Tixuanadagi eng yaxshi restoranlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:18

1920 va 30-yillarda, Las-Vegas Sin Siti obro'sini mustahkamlashdan oldin, Tixuana davrning A-listerlari (Charli Chaplin, Jan Xarlou va Klark Geybl) va amerikaliklar uchun kattalar uchun tanlangan o'yin maydonchasi edi.. Qimor, fohishalik va ot poygalarini taqiqlovchi yoki qat'iy cheklovchi taqiqlar va qat'iy qonunlar Meksika shahrining kazinolari, treklari, dam olish maskanlari, qizil chiroqlar maydoni va yaxshi ovqatlanish joylarida dam olish uchun janubga hayajon izlovchilarni yubordi.

Keyin siyosiy g'alayonlar, korruptsion politsiyachilar, kartel jinoyatlari va ko'plab yomon matbuot Vegasning rivojlanishi va 21st o'zgartirish bilan turizmning oltin davrini tugatdi. yaqin vaqtgacha. Quyi Kaliforniyadagi eng yirik shahar va dunyodagi eng gavjum quruqlikdagi chegara oʻtish joyi boʻlgan Tixuana qaytib keldi: oʻsib borayotgan oziq-ovqat sahnasi, hunarmandchilik pivo inqilobi va yaqin vino mamlakati och va chanqagan mehmonlarni tatib koʻrish uchun qaytib keladi. Quyidagi restoranlar ularning birinchi bekatlari boʻlishi kerak.

Mision 19

Tixuananing oshpazlik hurmatini izlashda oilasi to'rt avloddan beri bizda bo'lgan oshpaz Xaver Plassensiyadan ko'ra ta'sirchan odam yo'q. Ko'pincha Baja Medni ishga tushirganjanr, bu uning fermer xo'jaligi va dengizdan stolga flagmani. Bu erda u ko'cha taomlari elementlarini, an'anaviy oilaviy tariflarni, zamonaviy texnikani, restorandan 125 milya masofada joylashgan ingredientlarni va yaxshi ovqatlanish xizmatini birlashtiradi. M19 klassik taomlari (Bluefin orkinosli parfe va makkajo'xori kreplari bilan emizikli cho'chqa go'shti) va vegan taomlari (chayote aguachiles va duxelle tamale) kabi turli xil ta'mli menyular hammani xursand qiladigan narsa borligini anglatadi. Mavsumiy a la carte opsiyalari juda ko‘p. Agar siz bunday ajoyib bayramni kutmoqchi bo‘lmasangiz.

Oryx Capital

Ochiq g'isht, ochiq oshxona, kuchli hunarmandchilik kokteyl dasturi va an'anaviy taomlar va mintaqaviy miqyosda keng tarqalgan ingredientlarni konfit, emulsiya va suvsizlanish kabi shov-shuvli usullardan foydalangan holda tatib ko'radigan menyu bilan Oryx Capital siz kutgan gastropub turidir. kosmopolit shaharda topish. Klamato havosi yoki xabanero kulining go'yo go'yo g'ashini keltirishi mumkin bo'lsa-da, bilingki, u juda mazali, ayniqsa baxmalli makkajo'xori pechenyesi, selderey ildizi va cho'chqa go'shti qobig'i bo'lgan sakkizoyoq va chorizo mac-and-pishloq. Atmosfera mehmondo'st va ko'zoynakli oshpaz Ruffo Ibarra cheksiz maftunkor va iste'dodli. Bu yerdagi tunni burbonli bekonli muzqaymoqli churro yoki Norticodagi tungi choy kabi shirinliksiz, hammomning xira yoritilgan koridorining oxirida yashiringan asr o‘rtalariga oid zamonaviy so‘zlashuvlarsiz o‘tkazib bo‘lmaydi. Taqiqlangan shon-shuhrat kunlari va Tixuananing yorqin kelajagi uchun qo'sh qadah sifatida ular klassik kokteyllar va yangilangan versiyalarga xizmat qiladi. Barning mayda marvarid qutisi tezda to'ladi, shuning uchun oldini olish uchun oldindan buyurtma beringbaland va quruq qoldiriladi.

Telefónica Gastro Park

OK, bu biroz yolgʻon, chunki texnik jihatdan bu bitta restoran emas, balki bir nechta ajoyib (statsionar) oziq-ovqat yuk mashinalari va bitta markazlashtirilgan ochiq havoda joylashgan doʻkonlar, neon belgilari bilan toʻla. devoriy suratlar va o‘zgartirilgan sörf taxtalari – bu ijtimoiy tarmoqni yaqindan ko‘rish uchun tayyor.

Bizni faqat bitta sotuvchini ajratib ko'rsatishga majburlab bo'lmaydi, garchi cho'chqani qazsangiz, birinchi manzilingiz Humo bo'lishi kerak. Ular noldan tayyorlangan cho'chqa go'shti va bork (yarim mol go'shti, yarim cho'chqa go'shti) kolbasalarini barrel panjarasida olti soat davomida chekishadi, so'ng ularni ciabatta bulochkaga o'rab olishadi.

