12 Chiang Maydagi eng yaxshi restoranlar, Tailand

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:10

Chiang Mayda (Tailand) bir necha kunni bemalol o'tkazib, mahalliy oshxona bilan tanishishingiz mumkin. Siz deyarli hamma joyda, shaharning soylaridan (koʻchalari) tortib, shahar chegarasidan tashqaridagi qishloqlar va qishloq xoʻjalik yerlarigacha ovqatlanish uchun biror narsa topasiz.

Michelin Bib Gourmand mukofoti sovrindorlari, zamonaviy oziq-ovqat kontseptsiyalari va an'anaviy Lanna taomlari boshpanalari hammasi taklif qiladigan narsaga ega; bu roʻyxat Chiang Mayga och qoringa tashrif buyurganingizda nima yeyishingiz mumkin boʻlgan eng oddiy taʼmni beradi!

Huen Phen

Chiang Maydagi eng yaxshi xao soi taomlari bilan mashhur boʻlgan 40 yillik restorandan qochish qiyin. Eski shahar oʻrtasida, Vat Chedi Luangning janubida joylashganligini hisobga olsak, undan qochish yanada qiyinroq, u yerda mahalliy maʼbadga sayohat oʻrtasida toʻxtash mumkin.

Huen Phen o'zining juda qimmatli Lanna taomlari bilan mashhur; idishlar eski oilaviy retseptlar yordamida tayyorlanadi, shuning uchun siz bu haqiqiy shartnoma ekanligini bilasiz. Siz Chiang Maylik buvisi o'tmishda qilganidek, khanom jeen nam ngua (guruchli noodle ustidagi mol go'shti) va sai ua (Lanna uslubidagi kolbasa) taomlarini tatib ko'ryapsiz.

Besh yulduzli interyerni kutmang; restoran ko'chadan oddiy uyga o'xshaydi, ichkari esa uydagidek va biroz tartibsiz. Oziq-ovqat, shunga qaramaynisbatan arzon va mutlaqo haqiqiy.

Ginger va Kafe

Markazda joylashgan 1960-yillardagi bu inshoot mehr bilan ta'mirlanib, maftunkor eklektik ovqatlanish joyiga aylantirildi, u o'ziga xos nafislikni retro tuslar bilan uyg'unlashtiradi. Bu joy tasodifiy sanalar va romantik uchrashuvlar uchun juda yaxshi; menyu Tailand teginish bilan G'arbiy taom taklif etadi (yoki boshqa yo'l), qora murch bilan yumshoq qobiq Qisqichbaqa bilan borish uchun; tamarind sousida cho'chqa qovurg'alari; va achchiq “sai ua” sosisli makaron.

Ichkarida ovqatlanishingiz yoki kechki paytni Ginger & Kafe ochiq teraslaridan birida doʻstlaringiz bilan oʻtkazishingiz mumkin. Restoran doʻkonida oshxonaning shaxsiy soslaridan tortib antiqa buyumlar va sanʼat asarlarigacha boʻlgan esdalik sovgʻalari mavjud.

Guay Tie Pet Tun Saraphi

Chiang Mayni Lamphun bilan bog'laydigan temir yo'l yaqinida joylashgan bu beozor restoran o'zining nomli taomi bilan mashhur. Yog'li, mazali o'rdak go'shti noodle yoki guruch bilan bo'lishi mumkin; siz o'rdakni maydalangan, qovurilgan yoki pishirilgan holda olishingiz mumkin. Qanchalik zavqlansangiz ham, Sarafi o'rdakining ta'mi ajoyib va eng muhimi arzon!

Shuningdek, siz oʻrdakingiz bilan birga boʻladigan turli xil noodlelarni, shuningdek, chuchvara, char siu choʻchqa goʻshti, choʻchqa goʻshti, khao soi va yen ta fo deb nomlangan boshqa taomlarni tanlashingiz mumkin. Biroq o‘rdak shou yulduzi bo‘lib, hattoki beozor restoran interyerida ham porlaydi.

Bodhi Tree kafesi

Qadimgi odamlar buni hali ham deyishadi"Bodhi Tree Cafe 2" muassasasi, garchi kafe 1 bir muncha vaqt oldin yopilgan bo'lsa ham, bu sobiq kengaytmani shahardagi yagona Bodhi sifatida qoldirdi. Chiang May eski shaharning orqa xiyobonida joylashganini hisobga olsak, bu joyni topish biroz mushkul, ammo vegetarianlar va vegetarianlar uchun bir marta tashrif buyurishga arziydi.

