Hindistondagi bu 2 ta restoran dunyodagi eng yaxshi restoranlardan biri

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:12

Hindiston taomxoʻrlar uchun pazandalik jannati boʻlib, turli xil taomlari shtatdan shtatga oʻzgarib turadi (ha, hind oshxonasida hamma joyda mavjud boʻlgan yogʻli tovuqdan koʻra koʻproq narsa bor!). Mamlakat, shuningdek, nufuzli ro'yxatlarga ko'ra dunyodagi eng yaxshi restoranlarga ega. Ularning qaysi biri ekanligini bilish uchun oʻqing.

Osiyoning 50 ta eng yaxshi restorani

Osiyoning 50 ta eng yaxshi restoranlari roʻyxati William Reed Business Media tomonidan eʼlon qilingan Dunyoning 50 ta eng yaxshi restoranlari roʻyxatining bir qismidir. Ushbu ro'yxatlar etakchi tendentsiyalarni namoyish etishga va taniqli restoranlarni ta'kidlashga qaratilgan. Ular Deloitte tomonidan mustaqil ravishda baholangan ovoz berish jarayonida ishtirok etadigan restoran sanoati mutaxassislarining fikr va tajribalariga asoslanadi.

2021-yilgi Osiyoning 50 ta eng yaxshi restoranlari roʻyxati butun qitʼa boʻylab 300 dan ortiq soha mutaxassislari ishtirokida tuzilgan. Har bir mintaqada ovqat yozuvchilar va tanqidchilar, oshpazlar, restavratorlar va yuqori baholangan "taomchilar"dan iborat o'z a'zolari bor. 2021-yilda saylovchilarning har biri yettita restoranni, jumladan, o‘z mamlakatidan beshta restoranni ko‘rsatdi.

Kutilganidek, koʻpchilik tomonidan eʼtirof etilgan hind aksenti yettinchi yil ketma-ket roʻyxatda, bu yil esa 18-oʻrinda. U Hindistondagi eng yaxshi restoran unvonini ham saqlab qoladi. Hind aksentiko'plab gastronomlarning qalbini zabt etdi, jumladan hind taomlari tanqidchisi Vir Sanghvi uni "o'n yillikning oshxona fenomeni" deb atagan. Restoranni taniqli oshpaz Manish Mehrotra boshqaradi va uning ixtirochilik oshxonasi zamonaviy zamonaviy hind taomlari sifatida tasniflanadi. Ilgari Dehlidagi Doʻstlar koloniyasida joylashgan Indian Accent 2017-yil oxirida Dehlidagi The Lodhi mehmonxonasidagi oʻzining ajoyib yangi uyiga koʻchib oʻtdi. (Uning Nyu-York va Londonda filiallari ham bor).

Roʻyxatning bu yilgi yangi ishtirokchisi Mumbay maskasi 32-oʻrinda. Bu 2016-yilda ochilgan va faqat tatib ko‘rish menyusi kontseptsiyasiga ega bo‘lgan restoran uchun ajoyib yutuqdir. Chef Prateek Sadhu an'anaviy retseptlarni zamonaviy taomlarga aylantirishda mavsumiy va mahalliy hind ingredientlaridan foydalanadi. Uning menyusi Himoloy mintaqasidagi bolalik xotiralaridan (u Jammudan), shuningdek, mintaqaviy hind retseptlaridan ilhomlangan. Shunisi e'tiborga loyiqki, restoran 2020 yilda o'zining Masque Laboratoriyasini ochgan, unda yangi ingredientlar va pishirish usullari tekshiriladi va sinab ko'riladi. Restoranning Mumbaydagi sobiq paxta zavodlaridan birining ichida joylashgani ham atmosferani yanada yaxshilaydi.

Buxoro, Dehlidagi ITC Maurya Sheraton mehmonxonasi 2020-yilda qaytib kelganidan keyin yana roʻyxatdan chiqdi.

Batafsil:

Dehlidagi 7 ta mashhur hind oshxonasi mazali taomlar restoranlari
15 Mumbaydagi eng yaxshi restoranlar

Foodie dunyosining eng yaxshi 100 ta restorani

Hindistondagi ikkita restoran Mode Media nashrining 2016-yilda dunyodagi eng yaxshi oziq-ovqat 100 ta restorani roʻyxatiga kirdi. Afsuski, rejim ko‘p o‘tmay ishlamay qoldi, shuning uchun ro‘yxatning yangi nashri yo‘q.

Foodie Top 100 roʻyxati Mishelning restoran reytinglariga muqobil boʻlishni maqsad qilgan -- nufuzli, zamonaviy yoki bahsli emas. Roʻyxatdagi restoranlar dunyo boʻylab ogʻir vaznli oziq-ovqat tanqidchilaridan iborat panel tomonidan nomzod qilib koʻrsatilgan va tanlangan.

Indian Accent roʻyxatdagi restoranlardan biri edi. Ikkinchisi esa Buxoro edi. Hech qanday ajablantiradigan narsa yo'q, albatta! Buxoro dunyodagi eng mashhur hind restoranidir. U o'zining rustik atmosferasi, ochiq oshxonasi va Shimoli-g'arbiy chegara tandirining mazali taomlari bilan mashhur. U yerda AQSh prezidentlari Bill Klinton va Barak Obama kabilar tushlik qilishgan.

Karavalli, Bangalordagi Taj Gateway mehmonxonasida 2016-yilda roʻyxatni tark etdi. Bu juda xafa boʻldi. Bu juda nufuzli dengiz mahsulotlari restorani va Bangalorning mashhur restoranlaridan biri bo'lib, nihoyat butun dunyoda e'tirof etilmoqda. Mutaxassisligi - banan bargida beriladigan qirg'oqbo'yi hind oshxonasi.

Ammo roʻyxatda ikkita hind restorani paydo boʻlgani juda yutuq edi. Ro‘yxatning qariyb 70 foizini Yaponiya, Fransiya va AQSh restoranlari tashkil qilgan. (Ma'lumot uchun, Avstraliyada Singapur, Tailand, Niderlandiya, Daniya va Shvetsiya kabi ro'yxatda faqat bitta restoran bor edi).

Hindistondagi boshqa eng yaxshi restoranlar

Dunyoning 100 ta eng yaxshi restoranlari global roʻyxatidan tashqari, Mode har bir mamlakatdagi eng yaxshi restoranlarning mintaqaviy roʻyxatini ham tuzdi. Hind restoranlariushbu roʻyxatga kiritilganlar:

Dum Pukht Dehlida
Varq Dehlida
Gajalee Mumbaydagi (Hindistonning eng yaxshi dengiz mahsulotlari restoranlaridan biri)
Goadagi plyaj uyi (ajoyib goa taomlari)

E'tiborlisi, bu eng yaxshi restoranlarning aksariyati Taj mehmonxonalar guruhiga tegishli.