Muqarrar go'sht terlashiga tayyor emasmisiz? Mutlaqo yaxshi, chunki Ottodan yangi dengiz mahsulotlari, ramen, kekler, ajoyib qahva, pivo zavodi va pivo bog'i, o'simlikka asoslangan takolar va piyolalar bor. Ochiq havoda o'tiradigan joylar va o't o'chirish joylari uy hayvonlari va guruhlarga mos keladi va odamlar uzoq vaqt dam olishga xush kelibsiz. Ba'zi kechalari jonli musiqa va stend-up bor. Olti yil o'tgach, sozlash shu qadar mashhurki, ular ikkinchi Tixuana manzilini ochishdi va yaqin orada San-Diegoda chegarani ochishni rejalashtirmoqdalar.

Sezarning

Afsonaga ko'ra, 1924 yilda bir guruh do'stlar gavjum dam olish kunlari oxirida kutilmaganda Sezar Kardinining mashhur restoranida paydo bo'lishdi. Garchi italyan-amerikalik oshpazning shkaflari deyarli tozalangan bo'lsa-da, u qolgan narsalarni - romain, sarimsoq, kruton, parmesan pishloqi, qaynatilgan tuxum, zaytun moyi va Worcestershire sousini birga tashladi. OG Qaysar salat yaratish. (Uning akasi bir necha yil o'tgach, hamsi qo'shib qo'ydi.) Salat ham, hozir Grupo Plascencia imperiyasining bir qismi bo'lgan restoran ham o'nlab yillar davomida bardavom bo'lib kelgan va ular hali ham dasturxon atrofida xizmat ko'rsatish bilan shou qilishadi. Albatta, bu turistik, lekin ayni paytda qiziqarli. Vintage fotosuratlari, yog'ochli interyerlar va 50-yillarning issiq joyi Viktordan tayyorlangan qizil ikra kabi retro taomlar va boshqa bir qancha taomlar bilan bu siz o'tgan Tixuanaga eng yaqin bo'lishingiz mumkin.

Cine Tonala Tixuana

Yana bir kun boʻyi yoki tun boʻyi muallaq oʻtirishni taklif qiluvchi ushbu Mexiko Siti importi oʻzida art-xaus kinoteatri, jonli ijro sahnalari (asosan stend va jazz) hamda birinchi qavatdagi butik va ulkan lobbi barni oʻzida birlashtirgan. Keng pivo, vino va kokteyllar ro'yxatiga qo'shimcha ravishda, ularning yuqori rafli terasida guakamol va chipslar, pitssalar, burgerlar, lavlagi salatlari, marlinli burritoslar va hatto qovurilgan tovuq-n-vafli kabi mazali taomlar mavjud. Bu eng ijodiy taom emas, lekin u mazali va ishonchli va siz atmosferani qo'shsangiz, Cine Tonala Tijuana ro'yxatda o'z o'rnini egallaydi. U ikki tomondan butunlay ochiq bo‘lib, tushlik qiluvchilarga shaharni o‘rab turgan palma daraxtlari va uy bilan qoplangan tepaliklarga qarash, mashinalardan quyilib kelayotgan kubiya musiqasi parchalarini eshitish, issiq kunda shabadani ushlash yoki kuchli ichimliklar ichish imkonini beradi. Osmon oqshom chog‘ida rangini o‘zgartiradi.

Jorjina

Asosan oq rang palitrasi bilan badiiy instalyatsiyani taqlid qilish uchun osilgan globus marjonlarni va Googie-dan ilhomlangan kamarlardan biri.ushbu yorqin zamonaviy makonga qadam qo'ying va sizni Los-Anjeles markaziga olib ketishgan deb o'ylaysiz. Nonushta menyusida tahin va pepita qo'shilgan avakado tosti, yangi yashil sharbat va açai bilan vegan chia vaflisi, albatta, "men qayerdaman?" fuga holati. Kechki ovqat go'shtli va mazali bo'lib, klassik tatlar va yevropacha uslublar qo'llanilgan taomlardan iborat bo'lib, fu-gras-bryul, dudlangan qizil ikra karpakkio, tovuq shnitseli, xantal va karamellangan nok va olma qo'shilgan cho'chqa pirzolalari hamda bir nechta mol go'shti bo'laklaridan iborat.

