Yapon taomlari odobi: dasturxonning muhim odobi

2025 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 16:10

Yangi yapon doʻstlari bilan uyda ovqatlanasizmi yoki biznes tushlikda boʻlasizmi, yapon taomlari odob-axloqining bir necha oddiy qoidalariga rioya qilish sizni yorqin qiladi. Asabiylashishning hojati yo'q; mezbonlaringiz Osiyodagi barcha odatlar va odob-axloq qoidalarini yaxshi bilmasligingizni tushunishadi.

Yapon tilida salomlashish, toʻgʻri yoʻl bilan taʼzim qilishdan boshlang, keyin dam oling va esda qoladigan haqiqiy madaniy tajribadan yaxshiroq bahramand boʻlish uchun ushbu maslahatlardan foydalaning!

Chopsticksdan qanday to'g'ri foydalanish kerak

Tayoqchalardan qanday foydalanishni bilish, yapon taomlari odob-axloqi uchun, ayniqsa, rasmiy tadbirlarda va Yaponiyada biznes yuritishda muhim ahamiyatga ega. Agar siz tayoqchalar bilan qo'pol bo'lsangiz, qanday qilib boshqa muhim masalalarni hal qilishingizni kutishingiz mumkin? Har doim g'arb uslubidagi idishlarga tayanishni kutmang.

Birinchidan, tayoqchalarni ikki qoʻlingiz bilan koʻtarishdan boshlang va tayoqchalar etiketining asosiy qoidalariga amal qiling. Doimo yodda tutingki, tayoqchalar idishlarni xuddi vilka va pichoq kabi yeydi, shuning uchun ular bilan o‘ynamang, ularga ishora qilmang yoki bir-biriga ishqalamang!

Oilaviy taom paytida hech qanday idish berilmasa -- ba'zida buBirovning uyiga tashrif buyurganingizda -- stol ustidagi kosalardan tayoqchalarning qalin uchlari -- og'zingizga kirmaydigan uchlari yordamida ovqat oling.

Chopsticklarni to'g'ri ishlatish uchun ushbu qoidalarga rioya qiling:

• Gaplashayotganda tayoqlaringizni birovga qarata olmang.
• Tayoqchalaringizni stol ustidagi ovqat ustiga silkitmang.
• Tayoqchalaringizni siz juda mazali deb hisoblagan taomlarni koʻrsatmang.
• Tayoqchalaringizdan soslarni so'rib olmang.
• Tayoqchalaringizni bir-biriga ishqalamang yoki ular bilan keraksiz o'ynamang.
• Ovqatni tayoqchalar bilan urib, koʻtarmang.

Yaponiyaliklarning ovqatlanish odobining eng muhim qoidasi

Hech qachon va hech qachon tayoqchangiz bilan ovqat uzatmang! Bunday qilish yaponlarga dafn marosimida yondirilgan suyaklarni cho'plar orasidan o'tkazish marosimini eslatadi. Xuddi shu qoida tayoqchalaringizni vertikal ravishda bir piyola guruchga yopishtirishda ham amal qiladi -- bu kimningdir ovqatini buzishi mumkin bo'lgan boshqa kasallik belgisi.

Yaponcha dasturxon odobi

Birinchi marta oʻtirganingizda, koʻplab restoranlar sizga nam sochiq beradi. Sochiqni yuz yoki bo'yinga ishlatmang; Buning oʻrniga qoʻllaringizni tozalash uchun foydalaning -- agar koʻp qoʻl siqishgan boʻlsa ham yaxshi fikr –- keyin uni buklang va bir chetga qoʻying.

Ovqatni “Itadaki-masu” deb boshlang, ya’ni “Men kamtarlik bilan qabul qilaman”. Yapon tilining boshqa asoslarini bilish ham o‘ziga bo‘lgan ishonchni oshirishi mumkin.

Soya sousini toʻgʻridan-toʻgʻri ovqatingizga, ayniqsa oddiy guruchga tashlamang; o'rniga oz miqdorda soya quyingsousni kichik idishga soling va ovqatingizni unga botirib oling. Siz har doim idishga ko'proq soya sousini qo'shishingiz mumkin, lekin sousni isrof qilish yoki idishda ovqat qoldirmaslik kerak.

