Berlindagi 11 ta eng yaxshi hunarmandchilik pivo zavodi

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:34

Pivo Germaniya bilan sinonimdir. Har bir shahar va qishloqdagi prost yoki biergartens ustidagi chaqnayotgan mass (litr) tasvirlari xuddi nemischa lederhosen.

Lekin 2007-yilda Berlinga kelganimda nemis pivolarining koʻpchiligi oʻxshashligiga hayron boʻldim. Pilsnerdan keyin Pilsner, hatto 500 yillik soflik kafolati sertifikatiga ega bo'lsa ham, Tinch okeanining shimoli-g'arbiy pivo sahnasining xilma-xilligidan keyin biroz zerikarli bo'lishi mumkin.

Haqiqat shuki, Germaniya bir paytlar pivo harakatini boshqargan, ammo korporativ pivo zavodlari asta-sekin bolalarni ezib tashlashgan. Uzoq vaqt davomida faqat Beck's kabi ommaviy ishlab chiqarilgan nemis pivolari taklif qilingan. Bu esa har qanday tizzaga (bar) kirib, shunchaki pilsner so'rashdan xursand bo'lgan mijozlarga mos keladi - nima bo'lishidan qat'i nazar.

Yaxshiyamki, Berlin aholisi oʻzgarganidek, pivo ham oʻzgardi. Muntazam ravishda ochiladigan yangi pivo zavodlari bilan hunarmandchilik pivosining uyg'onishi mavjud va boshqalardan ajralib turishga jur'at etganlar nishonlanadi. Berlindagi 11 ta eng yaxshi pivo ishlab chiqaruvchilardan ichish - bu shahar va uning doimiy o'zgaruvchan dinamikasi bilan tanishishning ajoyib usuli.

Hop va arpa

Fridrixshayndagi ajoyib nomdagi Hops & Arley 2008 yildan beri ishlaydi. Ular ta'mirlash vaqtida.1950-yillarda tashlandiq qassob do‘konida ular yashil va krem plitkalar va ochiq quvurlar kabi jozibali elementlarni saqlashga ehtiyot bo‘lishgan.

Tasodifiy muhitga mos keladigan xizmat tanish va sodda. Sport ekranlarni tez-tez bezatadi va yakshanba oqshomlarida nemislarning sevimli jinoyatchilik shousi va madaniy hodisasi Tatort namoyish etiladi.

Hops va arpa pivolari uning jozibasidan ham jozibali. Filtrlanmagan pilsnerlar va weizen bilan bir qatorda uyda pishirilgan sidrlar va IPAlar mavjud. Schlangenbiss (ilon chaqishi) kabi bier, sidr va bir bo'lak Yoxannisbersirup (qora smorodina siropi) bo'lgan kombinatsiyalarni sinab ko'ring. Maxsus pivolar muqarrar ravishda sotilishidan oldin taklif qilinadi. Ular doimiy ravishda yangi narsalarni sinab ko'rishmoqda va hattoki super muxlislar uchun pivo tayyorlash kursi ham bor.

Ichimlikni ichish uchun pivo tayyorlash jarayonida sarflangan dondan tayyorlangan nondan foydalaniladigan klassik Treberbrot laganga buyurtma bering. Yoki sizda bitta IPA juda koʻp boʻlsa, Hops & Barley yuqori qavatdagi xonalarni ijaraga oladi.

Heidenpeters

Kreuzbergdagi Markthalle Neun xalqaro taomlar sahnasining markazida boʻlgan, shuning uchun u Berlindagi eng yaxshi mahalliy pivo ishlab chiqaruvchilardan biri joylashgani ajablanarli emas.

Heidenpeters deyarli gavjum bozor zalining bir burchagida yashiringan. Olomondan qoching va Kantin boʻylab xiyobon boʻylab bir nechta bar kursilari va kranlarni toping.

Ularning standartlariga American Pale Ale va IPA kiradi, lekin odatda menyuda eksperimental narsa ham bor, masalan, 8,2% alkogolli ta'sirchan Belgiya IPA. Ular anʼanaviy nemis pivo zavodi boʻlib, gʻayrioddiy lazzatlar va amerikacha uslublar bilan shugʻullanadilar.