Menyu vegetarian tay, fyusion g'arbiy va xom taomlardan iborat; siz uy sharoitida, qishloq sharoitida, ochiq va yopiq o'rindiqlarni tanlash bilan taomingizdan zavqlanasiz. Barcha ingredientlar uyda yetishtiriladi yoki organik Jing Jai fermerlar bozorida sotib olinadi.

Klassikalarga bug'doydan tayyorlangan krep, joyida tayyorlangan o'simlik sutidan tayyorlangan smetalar va yashil mango salatasi kiradi. Barcha taomlar organik sertifikatlangan.

Blackitch Artisan Kitchen

Oshpaz Phanuphol Bulsuvan restavrator buvisidan ilhomlanib, oshpazlik san'atini o'rganish uchun muhandislik karerasini tark etdi. Uning mashaqqatli mehnati o‘z samarasini berdi: Blackitch Artisan Kitchen Chiang Maydagi eng hurmatga sazovor (va eng eksklyuziv) taomlardan biridir.

Menyu Chiang Mayning mahalliy madaniyatlari haqida xabardorlikni oshirish uchun yaratilgan; har bir to'qqiz xil taom o'z uy sharoitida taomlar qanday pishirilganligi haqidagi hikoyalar bilan birga oshxonada faqat mahalliy mahsulotlardan foydalanilishiga ishonch hosil qiladi. Idishlar mavsumga qarab, ingredientlar mavjudligiga qarab o'zgaradi.

Restoranda koʻpi bilan 18 ta taom qabul qiluvchiga moʻljallangan, shuning uchun bron qilish juda zarur. Chiang Maydagi boshqa taomlarga nisbatan narxlar yuqori boʻlishi mumkin.

Seulmind

Nimmandagi Siri Mangkalajarn Soi 11-dagi Instagram-da o'lchanadigan tovuq bo'lagi ko'p miqdorda koreyscha qovurilgan tovuq go'shti bilan koreys to'lqinini aylanib chiqadi. Ikki turdagi sirni tanlang: koreys uslubidagi va sarimsoq sousi. Yapon guruch va pishloqli fri kartoshkasi bilan qo‘shilgan o‘n olti bo‘lakgacha tovuq go‘shtiga buyurtma berishingiz mumkin.

Bingsu (soqollangan muzli desert) tovuq goʻshtidan keyin tangni tozalash uchun ideal kechki ovqat boʻlib, unda yashil choydan qulupnay, shokoladli Milo, mango va limonli beze bor.

Skandinaviya uslubidagi bejirim interyerda yog'och panellar bilan bezatilgan taomingizdan rohatlaning; mijozlar ko'pincha yosh, bu kayfiyatga mos keladi.

Kinlum Kindee

Ism "mazali ovqatlaning, yaxshi ovqatlaning" degan ma'noni anglatadi va yana bir restoran juda qimmat bo'lgan Nimman yo'lidan, bu safar Chiang May eski shaharidan sakkiz mil shimoli-sharqda joylashgan San-Sai tumanidagi qishloqqa qochib ketgan. Kinlum Kindee tomonidan taqdim etiladigan Shimoliy Tailand menyusiga qulayroq qishloq muhiti mos keladi.

Sayohatchilar poo ong (qisqichbaqa pyuresi va tovuq tuxumi) kabi taomlarni tanlashlari mumkin; yangi sabzavotli lichinka; cho'chqa go'shti kori; va sai ua kolbasa. Ko'proq sarguzashtli yoki omnivor turlari uchun maxsus mavsumiy menyudan buyurtma bering; yoki qovurilgan tovuq go'shti, yopishqoq guruch, sai ua va nam prik num deb nomlangan yashil chili sho'rvasini birlashtirgan Kinlum Kindee maxsus to'plami.

Beast Burger

Nimman yo'lidagi Thanachart banki tashqarisida burger yuk mashinasi sifatida boshlangan bu qo'shmanomli sendvich shu qadar mashhur bo‘ldiki, ular Soi 17-da doimiy, zamonaviy ko‘rinishdagi shisha va po‘latdan yasalgan kioskka ko‘chib o‘tdi.

