Buni emas, buni iching: Yangi klassik kokteyllar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:10

Sentyabr oyi funksiyalarimizni ovqat va ichimliklarga bag'ishlaymiz. Sayohatimizning eng sevimli qismlaridan biri bu yangi kokteylni tatib ko'rish, ajoyib restoranda bron qilish yoki mahalliy vino mintaqasini qo'llab-quvvatlash quvonchidir. Endi biz dunyo haqida o‘rgatuvchi lazzatlarni nishonlash uchun biz mazali xususiyatlar to‘plamini jamladik, jumladan, oshpazlarning yo‘lda to‘g‘ri ovqatlanish bo‘yicha eng yaxshi maslahatlari, axloqiy taomlarni qanday tanlash kerakligi, qadimiy mahalliy pazandachilik an’analarining mo‘jizalari, va Gollivud taco impresario Danny Trejo bilan suhbat.

Sayohat qilishning eng yaxshi jihatlaridan biri bu manzilga xos oshxona va kokteyllarni tatib ko'rishdir. Aslida, ko'plab kokteyllar ma'lum bir shahar yoki mamlakat bilan kuchli aloqalarga ega. Misol uchun, piña kolada ko'pincha Puerto-Riko bilan, margarita Meksika bilan va jin va tonik Angliya bilan bog'lanadi. Garchi bu mamlakatlarga tashrif buyurganingizda shtapellarga yopishib olishning hech qanday yomon joyi yo'q, ehtimol siz uni aralashtirib yubormoqchisiz. Biz sayohatchilar ushbu mamlakatlarda ichimlik buyurtma qilishda bilishi kerak bo‘lgan tashnalikni bosuvchi muqobillar ro‘yxatini tuzdik.

Meksika: Margarita o'rniga Palomani sinab ko'ring

Palomani nima yoqtirmaslik kerak? Unda achchiq tsitrusli zarba, gazli pufakchalar va oldinga agave tekila mavjud. Ichimlik mukammal tugatish uchun bir oz ohak sharbati va agava bilan aralashtirilgan yangi siqilgan greyfurt sharbati bilan tayyorlanadi. Bu ozgina mazali lazzat uchun stakanning chetiga tuz qo'shiladi. Palomaning kelib chiqishi haqida kam narsa ma'lum. Kokteyl 1938-yildan keyin sahnada paydo bo‘lmagan va shu vaqtdan boshlab mashhurlik ortmoqda.

Bu Meksikadagi eng mashhur tekila kokteyli deb aytilgan boʻlsa-da, bu daʼvoning mintaqaviy xususiyati bor. Qonunga ko'ra, tekila asosan Xaliskoda tayyorlanadi, ammo Guanaxuato, Tamaulipas, Nayarit va Michoacan shtatlaridagi shaharlarda ham ruh ishlab chiqarishga ruxsat berilgan. Shunday qilib, Meksikadagi 31 shtatdan faqat beshta tekila ishlab chiqaradigan shtat qoladi. Meksikaning aksariyat yirik shaharlaridagi menyuda palomani, shuningdek, sayyohlik diqqatga sazovor joylarini topasiz.

Puerto-Riko: Pina-kolada oʻrniga Chichaitoni sinab koʻring

Puerto-Rikoda tug'ilganlar kabi singishga tayyormisiz? Chichaíto, anisette likyori va oq romdan tashkil topgan ichimlik dastlab 1930 va 1940 yillarda rom ichish ayollarga qo'yilgan cheklovlarni chetlab o'tish uchun yaratilgan. Endi u orolning eng mashhur ichimlikiga aylandi, odatda u yoki ba'zi hollarda sovutilgan va ho'plangan holda iste'mol qilinadi. Sipper qizilmiya tufayli qizilmiya ta'mi bilan nozik shirin bo'ladi. Biroq, ba'zi mazali o'zgarishlar mavjudchichaíto, masalan, hindiston yong'og'i suti va hindiston yong'og'i kremi bilan tayyorlangan chichaíto de koko yoki Nutella va bug'langan sut bilan tayyorlangan chichaíto de Nutella. Orolning chinchorros deb nomlangan kichik barlari eng yaxshi chichaitlarni tayyorlaydi.

