Tailanddagi dasturxon odobi: Ovqatlanish va ichimlik odobi

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:20

Tailandda dasturxonni toʻgʻri tutish va toʻgʻri ovqatlanish odob-axloq qoidalariga rioya qilish oddiy aql-idrok masalasidir: toʻla ogʻiz bilan gapirmang, sanchqi bilan ishora qilmang va hokazo. Tailanddagi dasturxon odobining faqat bir nechta qoidalari G‘arbdagidan farq qiladi.

Tailandda dunyoga mashhur oshxonani pishirish va eyish juda jiddiy qabul qilinadi. Ammo Tailand odamlari, odatda, muloqot qilishda qiziqarli va oson harakat qiladilar. Mehmon sifatida dasturxondagi tasodifiy qoidabuzarliklaringiz kechiriladi. Ovqatlanish vaqti ko'pincha shovqinli, suhbat, ichimliklar va kulgili norasmiy ishlardir. Dam oling va madaniy almashinuvdan zavqlaning!

Qaerda o'tirish kerak

Stolning "boshi" eng muhim bo'lgan G'arbdan farqli o'laroq, Tailandda odatda mezbon yoki eng yuqori martabali shaxs stol o'rtasida o'tiradi. Agar siz faxriy mehmon bo'lsangiz, suhbatlashish osonroq bo'lishi uchun mezbonning qarshisida o'tirasiz.

Oʻtirguningizcha kuting; kimdir sizga stulingizni ko'rsatishi shubhasiz. Agar siz yerdagi bambuk gilamchalarda oʻtirgan boʻlsangiz, oʻzingizni har doim shunday qilib qoʻyingki, ular ovqatlanayotganda oyoqlaringizni hech kimga koʻrsatmasligingiz mumkin.

Eslatma: Agar siz gavjum restoranda yakkaxon ovqatlanayotgan bo'lsangiz,bitta bo'sh o'rindiqga ega bo'lgan guruh bilan stolni bo'lishish so'ralishi mumkin. Agar bu sodir bo'lsa, stolda boshqa tomon bilan kichik gaplashishga yoki muloqot qilishga urinish majburiyati yo'q.

Taomga buyurtma berish

Tailanddagi barcha guruh taomlari umumiy; oʻz taomingizga buyurtma berishni rejalashtirmang. Odatga koʻra, stolda oʻtirgan keksa ayollar guruhga mos taomlarni tanlab olishadi. Go'sht va baliqning bir nechta turlari turli xil sabzavotlar bilan birga taqdim etilishi mumkin. Agar biror narsani sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, buyurtma bergan odamdan bu haqda so'rang va ular "maslahat" olishlari mumkin. Sizga g'alati tuyulishi mumkin bo'lgan juda ko'p ovqatlar bor, lekin siz hali ham sinab ko'rishingiz kerak. Guruch alohida kosalarda beriladi.

Agar sizda ovqatlanish boʻyicha maxsus cheklovlar boʻlsa, buyurtma berish paytida ularni eshitishingiz shart emas. Muammo boʻlishi mumkin deb oʻylagan idishlarga qoʻl choʻzmang va kimdir sizdan dietangizga mos kelmaydigan narsani sinab koʻrishingizni soʻrasa, muloyimlik bilan rad qiling.

Mehmon sifatida odamlar mahalliy taomlarni tatib koʻrishingizga umid qilishlari mumkin. Agar taklif qilingan taomni iste'mol qila olmasligingizga ishonchingiz komil bo'lsa, uni ovqatsiz qoldirishdan ko'ra xushmuomalalik bilan rad etish yoqimliroqdir.

Sozlama

Sizga bir likopcha yoki oq guruch, shuningdek, har qanday shoʻrva berish uchun boshqa idish beriladi.

Ovqat kelganda, guruchga ozgina sousli bir necha idishlardan ikki osh qoshiqdan koʻp boʻlmagan miqdorda soling. Stol ustidagi hamma narsani sinab ko'rmaguningizcha, plastinkangizni xohlagancha ko'p marta to'ldirishingiz mumkin. Har bir taomni tatib ko'rish uchun hammada imkoniyat borligiga ishonch hosil qiling. Olish hamHar qanday mahsulotning aksariyati va boshqalarning uni sinab ko‘rishiga to‘sqinlik qilish qo‘pollikdir.