Menyuda sakkiz turdagi burger va uchta yonma-ovqat mavjud. Beast nomidan tashqari, siz tovuqli burgerga, balzamli pishloqli burgerga, hatto nohut va lavlagidan tayyorlangan vegetarian burgerga ham buyurtma berishingiz mumkin. Frantsuz kartoshkasi standart bo'lib, siz qo'shimcha 50 baht (taxminan 1,50 dollar) evaziga pishloqli kartoshkaga o'tishingiz mumkin. Agar siz ochiq havoda dam olishni afzal ko'rsangiz, do'stlaringiz bilan tinch-totuv go'shtli pirogdan bahramand bo'lish uchun tomga chiqing.

Kafe de Nimman

Ism endi unchalik mos emas; bu Nimman muassasasi Siri Mangkalajarn yo'lidan bir oz masofaga ko'chdi. Ammo yangi joylashuv eskisining ba'zi bir g'alati jihatlarini, masalan, to'xtash joyi yo'qligi va o'rindiqlarni uzoq kutish kabi narsalarni yo'q qildi. Bugungi kunda Cafe de Nimman ichki va tashqi o'rindiqlardan klassik Tailand va G'arb menyusiga xizmat qiladi; ularning papayya salatlari, qovurilgan kalamar va qora murchli cho'chqa jigari kabi kamroq tarqalgan taomlarni tatib ko'ring.

Kechqurun taomingiz bilan birga boʻlgan Cafe de Nimman vinosi yoki pivosini tatib koʻring. Tailand taomlari bilan birlashtirish juda yaxshi.

Charoen Suan Aek

Bu Chiang May shahar markaziga yaqin joyda emas - mahallaning asosiy tayanchi bo'lgan Shimoliy Tailand taomlari bo'lgan Charoen Suan Aekni topish uchun San-Pxi Suea qishlog'iga borib, pechak qalpoqli darvozani qidirishingiz kerak bo'ladi. 30 yildan ortiq.

Topa olasizunapologetically Shimoliy Tailand taomlari, rahmat sayyohlar uchun un-dumbed. Menyuda aep pla (mahalliy ziravorlar va chili pastasi qo'shilgan banan bargi bilan o'ralgan baliq) va suv bufalo go'shtidan tayyorlangan lichinka kabi taomlar mavjud. Ko'proq sarguzasht turlari Charoen Suan Aekning noyob taomlarini, jumladan, tom yum kob (issiq, achchiq qurbaqa sho'rva) va nam prik tor (shox go'shtidan tayyorlangan achchiq ziravor) kabi taomlarini tatib ko'rishni xohlaydi.

Mazalari jozibali va samimiy boʻlib, meros ingredientlaridan foydalanadigan va sayyohlarning didiga moslashishni istamaydigan qishloq oshxonasiga mos keladi.

Zanjabil fermasi oshxonasi

One Nimmandagi bu fermadan oshxonagacha boʻlgan restoranda mahalliy organik dehqonlardan joʻnatilgan ingredientlardan tayyorlangan taomlar tayyorlanadi. Ular o‘zlarining “fermadan shaharga” tamoyillari bilan faxrlanadilar: yaqin atrofdagi uy-joylardan olingan organik va bepul mahsulotlar, zamonaviy uslubdagi Shimoliy Tailand taomlari.

Ovqatni qisqichbaqa pastasi va quritilgan qisqichbaqalar bilan shimoliy uslubdagi pomelo salatidan boshlang; tuzli qobiqli panjara baliq va panjara cho'chqa bo'yni kabi tarmoqqa o'ting; va oddiy, ammo samimiy mango yopishqoq guruchli desert bilan ta'mingizni tozalang. So‘rov bo‘yicha alohida “sabzavotli” menyu mavjud.

Ichki makon tajribani to'ldiradi, rustik interyerlar va ko'plab uy o'simliklari sog'lom, organik taom uchun ajoyib zamin yaratadi.

Dash

Eski shahardagi bu resto-bar an'anaviy Shimoliy Tailand teak uyida joylashgan bo'lib, bog'i va hohlagan mehmonlarni sig'dira oladigan balkonga ega.salqin oqshom havosini yutib, ochiq havoda ovqatlanish.

Uning Moon Muang yo'lidagi joylashuvi (Tha Pae darvozasidan bir oz piyoda) o'z mehmonlarini Eski shahar harakatining o'rtasiga qo'yadi: bu restorandan kechki piyoda sayohat uchun joy sifatida foydalaning yoki shu yerda qoling. oqshomning qolgan qismida jonli guruhni tinglab, sovutilgan pivo bilan bahor rulolarini cho'milish! Menyuda papayya salatidan tortib to tom yum, spagetti bolonez va mango pishloq kekigacha bo'lgan gamutni qamrab oluvchi Tailand va G'arbiy taomlar mavjud.