Vagabund Brauerei

Vagabund Berlinda uy topgan uchta adashgan amerikalik tomonidan ochilgan pivo zavodi uchun mos keladigan "vagabond" deb tarjima qilinadi.

Olomon moliyalashtirish kampaniyasi yordamida ular boshqa martabalarda ishlaganlarida pivo zavodini boshladilar. Ularning pivosi Berlindagi hunarmandchilik pivosi sahnasida birinchi o'rinni egallagan va siz ularning ta'sirchan pivo haqidagi bilimlaridan ham tatib ko'rishingiz mumkin, chunki asoschilardan biri odatda bar bilan shug'ullanadi.

Koʻp yillik istiqbolli “Toʻy” mahallasida joylashgan boʻlib, oshxonadagi deraza pivo tayyorlash jarayonini koʻrsatadi. Doska menyusi standart American Pale Ale, Tripel Double IPA, Szechuan Saison yoki hatto tutunli rauchbiergacha tez-tez o'zgarib turadigan variantlarni ko'rsatadi.

Brauhaus Lemke

Berlindagi eng qadimiy restorani boʻlgan pivo zavodi nafis Brauhaus Lemke hisoblanadi. Shaharning uch xil joyi va pivo xizmat ko'rsatadigan ko'plab muassasalar bilan buni o'tkazib yuborish juda qiyin - va siz albatta bunday qilmasligingiz kerak.

Ularning eng markaziy joylashuvi gavjum Alexanderplatz yaqinida joylashgan, ammo ular zamonaviy Hackescher Markt yoki Schloss Charlottenburg yaqinida bo'sh joylarga ega. Aniq joylashuvdan qat'i nazar, siz sayqallangan yog'och, shahar atrofidagi xizmat va Lemke Original va Lemke Pilsner kabi tiniq, toza pivolarni kutishingiz mumkin. Ular ko'proq sarguzasht olish boshladi va menyu tavsiya oziq-ovqat beradi vapivo juftlari.

BRLO

Sanoat estetikasini haddan tashqari oshirib, BRLO Park am Gleisdreieckda bir qator yig'ilgan temir yo'l vagonlarida joylashgan. Bu nom asl slavyancha Berlin so'zidan olingan, ammo innovatsion dizayn butun Berlinga tegishli.

Bu shinam maydon muntazam ravishda tadbirlarga mezbonlik qiladi, lekin odamlar yuqori sifatli pivo va ajoyib biergarten uchun haftaning har kuni bu erga kelishadi. Berlinda yozgi ob-havo ma'qul bo'lsa, yaxshi pivo va ijodiy taomlardan bahramand bo'lish uchun yaxshi joylar kam.

Brauerei Eschenbräu

Endi toʻy muassasasi boʻlgan Eschenbräu oʻz joyida benuqson alt berliner dunkel, hefweizen, pilsner va koʻplab shov-shuvli saisonbierlarni pishiradi.

Neubau (yangi bino) hovlisida (hovlisida) yashirinib, pivo zavodini topganlar an'anaviy pivo ichishga bag'ishlangan hayratlanarli darajada katta er osti qatlami bilan taqdirlanadilar. Buni Stammtisch qiladigan oddiylar uchun krujkalar bor va dam olish kunlari oqshomlarda joy tezda to'ldiriladi.

Ichkilarni ichish uchun ular fl ammkuchen taklif qilishsa-da, ovqat diqqat markazida emas. Ko'proq narsaga muhtoj bo'lganlar piknikga kelishlari mumkin yoki agar to'yib ketsangiz, uyda ishlab chiqarilgan viski kabi spirtli ichimliklarni tatib ko'ring.

Straßenbräu

Ostkreuz atrofidagi jonli hudud ko'proq do'konlar, restoranlar va endi Straßenbräuning eklektik pivo zavodi bilan o'sishda davom etdi. Ularning ilhomlantiruvchi instagramida pivo sevuvchilar borOson ichiladigan Stralauer Blond yoki Nyu-England IPAlarning zamonaviy versiyalari, nordon gose s yoki Nitro Milk Stoutni tatib ko'rish uchun ommaviy ravishda kelish.