Boshidanoq haddan tashqari koʻngilxushlik qilmaslikning yana bir yaxshi sababi shundaki, oziq-ovqat birdaniga yetib ketmasligi mumkin. Idishlar tayyor bo'lgach, doimiy ravishda stolga olib boriladi. Eng yaxshi narsalar hali ham kelishi mumkin!

Stol ustidagi kosalardan cho'milayotganda, qoshiqni o'rtasiga botirgandan ko'ra chetidan olish odobliroqdir. Oxirgi qismni umumiy idishdan olmaslikka harakat qiling. Bu mezbonga qoldirilishi kerak, u esa baribir buni sizga taklif qilishi mumkin.

Eslatma: Boshqa ba'zi Osiyo mamlakatlarida ovqatlanishdan farqli o'laroq, siz Tailandda taomingizdagi barcha guruchni tugatishingiz shart emas. Qanday bo'lmasin, ovqatni isrof qilmaslikka harakat qiling.

Ovqatlanish uchun idishlar

Tailandda chopstiklar faqat mustaqil noodle idishlari uchun ishlatiladi. Agar siz tayoqchalarni afzal ko'rsangiz va ulardan qanday qilib xushmuomalalik bilan foydalanishni bilishingizni ko'rsatishni istasangiz ham, Tailandliklar ularni guruchli taomlar uchun ishlatmaydilar.

Tailandda odamlar oʻng qoʻlda qoshiq, chap qoʻlda sanchqi bilan ovqatlanadilar. Qoshiq asosiy idish hisoblanadi; vilka faqat ovqatni manipulyatsiya qilish uchun ishlatiladi. Faqat guruch bilan iste'mol qilinmagan mahsulotlarni (masalan, meva bo'laklari) vilka bilan yeyish mumkin.

Stol ustida yoki oshxonadan tashqarida pichoqlar bo'lmaydi; oziq-ovqat allaqachon tishlash bo'laklarida bo'lishi kerak. Agar siz ovqatni kichikroq kesishingiz kerak bo'lsa, qoshiqning chetidan kesib oling, faqat kerak bo'lganda vilkaga murojaat qiling.

Isan kabi shimoliy provinsiyalarning taomlari orasida yopishqoq “yopishqoq” guruch boʻlishi mumkin.kichik savatlarda xizmat qiladi. Yopishqoq guruchni oʻng qoʻl barmoqlaringiz bilan siqib, ovqat va soslarni olishda foydalaning.

• Tayoq so'ramang.
• Qoshiqni o'ng qo'lingizda, vilkani chap qo'lingizda ushlang.
• Qoshiq bilan ovqatlaning. Vilkani og'zingizga solmang.
• Taomni qoshiqqa surish uchun vilkadan foydalaning.
• Barmoqlaringiz bilan yopishqoq guruchni iste'mol qiling; o'ng qo'lingizni ishlating.

Zavorlardan foydalanish

Tailandliklar ziravorlar va ziravorlar berishni yaxshi ko'radilar. Yuqori darajadagi G'arb restoranlari yoki go'zal sushi korxonalaridan farqli o'laroq, taomingizga qo'shimcha soslar va ziravorlar qo'shib, kimnidir haqorat qilishdan tashvishlanishingiz shart emas. Lekin avval taomni tatib ko'ring: Ba'zi haqiqiy Tailand taomlari, masalan, kori, ayniqsa achchiq bo'lishi mumkin!

Ovqatlanishni kuting

Koʻpchilik Osiyo madaniyatlarida boʻlgani kabi, yosh va ijtimoiy mavqega birinchi oʻrinda turadi. Yuzni saqlash qoidalari har doim amal qiladi. Biror narsa qilishni boshlashdan oldin, stolda eng yuqori martabali yoki eng yuqori martabali odam ovqatlanish vaqti kelganligi haqida signal berishini kuting. Agar ular hech narsa demasalar, ovqatlanishni boshlashlarini kuting.

Chap qoʻlingizni ishlatmang

Dunyoning koʻp mamlakatlarida chap qoʻl “iflos” qoʻl hisoblanadi. Chap qo'lingiz bilan oziq-ovqat va umumiy ovqatlanish idishlarini tutmang.

