Viskonsinda nima yeyish kerak

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:55

1940-yildan beri Viskonsin davlat raqamlarida “Amerikaning sut erlari” shiori paydo boʻldi. Shunday qilib, shtatning an'anaviy sevimli taomlaridan bir nechtasi sariyog 'va pishloqning ko'p qismini o'z ichiga oladi. Viskonsindagi mahalliy aholi kabi ovqatlaning va eritilgan sariyog 'bilan qovurilgan qaynatilgan baliqdan tortib, mashhur garnituraga aylangan pishloq tayyorlashning yon mahsulotigacha bo'lgan bir nechta taomlarga buyurtma bering.

Baliq qaynatiladi

Viskonsin shtatidagi odatiy qaynash qaynash haroratini oshirish uchun sho'r suv bilan boshlanadi. Kartoshka va piyoz, so'ngra baliq filesi (odatda oq baliq) qo'shiladi. Oxir-oqibat, qozonning tarkibi yog'li qatlamlarni majburlab, qaynatiladi. Amerikaning Dairyland mintaqasida pishirilgan tarkibni to'kib tashlash, eritilgan sariyog 'bilan surtish va sho'r qobig'i bo'lgan qora non bilan iste'mol qilish odatiy holdir.

Eshik yarim oroli sevimli dam olish hududi va Michigan ko'li qirg'oqlari bo'ylab baliq qaynatiladi. Uzoq shimolga sayohat qila olmaydiganlar uchun, Genuya shahridagi Fitsjeraldning Genuya kesishmasi oq baliq emas, balki treskadan iborat mazali taomni taqdim etadi. Fitzgerald's Illinoys chegarasidan atigi bir necha mil shimolda va Chikagodan 70 mil shimoli-g'arbda joylashgan. Restoran toʻlov uchun kredit kartalarni qabul qilmaydi.

Pishloqli tvorog

Ko'pchilik Viskonsinni pishloq ishlab chiqarish bilan bog'laydi va bu haqli ravishda. Viskonsin sut marketing kengashi ma'lumotlariga ko'ra, shtatda 9520 ta Viskonsin litsenziyasiga ega sut fermalari va 144 ta pishloq zavodlari mavjud. Agar Viskonsin Amerika Qo'shma Shtatlaridan ajralib, o'z davlatini tashkil qilsa, u jahon pishloq ishlab chiqarish bo'yicha to'rtinchi o'rinni egallaydi.

Pishloq tayyorlansa, qattiq tvorog bo'laklari chiqadi. Bular turli shakllarda tayyorlanadigan shimgichli gazakning boshlanishini tashkil qiladi. Viskonsin shtatidagi ko‘plab restoranlar tvorogni qovurib, garnitür sifatida xizmat qiladi. Mijozning gamburger buyurtmasini to‘ldirish uchun kutib turuvchi xodimlar fri fri yoki pishloqli tvorog taklif qilishlari odatiy hol emas.

Viskonsin shtatidagi pishloqli tvoroglar ba'zan "g'ichirlagan pishloq" deb ataladi, chunki silliq tashqi qatlam tishlarga qarshi siqilishga moyil. Madison's State Street Brats'da selderey va ranch sosu bilan qovurilgan pishloq tvoroglari xizmat qiladi. Katta olomon va bu sport barida uzoq kutishning oldini olish uchun tashrifingizni Viskonsin Badgers universiteti futbol yoki basketbol oʻynamaydigan kunga ajrating.

Kringle pastry

Kringle nomi Rojdestvo kuni ertalab kofe bilan mazza qilish uchun qandolat tasvirini tasavvur qilishi mumkin, ammo Viskonsin navi yil davomida ma'qul keladi.

Bu taom Daniya nasl-nasabiga ega va Viskonsin sariyog'idan tayyorlangan bo'lib, xamir bo'ylab ehtiyotkorlik bilan qatlamlangan qobiq hosil qiladi. Ammo qobiq hosil bo'lgach, Kringl a dan jo'naydistandart retsept. Uni turli xil murabbolar, mevalar, yong‘oqlar va muzlar bilan to‘ldirib, noyob taomlar tayyorlash mumkin.

