San-Fransisko shokoladi - shokokolik uchun eng yaxshi do'konlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:54

San-Frantsiskoda siz shirin qandolatni yangi darajaga olib chiqadigan innovatsion, hunarmand shokolad ishlab chiqaruvchilarni topasiz.

Tashrifingiz davomida lazzatlanishingiz mumkin bo'lgan noyob San-Fransisko shokoladlarini topish uchun men eng katta qurbonlik qildim. Do‘stlarim Monika va Sid bilan ikki kun shokolad tatib ko‘rdim. Ish tugagach, biz shokoladdan mast edik, shokoladdan osilib qoldik va, ehtimol, umumiy 5 funtga ega bo'ldik. Xavotir olmang, hammamiz tuzalib ketdik.

Ushbu roʻyxatdagi barcha shokolad doʻkonlari oʻz mahsulotlarini mahalliy ishlab chiqaradi. Ular bir xil tartibda ro‘yxatga olingan, men ularni shaharga tashrif buyurgan shokokolik do‘stlarimga tavsiya qilaman.

San-Fransisko shokoladli lazzatlaridan biri bilan shirinliklaringizni tinglang yoki sevgilingizning cheksiz minnatdorchiligini qozoning.

XOX Truffles

Men XOX Truffles-ga 1998-yilda Kolumb avenyusidagi kichik do'konga birinchi marta kirganimdan beri oshiq bo'lib qoldim. Bu hali ham San-Fransiskodagi eng sevimli shokolad tajribalarimdan biri va eng ko'p yeyishim mumkin bo'lgan taomdir. do'stlarim.

XOX nufuzli Chocolatier jurnali tomonidan Qo'shma Shtatlardagi shokolad ishlab chiqaruvchilar o'ntaligiga kirdi. Rosengarten hisobotida aytilishicha, "ular aql bovar qilmaydigan darajada mazali, o'ta hunarmandchilik bilan shug'ullanadilar.o'ziga xos shokoladli truffles, "XOX Amerikadagi eng zo'r yetti shokoladdan biri deb nomlanadi.

XOX-ga boshqalar sotadigan katta, benuqson shokoladli truffellarni topaman deb bormang. Buning o'rniga, bu kichik taomlar an'anaviy tarzda tayyorlanadi va rustik shaklga ega, qo'lda kakao kukuniga botiriladi. Ular alohida truffle sotadilar, lekin siz ulardan kichik, oddiy qutisini oʻrtacha narxga olishingiz mumkin – yoki sizga kerak boʻlsa, toʻliq ixlosmand qutisini soʻrang.

Shokolad ishlab chiqaruvchisi Jan-Mark Gors barcha sharaflar bilan faxrlanadi. Uning shokolad bilan bo'lgan sarguzashtlari 1998 yilda Fringale restoranining sobiq oshpazi va uning rafiqasi Kasimira o'zlarining kichik do'konlarini ochganlarida boshlangan. Gorsning aytishicha, u shokoladchi bo'lish uchun tug'ilganmi yoki yo'qligini bilmaydi, lekin u "har doim shokoladni o'g'irlagan". oshxonaning tortmasi" bolaligida.

XOX truffles - bu oddiylik va xalqaro sarguzashtni o'rganish. Shokolad Afrikaning Fil suyagi qirg‘og‘ida yetishtiriladi, Fransiyada qayta ishlanadi va AQShga jo‘natiladi. Bu erda hamma narsa oddiy: shokolad va aromatizator ustiga qaynayotgan kremni quying, aralashtiring, sovutib oling, yirik mayizga o'xshash tartibsiz bo'laklarga aylantiring va kakao kukuni yoki boshqa qoplamalarga o'rang. Voila! Shokoladli jannat, og‘izda eriydigan plombali mayda trufel.

Gorcening aytishicha, truffle o'z nomini olgan, chunki ularning shakli frantsuz oshpazlari tomonidan qadrlangan aromatik qo'ziqoringa o'xshaydi. Gorce bu shokolad nuggetlarining yigirmadan ortiq ta'mini, jumladan, oq shokolad yoki soya sutidan tayyorlangan. Casimira nomi bilan atalgan oq truffle bormashhur truffle - karamel, lekin yaxshi ko'rinadigan biror narsa bilan xato qilolmaysiz va qat'iyatsizlar uchun siz shunchaki assortimentga buyurtma berishingiz mumkin.

Doʻkon Ghirardelli maydonidan Kolumbgacha yoki Shimoliy Plyajning asosiy qismidan Kolumbdan pastga bir oz piyoda. Kolumbni kesib o'tgan teleferikdan tushing va tepaga yarim blokcha yuring.

Doʻkonda kofe ham mavjud va yoʻlakda bir nechta stol bor. Agar sohil bo'yi va Shimoliy sohil o'rtasida sayr qilsangiz, bu to'xtash uchun yaxshi joy.