Chap qo'lni ishlatmaslik qoidasi, ayniqsa, qo'l bilan yeyiladigan yopishqoq guruch kabi narsalarni iste'mol qilganda qo'llaniladi.

Sekinlashtiring va rohatlaning

Boshqa shoshqaloq madaniyatlardan farqli o'laroq, Tailandda ovqatlanish odatda asta-sekin yoqiladi. Bunga shoshilmangkechki ovqatni tugating va boshqa narsalarga o'ting. Boshqa bir soatcha gaplashib, tishlab o‘tirgancha, bo‘sh likopchaga tikilishni istamaysiz.

Sekinlashing, muloqot qiling va hozir bo'ling. Aniq sabablarga ko'ra stolda smartfon bilan vaqt o'tkazishdan saqlaning.

Kechki ovqat bilan ichimlik

Pivo, ko'pincha Tailandning o'rta hajmli lagerlaridan biri, ko'pincha kechki ovqat bilan birga iste'mol qilinadi. O'zingizning ichimliklaringizni quymaslikni odat qiling; Ehtimol, kimdir sizga stakaningizni to‘ldiradi.

Qoʻshnilaringizning koʻzoynagiga eʼtibor bering va doʻstona ishora sifatida koʻzoynagini ustiga qoʻying. Agar kimdir sizning stakan pivongizga muz qo‘shsa, hayron bo‘lmang!

Tugallanmoqda

Taom oxirida, ideal holda, plastinkangiz jinoyat joyiga o'xshamasligi kerak. Barcha yeyilmaydigan bo'laklarni (masalan, limon o'tlari, suyaklar va boshqalar) plastinkaning bir tomoniga birlashtiring. Xuddi shu narsa tushirilgan guruch va oziq-ovqat bo'laklariga ham tegishli: kosangiz atrofida stolda hech narsa qolmasligi kerak.

Tavoqingizda ovqat qoldirmaslikka harakat qiling, ayniqsa asosiy taomlardan go'sht va sabzavotlar.

Ovqatlanib boʻlganingizni koʻrsatish uchun qoshiq va vilkangizni plastinka ustiga qoʻying.

Toʻlash vaqti

Ovqatlanish oxirida zararni tekshirish uchun darhol hisob-kitobga murojaat qilmang va kim toʻlashi haqida bahslashmang. Xostingiz chekni allaqachon soʻragan boʻlishi mumkin yoki guruh uni ajratishni rejalashtirayotgan boʻlishi mumkin.

Odatga koʻra, dasturxondagi mezbon yoki undan kattaroq (koʻpincha eng badavlat deb hisoblangan) shaxs toʻlashi kerak. Ba'zi hollarda, xususanThais va G'arbliklar o'rtasidagi munosabatlar, farang (chet ellik) chekni olishi kutilmoqda. Yaxshiyamki, Tailandda ovqat odatda juda hamyonbop.

Agar siz chipta kiritishni taklif qilsangiz, buni faqat bir marta qiling va hissa qoʻshish taklifingiz rad etilsa, turib olmang.

Tailandda pul tikish haqiqiy restoranlarda odatiy hol emas. Shunga qaramay, agar xohlasangiz, xodimlarga o'zgarishlarni saqlab qolishga ruxsat berishingiz mumkin. Yaxshiroq restoranlarda xizmat toʻlovi (odatda 10 foiz) koʻpincha toʻlovga qoʻshiladi.

Ba'zi boshqa yo'q

• Ogʻzingiz toʻla ovqat bilan gapirmang va kulmang, bundan mustasno!
• Stol oldida burningni urmang. Kechirasiz, hojatxonaga boring.
• Ogʻzingizni ikkinchi qoʻlingiz bilan yopmasdan tish pichogʻidan foydalanmang.
• Biznesga oid masalalarni birinchi boʻlib koʻtarmang. Boshqa tomonning rejimlarni almashtirishini kuting.
• Ovqatlanayotganda shovqin qilmang. Baʼzi Osiyo davlatlaridan farqli oʻlaroq, shoʻrva va noodlelarni shoʻrva qoʻyish yaxshi fikr emas.
• Taom oxirida mezboningizga xushmuomala kawp khun khrap/kha ("rahmat" erkak/ayol) bilan minnatdorchilik bildirishni unutmang.