Oktoberfestda nima yeyish kerak

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:28

Oktoberfestda pivodan tashqari og'zingizga qo'yish uchun juda ko'p qiziqarli narsalar bor. Toʻyingan, dabdabali va toʻgʻri ovqatlanish festival davomidagi zavqning yarmidir.

Kaiser oʻlchamidagi goʻsht boʻlaklari togʻli karam va knödel (kartoshkali köfte) bilan birlashtirilgan. Kunning istalgan vaqtida nonushta uchun weisswurst, tushlikda esa panjara baliq va simitlar mavjud. Bavariya taomlari bilan taomlanish uchun biror narsa kerak bo‘ladimi yoki Bavariya madaniyatidan tom ma’noda tishlashni xohlaysizmi, an’anaviy Bavariya taomlarini o‘tkazib yuborib bo‘lmaydi.

Mana Oktoberfest uchun (yoki Myunxenda boʻlganingizda) tatib koʻrishingiz kerak boʻlgan 10 ta nemis taomlari.

Weisswurst

Bu arvohdek oq dana/choʻchqa goʻshtidan tayyorlangan kolbasalar oshqozoningizni siz ichmoqchi boʻlgan litrlar kuchli nemis pivosiga tayyorlaydi.

Weisswurst tom ma'noda "oq kolbasa" deb tarjima qilinadi va Bavariya lahjasida weißwuascht deb ataladi. U maydalangan dana va cho‘chqa go‘shtidan tayyorlangan, petrushka, limon, mace, piyoz, zanjabil va kardamon bilan ziravorlangan bo‘lib, jigarrang dog‘lar bilan och oq rangda ko‘rinadi.

Weißwurstfrühstück deb nomlanuvchi an'anaviy Bavariya nonushtasi uchun brezeln (pretzel), senf (xantal) va weissbier (bug'doy pivosi) bilan bir qatorda bir idishda issiq suvda ikkita yog'li kolbasa beriladi. Siz bu kolbasani ertalabdan tashqari “kolbasa” sifatida ololmaysizcherkov qo'ng'irog'ining peshin qo'ng'irog'ini eshitishga yo'l qo'ymaslik kerak.

Bu kolbasani qanday iste'mol qilish haqida ham qoidalar mavjud. Bu vilka va pichoq bilan yeyish uchun mo'ljallanmagan; siz uni uzunligi bo'ylab kesib, qobig'ini tozalashingiz kerak yoki oddiygina mahalliy kabi mazali ichki qismlarni (zuzeln) so'rib olishingiz kerak. Bu nemislar qo‘lingiz bilan ovqat yeyishingiz uchun sizga ko‘z qo‘ymaydigan kamdan-kam holatlardan biridir.

Oktoberfestda Vaysvurstni qayerda yeyish kerak

Kolbasani Bavariyaning hamma joyida, ayniqsa Oktoberfestda topishingiz mumkin boʻlsa-da, vaysvurst uchun eng yaxshi joylardan ikkitasi Bratwurstherzl va Weisses Bräuhaus boʻlib, ular oʻnlab yillar davomida anʼanaviy taom tayyorlab keladi.

Tushdan keyin kolbasa iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, butun yil davomida butun mamlakat bo'ylab mashhur bo'lgan Tyuringiya Bratvurst klassikasi yoki kurrivurstni tatib ko'ring.

Schweinshaxe

Qovurilgan cho'chqa go'shti - bu nemis taomlari. Bu ta'sirchan asosiy taom bo'lib, yirtqich teri bilan plastinka ustida ko'tariladi. Xuddi shunga o'xshash taom - bu shimoldan Eisbein deb nomlangan qaynatilgan variant.

Odatda kartoshka va tuzlangan karamning saxiy qismi bilan birga beriladi, cho'chqa go'shtining bu yirik qismini tugatish bir litr pivoga qo'shimcha ravishda juda yutuqdir. Ibtidoiy Bavariyani suyakka qadar kesish uchun katta pichoq bilan kiying!