Ramen yoki sho'rva iste'mol qilganda, to'g'ridan-to'g'ri idishdan ho'plab olishingiz mumkin. Idishni boshqa qo'lingiz bilan og'zingizga ko'taring; bir qo'lda chopsticks va kichik piyola tutishdan saqlaning. Stol atrofidagi shovqin-suronni eshitib hayron bo'lmang. G'arbdan farqli o'laroq, sho'rvani chayqash nafaqat qabul qilinadi, balki bu taomdan zavqlanayotganingizni ko'rsatadi!

Tarelkangizni, hatto barcha guruchni ham tozalash yapon taomlari odob-axloqi hisoblanadi -- likopchangizga qo'ygan ovqatni hech qachon isrof qilmang.

Ovqatdan keyin

Taom tugagach, “Gochisosama-deshita” yoki kamroq rasmiy holatlar uchun oddiygina “Gochisosama” deb tashakkur bildiring.

Agar siz bir marta ishlatiladigan tayoqchalar bilan ovqatlansangiz, ularni yaxshilab kichik sumka ichiga joylashtiring va uchini buklang. Aks holda, ularni bo'ylab o'tirgan odamga qaratgandan ko'ra, plastinkangizda yon tomonga qoldiring. Tayoqlarni piyola yoniga qoʻyish, siz hali ovqatlanib boʻlmaganingizni bildiradi.

Agar restoranda ovqatlansangiz, sizning mezboningiz yoki eng yuqori martabali shaxs yuzni tejash kontseptsiyasiga amal qilish uchun pul to'lashi mumkin. Agar toʻlasangiz, pulingizni serverga yoki roʻyxatga olish xodimiga bermasdan, taqdim etilgan kichik patnisga qoʻying. Agar laganda boʻlmasa, pul berish va olishda ikki qoʻlingizdan foydalaning.

Yaponiyada pul o'tkazish odatiy hol emas va ko'pincha qo'pol hisoblanadi -- ketishdan tashvishlanmangqo'shimcha narsa!

To'g'ri yapon taomlari etiketi bilan sushi yeyish

Sushi koʻplab biznes tushliklari uchun odatiy hisoblanadi. Sushi iste'mol qilganda, taqdim etilgan kichik idishga ozgina soya sousini quying; bir piyola iflos soya sousini qoldirish isrof hisoblanadi.

Nigiri botirganda, soya sousiga faqat go'sht tegishi uchun uni aylantiring. Guruchni kosada suzib qoldirish yomon holat.

Nima iste'mol qilayotganingizni yaxshiroq bilish uchun yapon tilidagi sushi so'zlari bilan tanishing. Sushi tarixi haqida bir oz ma'lumotga ega bo'lsangiz, haqiqiy sushi taassurotini yanada ko'proq his qilasiz.

Ichish uchun yapon taomlari etiketi

Taomlar ko'pincha ichimliklar, pivo yoki sake bilan birga keladi -- yolg'iz ichmang! Barcha ko'zoynaklar to'ldirilishini kuting, keyin kimdir tost beradi yoki oddiygina kanpai aytadi! yapon tilidan tarjima qilinganda "hursandchilik" degan ma'noni anglatadi. Stakanni ko'taring, kanpayni qaytaring va keyin iching. Agar uy egalari ko‘zoynagini bo‘shatib qo‘ysa, siz ham shunday qilishga harakat qiling.

Yaponlar ko'pincha bir-birlariga ichimlik quyish imkoniyatidan sakrab o'tishadi; siz ham shunday qilishingiz kerak. Atrofingizda o'tirgan odamlarning stakanlarini to'ldiring va hech qachon o'zingiz ichmang. Stakanni bo‘shatishdan oldin yaponcha ichimlik odobiga amal qiling.

Maslahat: sake "sah-key" emas, "sah-keh" deb to'g'ri talaffuz qilinadi.

Yapon taomlari odobida saqlanish kerak boʻlgan narsalar

• Stol yonida burningni puflama; Buning oʻrniga uzr soʻrang va hojatxonaga yoki tashqariga chiqing. Stolda burnini silkitishBurunni puflamaslik juda maqbuldir.
• Nuqta keltirayotganda tayoq yoki barmoq bilan odamlarga ishora qilmang.
• Sovgʻa olib kelish kerak boʻlsa ham (eslatma: baʼzi sovgʻalar Osiyo madaniyatida tabu hisoblanadi), agar kimningdir uyiga kechki ovqatga taklif qilingan boʻlsa, toʻrt yoki toʻqqiz kishilik sovgʻa bermang. Bu ikki raqam oʻlim va azob-uqubatlar soʻzlariga oʻxshaydi va xurofot bilan qabul qilinadi.