Frantsiyadagi 15 ta eng yaxshi taom festivali, oyma-oy

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:19

Fransiyaga uning dunyoga mashhur oshpazlik madaniyatini boshdan kechirmasdan tashrif buyurishni tavsiya etmaymiz. Parijning jozibali novvoyxonalari va Mishel tojlari bilan jihozlangan restoranlaridan tortib Provansning quyoshli O'rta er dengizi ta'mi va Brittanining ajoyib yangi dengiz mahsulotlarigacha, har bir mintaqada taklif qiladigan narsa bor. Butun yil davomida siz mahalliy taomlar, oshpazlar va mahsulotlarni targ'ib qilish uchun mo'ljallangan tadbirlarda o'zingizning qiziqarli ta'mingizni to'ldirishingiz mumkin. Sayohatingizni shulardan biri yoki bir nechtasi atrofida rejalashtirishingizga yordam berish uchun biz har oyda Fransiyadagi eng yaxshi taom festivallari boʻyicha qoʻllanmani tayyorladik.

Yanvar: Dordognedagi Sarlat truffle festivali

Gurme yilini janubi-g'arbiy va Dordogne mintaqasiga sayohat bilan boshlang. Mahalliy pazandalik lazzatlari bilan mashhur bo'lgan bu hudud Frantsiyada "qora oltin" deb ham ataladigan qora truffle uchun asosiy markazdir. Yanvar oyi oʻrtalarida boʻlib oʻtadigan Sarlat truffle festivali juda xushboʻy qoʻziqorinni oʻz ichiga olgan ajoyib taomlar va mahsulotlarni taklif etadi.

O'zining tashqi ko'rinishini noaniq taqlid qiluvchi Belgiya uslubidagi shokoladli qandolat bilan adashtirmaslik kerak, qora truffle o'zining noyobligi va shiddatliligi uchun qadrlanadi.lazzat. Sarlat-la-Kaneda shahrida bo'lib o'tadigan festivalda tashrif buyuruvchilar mashhur truffle bozoridagi do'konlar va stendlarni ko'rib chiqishlari mumkin, ular qovurilgan nondagi nozik truffe bo'laklaridan tortib, infuzion yog'lar va u bilan bog'langan yangi makarongacha ko'plab mahsulotlarni tatib ko'rishlari mumkin. Shuningdek, siz pazandachilik bo‘yicha seminarlar, namoyishlar va boshqa tadbirlarda ishtirok etishingiz mumkin.

Fevral: Oziq-ovqat g'azablari (Luara vodiysi sharobi va gastronomiyasi)

Luara vodiysining qoq markazida joylashgan Anjers ajoyib taomlar uchun mintaqaviy markaz hisoblanadi. To‘rtinchi yildirki, Food'Angers festivali Loire vodiysi vinolarining xilma-xilligi va mukammalligini (asosan oq va ko‘pikli oqlar) hamda mahalliy oshpazlar va restoranlarning yangiliklarini nishonlaydi.

Sharob, pivo va taomlar tatib koʻrish, oshpazlik mahorat darslari va namoyishlardan bahramand boʻling va hatto oshpazlarning jonli oshpazlik tanlovida kurashayotganini tomosha qiling.

Mart yoki aprel: Fransuz oshxonasi festivali (Gout de France)

Fransuz oshxonasining bu ulkan bayrami har yili Fransiyaning koʻplab joylarida boʻlib oʻtadi. Bu sayyohlarga anʼanaviy taomlar va innovatsion yangi taomlarni tatib koʻrish uchun keng imkoniyat beradi.

Dastur juda xilma-xil, ammo siz hamma narsani oziq-ovqat stendlari, yuk mashinalari va bozorlar, pazandachilik namoyishlari va mahorat darslari, taniqli frantsuz oshpazlari bilan kutib olish va har bir mintaqaning oʻziga xos xususiyatlariga qaratishdan kutishingiz mumkin.

Agar qila olmasangizFrantsiyaga tantanalar uchun, xavotir olmang, 150 ga yaqin mamlakatdagi elchixonalar va mahalliy restoranlarda frantsuzcha kechki ovqatlar ham uyushtiriladi - ehtimol sizga yaqin.

Aprel: Brittany Scallop festivali (Fete de la Coquille Saint-Jacques)

Dengiz mahsulotlari va qisqichbaqasimonlarni yaxshi koʻradiganlar buni qadrlashadi: ikki kun toʻliq baliq va ularning pazandalik qoʻllanilishiga bagʻishlangan. Har yili Fransiyaning Brittani viloyatidagi uchta shahardan birida o‘tkaziladigan tadbirda yaqin atrofda baliq ovlangan o‘ta yangi baliq baliqlari issiq va sovuq mazali taomlarga aylanadi.

