Sharh: Chez Gladinesda Parijdagi frantsuz bask taomlari

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:21

Yillar davomida Chez Gladines parijlik boxolar va naqd pulga muhtoj talabalar orasida brend nomiga aylandi. Bu menga ko'p marta arzon, sodda, qoniqarli Bask uslubidagi tariflar uchun Parijdagi eng yaxshi joylardan biri sifatida tavsiya etilgan va shuningdek, o'zining qulay va quvnoq muhiti uchun doimo maqtovga sazovor bo'lgan. Bu kamdan-kam uchraydigan Parij restorani boʻlib, u oddiy zamonaviylik va biroz eski dunyo jozibasi.

Oʻqing: Parijdagi eng yaxshi arzon fransuz taomlari

Oʻzimni baholamoqchi boʻlib, bu yerda ovqatlangan doʻstimga hamrohlik qildim-- va ishonch bilan qaytib keldim. Gladines ulkan metall kosalarda bepul beriladigan ulkan aralash salatlardan tortib, soddaligi bilan taqdim etilgan mazali bask taomlarigacha taqdim etadi.

Ijobiy tomonlari:

• Mayli, haqiqiy frantsuz-bask va janubi-g'arbiy taomlar
• Oʻrtacha narxlarda saxiy qismlar
• Sho'r muhit, eski maktab Parij va hip o'rtasida

Kamchiliklari:

• Bronlashlar qabul qilinmaydi
• Kredit kartasiz
• Unchalik samimiy emas: romantik suhbatlardan qoching

Sozlama

Parijning qoq markazida joylashganQishloq jozibasi va art nouveau uylari bilan mashhur bo'lgan g'aroyib Butte aux Cailles mahallasi Chez Gladines Rue des Cinq Diamants ko'chasida, har doim gavjum barlar, restoranlar va "kontseptsiyali kafelar" bilan qoplangan tor ko'chada joylashgan. Ko'pincha piyodalar uchun mo'ljallangan kichik ko'chalar, hunarmandlar do'konlari va yashirin burchaklar katta metropolda ekanligingizni unutishni osonlashtiradi.

Tegishli qarang: Butte aux Cailles va uning qishloqqa o'xshash jozibasi

Tez orada olomon blok atrofida toʻplanishini bilib, men va men hamrohim bilan erta yetib keldik va stolni bemalol oʻrnatishga muvaffaq boʻldik. Bu joy allaqachon gavjum va do'stona ofitsiant bizdan yana ikki kishi bilan bir stol bo'lishimizni so'radi. Bu boshqa sharoitlarda bezovta qilishi mumkin, ammo Gladinesning qulay, qulay muhiti yuqumli va biz tez orada stol qo'shnilarimiz bilan menyu haqida suhbatlashamiz. Notanishlar bilan suhbatlashish kamdan-kam uchraydigan hodisa bo‘lgan Parijda ekanligimga ishonmayman.

The Vibe

Restoran an'anaviy Bask piktogrammalari bilan bezatilgan, jumladan Bask bayrog'i va hamma joyda ko'p uchraydigan konus burunli bonhomm, u qiziquvchanlik bilan Pinokkioga o'xshaydi. Keyin orqa devordagi katta oyna, sarg'aygan plakatlar va indi-rok aktyorlari va ijrochilarning otkritkalari bilan bezatilgan. Stol ustidagi chiroyli naqshli dasturxon va chinnigullar bilan yonma-yon qoʻyilgan bu effekt shaharlik hipster va quvnoq, eski uslubdagi Parij ishchi sinfining eklektik aralashmasidir.

Ovqatlanish tajribasi

Bizning mehribon va foydali ofitsiantimiz tez orada takliflar berish va menyu haqidagi savollarimizga javob berish uchun keladi. UBask va janubi-g‘arbiy oshxonaga ishtiyoqi aniq va menyudagi sirli taomlarni quvnoq tarjima qiladi.

Restoran atrofida moʻl-koʻl, deyarli Shimoliy Amerika taomlari taqdim etilayotganidan hayratga tushdik va men va doʻstim asosiy taom va ichimliklarga buyurtma berishga qaror qildik. hali ham joy bor, yaʼni.

Doʻstim bask uslubida (11,60 evro), jambon, qaymoqli sous va yupqa, gratenli qatlamlar qoʻshilgan, toʻgʻriroq dana goʻshtidan tayyorlangan filetani tanladi. o'rdak yog'ida qovurilgan kartoshka uslubi, ularga frantsuz janubi-g'arbiy oshxonasiga xos o'ziga xos o'tkir lazzat beradi. Ayova shtatida yashovchi hamrohimning ta'kidlashicha, bu taom o'rta g'arb taomlarini eslatadi: bema'ni, oddiy va mazali.

