Parijdagi L'as du Fallafel restorani: to'liq sharh

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:41

Parijning Marais tumanidagi mashhur Rue des Rosiers bo'ylab yarim quyoshli tushdan keyin piyoda yuring va ko'cha bo'ylab ilon bo'ylab, so'ngra yorqin yashil va sariq fasadli restoranda tugaydigan chiziqlarga duch kelishingizga ishonchingiz komil. Aynan nima haqida?

Shahardagi eng yaxshi falafel deb nomlanuvchi taomni yemoqchi boʻlgan och sayyohlar toʻdasiga duch keldingiz.

Pletzl yoki qadimgi yahudiy mahallasining markazida joylashgan L'as du Fallafel (frantsuz tilida qo'sh "l" bilan yozilgan) ko'cha bo'ylab gavjum bo'lgan bir nechta falafel restoranlaridan biridir. U ko'plab yahudiy novvoyxonalari, yahudiy kitob do'konlari va yaqinda bu hududda jadallashgan gentrifikatsiya, moda va hashamatli tovarlar butiklari bilan faxrlanadigan chorakning markazida joylashgan. Ammo juda qattiq raqobatga qaramay, L'As O'rta er dengizi sendvichining amaldagi chempioni maqomini saqlab qolganga o'xshaydi. Men Rue des Rosiersdagi raqib restoranlarda boshqa versiyalarning ko'pini sinab ko'rdim va men har doim "L'As" versiyasini afzal ko'raman (va buni xohlayman). Buning sababi.

Sendvich: mukammalga yaqin formula

O'n yildan ko'proq vaqt oldin men o'zimning birinchi "L'As" falafelini tatib ko'rganman va u dam olish kunlarining asosiy taomiga aylandio'shandan beri meniki (odatda sayr qilish va agar menda bo'sh joy yoki ochko'z jasorat bo'lsa, gelato). Bu formula nima uchun bunchalik oltin ekanligini aniq tushuntirib bera olmayman, lekin men unga bir ta’rif beraman: juda issiq, yumshoq va qalin pitadan iborat sendvich, tiniq, buyurtma asosida tayyorlangan go‘zal nisbatni boshqaradi. falafel koptoklari, maydalangan sabzi, qizil karam, qizarib pishgan baqlajonning iliq, yoqimli yog'li bo'laklari va tahin, chiriyotgan va achchiq sous (agar xohlasangiz).

Oʻrta er dengizi taomlarining bu moʻjizasini yutib yuborish qandaydir jasorat ekanligini isbotlaydi-- bu sanʼat, agar siz koʻylagingizdan tahini tomchilab tushmasligingiz yoki undan ham yomoni, pitangizning tarkibini toʻgʻridan-toʻgʻri idishga toʻkib tashlamasligingiz uchun maʼlum mashq talab etiladi. yer-- avval vilkalar bilan sendvichni yaxshilab qazish har doim foydalidir. Bu Parijning haqiqiy ko‘cha taomidir: Odatda olomon va tajovuzkor chumchuqlardan uzoqda ovqatlanish uchun ko‘cha burchaklarida to‘planish yoki eshiklar ostida yoki hovlilarda to‘planib ovqatlanish an’anasidir.

Bu mazali va arzon. Sizning orangizdagi vegetarianlar va vegetarianlar uchun bu "tabiiy" vegetarianlar ixtisosligi ekanligini bilishdan xursand bo'lasiz. Bu qoidalarga rioya qilganlar uchun ham mutlaqo kosher.

Joylashuv va aloqa ma'lumotlari

• Manzil: 34 rue des Rosiers, 4-okrug
• Tel: +33 (0)1 48 87 63 60
• Metro: Sent-Pol (1-qator)

"L'As"da sinash uchun boshqa taomlar

Men hech qachon boshqa sendvich va taomlarni sinab ko'rmaganimni tan olamanL'As'da mavjud, ammo do'stlar qo'zichoq shawarma, kori tovuqi va boshqa sendvichlar ham mazali ekanligini xabar qilishdi. Umuman olganda, L'Asni qadrlaganim shundaki, ba'zi raqobatchilardan farqli o'laroq, falafel to'plari, baqlajon va boshqa ingredientlar bu yerda buyurtma asosida tayyorlanadi va ular har doim yangi tatib ko'riladi.

Ovqatlanish

Tan olamanki, men L'Asning Parijdagi eng yaxshi falafelni tayyorlash haqidagi g'ururli da'vosiga qo'shilsam-da, men bu restoranda ovqatlanishni yaxshi ko'raman. Ovqatlanish xonasi tor, issiq va buning evaziga juda kam atmosfera uchun ko'proq pul to'laysiz. O'tmishda ham o'zimni biroz hafsalasi pir bo'lganini ko'rdim, chunki mijozlar stollarni ko'proq mijozlar uchun bo'shatishlari uchun tez ovqatlanishga va ketishga shoshilishmoqda. Bu, albatta, tasalli beruvchi tajriba emas. Agar siz falafel va boshqa ixtisosliklarning rasmiy taomlaridan bahramand bo'lishni istasangiz, men Chez Marianne yoki Chez Xannani tavsiya qilaman. Bu ikki restorandagi muhit odatda ancha tinchroq.

Mening asosiy qatorim?

Agar siz ajoyib Parij ko'cha taomlarini izlayotgan bo'lsangiz, "L'As" bo'lishi shart. Bu tushdan keyin ajoyib Maraisni, tarixiy yahudiy mahallasini kashf qilish, xarid qilish va sayr qilishning ajoyib usuli. Pompidou markaziga yoki Karnavalet muzeyiga (Parij tarixi muzeyi) yoki undan keyin tushlik qilish uchun yo'lda to'xtab turing.

Shuningdek, Parijdagi eng yaxshi falafellar boʻyicha toʻliq qoʻllanmamizni oʻqib chiqing.qo'shadi sendvich.