Oregon shtatidagi Portlenddagi eng yaxshi 15 ta restoran

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:55

Sir oshkor boʻldi. So'nggi bir necha yil ichida odamlar Portlendga mamlakatning eng issiq oshxona sahnalaridan birini tatib ko'rish uchun oqib kelishmoqda. Siz allaqachon tatib ko'rgan eng zo'r pitsa, qovurilgan tovuq yoki ramenni qidiryapsizmi, shirinliklaringizni to'yintirmoqchimisiz yoki Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismidagi mazali taomlar bilan taomlanadigan restoranlarni qidiryapsizmi, bu erda o'tkazib yuborib bo'lmaydigan 15 ta taom mavjud. PDXdagi restoranlar

Eng yaxshi pitsa: Apizza Scholls

Portlend jiddiy pizza shahri. Ken's Artisan, Nostrana, Pizza Jerk va Lovely's Fifty Fifty-da yuqori darajadagi piroglarni olishingiz mumkin - bir nechtasini nomlash uchun. Ammo Rose City-dagi eng yaxshi tilim uchun SE Hawthorne-dagi Apizza Scholls-ga boring. Ko'pincha kutish bor, va ular ba'zan kechaning oxirida xamir tugaydi. Ammo bu "Neo-Neapolitan" uslubidagi pirog bunga arziydi. Yupqa, qarsillab-yumshoq qobiq, achchiq sous, yuqori sifatli pishloqlar va minimal qo'shimchalar birlashib, mukammal muvozanatli pitsa hosil qiladi. Klassik Margeritaga kolbasa va Mama Lil qalampiri yoki uyda pishirilgan bekon va qizil piyoz qo'shilgan Amatrisianaga buyurtma bering.

Eng yaxshi global barbekyu: Pok Pok

Endi Riker 2006 yilda Pok Pokni ochganida Portlendni pazandachilik xaritasiga kiritdi. Oshpazning ishtiyoqiTailand va Janubi-Sharqiy Osiyo oshxonalari 80-yillarda ryukzak sayohatidan tug'ilgan va u Oregon shtatiga joylashib, Riker amerikaliklarga Tailand taomlaridan ko'ra ko'proq narsa borligini ko'rsatishni o'z vazifasiga aylantirgan. Bugungi kunda PDX-da to'rtta joy mavjud, ammo birinchi bo'lib kelganlar to'g'ridan-to'g'ri SE bo'limidagi uyga borishlari kerak. Bu shunchaki yaxshi ruhga ega. Agar kutish boʻlsa, koʻchani kesib oʻtib, Rikerga tegishli boʻlgan viski soda saloniga oʻtib, uning afsonaviy shirin-achchiq-achchiq qanotlari va tetiklantiruvchi sirkali kokteyllardan foydalanishni boshlang.

Eng yaxshi qulay taom: Nong's Khao Man Gai

Agar siz eng ajoyib Portlend taomini tanlashingiz kerak bo'lsa, bu Nong Poonsukvattananing khao man gai bo'lishi mumkin, bu "bir ishni to'g'ri qilish" pazandachilik maktabining yorqin namunasi. Bangkokda tug‘ilgan oshpaz AQShga cho‘ntagida atigi 2 ta chamadon va 70 dollar bilan kelgan. Va u oziq-ovqat aravachasini ishga tushirganida, menyuda faqat bitta narsa bor edi: yangi o'tlar, zanjabil va sarimsoqning xushbo'y buloniga xizmat qiladigan juda nozik Tailand tovuqi va guruchli taom. Portlendliklar blok atrofida saf tortishni boshladilar va shundan beri to'xtamadilar. Bir necha o'n yillar o'tgach, Nong yuk mashinasini iste'foga chiqardi va ikkita g'ishtli restoranga ko'chib o'tdi, ammo uning ajoyib taomlari o'zgarmadi.

Eng yaxshi baxtli soat: Kachka

Bonnie Moralesning Kachka mamlakatdagi eng yaxshi rus restoranlaridan biri hisoblanadi. Demak, uning mashhur chuchvaralarini baxtli soatlarda chegirmaga olishingiz mumkinligi haqiqatan ham quvonchli voqea. Köfte buyurtma qilingcho'chqa go'shti, mol go'shti, dana go'shti va piyoz bilan to'ldirilgan yoki dehqon pishloqi va piyoz bilan to'ldirilgan. Yoki yaxshiroq, ikkalasi ham. Ularni H. H. bahosidagi pivolar, Moskva xachirlari, Xorvatiya va Makedoniya vinolari yoki infuzion aroq bilan (xrenni sinab ko'ring) pintlar bilan yuving, barchasi 4-7 dollardan boshlanadi. Eng yaxshisi: Kachkaning baxtli soati soat 16-18 gacha. har kuni, shu jumladan dam olish kunlari.

