Puerto-Rikodagi qahva

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:55

Bu kolumbiyalik qarindoshi kabi mashhur boʻlmasa-da, lekin Puerto-Riko uzoq vaqtdan beri yuqori sifatli qahva bilan aloqada boʻlgan, chunki Puerto-Rikoning ichki qismidagi boy vulqon tuprogʻi, balandligi va iqlimi qahva yetishtirish uchun eng zoʻr joyni taʼminlaydi. o'simliklar.

Kofe loviya orolga 1700-yillarda, Ispaniya mustamlakachiligi davrida Martinika orolidan kelgan va asosan mahalliy iste'mol qilingan. 1800-yillarning oxirlaridagina kofe Puerto-Rikoning asosiy eksportiga aylandi va aslida tog‘lar orasida joylashgan Yauko shahri o‘zining kofesi bilan mashhur bo‘lib, El Pueblo del kafesi yoki “Shahar shahri” nomi bilan mashhur. Kofe."

Biroq, bugungi kunda Puerto-Rikoning asosiy eksporti mahsulot narxining yuqoriligi va siyosiy tartibsizliklar tufayli qahvani o'z ichiga olmaydi. Shunday bo'lsa-da, Café Yauco Selecto va Alto Grande brendlari orol taklif qiladigan eng mashhur premium aralashmalar qatoriga kiradi, Alto Grande esa "super premium", dunyodagi eng yuqori sifatli qahva hisoblanadi.

Puerto-Riko qahvasi, shuningdek, Jíbaros nomi bilan tanilgan Puerto-Rikolik ishchilar sinfining romantik timsoliga aylangan agrar tog' xalqining paydo bo'lishiga olib keldi. Jibaroslar badavlat hociendalar uchun qahva plantatsiyalarida ishlagan qishloq odamlari edi.yer egalari. Afsuski, ular shartnoma asosidagi xizmatkorlardan zo'rg'a yaxshiroq edilar va ular o'qimaganligi sababli, ularning eng doimiy ifoda shakli musiqa orqali edi. Jibaroslar uzoq ish kunlari davomida Puerto-Rikoda hali ham mashhur bo'lgan qo'shiqlarni kuylash orqali kayfiyatlarini ko'tardilar.

Puerto-Riko qahvasi qanday beriladi

Odatda kofega buyurtma berishning uchta usuli bor: espresso, kortadito va kafe-kon leche, ammo Americano kafesi boshqa, unchalik mashhur emas.

Puerto-Rikolik espresso standart italyan espressosidan farq qilmaydi, chunki u espresso mashinasida tayyorlanadi va odatda qora rangda olinadi. Espresso uchun mahalliy atama posillo bo'lib, u ichimlik beriladigan kichik stakanlarga ishoradir.

Yana bir mashhur tanlov bu Cortadito bo'lib, uni Kuba qahvasi bilan tanish bo'lgan har bir kishi biladi; kortadoga o'xshash bu espresso asosidagi ichimlikda bug'langan sut qo'shilgan.

Nihoyat, café con leche an'anaviy lattega o'xshaydi, lekin Puerto-Rikoda u odatda katta stakanda beriladigan katta sutni o'z ichiga oladi. Puerto-Rikoda bu mashhur aralashmaning koʻplab retseptlari toʻliq sut va skovorodkada ohista pishirilgan yarim yarim sut aralashmasini oʻz ichiga oladi, biroq bu usulning mahalliy oʻzgarishlari mavjud.

Qahva plantatsiyasiga qanday tashrif buyurish mumkin

Bir nechta sayyohlik kompaniyalari mehmonlarni Puerto-Rikoning ichki qismiga qiziqarli sarguzashtga olib boradigan qahva plantatsiyalariga sayohatlarni taklif qilishadi. Mashhur sayyohlik kompaniyalari orasida Acampa, Countryside Tours va Legends of Puerto-Riko bor, ularning barchasi kofe mavzusidagi kunlik sayohatlarni taklif qiladi.

Agar siz bo'lsangizBir oz sarguzashtli va o'zingiz tashrif buyurmoqchi bo'lsangiz, quyidagi turlar va mehmonlarni kutib olishni taklif qiladi, borishdan oldin qo'ng'iroq qiling: Adjuntasdagi Bello kafesi, Jayuyadagi Hacienda San Pedro kafesi, Laresdagi Lareno kafesi, Hacienda Jayuyadagi Ana, Poncedagi Hacienda Buena Vista, Hacienda Palma Escrita, Las-Mariasdagi La Casona va Poncedagi Hacienda Patrisiya.

Agar siz ushbu plantatsiyalardan bir nechtasiga tashrif buyurishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, o'zingizni tezlashtirishni unutmang, chunki yangi Puerto-Riko qahvasi kofein miqdori jihatidan ancha kuchli. Tashrif buyuruvchilarga kuniga to‘rt stakandan ko‘p bu kuchli aralashmani ichish tavsiya etilmaydi.