O'tiradigan joylarning intim burchaklari ishlaydigan pivo tayyorlash uskunasi atrofida joylashtirilgan. Pivo sayohatlari davom etadi, gidlar pivo zavodining ko'plab takliflarini jonli tasvirlaydi. Agar u haddan tashqari to‘lib qolsa, old tomondan keng stollarga o‘tiring yoki ularning arzon butilkalaridan birini sotib oling.

Two Fellas pivo zavodi

Pankow turar joyida ringdan tashqarida joylashgan bu ixtirochi amerikalik pivo ishlab chiqaruvchilar juftligi tabassum bilan pivo beradi. Do‘stona xizmat Berlindagi mijozlarga xizmat ko‘rsatish odatda sust bo‘lgan sahnani o‘zgartiradi va Amerika uslubidagi mustahkam pivo odamlarning qaytib kelishiga yordam beradi.

Sobiq Irlandiya pubida joylashgan murakkab yog'och bar saqlanib qolgan va yozda zamonaviy bezak va jozibali ochiq bog'cha bilan jonlanadi. Muntazam tadbirlar, masalan, pab viktorinalari, taomlar uchun qalqib chiquvchi oynalar, Amerika futboli namoyishlari va hatto butun oila uchun Xellouin hunarmandchilik kechalari hammani xush kelibsiz. Egalari yuzni tezda taniydi va bu tezda sizning sevimli suv teshigingizga aylanishi mumkin.

BrewBaker

BrewBaker 2005 yilda Moabitning sokin burchagida boshqacha pivo tayyorlash yo'lini boshlagan. Arminius-Markthalledagi gavjum bar peshtaxtasi va yaqin atrofdagi to'liq restoran bilan BrewBaker o'zini dunyodagi yagona hunarmand organik pivo ishlab chiqaruvchisi sifatida ajratib ko'rsatishda davom etmoqda. Berlin.

Xira ales va pilsnerlar bilan bir qatorda ular kuzgi qovoqli lager yoki qishda zanjabil pivosi kabi mavsumiy takliflarni taqdim etadilar. Ularning ales san'atini mukammallashtirish qiyin bo'lsa-da, ular pivo sevuvchilarni ilhomlantirish uchun pivo tayyorlash kurslarini taklif qilishadi.

Pfefferbräu Bergbrauerei

Pfefferbräu pivo zavodiga o'z nomini beradigan Pfefferberg tepaligining ozgina qiyaligida o'tiradi. Ustunlar quyida ko'cha hayotini tasvirlaydi, lekin bu erda hamma narsa sovuq va o'ziga singib ketadi.

Sayt 1893-yilda pivo ishlab chiqarish tarixiga ega, biroq bir necha marta taʼmirdan oʻtkazilib, eskirgan davrlar boʻlgan. Eng soʻnggi versiya 2011-yilda ochilgan boʻlib, u toʻliq restorani boʻlgan katta, sanoat, yopiq maydonni oʻz ichiga oladi, lekin koʻpchilik yaqin atrofdagi restoranlar, Pfefferbett Hostel va teatrning umumiy maydoniga singib ketadigan keng biergartenni tanlashadi.

Brauhaus Südstern

Brauhaus Südstern achchiq chili IPA, mavsumiy Märzen va hatto Germaniyaning tozalik qonuniga rioya qilish uchun dunyodagi eng kuchli pivo bo'yicha jahon rekordchisi kabi yaxshi tayyorlangan pivolarni taklif etadi. Ular nemis pivosi nima bo'lishi mumkinligi haqidagi ta'rifni o'zgartirmoqda.

Pivo zavodi keng qamrovli Hasenheide bog'iga qarab, pivo bog'i deyarli o'tlarga to'kilib ketadi. Ichkarida shvaynshax kabi nemis taomlari bilan to'la o'rindiqlar mavjud.

Pivo muxlislari keng menyudan buyurtma berishlari yoki pivo ishlab chiqaruvchi ustaning ekskursiyasi bilan sahna orqasiga qarashlari yoki kursga yozilishlari mumkin. Kursga qatnashganingizda, sizPivo tayyorlashni o‘rganibgina qolmay, mashaqqatli ishni ovqat bilan tugatib, umrbod do‘stlar orttirasiz, so‘ngra pivo yakuniy tatib ko‘rish uchun qaytib keling.