Italiyada kuzgi oq truffle festivallari

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:23

Oq truffle - italyan oshpazligining eng yaxshi mahsulotidir va kuzda Italiyaning markaziy va shimoliy qismida truffle yarmarkalari va festivallari bilan nishonlanadi. Italiyaga tashrif buyurgan taomlar uchun truffle yarmarkasiga borish shart.

Oq truffles asosan Piemont, Molise, Toskana, Umbria, Emilia Romagna va Le Marche mintaqalarida uchraydi. Oktyabr va noyabr oylarida ushbu hududlarda ko'plab oq truffle yarmarkalari o'tkaziladi va Italiyaning bu qismida oq truffle, tartufo bianco bilan tayyorlangan kuzgi taomlar juda ko'p. Sezgili truffle bilan ziyofat qilishdan ko'ra romantikroq nima bo'lishi mumkin?

Truffle yarmarkasiga borish, hatto truffle sotib olishni istamasangiz ham foydalidir. Yangi truffelning o'tkir hidi havoni to'ldiradi va mahalliy ishlab chiqarilgan oq truffle taomlarini sinab ko'rish mumkin (odatda restoranda to'laganingizdan ancha arzon). Shuningdek, pishloq, salam, asal va vino kabi mahalliy taomlar sotiladigan ko‘ngilochar va imtiyozli stendlar ham mavjud.

Kuzgi oq truffle yarmarkalari

Piedmont

• Alba White truffle yarmarkasi va bozori: Italiyadagi eng mashhurlaridan biri bu yarmarka va bozor dam olish kunlari oktyabr oyining boshidan noyabr oyining oxirigacha boʻlib oʻtadi. Truffel bozori va yarmarkadan tashqari, ko'plab o'yin-kulgilar mavjud. Tadbirlar kontsertlar va gastronomik stendlar kechasi bilan boshlanadi va truffle jahon auktsioni va sayyohlar uchun oq truffle yurishi bilan yakunlanadi. Hatto eshak poygasi ham bor.
• Pyemontning Monferrato hududidagi Monkalvo, shuningdek, oktyabr oyining oxirgi ikki dam olish kunlarida oq truffle yarmarkasi bor.

Toskana

• San Miniato truffle yarmarkasi, La Sagra del Tartufo Bianco: Noyabr oyining ikkinchi, uchinchi va toʻrtinchi dam olish kunlarida oʻrta asrlardagi San Miniato togʻ shaharchasida oʻtkaziladi. yangi truffledan tatib ko'rishning ajoyib usuli. Italiyaning oq trufflesining katta qismi ushbu hududda ishlab chiqariladi va noyabr truffle yig'ish mavsumining yuragi hisoblanadi. Oziq-ovqat va hunarmandchilik stendlari, o'yin-kulgilar va restoranlarda o'rtacha narxdagi truffle menyulari mavjud. Agar siz truffle yemagan bo'lsangiz, bu tanishish uchun ajoyib joy.
• San Jovanni d'Asso, Siena yaqinida noyabr oyining ikkinchi va uchinchi dam olish kunlarida yaxshi truffle festivali oʻtkaziladi, dam olish kunlari esa truffle muzeyi ochiladi.
• Volterra oktyabr oyining oxiri va noyabr oyining boshlarida Volterragusto deb nomlangan oq truffle yarmarkasini o'tkazadi.

Le Marche

• Acqualagna, oʻzini “truffle poytaxti” deb ataydigan shahar oktabr oyining oxiridan noyabr oyining oʻrtalariga qadar dam olish kunlari oq truffle yarmarkasini oʻtkazadi.
• Sant'Anjelo Urbaniya yaqinidagi Vado shahrida oktyabr va noyabr oylarida bir necha hafta dam olish kunlarida truffle yarmarkasi ochiladi.

Umbria

• Pietralunga o'zining Mostra Mercato deliga egaTartufo e della Patata Bianca, truffle va kartoshka yarmarkasi, oktyabr oyining ikkinchi dam olish kuni.
• Citta di Castello Noyabr oyining birinchi dam olish kunlarida Oq truffle ko'rgazmasi va bozorini o'tkazadi.

Emilia-Romanya

• Savigno, Bolonyaning janubi-gʻarbidagi tepaliklarda, Savigno Sagra del Tartufo togʻi noyabr oyining birinchi uch dam olish kunlarida oʻtkaziladi.
• Boloniya provinsiyasida joylashgan Sasso Markoni oktyabr oyining oxirgi dam olish kunlarida va noyabrning birinchi dam olish kunlarida truffle sagrasini o'tkazadi.
• Calestano, Parma janubidagi togʻli goʻzal joyda, oktyabr oʻrtalaridan noyabr oʻrtalarigacha har yakshanba kuni qora truffle yarmarkasi oʻtkaziladi.

Trüfel ovlari va truffle ekskursiyalari

Trufel ovini oʻzingiz sinab koʻrmoqchimisiz? Tartufaio (truffle ovchisi) va uning ishonchli truffle itlari bilan oziq-ovqat qidirish uchun juda ko'p joylar mavjud. Mana bir nechtasi:

• Wild Foods Italy, Umbriadagi Spoleto yaqinida, truffle (albatta) va mahalliy vinolar bilan uyda pishirilgan tushlik bilan qoplangan qora yoki oq truffle ovini taklif qiladi. Ular hashamatli Black Truffle Lodge-ni ham boshqaradilar.
• Truffle ovi Alba oq truffle oviga sayohatlar menyusini taklif etadi, uni vinochilikka tashriflar, pazandachilik kurslari va, albatta, oq truffle asosidagi taomlar bilan birlashtirish mumkin.
• Le Marche shahrida truffle ovlash: Le Marche bayrami mavsumga qarab oq yoki qora truffle uchun bir yoki ko'p kunlik truffle oviga sayohatlarni taklif qiladi. Kunlik sayohatlarga mahalliy trattoriyada tushlik kiradi.
• TheTruffle Hunter Toskana tepaligidagi San-Miniato shahri yaqinida yil boʻyi guruhli va shaxsiy truffle oviga sayohatlarni taklif qiladi, undan soʻng tushlik, vino tatib koʻrish yoki pazandachilik darsi oʻtishi mumkin.

Bir nechta mehmonxonalar qoʻshimcha haq evaziga truffle ovini ham taklif qilishadi. Emilia Romagna shahridagi Forli tepaligidagi tepaliklarda Al Vecchio Convento mehmonlari truffle oviga va boshqa tadbirlarga yozilishlari mumkin. Toskanadagi hashamatli Castelfalfi Resort truffle ovini taklif qiladi.