Oktoberfestda Shvaynshaxni qayerda yeyish kerak

Bu klassika koʻpchilik pivo chodirlarida va Wiesn stendlarida, shuningdek, Myunxendagi barcha pivo zallarida xizmat qiladi. Hofbräuhaus instituti, ehtimol, eng yaxshisidiryarmarka maydonchasida yoki tashqarisida butun cho'chqa go'shtini iste'mol qilish uchun joy.

Bu rasmiy ravishda oʻtiradigan restoranda stolda taqdim etilsa, doʻkonlarda esa yarmiga boʻlinadi va patnisda maydalanadi.

Brezen

Pivo va cho'chqa go'shtidan yasalgan baland tarelkalar bilan bir qatorda, brezen (simtle) nemis oshxonasining eng ajralib turadigan xususiyatlaridan biridir. Mahalliy aholi tomonidan "brez'n" deb ataladigan ulkan qoplamali versiya chodirlarda (Riesenbrezen) xantal bilan birga va biergartenlarda (biergartenbrezen) xizmat qiladi. U hatto bo'linib, schmalz (yog') yoki sariyog 'kabi narsalar bilan to'ldirilishi mumkin. Bu yeb-ichishingiz mumkin bo‘lgan kam sonli nemis taomlaridan biridir.

Oktoberfestda Brezenni qayerda yeyish kerak

Oktoberfestda shamolni koʻrmasdan bir necha fut yura olmaysiz. Biroq, simit yeyish uchun eng yaxshi joy mahalliy aholi tomonidan qizg'in muhokama qilinadi.

Rishart, Myuller-Höflinger novvoyxonalar tarmog'i va Viktualienmarktdagi Zöttl, Wimmer va Karnoll's Backstandl xususiy novvoyxonalari eng yaxshilari deb e'tirof etildi. Ularning barchasini sinab ko'ring va o'zingiz qaror qiling.

Spätzle

Ko'pincha mac-n-pishloq bilan solishtirganda, bu vegetarianlar uchun noyob nemis taomidir. Bu uning sog'lom ekanligini anglatmaydi. Spätzle butunlay ichak bombasi bo'lishi mumkin, lekin u juda mazali.

Bu dunstmehl (xamir) sharini maxsus yog'och chopish taxtasi (Spätzlebrett) bilan qaynayotgan sho'r suvga surtish orqali tayyorlanadi. Tayyor bo'lgach, spätzle sirtga ko'tariladi va ustiga qovurilgan piyoz yoki ismaloq (yoki maydalangan cho'chqa jigari (leberspätzle)) qo'shilishi mumkin.go'shtni yaxshi ko'radigan). Eng keng tarqalgan versiyalardan biri - pishloq bilan aralashtirilgan käsespätzle.

Oktoberfestda Spätzleni qayerda yeyish kerak

Bu har qanday pivo zali yoki pivo chodiridagi yana bir keng tarqalgan taom. Myunxenda siz yaxshi tanovul qilishingiz mumkin bo'lgan joylardan biri bu Wirtshaus Kurgarten.

Hendl

Nemislar cho'chqa go'shti bilan mashhur bo'lishi mumkin, ammo Oktoberfest bo'ylab qovurilgan tovuqning ajoyib qatorlarini e'tiborsiz qoldirish qiyin. Shimolda halbes hähnchen nomi bilan tanilgan hendlning janubiy nomi Oktoberfestda ishlatiladi.

Bu mazali qushlar sariyog ', maydanoz va qizil qalampir bilan qovuriladi va har festivalda 500 000 ga yaqin go'sht iste'mol qilinadigan sevimli qushlardir.

Oktoberfestda Hendlni qayerda yeyish kerak

Har bir pivo chodiri va stendida sotiladi, u chorak, yarim yoki butun qismda beriladi. Og'izda eriydigan har bir parchani olib, tana go'shti bilan iflos bo'ling.

Fischbrötchen

Bularning barchasi biroz og'ir tuyulsa, shunday. Fischbrötchen - bu muqobil.

