Las-Vegasdagi eng yaxshi hashamatli ovqatlanish restoranlari

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:41

Bir vaqtlar bufet va kokteyl ofitsiantlari bilan mashhur boʻlgan Las-Vegas hozir dunyodagi eng mazali taomlardan biriga aylandi. Agar siz o'zingizni mashhur oshpazman deb hisoblasangiz va Vegasda restoraningiz bo'lmasa… siz oshpaz emassiz.

Sin Cityning mashhur oshpaz restoranlari asosan Strip mehmonxonasi-kazinolarida joylashgan boʻlib, ular koʻzni qamashtiradi. Bular Las-Vegasning eng yaxshi 9 ta restorani Al Manchini, Las Vegas Review-Journalning restoran muxbiri va ushbu gurme shaharchasidagi eng yaxshi fikr bildiruvchisi. (Al-ning neon Mohawk koftasi ham katta e'tiborni tortadi.) U bu ro'yxatni faqat TripSavvy uchun yig'di. Ha, restoranlar qimmat, lekin qarash uchun hech qanday xarajat yo‘q.

Joel Robuchon MGM Grandda

Al Manchini shunday deydi: "Agar MGM Granddagi Joel Robuchonning nomli restoranini ta'riflash uchun bitta so'z bo'lsa, bu "nafis"."

"Ehtimol, Las-Vegasdagi hech bir oshxona bunchalik hurmatli va hurmatli emas", deb yozgan Al Vegas Sevenda. "Bu, shubhasiz, shahardagi eng oqlangan restoran… hashamat darajasida siz Vegasda yoki balki butun AQShda boshqa hech qayerda topa olmaysiz. Lekin xayriyatki, xodimlar samimiy va mehmondo'st", deb ta'kidlaydi u.

Oshpaz Robuchonning restoran imperiyasi butun dunyoni qamrab oladi, lekin u o'zining restoraniga tashrif buyuradiVegas ko'rgazmasi yiliga kamida to'rt marta yangi mavsumiy menyularni ishlab chiqishga yordam beradi. 2017-yilda Robuchon o‘sha paytda 28 yoshli frantsuz Kristof De Lellisni bosh oshpaz, yaponiyalik, Parijda o‘qitilgan, o‘sha paytda 31 yoshli Kentaro Komodani De Lellisning o‘ng qo‘li, oshxona oshpazi etib tayinladi. Mustaqil ravishda, har biri ta'sirchan rezyume bilan maqtanadi va ular birgalikda misli ko'rilmagan jamoani tashkil qiladilar: Al o'zining Vegas Seven hikoyasida mash'alning o'tishi haqida yozgan.

Alning fikricha, frantsuz lazzati va nafisligi uchun ushbu ajoyib ziyoratgohda ovqatlanishingiz kerak bo'lgan narsa: dudlangan losos va ikra qo'shilgan yumshoq qaynatilgan tuxum; truffle langoustin ravioli; gvineya tovuqi fua gras bilan qoplangan; qovurilgan o'rdak va shirin va nordon gilos bilan qovurilgan fue gras; non aravasi va shokolad aravasi.

é, Xose Andres, Las-Vegas kosmopoliti

Xose Andrés - Amerikaning eng sevimli avangard ispan oshpazi. U tapasni engil kechki ovqatga aylantirgan va buning sababi paella hozirda sizning xayolingizda. Senor Andrésni Vegasda juda yaxshi ko'rishadi, u erda u bir nechta ovqatlanish joylarini boshqaradi. Mana, Al bu maxfiy boshpana haqida nima deydi:

Xose Andrésning "é restorani bu shahardagi eng eksklyuziv restoranlardan biridir. Las-Vegasdagi Kosmopolitdagi Jaleo restoranining orqa tomonida joylashgan kichkina xonada oshpaz Andres bor-yo'g'i to'qqiz kishiga mo'ljallangan, bitta kavisli barda bor-yo'g'i to'qqiz kishiga mo'ljallangan. ' jamoasi sizning oldingizda ovqat tayyorlaydi."

Xose Andrés tomonidan berilgan to'qqizta o'rindiq oson emas. Siz 90 kun oldin yarim tunda restoranga elektron pochta xabarini yuborishingiz keraksiz so'ragan sana, ular sizga oltin chipta yuborish orqali tasdiqlaydilar. Har kuni kechasi taxminan ikki soat davom etadigan ikkita oʻrindiq mavjud.

Siz 20 dan ortiq kichik kurslardan iborat ta'mli menyuda ziyofat qilasiz. Ha, yigirma. Oldindan toʻlangan bandlov 2019-yilning may oyidan boshlab kishi boshiga $275.

é by José Andrés bosh sahifasidan tashqari veb-saytiga ega emas, shuning uchun siz kelguningizcha menyuni koʻra olmaysiz. “Oshpazlarga ishon,” deydi Al.