2013-yilda qonunchilar Kringlni Viskonsin shtatining rasmiy pishiriqlari deb atashgan, homiylar esa bunday belgilash Viskonsin shtatining Kringl poytaxti Rasin shahrida iqtisodiy oʻsishni kuchaytirishini taʼkidlaganlar

Racine shahridagi O & H Daniya novvoyxonasi 1949 yildan beri Kringlega xizmat ko'rsatib keladi va hozirda novvoyxonada yoki pochta orqali buyurtma berish mumkin bo'lgan 27 xil navlari bor. Nonvoyxonada Rasin hududidagi yana to‘rtta joy mavjud.

Pączki

Pączki shtat pirojnoe nominatsiyasini qo'lga kiritmagan bo'lishi mumkin, ammo u Viskonsin sevimlisi sifatida yaxshi tanilgan. Aslida, semiz seshanba, kul chorshanba kunidan bir kun oldin, Viskonsinda va butun O'rta G'arbda Pączki kuni sifatida tanilgan. Bu qanday boshlandi? Ro'zani nishonlamoqchi bo'lgan oilalar Pączki ishlab chiqarish orqali oshxonalarini cho'chqa yog'i, shakar va mevalardan bo'shatishdi.

Bu donutga o'xshash taomning ildizlari o'rta asrlarda Polshaga borib taqaladi. Pishirishdan oldin, qovurilgan yog'ning tayyor mahsulotlarga kirib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun xamir bir parcha don spirti bilan aralashtiriladi. Ba'zi novvoyxonalar oddiygina shakarli sir qo'shadi, boshqalari esa Paczkini meva, murabbo yoki qaymoq bilan to'ldiradi.

Oʻzingiz sinab koʻrish uchun Gʻarbiy Allisning Milwaukee chekkasidagi Grebe's Bakery-ga tashrif buyuring. Bu yerda hatto har fevral oyida “Oʻz paczkini yarat” tanlovi oʻtkaziladi.

Dog'li sigir pivosi

Bu haqda Medisondagi Daromadlar mahkamasi xabar bermoqdaViskonsindagi 191 pivo zavodi odatda oyiga taxminan 900 000 barrel pivo ishlab chiqaradi. Bu joylarning ko'pchiligi ma'lum bir uslubga ixtisoslashgan juda kichik mikropivo zavodlaridir. Ajablanarli emaski, Viskonsin aholi jon boshiga pivo iste'mol qilish bo'yicha 10 ta shtat qatoriga kiradi.

Ushbu mikropivo zavodlarining eng yiriklaridan biri Shveytsariyada joylashgan xuddi shu nomdagi shaharchada joylashgan New Glarus Brewing zavodidir. U Viskonsin shtatida eng koʻp sotiladigan qoralama pivoga aylangan “Spotted Cow” nomli navni taklif etadi.

Pivo ishlab chiqaruvchilar Dog'li sigirni maydalangan arpa va "eng yaxshi Viskonsin solodlaridan" tayyorlangan bochkada tayyorlangan ale deb ta'riflaydilar. Tabiiyki, u juda bulutli va xamirturushning kichik zarralari ko'pincha stakan tagida ko'rinadi. Pivo ishlab chiqaruvchilarning ta'kidlashicha, ular "ta'mning to'liqligini oshirish uchun xamirturushning shishada qolishiga ruxsat berishadi".

Buni shtatdan tashqarida buyurtma qilishni kutmang. U faqat chegaralar ichida taklif qilinib, uni boshqa joylarda sotishga uringan muassasalar reydga uchragan va jarimaga tortilgan. Pivo zavodi litsenziyalash siyosati haqida o'z veb-saytida ushbu sharhni joylashtiradi: "Tarqatilish cheklanganligi uchun uzr so'raymiz, Viskonsinlik bo'lmaganlar, pivo tayyorlash uchun kuniga ko'p soatlar bor va biz faqat mahalliy talabni qondira olamiz."