Grilda pishirilgan, qovurilgan, bir tovoq makaron yoki yupqa filetalarda pishirilgan pishiriqlarni yoqtirasizmi, ularni eng yangi holatda olishingizga ishonchingiz komil. Mahalliy baliqchilar va dengiz mahsulotlari sotuvchilari to'g'ridan-to'g'ri ko'rfazdan va yaqin atrofdagi suvlardan ovlangan eng nafis baliqlarni sotish uchun Sent-Brieuc ko'rfaziga va uning atrofidagi port shaharlariga oqib kelishadi. Tribunalar bo'ylab sayr qiling va ko'p qiyofadagi nozik mollyuskalarni tatib ko'ring.

Aprel: Foire au Jambon de Bayonne (Bayonne Ham festivali)

Fransuz Bask mamlakatining markazidagi ushbu festivalda mahalliy hunarmand jambon ishlab chiqaruvchilari an'anaviy mahsulotlarni sotish uchun tarixiy Bayonne shahriga tushmoqda. Sotuvchilar tuzlangan va dudlangan jambonlar, shuningdek, mazali taomlar (sendvichlar, kichlar va boshqalar) bo'lgan ko'plab delikateslarni taklif qilishadi. Ayni paytda, har yili bitta mag'rur hunarmand keladieng yaxshi Jambon de Bayonne uchun mukofot.

Bu koʻp asrlik festival taxminan 1462-yildan beri nishonlanadi va mahalliy bask anʼanalarining qiziqarli va rang-barang koʻrinishini taqdim etadi.

May: Parij ta'mi

Bir joyda Parijning eng yaxshi restoranlari, qandolatxonalari, novvoyxonalari va oziq-ovqat doʻkonlaridan oʻnlab taomlarni tatib koʻrishdan yaxshiroq nima boʻlishi mumkin? Taste of Parij tashrif buyuruvchilarga aynan shunday imkoniyatni taqdim etadi. Har yili bahor faslida oshpazlar va restavratorlar Grand Palaisning ajoyib shisha tomi ostida to'rt kunlik tatib ko'rish, pishirish namoyishlari, mashhur va kelajakdagi oshpazlar bilan "uchrashish va salomlashish" hamda oshpazlik ustaxonalari uchun yig'ilishadi.

Tushdan keyin festivalning ochiladigan restoranlari va stendlarini aylanib chiqing, shaharning eng koʻp koʻrgan oshpazlari, hunarmandlari va oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari tomonidan tayyorlangan taomlardan tatib koʻring. Ulardan 100 ga yaqini 2015-yilda boshlangan va pazandachilik taqvimida asosiy o‘rinni egallagan tadbirda ishtirok etadi.

Iyun: Bordo vino festivali

Ko'pchilik uchun Bordo vino bilan sinonimdir. Ushbu festival bu tasavvufni tasdiqlaydi, lekin bu nafaqat vino ixlosmandlari uchun: Garonna daryosining qirg'oqlari jonli taxta va yarmarkaga aylanadi, bu erda mahalliy restoranlar va oziq-ovqat sotuvchilari vino zavodlari yonida stendlar o'rnatadilar. Shunday ekan, agar siz sharob ichishga tayyor bo'lmasangiz ham, bu Frantsiyaning eng yirik shaharlaridan birida qiziqarli pazandalik tadbiri.

OfAlbatta, agar siz sharobga qiziqsangiz, bu tadbir majburiydir. O'rtacha to'lov evaziga siz Bordeaux mintaqasining etakchi apellyatsiyalari (vino ishlab chiqarish joylari), Sent-Emiliondan Sauternesgacha bo'lgan o'nlab vinolarni tatib ko'rishingiz mumkin. Siz hatto tatib ko‘rish uchun esdalik stakan va sumka olasiz.

Jiddiyroq vino ishqibozlari maxsus tadbirda yirik vino zavodlaridan "Grands crus" (qimmatroq, qimmatbaho namunalar) dan tatib ko'rishlari mumkin. Jonli musiqa va daryo bo'yida bog'langan chiroyli eski kemalarda maxsus tadbirlar ushbu qulay festivalni yakunlaydi.

Iyun yoki iyul: Savoie pishloq festivali

Fransuz Alp tog'lariga yozda dam olishni xohlaysizmi? Tenglamaga mazali mahalliy pishloq qo'shsangiz, yovvoyi gulli tog'larda sayr qilayotgan iliq kunlarni yanada maroqli qilish mumkin.