Restaurant Guy Savoy in Caesars Las-Vegas

Müsyo Gay Savoy Fransiyadagi oshpazlik afsonasi boʻlib, Sezar saroyidagi bu restoran uning Amerikadagi yagona korxonasi hisoblanadi. Kayfiyat zamonaviy va jazzy, bu oshxona xudosining frantsuz taomlari ham shunday. "Uning taomlari yog'da qovurilgan shirin nonlar yoki turnedo biftek kabi oddiy va oddiy ko'rinishi mumkin", deydi Al. "Ammo ularning ta'mi ajoyib ta'mga ega."

Restaurant Guy Savoy bo'sh, zamonaviy joyda oshpazning klassik taomlarini taklif etadi. Frantsuz klassikalarini yangilaydigan uning to'qqiz taomli imzo menyusiga e'tibor qaratish yaxshiroq.

Asosiy ovqat xonasi bilan bir qatorda, mehmonlar Bubbles Lounge yoki eng koʻp talab qilinadigan joyda ovqatlanishlari mumkin: shisha bilan oʻralgan oshxona stolining orqa tomonidagi oshxona.

Gay Savoy taomlari uchun yana bir hashamatli variant: 2016-yilda ochilgan Caviar xonasi. Bu bejirim zalda ikra ranglari, qizil ikra “mi cuit” (yarim pishirilgan) va suvli Kushi kabi mazali suv taomlari taqdim etiladi. Britaniya Kolumbiyasidan ustritsalar.

Al's tanlaganlarRestaurant Guy Savoy menyusidan: panjara marinadlangan hamachi; "atrofdagi no'xat", truffle artishok sho'rva; oq qushqo'nmas va dudlangan sabayonli ikra.

Twist by Per Gagnaire, Waldorf Astoria, Las-Vegas

"Las-Vegasdagi barcha frantsuz oshpazlari ichida," deydi Al, "Pyer Gagnaire eng tajribali. U aqldan ozgan daho: eksperimental, zamonaviy, injiq."

"Gagnairening taomlari murakkab va g'alati va ko'pchilikni qo'rqitadi", deb tushuntiradi Al. “Shunday boʻlsa-da, tanglay yaxshi rivojlangan jiddiy ovqat isteʼmolchilari Twistni oʻtkazib yubormasliklari kerak.”

Besh yulduzli Waldorf Astoria, Las-Vegasda joylashgan Twist - bu usta Adam Tixani tomonidan yaratilgan restoran dizaynining ajoyib surati. Uni 300 dan ortiq tilla globuslar yoritadi, go‘yo ular havoda suzib yuradi. Agar bu ko'pikli bo'lsa, tushunasiz. Fransuz shampaniga buyurtma bering va oqshomga tayyorlaning.

Katta degustatsiya menyusi, A La Carte menyusi va Vegetarian tatib koʻrish menyusidan, shuningdek, turli shirinliklar va kokteyllardan tanlang. Restoran veb-saytiga qarang.

Yui Edomae sushi

Vegas sushi shahri boʻlib, uning eng yaxshi sushiyalari Vegas Stripning yon koʻchalarida joylashgan kichik joylardir. Gen Mizoguchining Yui Edomae sushisi shunday joy va Al buni shahardagi eng yaxshi yapon taomlari restorani deb hisoblaydi.

Restoranda faqat koʻp taomli omakase taomlari taqdim etiladi. "MizoguchiUning baliqlari har kuni ertalab Yaponiyadan uchib kelinadi va mehmonlar kunning 20 dan ortiq navlari ro'yxatini oladilar, - dedi Al. "Agar siz sakkiz xil omakase menyusidan zavqlansangiz, ularning barchasini, xom yoki xom-ashyoni tatib ko'rasiz. panjara qilingan."

"Ushbu oshxonani chinakam sevadigan tushlik qiluvchilar uchun, Yui sakkiz xil lyuks omakase uchun to'lagan 120 dollarning har bir tiyinini oladi", deydi Al. "Besh taomli nigiri taomi 68 dollarga nisbatan arzonroq." Bundan tashqari, 160 dollarlik premium omakase va 210 dollarlik yuqori omakase mavjud. (Narxlar 2019-yil may holatiga ko‘ra.)

Restoran nomidagi "Edomae" diqqatli va hurmatli Tokio uslubidagi xizmatni anglatadi. Restoran xodimlarining diqqat-eʼtibori ajoyib taom taʼmini taʼminlashga qaratilgan.

SLS Las-Vegas mehmonxonasi va kazinosida Xose Andres tomonidan tayyorlangan bozor go'shti

Alning 2014-yilda SLS Las-Vegasda ochilganida Xose Andresning Bazaar Go'shti haqidagi sharhi shu sarlavhada bo'lgan. Al restoranning ko'rinishini "jilolangan ov uyi" deb ta'riflagan va shunday tan olgan: "Men bir narsaga aminman. of: Men Bozor go'shtini yaxshi ko'raman!"

