Oʻtkazib yubormaslik kerak boʻlgan oʻnta Singapur taomlari

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:35

Singapur oshxonasi tashrif buyurgan gurmandni bir necha usul bilan buzadi - butun dunyo bo'ylab taomlarning keng assortimentidan tortib, barcha byudjetlar uchun oziq-ovqat tanlovigacha, Singapur taomlari sahnasida hamma narsa bor. Shunday bo‘lsa-da, mahalliy sevimli taomlar, oddiy singapurliklarning qalbini isitadigan va qornini to‘ydiruvchi taomlarni tatib ko‘rmasdan ketmasligingiz kerak.

Bu taomlar asli faqat Singapur taomlari emas - ularning aksariyati Malay yarim oroli, Xitoy va Hindistondan kelgan, ammo singapurliklar bu taomlarni qabul qilib, ularni hayotlarining bir qismiga aylantirgan.

Agar siz Janubi-Sharqiy Osiyoning oziq-ovqat poytaxtida boʻlsangiz, tatib koʻrishingiz kerak boʻlgan eng yaxshi oʻnta taom. Ushbu mazali Singapur taomlarini oroldagi istalgan savdogar va oziq-ovqat markazida tatib ko'rish mumkin.

Bak Kut Teh - Cho'chqa qovurg'alari va turli o'tlar choyi

Bak kut teh oddiygina "cho'chqa qovurg'asi choyi" degan ma'noni anglatadi - bu taomni tayyorlash uchun cho'chqa qovurg'alari qaynatiladi va mazali sho'rva asosini yaratadi, so'ngra sarimsoq chinnigullari va turli o'tlar bilan birlashtiriladi. Bak kut teh muxlislari bu taomni o'ziga xos o'simlik hidi uchun yaxshi ko'radilar.

Bak kut teh odatda yon tomoniga oq guruch, shuningdek, xamir pishiriqlari va qovurilgan cho'chqa go'shti bilan beriladi.

Sabzi keki - Tuxum va turpdan mazali taom (sabzi shu jumladan emas)

"Sabzi keki" tarkibida sabzi yo'q - asosiy tarkibiy qism oq turp bo'lib, mahalliy xalq "oq sabzi" deb nomlanadi, shuning uchun ham shunday nomlanadi. "Sabzi" maydalanadi, guruch uni va suv bilan birlashtiriladi, keyin bug'da pishiriladi. Bu tortlar tug‘ralgan va tuxum, tuzlangan turp, sarimsoq va piyoz bilan qovuriladi.

Ba'zi do'konlarda qisqichbaqalar yoki tug'ralgan qo'ziqorinli sabzi torti taqdim etiladi va barcha savdo markazlari sizga "qora" (shirin soya sousi bilan qovurilgan) yoki "oq" (to'g'ri) tanlash imkoniyatini beradi. Shuningdek, sabzi pirojniyiga qo‘shimcha zarba berish uchun bir bo‘lak chili kukuni so‘rashingiz mumkin.

Char Kway Teow - Mutaxassis tomonidan tayyorlangan noodle

Char kway teow - quyuq soya sousi, tuxum, xitoy kolbasasi, qisqichbaqalar, kokletlar va to'g'ralgan baliq tortidan tayyorlangan qovurilgan yassi guruchli noodle taomidir, tajribali savdogarlar tomonidan qovuriladi - yuqori harorat va tez pishirish vaqtini talab qiladi. xitoycha qovurish texnikasi bu taomni professionallar tomonidan tayyorlangan taomga aylantiradi.

Ushbu taomni bir boʻlak chili bilan tanovul qilish yaxshidir. Yaxshi Char Kway choyi to'g'ri pishiriladi, yoqilmaydi va yog' qo'shilmaydi.

Chili Qisqichbaqasi - Qo'l bilan eng yaxshi iste'mol qilinadi

Chili Qisqichbaqasi - Singapurning eng mashhur taomidir, yog'li va achchiq dengiz mahsulotlari aralashmasi, uni qo'lingiz bilan suvga sho'ng'imasangiz tatib bo'lmaydi.

Har bir qattiq qobiqli qisqichbaqa sarimsoq, piyoz, zanjabil, kunjut moyi, qora guruch sirkasi, shakar, ketchup va maydalangan chilidan tayyorlangan xamirda pishiriladi. Tuxum va makkajo'xori uniAralashmani qalinlashtiring, shunda qobig'ida issiq qisqichbaqa qoplagan baxmal, mazali sous olinmaguncha.