Agar siz oshiq boʻlib qolsangiz (buni oʻzingiz tatib koʻrmoqchi boʻlsangiz-u, lekin tashrif buyura olmasangiz), ularning trufflelariga onlayn buyurtma berishingiz mumkin. Truffellar muzlatgichda 2-3 oy saqlanadi, lekin tashvishlanmang - ular buzilishidan ancha oldin iste'mol qilinadi!

Recchuiti qandolatlari

Recchiuti Confections parom qurilish bozorida. Agar San-Frantsiskoga tashrif buyurganingizda faqat bitta shokolad doʻkoniga bora olsangiz, mana shu.

Ushbu suratdagi shokolad kuygan karamelli truffle. Shokokolik bo'lganimiz sababli, biz sotib olgandan keyin ularni sinab ko'rishni kuta olmadik. Ular tom ma'noda bizni izimizdan to'xtatdilar; ular juda yaxshi ta'mga ega edilar. Bir necha lahzaga boshqa tashrif buyuruvchilar bizni aylanib o'tishlari kerak edi, biz esa shokoladli shokoladdan, ipakdek boylikdan tatib ko'rganimizda, ko'zimizni yumib, "ooh!"

Rekkiutining shokolad teksturasidagi mahorati beqiyos va ularning truffellarining sirtlari shishadek y altiroq. Ammo ularning haqiqiy kuchi (mening fikrimcha) g'ayrioddiy lazzat juftliklari bo'lib, ular Tarragon kabi kombinatsiyalarni o'z ichiga oladi. Greypfrut + Kardamom Nugati, shokolad bilan qoplangan "Key Lime" olma va atirgul karamel. Va ularning kuygan karamellari mukammaldir.

Recchiuti tepasida San-Frantsisko manzaralari tushirilgan yoqimli truffel qutisini sotmoqda. Agar siz uyga olib boradigan narsa qidirsangiz, ular vasvasaga tushishadi. Agar men yoningizda bo‘lganimda, qarshilik ko‘rsatishingizni va o‘rniga g‘ayrioddiyroq narsani tanlashingizni aytgan bo‘lardim.

Dandelion shokoladi

Dandelion shokoladi - shokolad ishlab chiqaruvchilarning eng soʻnggi toʻlqinlaridan biri boʻlib, u San-Frantsiskoda tugʻilgan Scharffenberger shokoladi toʻxtagan joydan davom etishni xohlaydi. Dandelionda ular diqqatlarini jamlaydilar. Har bir narsa 70/30 shokolad / shakar aralashmasidir. Lekin bu ularning barcha barlarining ta'mi bir xil degani emas.

Dandelionning kichik partiyali barlari har biri faqat bitta kichik maydonda yetishtirilgan kakao loviyasidan tayyorlanadi va to'g'ridan-to'g'ri paxtakorlardan sotib olinadi. Valensiya koʻchasi, 740-uydagi Missiya okrugidagi fabrikasi va doʻkonida siz ularning mahsulotlaridan namunalar olishingiz, zavodga qiziqarli sayohat qilishingiz, shokolad tatib koʻrish boʻyicha saboq olishingiz va hatto shokolad tayyorlash boʻyicha amaliy darsga yozilishingiz mumkin.

Eng oson narsa - ichkariga kirib, shokoladdan tatib ko'rish. Keyin bir piyola Four Barrel kofesi yoki issiq issiq shokolad (yoki muzlatilgan) oling, ularning mazali ko‘rinishdagi S'Moreslaridan biri qo‘lda tayyorlangan zefirdan tayyorlanadi va mash’al bilan kuylanadi.

Ish joyi yonidagi devor bo'ylab o'tiring va shokolad tayyorlanayotganini tomosha qilishingiz mumkin. Savollar rag'batlantiriladi. Aslida, bu har qanday tashrif buyuradigan yagona joy bo'lishi mumkinshokolad ishlab chiqaruvchilar bilan muloqot qilish mumkin.

Doʻkon ichidagi kichik zavod haftada 7 kun ishlaydi. Ular har kuni erta kechqurun bitta ekskursiya qilishadi va imkoniyatlari cheklangan. Umidsizlikka yo'l qo'ymaslik uchun siz kamida bir oy oldin bron qilishingiz kerak. Yosh bolalarga sayohatga ruxsat berilmaydi, lekin ular faqat bolalar uchun moʻljallangan shokolad darsida qatnashishi mumkin.

Dandelion juda kech ochiladi, shuning uchun siz yaqin joyda kechki ovqat yeyishingiz va shirinlikka to'xtashingiz mumkin.

Dandelionning ishlab chiqarilishi juda cheklangan (kuniga atigi 500-1000 bar) va bu roʻyxatdagi shokolad doʻkonlarining eng qimmati. Lekin bunga arziydi, menimcha.

Dandelion hamma uchun eng yaxshi shokoladli joy emas. Ular shokolad bilan qoplangan issiq pishiriqlar yoki hech narsa bermaydilar. Agar siz ovqat, shokolad va noyob tajribalarni jiddiy yoqtirsangiz, buni o'tkazib yubormang.