Bu har yili oʻtkaziladigan festival Reblochondan Baugesgacha boʻlgan mintaqaning turli anʼanaviy pishloq ishlab chiqaruvchi shaharlari va shaharlari oʻrtasida sayohat qiladi. Jozibali mahalliy pishloqlar bilan to'ldirilgan stendlarni ko'rib chiqing va mintaqaning eng yaxshi ishlab chiqaruvchilari bilan tanishing.

Sevimli taomlar orasida qo'y yoki sigir suti bilan tayyorlangan Tomme de Savoie pishloq; Emmental (teshiklari bilan mashhur), Raclette, eritish va issiq kartoshka bilan lazzatlanish uchun tayyorlangan pishloq va xushbo'y, xushbo'y Reblochon.

avgust: Arcachon ko'rfazidagi istiridye festivali

Oyster sevuvchilar, birlashing! Frantsiyaning janubi-g'arbiy Atlantika qirg'og'i yangi ovlangan, mazali ustritsalar uchun asosiy markazdir, xususan,Arkaxon ko'rfazining sokin, sokin suvlari.

Har yili avgust oyining oʻrtalarida Fete de l'Huitre (Oyster festivali) koʻrfaz atrofidagi bir qancha shaharlarni, jumladan, Aresni ham egallaydi. Huitredan (whee-truh deb talaffuz qilinadi) eng yangi, eng sodda shaklda tatib ko'ring: qobig'ida limon va yog'li non qo'shilgan holda, atrofdagi mintaqadan bir stakan sovutilgan oq sharob qo'shiladi. Yoki ularni turli xil pishirilgan idishlarda tatib ko'ring, güveçdan makarongacha.

oktyabr: Parijdagi sabzavotlar dunyosi

Vegan sayohatchilar va hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishni kamaytirishni maqsad qilganlar har yili oktyabr oyida Parijdagi 104 (Centquatre) san'at va madaniyat markazida o'tkaziladigan ushbu tadbirga qo'shilishlari kerak.

Bu yilgi shou asosan vegetarian taomlari boʻyicha mutaxassislarga moʻljallangan boʻlsa-da, u maʼlum kunlarda keng jamoatchilik uchun ochiq. Bu butun dunyo bo'ylab vegan oshpazlik mahsulotlari va mahsulotlarini tatib ko'rish va pazandachilik ustaxonalari va boshqa tadbirlarda ishtirok etish uchun qiziqarli imkoniyatdir. Murakkab vegetarian pishloqlardan tortib burger pattilari va shirinliklargacha bu yerda chindan ham kulinariya dunyosi bor.

Quyidagi 11/15 tagacha davom eting. >

Oktyabr: Lion ko'cha taomlari festivali

Lion - ko'pchilik sayyohlar e'tibordan chetda qoldiradigan og'ir vaznli oshxona. Taniqli marhum oshpaz Pol Bocusening uyi, Fransiyaning janubi-sharqidagi shaharda mamlakatning eng yaxshi oziq-ovqat bozorlaridan biri, shuningdek, Mishlin yulduzli noodatiy sonli restoranlar joylashgan.

Yaxshiyamki, borBundan tashqari, har yili o'tkaziladigan ko'cha taomlari festivali bizda byudjeti torroq va qiziqarli ta'mga ega bo'lganlar uchun. O'zini "pazandalik yo'li sayohati" deb ataydigan tadbirda Frantsiya va butun dunyodan 100 ga yaqin oshpazlar va oziq-ovqat hunarmandlari Rona-Alp mintaqasi poytaxtiga tushmoqda. Menyuda ustaxonalar va pazandachilik kurslari, taniqli oshpazlar bilan uchrashuvlar va tatib ko'rishlar, hattoki jonli musiqa ham mavjud. Gonkong uslubidagi oziq-ovqat yuk mashinalaridan tortib nozik fransuz pishiriqlari va innovatsion mintaqaviy taomlar namunalarigacha bu yerda lazzat olami bor.

Quyidagi 12/15 tagacha davom eting. >

Shuningdek oktyabr oyida: Vendanges de Montmartre, Parij

Frantsiya poytaxtining o'zi vino ishlab chiqaradimi, deb o'ylab ko'rganmisiz? Javob: Bu kunlarda juda oz. Ammo siz qiziquvchilar uchun ushbu anʼanaviy hosil bayrami tatib koʻrish uchun noodatiy imkoniyatni taqdim etadi.

