Dunyodagi eng yaxshi chuchvara

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:34

Sizda nemis taomlarini yoqtirasizmi yoki yahudiy kreplachini xohlaysizmi, chuchvara dunyodagi eng sevimli taomlardan biri ekanligi hayot haqiqati. Pishgan xamirning og'iz bo'lagi deyarli har bir mamlakatning oshpazlik madaniyatida uchraydi va shuning uchun bir kishining chuchvara nimadan iboratligi haqidagi fikri keyingi odamnikidan juda farq qilishi mumkin.

Köfte oddiy yoki shirin yoki sho'rli taomlar bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin. Ular bug'da pishirilishi, pishirilishi, qaynatilishi yoki qovurilishi mumkin. Hatto köfte tayyorlash uchun ishlatiladigan xamir juda katta farq qilishi mumkin. Guruch va bug'doy uni, ehtimol, eng keng tarqalgan ingredientlardir, ammo ba'zi mamlakatlar sabzavot hosilalaridan tayyorlangan xamirdan foydalanadilar. Mana, sayyoradagi eng mazali chuchvaralarga qarang.

Ravioli

Butun dunyoda ma’qul kelgan italyan taomi, ravioli ikki qatlamli makaron xamiridan iborat bo‘lib, mazali tiqma bilan to‘ldirilgan va keyin muhrlangan. An'anaga ko'ra, ravioli kvadrat shaklda bo'lib, rikotta pishloq, ismaloq va muskat yong'og'i bilan to'ldirilgan.

Bugungi kunda go'sht, pishloq va sabzavotlarning turli kombinatsiyalarini o'z ichiga olgan ravioli to'ldirishlarining deyarli cheksiz assortimentini topish mumkin. Ravioli odatda pomidorga asoslangan makaron sousi yoki qalin bulonda beriladi.

Pierogi

Sharqiy Yevropada (ayniqsa, Polsha va Ukrainada) eng mashhur chuchvara pierogi hisoblanadi. Pierogis xamirturushsiz xamirning yarim oy cho'ntaklari yordamida tayyorlanadi, ular qaynoq suvda pishirishdan oldin solinadi.

An'anaviy pierogi to'lmalariga tuzlangan karam, kartoshka pyuresi, karam va maydalangan mol go'shti kiradi, ammo Nyu-Yorkdagi Veselka kabi restoranlarda gurme variantlari, jumladan, rukkola va echki pishloqi mavjud.

Modak

Hind köftesi haqida gap ketganda, global mashhurlik nuqtai nazaridan bitta aniq g'olib bor - mazali samosa. Biroq, shirin tishga ega bo'lganlar uchun kamroq taniqli modak munosib alternativ hisoblanadi. Yumshoq guruch yoki bug'doy unining qobig'i bilan tayyorlangan modaklar maydalangan hindiston yong'og'i va jaggery (yoki tozalanmagan qamish shakar) bilan to'ldiriladi. Ularni qovurish yoki bug‘da pishirish va issiq sariyog‘qo‘shib xizmat qilish mumkin va ular an’anaviy ravishda hind xudosi Ganeshaga qurbonlik qilinadi.

Vonton

Vonton - bu xitoylik ixtisoslik bo'lib, bug'doy unidan tayyorlangan xamir turli xil mazali plombalarga o'ralgan. Vontonlar an'anaviy tarzda qo'lda turli shakllarga solinadi, jumladan, dumaloq posilkalar va uchburchak konvertlar.

Toʻldirishlar mintaqadan mintaqaga farq qiladi, qisqichbaqalar va qiyma choʻchqa goʻshtidan tovuq va sabzavotlargacha. Vontonlar odatda qaynatiladi va sho'rvaga solinadi yoki chuqur qovuriladi va turli xil soslar bilan beriladi.

Empanada

Boshqa chuchvaralarga qaraganda bir oz kattaroq empanadalar Ispaniyada paydo boʻlgan, ammo keyinchalik Lotin Amerikasi va undan tashqarida tarqalgan. Ispancha empanar fe'li "nonga o'rash" degan ma'noni anglatadi va mohiyatan, empanadalar pishirish yoki qovurishdan oldin turli xil to'ldirishlar bilan to'ldirilgan non yoki qandolat mahsulotlaridir.

Toʻldirishlar geografik jihatdan farqlanadi: Kolumbiyada empanadalar anʼanaviy tarzda kartoshka va goʻsht bilan toʻldirilgan; Kabo-Verde esa ziravorli orkinosga ixtisoslashgan.

Manti

Manti (yoki mantu) Turkiyadan Xitoygacha Oʻrta Osiyoda tarqalgan. Keng tarqalgan mashhurligi tufayli, bu köfte hajmi va shakli jihatidan mintaqadan mintaqaga farq qiladi. Manti bug'da pishiriladi yoki qaynatiladi va odatda ziravorli go'shtni o'z ichiga oladi - ko'pincha qo'zichoq yoki mol go'shti, lekin ba'zida noodatiy bo'laklar, jumladan ot go'shti (Qozog'istonda asosiy taom).

Koʻpchilik mamlakatlarda manti yogurt va sarimsoq sousida beriladi.

Xiaolongbao

Shuningdek, sho'rva pishiriqlari sifatida ham tanilgan xiaolongbao - Xitoyning Shanxay chekkasidan kelgani taxmin qilinadi. Bu chuchvara o‘ziga xos to‘lqinli effekt yaratish uchun un po‘stlog‘iga o‘ralgan va tepasiga chimchilab qo‘yilgan.

An'anaga ko'ra, chuchvara bambukdan tayyorlangan bug'li savatlarda pishiriladi va cho'chqa go'shti yoki qisqichbaqa go'shti bilan to'ldiriladi. Go'sht jelatini ham o'z ichiga oladi - keyin bug'lash paytida eriydi va a hosil qiladimazali sho'rva.

Papas Rellenas

Bu Lotin Amerikasi chuchvaralari kartoshka pyuresi xamiridan tayyorlanganligi bilan bu roʻyxatdagi boshqalardan farq qiladi. Xamir cho'zinchoq shaklga ega bo'lib, to'ldirilgan, keyin uriladi va chuqur qovuriladi.

Plombalar qayerda tayyorlanganiga qarab farqlanadi. Köfte paydo bo'lgan Peruda tug'ralgan mol go'shti, butun zaytun, qattiq qaynatilgan tuxum va ziravorlar an'anaviy hisoblanadi. Papas rellenalar odatda ají qalampiridan tayyorlangan sous bilan beriladi.

Gyoza

Gyoza - bu xitoycha dumpling jiaozining yaponcha talqini. Gyoza yupqa teriga ega bo'lib, chuqur qovurilgan yoki bug'da pishirilishi mumkin. Pishirishning eng keng tarqalgan usuli - bu panda qovurish, ammo bu usulda chuchvara suv bilan qoplanishi va bug'lanishidan oldin bir tomondan qovuriladi. Bu gyozaga soya sousi va kunjut ziravorlari qo‘shilgan mazali tiniq tuzilishga ega bo‘ladi.

Eng mashhur plomba cho'chqa go'shti, karam, zanjabil va sarimsoqni birlashtirgan.