Singapurdagi Lau Pa Sat festival bozorida ovqatlanish

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:23

Lau Pa Sat Festival bozorining Viktoriya davridagi filigreli cho'yan konstruktsiyasi Singapurning gipermodern ishbilarmonlik hududiga juda mos kelmaydigan ko'rinadi, biroq u oqim bilan harakatlanib, halokatli to'pning oldini olishga muvaffaq bo'ldi.

Kross-strit, Boon Tat ko'chasi va Robinson yo'li o'rtasida joylashgan yuz yillik tarixga ega bozor binosi kechayu kunduz qoya bo'lib, tashrif buyuruvchilarga yuqori sifatli savdogar taomlarini tarqatadi.

Kechagi ommaviy bozor, bugungi massive Hawker markazi

Bozorning markaziy joylashuvi uni qo'shni biznes tumanidagi sayyohlar va ofis ishchilari uchun asosiy jalb qiladi: uning 5500 kvadrat metr ichki maydoni taxminan 2000 o'ringa mo'ljallangan, lekin ko'pincha tushlik yoki dam olish kunlari oqshomlarida sig'imga ega.

Bino Singapurdagi eng qadimiy binolardan biri hisoblanadi: quyma temir bozorining tuzilishi 1894-yilga borib taqaladi va 1980-yillarning oxiridagi bir necha yil bundan mustasno (u bir necha yil davomida ajratilgan) bundan buyon uzluksiz foydalanilmoqda. mahalliy MRT [engil temir yo'l tizimi] qurilayotgan edi va MRT ochilgandan keyin yana birlashtirildi).

U erga qanday borish mumkin: Lau Pa Sat festival bozori Boon Tat ko'chasi va Robinson yo'li kesishmasida joylashgan. Lau Pa Satga borish uchunMRT, Raffles Place MRT stantsiyasida tushing va I chiqish yo'liga chiqing. Siz Lau Pa Satdan bir necha blok narida paydo bo'ladigan haqiqatan ham uzun tunnelni ko'rasiz. Belgilarga ergashing, Cross Street bo'ylab yuring va shu yerdasiz.

Viktoriya davrining bezakli interyeri

Lau Pa Sat (ilgari Telok Ayer bozori nomi bilan tanilgan) joylashgan bino 1894-yilga borib taqaladi. Britaniya mustamlakachi muhandisi Jeyms MakRitchi tomonidan loyihalashtirilgan sakkiz burchakli inshoot eskisidan keyin hududga koʻchib kelgan bozorni joylashtirish uchun qurilgan. Telok Ayer shahridagi sayt va nomlar, Chinatown buzib tashlandi. (Binoning hozirgi nomi bizga bozorning kelib chiqishidan kelib chiqqan; "Lau pa sat" - "eski bozor" uchun Hokkien.)

Qadimgi bozor yog'och va xurmo somonidan qurilgan edi. MacRitchie eski sakkiz burchakli zamin rejasini saqlab qolgan holda, Shotlandiyadan olib kelingan yig'ma cho'yanda eski dizaynni takrorlashga qaror qildi. Yangi bozor ichki burchaklar va arklarni bezatgan temir filigrali bezakli to'sinlar va ustunlarga ega bo'ldi.

Vaqt oʻtishi bilan Lau Pa Sat atrofidagi hudud Singapurning markaziy biznes tumaniga aylandi va bozorning oʻzi beqaror kelajakka duch keldi. 1973-yilda savdo markaziga aylantirilgan bozor binosi 1986-yilda yaqin atrofdagi MRT stansiyasining qurilishi uni yopib qoʻyishga majbur boʻlgunga qadar ofis ishchilarini boqish bilan shugʻullangan.

Hokimiyat tarixiy inshootni butunlay yopishni rejalashtirmagan, ammo bino ehtiyotkorlik bilan qismlarga ajratilgan, uning 3000 ta qismi etiketlangan va keyinroq saqlanadi.qayta qurish. Uch yil va 6,8 million SGD (taxminan 5,3 million dollar)dan so'ng, qayta qurilgan bozor och ovqatlanadiganlarga xizmat qilish uchun qayta ochildi.

Kengaytirilgan taomlar

Lau Pa Satning quyma temir konstruksiyasi tomonidan taqdim etilgan ulkan ichki makon sakkizta koridor boʻylab taqsimlangan 200 dan ortiq oziq-ovqat doʻkonlarini oʻz ichiga oladi, ularning barchasi markaziy atriumga toʻgʻri keladi, u yerda ziravorli taomlarni yuvish uchun pivo, suv va alkogolsiz ichimliklar sotiladi. pastga.

Oziq-ovqat tanlovi keng, arzon (lekin Old Airport Road va Bukit Timah kabi jamoat savdo markazlaridagi chowdan biroz qimmatroq) va juda xalqaro. Har bir savdo markazlarida (xitoy, malay, hind va “g‘arb” taomlari) topishingiz mumkin bo‘lgan mahalliy oshxonalardan tashqari, Lau Pa Satda koreys, yapon, vetnam va filippin taomlari sotiladigan do‘konlar ham mavjud.

Qorong'udan keyin ko'chada ovqatlanish

Soat 19:00 dan keyin. (yoki dam olish kunlari va bayram kunlari soat 15:00 da) Lau Pa Sat qo'shni Boon Tat ko'chasida joylashgan ko'cha oziq-ovqat bozori uchun nexusga aylanadi. Boon Tat ko'chasi bo'ylab o'nga yaqin ochiq savdo rastalari o'rnatilgan va kechki havo grilda pishirilgan satay, tovuq qanoti va mangalda pishirilgan dengiz mahsulotlarining hidi bilan qalinlashadi.

Rahbariyat ko'chani ochiladigan stol va plastik stullar bilan qoplaydi, barchasi bir necha daqiqada to'lib ketadi. Lau Pa Satning ochiq havoda ovqatlanish tajribasida dahshatli retro narsa bor: go'yo uni o'rab turgan baland o'rmonlarLau Pa Sat an'anaviy taomlarning bu qadimiy pufakchasini chiqara olmadi. Bu bugungi kunda Singapur ko'chalarida ovqatlanish tajribasiga yaqinroq. Bu 1970-yillarda hukumat ko'cha savdogarlarini o'zlarining savdo markazlarida qamashdan oldingi yaxshi kunlarni eslatadi.

Qadimgi kunlarda singapurlik savdogarlar ko'mir bilan to'ldirilgan ag'darilgan moyli baraban ustida tovuq qanotlarini qovurishgan. Bugungi kunda do'konlar zamonaviyroq (va ancha ko'chma) ko'rinadi, ammo ta'mi o'zining tarixiga sodiq qoladi, an'anaviy marinadlarga boy va achchiq chili bilan xizmat qiladi. Satay cho'chqa go'shtidan tashqari barcha go'shtlarda qalin, boy yeryong'oq sousi bilan birga keladi (satay sotuvchilari musulmon bo'lishadi).

Boon Tatdagi gril sahnasi soat 3:00 gacha ochiq qoladi