Plantain Puerto-Riko taomlarining asosiy qismidir

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:41

Har qanday Puerto-Rikolikdan ularning beshta sevimli taomi nima ekanligini so'rang va biz kamida ikkitasida chinor borligiga ishonch hosil qilishga tayyormiz. chinor. Yumshoqroq, shirinroq bananning kattaroq, qattiqroq qarindoshini xom holda eyish mumkin emas, lekin uni pishirganingizda (va uni qanday pishirishingizga qarab) siz Puerto-Rikoning eng sevimli va mashhur taomlariga kiritilgan ko'p qirrali ingredientni topasiz. idishlar. Yashil chinorlar kraxmalli, yumshoq xususiyatga ega (siz ularni ziravor qilmaguningizcha, albatta), pishgan chinorlar esa shirinroq. Puerto-Rikoni tark etish uchun hamma joyda keng tarqalgan chinordan namuna olmasdan ketishingiz kerak va rostini aytsam, buni qilishni tavsiya etmaymiz. Buning oʻrniga mazali platano bilan tayyorlangan mazali taomlardan birini tatib koʻring.

Mofongo

Puerto-Riko menyusidagi eng keng tarqalgan taom va ehtimol uning eng taniqli "norasmiy" taomi mofongo hisoblanadi. Yashil chinor va sarimsoq pyuresidan iborat bu tepalik biftek, tovuq, qisqichbaqalar, sabzavot, cho'chqa go'shti va boshqa to'ldirishlar bilan to'ldirilgan garnitür sifatida yoki taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Rostini aytsam, agar siz orolda bo'lganingizda faqat bitta haqiqiy komidya kriolla taomini iste'mol qilsangiz, uni mofongo qiling.

Qancha marta zavq bilan ichganimni bilmay qoldim, lekin menEsingizdami, Don Telloda bo'lganim ajoyib edi. Agar siz uni biroz aralashtirmoqchi bo'lsangiz, yashil chinor, pishgan chinor va yukkadan tayyorlangan trifongoni tatib ko'ring: Luquillo kiosklaridagi Vejigante restoranida mazali retsept bor.

Tostones

Deyarli har qanday taom uchun eng muhim garnitura bo'lgan tostonlar tuz bilan ziravorlangan yashil chinor pyuresining qattiq pishirilgan pishiriqlaridir. Ular ko'pincha non o'rniga xizmat qiladi va dengiz mahsulotlari taomlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Masalan, El Trapiche-da siz ajoyib va tishlamchi yangi sakkizoyoqli "salata" qo'shilgan toshlardan bahramand bo'lishingiz mumkin, Aguaviva esa ularga o'z qo'llari bilan tayyorlangan ceviches bilan xizmat qiladi.

Amarillos

Tostonlar, amarillolar yoki maduroslar bilan bir qatorda, ular Puerto-Rikoga xos emas. Ammo ular bu erda mashhur va yaxshi sabablarga ko'ra. Mazali tostonlarning shirin hamkasbi, ya'ni "sariqlar" degan ma'noni anglatadigan amarillos, qirralari tiniq oltin jigarrang rangga ega bo'lguncha qovurilganda juda ajoyib bo'ladi.

Siz amarillosni Puerto-Rikoning deyarli istalgan joyidan topishingiz mumkin. Ular tovadan yangi chiqqanda eng yaxshi iste'mol qilinadi.

Arañitas

Arañitas nomi "kichik o'rgimchaklar" degan ma'noni anglatadi. Xavotir olmang, bu oziq-ovqat ishlab chiqarishda hech qanday o'rgimchak zarar ko'rmagan (hech bo'lmaganda, ular bo'lmasligi kerak!). Aranitalar shakli tufayli shunday nomlangan. Ular maydalangan chinordan iborat bo'lib, bir-biriga yig'iladi va tiniq bo'lgunga qadar qovuriladi. Qovurilgan bo'laklardan chiqadigan parchalar ularga beradiularning nomi. Bu achchiq taomlarni iste'mol qilganingizda buni e'tiborsiz qoldirishingiz mumkin.

Pastelon

Lazanya yoqadimi? Agar shunday qilsangiz, italyan klassikasining chinorli versiyasi bo'lgan pastelonni sinab ko'rishingiz kerak. Shirinroq bo'lgan pishgan chinorlardan tayyorlangan taom ta'm va tuzilishda mazali kontrastdir. Shirin chinor qatlamlari orasiga maydalangan mol go'shtidan tayyorlangan va ustiga maydalangan pishloq qo'shilgan bo'lsa, u kulgili darajada mazali bo'ladi (agar og'ir bo'lsa).

Pasteles

Puerto-Rikoga xos Rojdestvo taomi, pastellar chinor yoki yukka (manyok) bilan tayyorlanadi va cho'chqa go'shti yoki maydalangan mol go'shti bilan to'ldiriladi, garchi normada har xil o'zgarishlar mavjud. Keyin ular banan barglariga o'raladi va qaynatiladi. Pastellar tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etadi va odatda guruh yoki oilaviy harakatga aylanadi. Ularni restoran menyusida topish unchalik oson emas, lekin ularga e'tiboringizni qarating; Agar siz meksikalik tamales muxlisi bo‘lsangiz, Puerto-Riko pastellaridan bahramand bo‘lishingiz mumkin.