Chili qisqichbaqasini iste'mol qilish uchun ovqatlanuvchilar bolg'acha bilan qobig'ini teshib, barmoqlari bilan qisqichbaqa go'shtini yirtib tashlashadi.

Haynan tovuqli guruch - Osmonning rangpar bo'lagi

Tovuqli guruch koʻplab singapurliklar uchun qulay taomga eng yaqin narsadir – zanjabil pyuresi, chili ohak sousi va shirin qora soya sousi qoʻshilgan rangpar, ammo aldamchi mazali guruch taomidir.

Tovuq go'shti o'tlar, sarimsoq, tovuq suyaklari va turli xil ziravorlar solingan bulonda pishiriladi. Tovuq tayyor bo'lgach, bulyon pandan barglari va sarimsoq bilan birga guruchni pishirish uchun ishlatiladi. Olingan guruch tovuqdan qolgan sharbatlar tufayli sarg'ish va yog'li bo'ladi.

Tovuqli guruch odatda yon tomonida bodring bilan birga keladi va (qoʻshimcha haq evaziga) siz uni qovurilgan loviya, qovurilgan tuxum, tovuq jigari yoki istiridye sousidagi sabzavotlar bilan ham yeyishingiz mumkin.

Satay - Osiyo uslubidagi barbekyu

Satay - shish ustida qovurilgan marinadlangan go'sht, so'ngra yeryong'oq sousi bilan birga piyoz, bodring va guruch keki bilan birga beriladi. Bu sizning odatiy mangal go'shti emas; marinad va sous go'shtga o'ziga xos osiyolik tus berish uchun birlashadi.

Tushlik qiluvchilar koʻpchilik savdo markazlarida tovuq, qoʻy yoki mol goʻshtidan tanlab olishlari mumkin; Xitoylik savdogarlar cho'chqa go'shti satayiga xizmat qilishadi, lekin bu unchalik keng tarqalgan emas. Satay go'shti odatda shirin soya sousi va zerdeçal bilan marinadlanadi.

Laksa - Karridagi noodle taomi

Laksa - qisqichbaqalar, tuxum va xo'rozlar qo'shilgan kokos suti kori bilan yuvilgan noodle taomidir. Sos oddiy kori bilan solishtirganda biroz qalinroq va tofu va maydalangan tovuq bilan bezatilgan. Limon o'ti barglari retseptni to'ldiradi va o'zini hurmat qiladigan laksa oshpazi qo'shishni unutib qo'ymaydigan xushbo'y hid qo'shadi.

Baliq boshli karri - sarguzashtlar uchun ajoyib mukofot

Baliq boshi kori kamroq sarguzashtli gurmenni oʻchirib qoʻyishi mumkin, lekin baliq boshi gʻayrioddiy goʻshtli va taʼmli boʻladi, ayniqsa belakan, chili, limon oʻti, xantal urugʻi va piyozdan tayyorlangan achchiq qizil bulonda pishirilganda. pomidor va bamya bilan.

Roti Prata - Hindistondan yassi nonli taom

Roti prata - bu hindlarning maxsus taomidir, undan tayyorlangan va qovurilgan oddiy qandolat. Qiziqning yarmi prata tayyorlanayotganini tomosha qilishdir - prata oshpazi xamirni havoda aylantirmasdan oldin uni tekislaydi.

Olingan krep panjara ustida qovuriladi, oltin jigarrang bo'lgunga qadar aylantiriladi va keyin xizmat qiladi. Pratani shakar yoki muzqaymoq bilan shirin yoki kori yoki sardalya bilan achchiq tanovul qilish mumkin.

Rojak - Lazzatlar aralashmasi

Rojak - bodring, banan gullari, loviya nihollari, pishiriqlar, ananas va mangodan (va yana ko'p narsalardan) birlashtirilgan tiniq, mazali mevali salat. Aralashga qisqichbaqa pastasi, tamarind sousi va chili kukuni qo'shiladi, so'ngra maydalangan yeryong'oq bilan bezatilgan. ning aralashmasirojakning ta'mini ta'riflab bo'lmaydigan darajada ajoyib.

Taom bambukdan yasalgan shish bilan iste'mol qilinadi (satayda ishlatiladigan tur); siz bo'laklarni birma-bir olib, og'zingizga tiqasiz.