Balki Dog'li sigirni tatib ko'rish uchun eng yaxshi joy Medisondan 30 mil janubi-g'arbda joylashgan Nyu-Glarusdagi pivo zavodidir. Pivo zavodiga sayohatlar va degustatsiya xonasi ertalab soat 10:00 dan 17:00 gacha mavjud. har kuni, yakshanbadan tashqari, soat 12:00 dan 17:00 gacha

Grillangan pivo brats

Viskonsin shtatida bu grilda pishirilgan kolbasalarga buyurtma berishda rasmiy bratwurst emas, balki "brat" (talaffuz qilingan brot) so'zini aytishni unutmang. Ko'plab navlar mavjud, ularning barchasi ziravorlar va yog' bilan qoplangan mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki dana go'shtidan iborat.

Bratlar, albatta, Viskonsin shtatiga xos emas, lekin ular futbol orqa eshiklari, Milwaukee Brewers beysbol o'yinlari va hovlidagi pikniklarda ko'proq ahamiyatga ega. Shtatning german ko'chmanchilari Viskonsindagi pivo brat deb nomlangan variantni takomillashtirishdi.

Pivo pivosi pivo, qalampir va piyoz aralashmasida taxminan 20 daqiqa qaynatiladi. Keyin, toʻliq pishganidan soʻng, ular standart bratning kutilgan rangi va taʼmini olish uchun grilga oʻtadilar.

Milwaukee's Old German Pivo Hall Usenger's Sosisning qarshisida joylashgan. Mashhur kolbasa ishlab chiqaruvchisi har kuni soat 11:00 da ochiladigan restoran uchun maxsus tayyorlangan pivo pishiriqlarini tayyorlaydi.

Sariq burgerlar

Bu erda hech qanday murakkab retsept yo'q - shunchaki maydalangan mol go'shtining yuqori qismiga bir bo'lak sariyog '(yoki bir qoshiq) qo'shing va sariyog'li burgerning boy va nam ta'midan bahramand bo'ling. Kardiologingizga buni buyurganingizni aytmang.

Bu an'ana Viskonsin shtatidagi bir nechta restoranlarda boshlangan va bugungi kunda o'sib borayotgan Culver tez ovqatlanish tarmog'ida yanada ommalashmoqda. Bu Viskonsin o'zining eng mashhur oziq-ovqat mahsulotlarini bir xil plastinkada birlashtirishni yaxshi ko'rishining yana bir belgisidir. Ha, Viskonsin nafaqat sut mollari bilan mashhur. Shtatda 14 000 ga yaqin mol goʻshti ishlab chiqaruvchi korxonalar mavjud.

Ba'zi joylarda sariyog 'qo'shiladipishayotganda mol go'shti. Boshqalar xizmat qilishdan oldin bulochka va mol go'shti orasiga qalin sariyog 'qatlamini qo'yishadi. Sizning burgeringiz eritilgan sariyog 'havzasida keladigan restoranlar bor. Nima soʻrasangiz ehtiyot boʻling!

Solly's Grille, Milwaukee, har kuni ochiq va hatto nonushta menyusida yog'li burgerlarni taklif qiladi. Bu oilaviy korxona 1936-yilda qahvaxona sifatida ochilgan, ammo sariyog 'burgeri mashhur bo'lgach, oxir-oqibat panjaraga aylangan. Menyuda aytilishicha, ular faqat "Real Viskonsin qaymoqli yog'i" dan foydalanishadi. U 6:30 dan 20:00 gacha ochiq. Seshanba-shanba kunlari soat 10:00 dan 20:00 gacha. dushanba kuni va ertalab soat 8 dan 16:00 gacha. yakshanba kuni.