Eng yaxshi qovurilgan tovuq: ekranli eshik

Bu Americana taomlari Makkada ko'cha raqamini qidirishingiz shart emas. Kofedan krujkalarni quvnoq hoʻplayotgan koʻplab odamlarning stolini sabr bilan kutayotganiga eʼtibor bering. Ha, qovurilgan tovuq Screen Door-da juda yaxshi. Klassik sariyog 'sutida qovurilgan tovuq go'shti shirin kartoshka gofreti ustiga to'planadi, biftek pichog'i stackni teshib o'tadi. Shirali ichki qismga sindirib tashlaydigan tiniq qoplamani tishlab ko'ring va hatto janubda ham yaxshiroq qovurilgan tovuq bo'lganmi yoki yo'qligini eslashga harakat qiling.

Eng yaxshi taom: Beast

Tozalangan, ammo boʻgʻiq emas: Naomi Pomeroyning samimiy ovqatlanish muassasasidagi kayfiyat. 6 taomli tatib ko‘rish menyusiga bir yoki ikkita tarelkani oling – oshpaz har ikki haftada eng yangi PNW sovg‘asini ko‘rsatish uchun o‘zgartiradi – va uning nega shunchalik ko‘p maqtovlarga sazovor bo‘lganini bilib olasiz. (Pomeroy Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismidagi eng yaxshi oshpaz uchun Jeyms Beard mukofotining finalchisi bo'lgan va "Top Chef Masters" da paydo bo'lgan.) U har bir go'zal tuzilgan, nafis va, eng avvalo, nihoyatda mazali taomlari bilan barcha to'xtashlarni tortib oladi.taom.

Eng yaxshi donut: Pipning original donutlari

Portlend o'ziga xos donut do'koni bilan mashhur bo'lib, u erda xamirni mazali purkagichlar, shakar donlari va konfetlar bilan to'ldiradi. Buni unuting. Mahalliy aholi eng mazali qovurilgan xamirni NE Fremontdagi Pip's restoranida bilishadi. Buyurtma bo'yicha tayyorlangan minilar oshxonadan issiq chiqadi va ularga asal va dengiz tuzi, doljinli shakar, Nutella yoki mavsumiy meva murabbosi kabi uchta to'ldirish variantidan biri darhol quyiladi. Oʻzingiz oʻylaganingizdan ham koʻproq buyurtma bering – ular tezda yoʻq boʻlib ketadi – Pipning isituvchi choyning koʻplab taʼmlaridan biri bilan birga.

Eng yaxshi mahalla marvarid: Kokin

Sokin Mount Tobor mahallasidagi bu oddiy joy ikki dunyoning eng yaxshisi: bu shuhratparast restoran boʻlib, oʻzini hamon oʻzini past kalitli, doʻstona, qoʻshni joy kabi his qila oladi. Ertalab kofe, yuqori sifatli xamir ovqatlar va shaftoli yoki mayin kabi mavsumda rikotta mevasi bilan pishirilgan xamirturushli tushdi uchun keling. Tushlik uchun qovoqli qaymoq va arpa-kekik qobig'i yoki behi sirlangan cho'chqa qovurg'alari bilan tovuqli pirogga soling. Kechki ovqat uchun giper-mavsumiy 4 yoki 7 taomli tatib ko'rish menyulari bilan yuqori darajaga ko'taring. Kunning qaysi vaqtida bo'lishidan qat'i nazar, Coquine'ning mashhur shokoladli pechenyesiz qolmang.

Eng yaxshi ramen: Afuri

Portlandliklar Tokioda joylashgan ushbu ramen tarmog'i o'z shaharlarini birinchi xalqaro miqyosda tanlaganidan minnatdor.forpost. (Ma'lum bo'lishicha, kompaniyaning o'ziga xos Afuri tog'iga o'xshab, Hud tog'i yaqinida eng yaxshi ramen tayyorlash uchun zarur bo'lgan ideal buloq suvini yaratadi.) Ikkita tsitrusli yuzu bulondan birida suzayotgan mayin noodlelarni yeb qo'ying yoki narsalarni aralashtirib yuboring. tovuq va mollyuska yoki vegetarianlar uchun qulay findiq bilan. Shuningdek, o'tkazib yubormaslik kerak: tovuq sonlari va yamdan tayyorlangan shishlar, kartoshka va uni sariyog'li chashu cho'chqa go'shti yoki chilili sabzi, qora piyoz va Oregon pinot noir yakitori tare.

Eng yaxshi vegan restorani: Farm Spirit

Aaron Adams Farm Spirit-da yuqori darajadagi “bog'dorchilik oshxonasi”ni yaratish uchun faqat o'simliklardan foydalanadi - hech qanday hayvonot mahsuloti yo'q. Menyudagi deyarli hamma narsa 100 milyadan kamroq masofadagi fermalardan keladi va bu mahsulot odatda faqat go'shtga beriladigan to'liq oshpaz muolajasini oladi. O'ylab ko'ring, sous vide pishirilgan, keyin qovurilgan yoki vegan "pastrami" ga aylantirilgan qovoq. Tatib ko‘rish menyusi bilan bir qatorda har bir taomga qo‘shilgan Tinch okeanining shimoli-g‘arbiy vinolarini iching yoki sharbatlar, kombuchalar va boshqa alkogolsiz ichimliklardan iborat “mo‘’tadil juftlik” variantini tanlang.

