'shilgan chex mevali chuchvaralarni tatib ko'ring. Ovqatlanayotganda yuqoriga qaraganingizga ishonch hosil qiling; Legionlar ko'prigining g'arbiy chekkasida joylashgan restoran 1893 yilga oid Neo-Uyg'onish davri shiftiga ega binoda joylashgan.

Tamarind daraxti

Osiyo taomlari Vetnam, Tailand va Laos kabi mamlakatlardan kelgan muhojirlar soni ortib borayotgani tufayli Pragada tez ommalashib bormoqda. Tamarind daraxti o'zining xilma-xil menyusida Osiyo lazzatlarini birlashtiradi va chexlar takliflardan mamnun bo'lishdi. Bir paytlar Praga shahri bo‘ylab ochiladigan ko‘cha taomlari sotuvchisi sifatida topilgan Tamarind Tree endi Vishehradda doimiy uyiga ega bo‘lib, tushlik olomoniga (va agar siz 9 da cho‘chqa go‘shtidan bulochka yeyishni xohlasangiz, mazali nonushtaga) xizmat qiladi. soat: 30 da). Ularning sabzavotli va barbekyu cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bulochkalar yaxshi boshlanuvchilardir va "katta sho'rva" kosalari sovuq kuz va qish kunlarida juda qoniqarli bo'ladi. Sous-vide pishirilgan mol go'shtidan tayyorlangan noodle bilan Tayvan mol go'shti bulyonini yoki hindiston yong'og'i suti, galangal, guruchli makaron va yangi o'tlar bilan tayyorlangan soto ayam, boy tovuq sho'rvasini tatib ko'ring.

Imperial kafesi

Osmonda ovqatlanishni istaganlar chexlar orasida shahardagi eng yaxshi restoranlardan biri sifatida tanilgan Imperial kafesiga tashrif buyurishlari kerak. U Art Deco Imperial mehmonxonasida joylashgan bo'lib, u o'zining 20-asr boshidagi san'ati va arxitekturasining ko'p qismini, jumladan, restoranini saqlab qolgan. Mehmonlar rang-barang, mozaika bilan qoplangan shift ostida o'tirib, tasvirlangan panellar bilan qoplangan murakkab ustunlar va devorlarga qoyil qolishadi.pastoral sahnalar. Menyuda chex ingredientlari asosidagi mavsumiy taomlar, zamonaviy lazzat elementi mavjud. Sarimsoq sousli quyon qoniqarli darajada yangi, kartoshka pyuresi bilan dana go'shtidan tayyorlangan shnitsel esa to'yimli va xushbo'y. Restoranning o'zida tayyorlangan shirinliklar tanlovi joyni tejashga arziydi. Imperial shokoladli tortini, boy shokoladli muss bilan tayyorlangan va shokoladli ganache bilan qoplangan findiq hidi yoki muzqaymoqli muzqaymoqlardan birini tatib ko'ring.

NOI

Olib ketishni unuting: Pragadagi eng yaxshi Tailand restoranlaridan biri NOI, Petrin tepaligi etagidagi Mala Stranada joylashgan. Atmosfera shinam, bar maydoni zamonaviy, ammo qolgan interyerlar baland Bangkok bistrosini eslatadi, bu erda ranglar va materiallar qalin, ammo uyg'un tarzda birlashadi. Ochiq veranda issiq oylarda yoqimli ovqatlanish tajribasini taqdim etadi. Kang Knew Wan Ped-ni sinab ko'ring: kokos suti, bambuk kurtaklari, baqlajon, yangi qalampir, qalampir va yangi rayhon barglari bilan yashil kori bulonida pishirilgan o'rdak filesi. Yoki qovurilgan guruchli noodle, tovuq, tofu, tuxum, sabzi, pirasa, piyoz, loviya novdalari, maydalangan yeryong'oq va tamarind sousi bilan Phad Thai Kayiga boring. NOI shuningdek, yangi sharbatlar tanlovini taklif qiladi, ammo toʻliq tajriba uchun uy kokteyliga buyurtma bering: aroq, litchi sharbati, Cointreau va yalpiz bilan bezatilgan ohak sharbati.