"Buni Xose Andresga qoldiring - eng zerikarli ovqatlanish tushunchasi - steakxausni qabul qiling va uni o'ng tomonga aylantiring", deb yozdi u. “Bazaar Meat, o‘zining sayqallangan ov uyi interyeri bilan shunchaki steakxaus emas.”

Ammo bu biftek. Bozor go'shtining "yuragi va qalbi olovli chuqurdir", deb yozgan Al. “Va men tanlagan bifshteksajoyib bo'ldi… shunchaki ziravorlangan va mukammal panjara qilingan."

Yam-yashil quruq bifteklardan tashqari, Bazaar Meat tuzlangan go'shtlar tanlovini va xom barni taklif qiladi: go'shtdan tayyorlangan tartar va karpaksios. "Va keyin o'choqda pishirilgan emizikli cho'chqalar bor", deydi Al. "…Har xil yo'nalishdagi aqlli taomlar uning buyukligini tan oladi va Bazaar Meatni eng mashhur restoranga aylantiradi."

Alning Bozor go'shti uchun tanlagan menyusi: "paxta shakarlamasi"; Xosening Osiyo takolari; Pomidorli tartare, barcha bifteklar; fuye deserti (foie gra ko'pikli vafli).

L'Atelier de Joël Robuchon MGM Grandda

L'Atelier "ustaxona" yoki "studiya" degan ma'noni anglatadi va bu Robuchon restorani MGM Granddagi katta akasi Joël Robuchonning kamroq kiyingan (va arzonroq) versiyasidir.

L'Atelier ham tatib ko'rish, ham alakart menyularni taklif etadi. Taomlarni tatib ko‘rish – Ijrochi oshpaz Jimmi Lisnardning zamonaviy frantsuz oshxonasiga klassik, ammo ijodiy yondashuvini his qilishning eng yaxshi usuli.

Al shunday deb yozgan: "L'Atelier o'zini go'zal taomlar ibodatxonasidan ko'ra ko'proq tungi klubga o'xshatadi. [Ammo] bo'shashgan muhit sizni aldashiga yo'l qo'ymang: bu erdagi taomlar taklif qilingan taomlardan bir qadar yaxshi. Qo'shni Robuchonning rasmiy restorani."

Alning L'Atelier de Joël Robuchondagi eng sevimli taomlari: dengiz kirpisi bilan taroqsimon karpaccio; qovurilgan pomidor noni bilan Iberico jambon; pesto bilan çıtır langoustin fritter. L'Atelier de Joel Robuchon'da och qolingveb-sayt.

Pikasso Bellagioda

Maftunkor Bellajiodagi bu frantsuz-ispan restorani ko'p hissiyotli taomdir. Ko'zlar Bellajio favvoralarining ochiq ko'rinishi va devorlarda Pablo Pikasso rasmlari bilan hayratda qoladi. "Bu joy har safar meni hayratda qoldiradi", deb tan oladi Al.

Rassom Pikasso ispan edi va asosan Frantsiyada ishlagan. Ijrochi oshpaz Julian Serrano Madridda tug'ilgan va Vegasda frantsuz oshpazi bo'lib ishlaydi. Aslida u Sin Siti super yulduzi.

Vegasning mashhur oshpazlaridan farqli o'laroq, Serrano "aslida Vegasda yashaydi, ya'ni u doimo o'z oshxonalarida", - deya ta'kidlaydi Manchini. Shuningdek, u Bellagioda Lago va ARIA Resortda Julian Serrano Tapasni boshqaradi.

Oshpaz Serrano Pikassoda sersuv frantsuz taomlarini pishiradi, lekin ijodiy ishtiyoq va ispan ta'mi bilan o'zining fua gras torkon konusida behi murabbosi kabi.

Bu taomlar Al Manchinining Pikasso likopchasida bo'lishi mumkin: kartoshkali musselin qo'shilgan boshoq; piquillo qalampirli çıtır langoustinlar; yovvoyi guruchli risotto bilan qovurilgan kaptar.

Bellagiodagi Le Cirque

Bu deyarli afsonaviy restoran nomi Nyu-Yorkda tug'ilgan va 1998 yilda Bellagioda ochilgan. Alning so'zlariga ko'ra, "Vegasdagi Le Cirque hech qachon qoqilmagan"

Le Cirque "sirk" degan ma'noni anglatadi va Adam Tixanining uch halqali dizayni jo'shqin, ammo nafis, Bellagio favvoralarining tengsiz ko'rinishi bilan. Xuddi shunday bayramona oshxona klassik frantsuz,Ijrochi oshpaz Alan Mardonovich tomonidan mazali va innovatsion tarzda tayyorlangan. Le Cirque AAA Besh olmos mukofoti va Forbes Travel Guide 5 yulduzli reytingini oldi.

Bu tanqidchining menyusi Le Cirque'dan tanlanadi: sitrusli marinadlangan hamachi; ikra bilan langoustines; asal sirlangan Barbar o'rdak magret; qaynatilgan Meyn omar; tiniq kartoshka bilan loup de mer.