1934-yilda tashkil etilgan Vendanges de Montmartre Parijning Montmartre tumanidagi tepaliklarda boʻlib oʻtadi, bayramlar shaharning yagona qolgan uzumzori atrofida, Rue des Saules 14-18-da boʻlib oʻtadi. U hali ham yiliga 1500 ta shisha ishlab chiqaradi, gamay va pinot noir uzumlaridan tayyorlangan vinolar beradi.

Agar Montmartr bir vaqtlar uzumzorlar bilan qoplangan bo'lsa va shahar tashqarisida qishloq xo'jaligi hududi sifatida rivojlangan bo'lsa, bu voqea yo'qolgan meros haqida juda ta'sirli eslatma bo'ladi. Vendanges festivali sizga turli xil sharoblardan tashqari mahalliy taomlarni ham tatib ko'rish imkonini beradi. Shuningdek, jonli musiqa, mahorat darslari va g'alati marosimlar va yurishlar mavjudrangli liboslarda kiyingan mahalliy amaldorlar. Qisqasi? Agar oktyabr oyida Parijga tashrif buyursangiz, hosilni nishonlash uchun biroz vaqt ajrating.

Quyida 13/15 tagacha davom eting. >

Noyabr: Salon du Chocolat, Parij

Hellouin bayramini nishonlashga qiziqmaysiz, lekin bu shokolad bilan bogʻliqligini yoqtirasizmi? Oktyabr oyining oxiri va noyabr oyining boshigacha poytaxtda shirinliklarni his qilganingizda zavqlanishning bir yo‘li: yillik Chocolat Saloniga tashrif buyuring.

Kakao asosidagi ajoyib taomlarni, quyuq, yuqori navli barlardan tortib shokoladli truffellar, pralinlar, tortlar va qandolat mahsulotlari, hattoki bu narsalar bilan toʻldirilgan mazali soslarni tatib koʻrish uchun doʻkonlarni kezing. Noyabrning qorong'u kunlarida bahorni qaytarishning qanday yaxshi yo'li?

Hatto har yili oʻtkaziladigan modalar namoyishi boʻlib, unda shokoladli koʻrinishdagi modellar uchish-qoʻnish yoʻlagidan pastga tushmoqda.

Quyida 14/15 tagacha davom eting. >

Noyabr oyida ham: Dijon xalqaro yarmarkasi

Bugundiyaning Dijon shahrida oʻz nomi bilan atalgan achchiq xantal bilan mashhur boʻlgan bu yirik savdo koʻrgazmasi oziq-ovqat va gastronomiyaga bagʻishlangan keng boʻlimni oʻz ichiga oladi.

Tashrif buyuruvchilar 10 kundan ortiq taom tayyorlash namoyishlari, gurmelar tatib koʻrishlari, mahalliy oshpazlar boshchiligidagi oshpazlik seminarlari va boshqa koʻplab tadbirlardan bahramand boʻlishlari mumkin.

Dijon Parijga yaqin joyda joylashgani uchun Burgundiya va oʻrta asrlardagi maftunkor Dijon shahriga sayohat noyabr oyida poytaxtga sayohat qilishning ajoyib usuli boʻlishi mumkin.

Quyidagi 15/15 tagacha davom eting.>

Dekabr: Fransiya boʻylab Rojdestvo bozorlarida anʼanaviy taomlarni tatib koʻring

Yil oxirida Fransiya boʻylab Elzasdan Parijgacha, Provansdan Luara vodiysigacha bayramona Rojdestvo bozorlari paydo boʻladi. Alsas uslubidagi quvnoq yog'och stendlar mavsumiy taomlarning barcha turlarini taklif qiladi. Shakar va limon bilan sug'orilgan yoki Nutella bilan bo'g'ilgan iliq, buyurtma bo'yicha tayyorlangan kreplarni o'ylab ko'ring. Qog'oz stakanlarga solingan issiq ziravorli sharob issiq bo'lishni osonlashtiradi. Ko‘pchilik bozorlarda simit, issiq yong‘oq, tort va pechenye, quritilgan mevalar va boshqa ko‘plab bayram taomlari taklif etiladi.

Ayni paytda, agar siz Provansga tashrif buyurayotgan bo'lsangiz, "Rojdestvoning 13 ta deserti" deb ataladigan taomlardan kamida bir nechtasini tatib ko'rishingiz kerak. Ushbu Provans taomlari orasida bodom, nozik muzli, meva asosidagi kalison deb ataladigan konfetlar, marzipan, oq nuga va shakarlangan mevalar yoki konfetlar mavjud.