Men ofitsiantning maslahatiga amal qilaman va chipiron biscaina buyurtma qilaman: kalamushga o'xshash sousda butun kalamar, uy kartoshkasi bilan birga beriladi (10,50 evro). Men uning go‘sht go‘shtiga o‘xshab, kichkina qozonga o‘xshagan narsada pishirilishini va kartoshkaning yonbosh sifatida emas, balki güveç ichida ekanligini ko‘rib hayronman. Biroz qo'rqinchli, ayniqsa kalamar butun bo'lib, kichik sakkizoyoqqa o'xshab ketganligi sababli, nihoyat, g'alati taomga hayron bo'ldim, uning tuzilishi dastlab g'alati bo'lib, sizda asta-sekin o'sib boradi. Ofitsiant an'anaviy bask ziravorlari, espiletni olib keladi va menga uni chipironimga sepishni maslahat beradi. Achchiq nota haqiqatan ham bu hayratlanarli taomning ta'mi va teksturasini, Provans va Ispaniya qirg'oq oshxonasi o'rtasidagi joyni ochib beradi.

Desertlar, ichimliklar va mening asosiy qatorim

Aprel oyining issiq kuni boʻlgani uchun biz taomimizga hamroh boʻlish uchun bir shisha brut sidrini tanlaymiz (9,50 evro), Gladines sharob bari ham janubi-gʻarbiy navlarga ixtisoslashganligini hisobga olib. Ehtimol, an'anaviy tanlov emas, tiniq, ozgina shirin, tortilgan sidr qandaydir tarzda bizning taomimizga yaxshi ta'sir qiladi.

Kutilgandek, ko'p qismlar bizga shirinlik uchun kam joy qoldirdi, shuning uchun biz qaymoqli karamelni baham ko'rishga qaror qildik: Meksika flaniga o'xshash karamel sousli odatiy frantsuz muhallabi. Sovuq va qaymoqli, ammo nisbatan engil, oddiy desert bizning taomimizni yaxshi yakunlaydi. Narxi bor-yo‘g‘i 2,60 evro bo‘lgan bu shirinlik varianti, u ham juda kam byudjetga to‘g‘ri keladi.

Mening asosiy qatorim?

Chez Gladines Parijning eng yaxshi byudjetli restoranlaridan biri sifatida oʻz obroʻsini oqlaydi. Agar siz saxiy qismlarda soddalik bilan taqdim etiladigan mazali mintaqaviy frantsuz taomlarini qidirsangiz, Chez Gladines siz uchun. Parij qanchalik iliq bo'lishi mumkinligini bilish uchun ushbu restoranni sinab ko'ring - bu erda parijlik snoblik va qattiqqo'llikning charchagan klişelariga o'rin yo'q. Shovqinli va quvnoq, bu mahalliy aholi bilan kutilmagan suhbatlar bo'lishi mumkin bo'lgan joy. Boshqa tomondan, agar siz romantik kechki ovqat uchun intim burchak izlayotgan bo'lsangiz, qattiq vegetarian bo'lsangiz yoki gavjum stollardan voz kechsangiz, restoran sizning uslubingizni buzishi mumkin.

Amaliy ma'lumot va u erga borish:

• Manzil: 30 Rue des Cinq Diamants, 13-okrug
• Tel.: 33 (0)1 45 80 70 10
• Metro: Place d'Italie yoki Corvisart
• Avtobus: 62-qator
• Ish vaqti: dushanba-seshanba, 12:00-15:00 va 19:00-12:00; chorshanba-shanba 12:00-15:00 va 19:00-13:00; Shanba. 12:00-16:00 va 19:00-1:00; Quyosh. 12:00-16:00
• Menyu va oshxona turi: Fransuz bask va janubi-gʻarbiy (mintaqaviy). Menyuda gigant aralash salatlar, bask uslubidagi tovuq go‘shti (tavsiya etiladi), kasulet, jambon va kantal pishloqli kartoshka va piperad (sabzavotli bask uslubidagi tuxum aralashtirma) uy taomlari qatoriga kiradi.
• Ichimliklar: Sharob roʻyxati; pivo va sidr
• Narx diapazoni: Taxminan. To'liq menyu uchun kishi boshiga 10-15 evro (boshlang'ich, asosiy taom, shirinlik, vino)
• Olomon: Bohos, talabalar, mahalla fuqarolari
• Rezervatsiyalar: qabul qilinmaydi. Olomon bilan tashqarida kutmaslik uchun erta (7:00 yoki undan ko'proq) yetib boring. Bu juda qimmatbaho restoran va olomon doimiy.

Esda tutingki, bu restoran koʻrib chiqilayotgan vaqtda narxlar va menyudagi mahsulotlar toʻgʻri boʻlsa-da, ular istalgan vaqtda oʻzgarishi mumkin.