Sahildagi ko'plab stendlardan ideal atıştırmalık, bu mazali sendvichlar dengiz mahsulotlari bilan to'ldirilgan. Baliq yoki qisqichbaqa yoki qisqichbaqalar mayonez va piyozga solinadi va semme (rulo) ichiga solinadi. To'ldirish ko'pincha dudlangan bo'lsa-da, uni qovurish ham mumkin.

Oktoberfestda Fischbrotchenni qayerda yeyish kerak

Har bir stendda turli xil sendvichlar mavjud, shuning uchun dengizdan uzoqda ekanligingizni unutish uchun eng yaxshi luqmani topish uchun xarid qiling.

Steckerlfisch

Oddiy steckerlfisch - festivalning yana bir asosiy dengiz mahsulotlari. Bu ajoyib taom baliqdir - odatda chuchuk suvli qayrag'och, alabalık yoki skumbriya - marinadlangan, qaynatilgan va keyin mukammal darajada panjara qilingan.

Oktoberfestda Stekerlfishni qayerda yeyish kerak

Har bir chodirda oʻtlar va ziravorlarning sirli aralashmasidan iborat bu taomning oʻziga xos versiyasi mavjud, ammo Fisher Vroni pivo chodiri festivalda baliqlar qiroli hisoblanadi.

Obatzda

Bu mazali sprey ziravorli pishloq va sariyog 'qorishmasi bo'lib, mazali ta'rifdir.

Kamembert (frantsuz pishloqi) kabi yumshoq pishloqdan iborat bo'lib, unda paprika va sarimsoq bilan birga ozgina pivo ham mavjud bo'lib, Oktoberfest uchun mos keladi. Toʻliq nemis taomini tayyorlash uchun uni brezen, tuzlangan bodring va piyoz bilan qoʻshing.

Oktoberfestda Obatzdani qayerda yeyish kerak

Pivo, sariyog 'va pishloq bilan noto'g'ri yo'l qo'ymasangiz ham, Hofbräuhaus ochiq va tashqarida obatzda buyurtma berish uchun eng zo'r joy.

Knödel

Bu klassik nemis tomoni odatda cho'chqa go'shtining shvaynshax yoki shvaynebraten (qovurilgan cho'chqa go'shti yoki yelkasi) yonida beriladi. Knödel - bu yumshoq to'pdek katta bo'lishi mumkin bo'lgan kartoshka yoki unli köfte.

Oktoberfestda Knödelni qayerda yeyish kerak

Markaziy Yevropa boʻylab xizmat koʻrsatadi, bu sevimli taom Oktoberfestda choʻchqa goʻshtiga buyurtma bergan har bir joyga yetkazib berilishi mumkin.

Ochs am Spieß

Ko'p narsatayoqqa solib, Oktoberfestda qovurilgan. Tovuq, baliq va hatto ho'kiz (hamisha mavjud bo'lgan döner kabobi haqida gapirmasa ham bo'ladi).

Ochs am Spieß "tupurgan ho'kiz" deb tarjima qilinadi va deyarli bayramdan beri Oktoberfest an'anasi bo'lib kelgan. Ko'pincha qizil sharob sousi bilan qoplangan va sevimli knödel (yoki kartoshkaning boshqa versiyasi) bilan birga beriladi, bu ochlikni eng yaxshi hal qiladi.

Oktoberfestda achchiqni qayerda yeyish kerak

Yirtqich pivoga qarshi kurashish uchun tupurgan ho'kizdan ko'ra yaxshiroq oziq-ovqat reklamasi. Ochsenbraterei pivo chodirida boshqa asta-sekin aylanadigan ovqatlardan mitti bo'lib, tupurilgan displeyda ovqatni yaxshi ko'radiganlarni tortadigan katta ho'kiz bor. Oktoberfestning ikki haftasi davomida ular kamida 120 ta ho'kizni bosib o'tishlari taxmin qilinmoqda.