Tacos Aaron

Sayohatingiz davomida hech boʻlmaganda bir marta arzon va mazali koʻcha takolarini isteʼmol qilmagan boʻlsangiz, haqiqatan ham Meksikada boʻlganmisiz? Yuzlab ko'cha aravalari, do'konlar, oziq-ovqat yuk mashinalari va restoranlar sizning ishtahangizni ko'rish uchun kurashadigan Tixuanadagi bu sayyohlik soxta sayohatidan osongina qoching. Bu uch yuk mashinasi kuchli brend 20 yildan ortiq vaqt davomida tortillalarni to'ldirish bilan shug'ullanadi. U guisados (AKA varios), go'sht, sabzavot yoki ikkalasidan sekin pishirilgan ziravorli güveçga ixtisoslashgan. Tuzlangan qizil piyoz bilan to'ldirilgan tomatillo salsadagi chicharron (qovurilgan cho'chqa go'shti terisi) o'ziga xos narsadir, ammo mol, birria, karne asada yoki ispan xorizosida tovuq go'shti bilan noto'g'ri ketolmaysiz. Nonushtadagi takolar ham ertalabki ishtayoq paydo bo'lsa, o'rinli bo'ladi. Yigirma yil ko'p oddiy odamlarga teng, shuning uchun kunning istalgan vaqtida qatorni kuting.

Estación Central

Agar siz Meksikaga borib, faqat taco iste'mol qilsangiz, bu Tixuana kabi zerikarli va uzoqni ko'ra olmaysiz,ko'pgina shahar o'yin maydonchalari kabi, boshqa joylar va madaniyatlardan ilhomlangan erituvchi qozondir. Retro-sayohat mavzusidagi bu brasseriya - o'zining vintage aviakompaniyasi plakatlari, bronza detallari, naqshli pol plitkalari va osilgan o'simliklari - Tixuana turizmining shon-shuhrat kunlariga qo'ng'iroq qilish va boshqa mamlakatlarga vizual va yeyish mumkin bo'lgan darvoza. Pishiriqlar, ikra qo'shilgan tuxum, qovurilgan sabzavotlar va tiniq trüf fri kabi takliflar bilan bu ilovalar uchun birinchi to'xtash joyi yoki tungi kechki so'nggi raundda kechki kep va nibbles uchun eng yaxshisidir.

Sal de Maple

Hozirgi vaqtda nonushta AQShda milliy oʻyin-kulgiga aylangan va meksikaliklar, ayniqsa mimoza bilan yaqin joyda yashovchi va tez-tez ishlaydiganlar, Benediktni urayotgan amerikaliklar nonushta klubiga ishtiyoq bilan qoʻshilishmoqda. Kunning eng muhim taomiga xizmat qiluvchi sifatli joylar soni o'sishda davom etmoqda. Alma Verde, Malvet, Mantequilla va yuqorida aytib o'tilgan Jorjina bir nechtasini nomlash mumkin. Agar siz faqat bittasida to'xtashingiz mumkin bo'lsa, shinam Sal de Maple ertalabki shoshqaloqlikda taklif etilayotgan sakkiz xil vafli tufayli juda yaxshi. Churro yoki qulupnay bilan Nutella, vegan bilan oddiy yoki pomidor sousi va pepperoni o'z ichiga olgan mazali pizza versiyasi bilan bir oz g'alati bo'ling. Menyuda asosan shimoldagi qo‘shni taomlar bor, biroq chilaquiles kabi bir nechta samimiy meksika klassikalari mavjud.

Caccio Pizza & Rotisserie

Pitsa - bu sevgining universal tili va bu neapollik-Pirog ishlab chiqaruvchisi bizni kutilgan (fior de latte, prosciutto, kalbrian salami va zippy pomidor sousi) va Volfgang Pakning Spago raqamidagi kutilmagan riff bilan bezatilgan yupqa, olovda kuygan xamirlari bilan gapiradi. dudlangan qizil ikra, labne, kapers va arpabodiyon. 2018-yilda ochilgan oddiy, ammo oq-qora bistro muhitida Neapoldan jo‘natilgan va eman daraxti bilan to‘ldirilgan haqiqiy Forni Altobelli g‘ishtli pechi hukmronlik qiladi. Agar siz pitsani yoqtirmasangiz, xavotir olmang, chunki ular shuningdek, bukatini karbonara, baqlajon parmi va tovuq go'shtini tuz va sirka bilan pishiradi. Hammasi 100 foiz Baja aralashmasidan tayyorlangan yerto‘lasi bilan ajoyib tarzda birlashadi.

Erizo

Bu Xaver Plassensiyaning yana bir ehtirosli loyihasi, garchi M19-dan ko'ra oddiyroq bo'lsa-da, uning sopol kosalari va yog'och stollari. Shtat va uning gullab-yashnagan ko'cha taomlari sahnasidan ilhomlanib, Erizo mahalliy Baja oshxonasida uzoq vaqtdan beri muhim rol o'ynagan dengiz mahsulotlarini nishonlaydi. Jonli va mazali ceviche va ularning qarindoshi tiraditosga sho'ng'ing; qisqichbaqalar pozole; tostadalar; va takolar yaqin atrofda suzadigan deyarli hamma narsa, jumladan, sakkizoyoq, qisqichbaqalar, orkinos va marlin bilan to'ldirilgan. Ingredientlar, jumladan, baliq ham har doim yangi va mavsumiy bo'lib, pivo ro'yxati mahalliy hunarmandchilik ko'piklari ko'payib borayotganidan foydalanadi.