Luka Lu

Luka Lu - ekssentrik atmosferaga ega va sobiq Yugoslaviyadan ilhomlangan menyu mahsulotlari bilan restoran. Ichki makon mehmonlarni issiq, rang-barang devor bezaklari, devoriy rasmlar va mos kelmaydigan mebellar bilan kutib oladi va turli burchaklarda osilgan qush qafaslaridan qushlarning sayrashini eshitish odatiy hol emas. Ovqatlar Serbiya, Xorvatiya va sobiq Yugoslaviyaning boshqa mamlakatlaridagi pishirish uslublarini o'z ichiga oladi. Endi tarqatib yuborilgan Kommunistik yo'ldosh mamlakatni tashkil etgan turli mintaqalardan vinolarni tatib ko'rish ham mumkin. Chexiya dengizga chiqish imkoniga ega bo'lmagan mamlakat bo'lganligi sababli, baliq va qisqichbaqasimonlar muntazam ravishda import qilinadigan dengiz mahsulotlari taomlari uchun eng yaxshi restoranlardan biri. Agar baliq uchun kayfiyatingiz yo'q bo'lsa, Luka Luda siz so'raganingizdan ham ko'proq panjara go'shti bor. Parmesan, Bosniyalik kolbasa (“sudzuk”), prosciutto, tuzlangan pishloq, qovurilgan qalampir va zaytun bilan slavyaniyalik Kulendan tayyorlangan Luka Lu laganini tatib ko'ring. Yoki Bolqon pishirishning eng qadimgi usullaridan biri yordamida tayyorlangan “sač” ostida qovurilgan qo‘zi go‘shtiga buyurtma bering.

Eska

Koʻp chex restoranlari sahna ortida koʻrish imkoniyatini taqdim etmaydi, lekin Eskadagi ochiq reja aynan shuni taklif qiladi. Karlindagi eski fabrikada joylashgan Eska orqasidagi odamlar mehmonlarning ovqatlari qayerda ekanligini ko'rishlarini xohlashdi.tayyorlanmoqda va qanday ingredientlar ishlatilgan. Pastki qavat to'liq ishlaydigan novvoyxona bo'lib, u erda barcha pishirilgan mahsulotlar o'z joyida tayyorlanadi (ularning noni butun shahardagi eng yaxshisidir). Metall zinapoya tashrif buyuruvchilarni baland ovqatlanish joyi va barga olib boradi. Mavsumiy limonadlar o'ziga xos xususiyat bo'lib, unda oqsoqollar, ravon va yalpiz kabi ingredientlar paydo bo'ladi. Nonvoyxona Eskani nonushta yoki tushlik uchun ajoyib tanlovga aylantiradi (nonushta Eskani achitilgan bug'doy, qo'ziqorin, tuxum, non, jambon va xren bo'tqasi bilan tatib ko'ring). Kechki ovqat uchun mehmonlar besh yoki sakkiz taomli oshpazning tanlov menyusini tanlashlari mumkin, bu yerda taomlar oshxonaning xohishiga ko‘ra tanlanadi va oilaviy taomlar beriladi.

Nejen Bistro

Karlinning yana bir sevimlisi oʻzining estetik koʻrinishida ancha nozik boʻlib, u eski maktabdagi Chexiyadagi yashash xonasiga oʻxshaydi, oshxona kitoblari kitob javoni, qulay stullar va umumiy stollar. Nejen Bistro oshxonasining diqqatga sazovor joyi bu Josper panjara bo'lib, unda ko'plab taomlar tayyorlanadi. Bir qismi panjara, bir qismi o'choq, u ko'mir yordamida isitiladi va taom taxminan 300 daraja Farengeyt haroratida tayyorlanadi, bu esa ovqatni bir vaqtning o'zida har tomondan pishirishga imkon beradi, natijada tashqi tomondan tiniq, panjara va suvli, yumshoq ichki qismlar paydo bo'ladi. Menyu mavsumiy ingredientlarga qaratilgan, ammo egalarining Budapeshtda yashagan tajribasi ta'sir qiladi. Mehmonlar mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq go'shti bilan noto'g'ri keta olmayditakliflar. To'liq mahalliy tajriba uchun ularning maxsus menyusidan jin va tonik yoki Dalešice pivo zavodidan olingan pivoga buyurtma bering.

La Degustation

Kommunistik hukmronlik yillari, tartibga solinadigan oziq-ovqat manbalari va pazandachilik ijodini susaytirishi bilan, 20-asrda chex oshxonasiga zarar keltirdi. Yaxshiyamki, yosh oshpazlar o'zlarining milliy taomlarini innovatsion usullar bilan jonlantirmoqdalar. Le Degustation - bu eng yaxshi misollardan biri bo'lib, chexlar tomonidan mamlakatdagi zamonaviy chex oshxonasining eng yaxshi namoyishlaridan biri sifatida tanilgan. 2006-yilda ochilgan, 2012-yildan beri Mishel yulduzli restoran sifatida eʼtirof etilgan. U faqat kechki ovqat uchun ochiq boʻlib, bosh oshpaz Oldrix Sahajdak manba qila oladigan ingredientlarga qarab oʻzgarib turadigan sakkiz xil taʼmli menyu taqdim etadi. Chiroyli muhitga qaramay, ko'plab taomlarni qo'llaringiz bilan eyish mumkin. Sommelier doimiy ravishda o'zgarib turadigan menyuga mos keladigan sharob tanlashda ajoyib ishni bajardi, uni ovqat bilan birlashtirish mumkin.