Eng yaxshi sushi: Nimblefish

Sushi pustlari, xursand bo'ling! Ushbu nozik sushi ma'badida siz baliqning ta'mini yashiradigan qaymoqli pishloq, jalapenos yoki achchiq mayonezni topa olmaysiz. Oshpaz Kodi Auger beg'ubor yangi baliq va dengiz maxsulotlarini nol chalg'ituvchi narsalarni namoyish etadi. Tako (ahtapot) maguro (katta ko'zli orkinos) va hotate (taroq) kabi sevimli sushi va sashimi uchun menyuni skanerlang va qo'lga buyurtma bering.amberjack, yashil piyoz, bodring va yuzu yoki katta ko'zli orkinos, qizil qisqichbaqa va shiso bilan to'ldirilgan rulolar. Penshell qisqichbaqasi yoki mahalliy Oregon Dungeness qisqichbaqasi kabi mavsumiy takliflarni qidirib toping.

Eng yaxshi nonushta: Olympia qoidalari

Stumptaunda eng yaxshi nonushta unvoni uchun jiddiy raqobat bor, lekin hech qanday joy Portlend nonushtasi O. G.ga oʻxshab, toʻyib-toʻgʻri qoʻzgʻatuvchi taomlar, qotil kokteyllar va dam olish kunlaridagi yaxshi kayfiyatni taqdim eta olmaydi. bu hali ham kuchli. Olympia Provisions - bu salumist Elias Qohiraning pishirilgan go'shtlarga bo'lgan sevgi maktubi, shuning uchun siz menyuda kielbasa, dudlangan alabalık, flapjaklar va nokaut tuxumlari Benni bilan birga ko'plab almashiladigan charkuterie taxtalarini topasiz. Sriracha boshoqli Qonli Meri uy qurilishi salami va tuzlangan sabzavotlardan iborat saxiy shish bilan bezatilgan.

Shirin tishlar uchun eng yaxshisi: Maurice

Maurisga tashrif buyurish uchun fransuz va shimoliy taomlardan ilhomlangan mazali taomlar, masalan, qaynatilgan tuxumli polenta clafoutis, behi bilan Norvegiya köftesi va sitrusli gravlaksli lefse. Ammo ular bu maftunkor, o'zini o'zi ta'riflagan "zamonaviy pirojnoe luncheonette" da desertning debochasidir. Taklifda: gilos qobig'i bilan qoplangan qora qalampir pishloq keki va limonli sufle pudingi kabi tayyorlangan shirinliklar. Yoki pechenye, beze, brioche, choy keki, truffle va makaron kabi mayda, ammo yomon tishlash.

Eng yaxshi italyancha: Ava Gen

Italyan taomlari haqida gap ketganda, bukamdan-kam hollarda salatlar makaron kabi iste'molga loyiq bo'ladi. Ammo buni siz SE bo'limining eng zamonaviy qismidagi Joshua MakFaddenning Rim uslubidan ilhomlantirilgan joyi Ava Genda topasiz. Axir, oshpaz mashhur "Olti mavsum: Sabzavotlar bilan yangi yo'l" kitobining hammuallifidir. Uning giper-mavsumiy sabzavotli taomlari o'tlar, pishloqlar, yong'oqlar va mevalar bilan qoplangan. Koʻpgina makaronlar mavsumiy ingredientlarni ham oʻz ichiga oladi: qishda menyuda kabocha qovoqli agnolotti, jigarrang sariyogʻ va adaçayı yoki mollyuska, chili va Meyer limonli linguinni topishingiz mumkin.

Qiyomatsizlar uchun eng yaxshisi: Pine Street bozori

Tarixiy Carriage & Bagaj binosidagi shahar markazidagi bozorni Portlenddagi mahalliy sevimli taomlardan namuna olish uchun idish sifatida oʻylab koʻring. Shunday qilib, siz qat'iyatsiz ovqatlanasizmi yoki siz va sayohatdagi hamrohlaringiz turli xil ta'mga yoki oziq-ovqat allergiyasiga ega bo'ladimi, bu erda barchangizda juda ko'p mazali taomlar mavjud. Kim Jong Smokehouse'da galbi k alta qovurg'ali bibimbapga, Pollo Bravo'da tapas va ispan uslubidagi tovuq go'shtiga, Bless Your Heart Burgers'da butun amerikalik cheeseburgerlarga, Kure'da yangi siqilgan organik sharbatlarga buyurtma bering yoki Checkerboard Pizza'da bir bo'lak ushlang. Nimaga qaror qilsangiz ham (oxir-oqibat!) S alt & Straw’s Wiz Bang Bar’da kreativ yumshoq koni yoki sunda bilan yakunlang.