Jade shokoladlari

Jade shokoladlari San-Fransiskoning odatiy, sayyohlar bilan toʻla qismidan biroz tashqarida, lekin u erga borish uchun vaqt sarflashga arziydi. Ular 4207 Geary bulvarida, shahar markazidan Cliff House va Ocean Beachga boradigan yo'lda joylashgan.

Jade egasi Mindi Fong xitoy/filipinlik merosning asli San-Frantsiskalik. Uning shokoladini o'ziga xos qiladigan fikr uning Osiyo choylari va ziravorlaridan foydalanishidir. Uning Dragon's Breath bari tutunli lapsang souchong choyi, kunjut va kerakli miqdorda issiq qizil chili bilan aralashtirilgan 65% achchiq-shirin shokoladdan iborat.

Oʻnlab odamlar orasida bu mening eng sevimlisi ediBiz ushbu maqolani o'rganayotganda tatib ko'rgan shokoladlarning ta'mini ko'rdik, ammo bu yagona katta hit emas edi. Sabrsiz bo'lib, do'kondan olishimiz bilanoq makadamiya yong'og'i kafelini tatib ko'rishimiz kerak edi. Bu shunchalik mazali ediki, biz boshqasini olish uchun qaytib kirdik.

Shokolad barlari va trufflelardan tashqari, do'konda issiq shokoladli menyu mavjud va qiziqarli ohangli "choy suzuvchi" taomlari mavjud. Siz onlayn xarid qilishingiz mumkin, lekin baʼzi tatlar faqat doʻkonda mavjud.

Jadening oʻralgan panjaralari juda chiroyli va uydagi doʻstlaringizga olib borish uchun ajoyib sovgʻa boʻladi. Hammasini yaxshiroq qilish uchun Jade shokoladli plitkalari biz tashrif buyurgan boshqa do‘konlardagiga qaraganda biroz arzonroq.

Jade-ning birgina salbiy tomoni shundaki, ularda oʻtirish va xaridingizdan darhol mamnuniyat olish uchun joy yoʻq.

Socola

Soccola Chocolates 535 Folsomda va oddiy sayyohlik yoʻlidan biroz uzoqda.

Bir oz injiqlik bilan ular o'zlarining maskotlari Alpaka Garrietning g'ayrioddiy lazzatlarni izlab dunyo bo'ylab uchib yurganini aytishadi. Bu tom ma'noda to'g'ri bo'lmasligi mumkin, lekin ular choy, Vetnam qahvasi va jazirama issiq sriracha shokoladini o'z ichiga olgan noyob lazzat kombinatsiyalarini yaratadilar.

Xodimlar quvnoq va foydali, doʻkonda esa kichik yashash joyi mavjud.

Yana shokolad

TCHO

Bir necha yil davomida TCHOda doʻkon bor edi va San-Frantsisko qirgʻogʻida zavodga sayohatlar uyushtirdi, ammo ular 2014-yil oʻrtalarida Berkliga koʻchib oʻtishdi. Siz ularning veb-saytini tekshirishingiz mumkinzavod ekskursiyalari tiklanganligini bilib oling. Shu bilan birga, siz ularning shokolad barlarini ko'plab mahalliy do'konlarda yoki Vestfild markazidagi 865 Market St-dagi kiosklarida topishingiz mumkin. Ularning eng mashhur lazzatlaridan biri Mokaccino (mahalliy sevimli Blue Bottle Coffee bilan ta'mlangan). Shuningdek, ular sutlidan achchiqgacha bo‘lgan turli xil sof shokoladlar tayyorlaydilar.

Ghirardelli

Ghirardelli San-Fransisko shokoladlari uchun yangilik emas. Aslida, ular AQShdagi eng qadimgi doimiy ishlaydigan shokolad ishlab chiqaruvchisi deb da'vo qilmoqdalar. Ular hunarmand bo'lmasligi mumkin, ammo ularsiz San-Fransisko shokoladini muhokama qilish to'liq bo'lmaydi. Ayni kunlarda siz ularning mahsulotlarini hamma joyda topishingiz mumkin, bu ularni uyga olib ketishni avvalgidan ko'ra kamroq mazali qiladi, ammo Ghirardelli maydonidagi gazlangan suv favvorasidan olingan issiq shokoladli va shirin San-Fransisko taomi.

Gelateria Naiadagi shokolad va gelato

Agar shokoladimni muzlatib qoʻymoqchi boʻlsam, Shimoliy Plajdagi Gelateria Naia (Kolumb prospekti 520)ni yaxshi koʻraman, u yerda ular qaymoqli gelatosini tatib koʻrish uchun mahalliy mahsulotlardan foydalanadilar. Blue Bottle Coffee, Maykl Rekchuitining deyarli kuymagan karameli yoki TCHO shokoladini oʻz ichiga olgan tatlarni sinab koʻring.

San-Fransisko shokoladli sayohatlari

Chocolate Tours bir necha turdagi shokoladli turlarni, jumladan, shokoladni port vinosi bilan birlashtiradigan turlarni taklif etadi. Gourmet Walks shuningdek, dengiz bo'yidan Union Squaregacha bo'lgan shokoladga yo'n altirilgan yurishni ham taklif qiladi.