Yangi Orlean: Daiquiri o'rniga Vieux Carréni sinab ko'ring

Yangi Orleanda mashhur Sazerac va muzli daiquiri kabi mazali kokteyllar to'plami mavjud. Agar siz spirtli ichimliklarni tanlamoqchi bo'lsangiz, u holda vieux carré siz uchun. Ushbu kokteyl 1937 yilda Frantsiya kvartalidagi mashhur Karusel barining bosh barmeni V alter Bergeron tomonidan ixtiro qilingan. Vieux carré frantsuz tilidan ingliz tiliga "eski kvadrat" deb tarjima qilinadi va 1890-yillarda yaratilgan frantsuz kvartalining asl nomiga ishora qiladi. Spirt-forward kokteyli javdar viskisi, konyak, benediktin, shirin vermut va achchiq aralashmasidan iborat.

Braziliya: Kaypirinya oʻrniga qonli kariokani sinab koʻring

Kachasa Braziliya uchun AQSh uchun burbon qanday boʻlsa, mamlakatning milliy ichimligi Kachasa 1500-yillardan beri mavjud. Achitilgan shakarqamish sharbatidan distillangan bu shirin va mevali, tiniq likyor qonli karioka deb ataladigan qonli Meri ustidagi Janubiy Amerika riffidagi asosiy ruhdir. Ushbu braziliyalik variant aroqni yangi pomidor sharbati, limon sharbati, ehtirosli meva sharbati, selderey tuzi, Tabasko, maydalangan qalampir va muskat yong'og'i bilan aralashtirilgan kachaça bilan almashtiradi. Keyin u muz ustida bir stakan selderey yoki bir bo'lak bodring bilan birga beriladi.bezash.

Kuba: Mojito oʻrniga Cuba Libreni sinab koʻring

Meksikaning palomasiga o'xshab, Kuba libresi ham noaniq tarixga ega. "Kuba libre" aksiomasi 19-asrning o'rtalariga to'g'ri keladi, o'shanda kubaliklar Ispaniyadan mustaqillik uchun kurashayotganda "Erkin Kuba" ni jangovar hayqiriq sifatida qabul qilganlar. O'n yillik urush (1868-1878) davomida askarlar asal yoki shinni, suv va rom aralashmasi deb hisoblangan Kuba libre deb atagan narsaga berilib ketishdi. Bugungi Kubada zerikarli haybolli ichimlik odatda oq rom, bir oz yangi ohak sharbati va Coca-Cola o'rniga ishlatiladigan orolda ishlab chiqarilgan tuKola bilan tayyorlanadi.

Italiya: Aperol Spritz oʻrniga Garibaldini sinab koʻring

Italiyada nonushta qilayotganda Aperol spritsining mazali jozibasidan qochib qutula olmaysiz (va biz sizni to'xtatmaymiz). Biroq, biz sizni Garibaldi deb ataladigan bir xil darajada tetiklantiruvchi va yoqimli qultum ichishga chaqiramiz. Ichimlik faqat ikkita ingredientdan foydalangan holda tayyorlanadi: Campari va yangi siqilgan apelsin sharbati. Boy kokteyl Italiyani samarali birlashtirgan 19-asrning inqilobchisi Juzeppe Garibaldi sharafiga nomlangan. Garibaldi shimolni (Lombardiya Kampari tug'ilgan joyi) janub bilan (apelsinlar ko'pincha Sitsiliyada etishtiriladi) italyan birligini ifodalaydi.

Peru: Pisko nordon o'rniga El Capitanni sinab ko'ring

Yaponiya: Sake bombasi oʻrniga Kaku Highballni sinab koʻring

Ajoyib ichimlik va kechki ovqatga tayyormisiz? Kaku baland balli - bu libation osmonida Kakubin viskisi va sodali suv bilan tayyorlangan gugurt. Kechki ovqat bilan birlashtirish oson, chunki u engil va ko'pikli. Kaku tepaligi limon bo‘lagini siqib, ichimlikni gazlangan suv bilan to‘ldirishdan oldin muz bilan to‘ldirilgan krujkaga viski quyish orqali tayyorlanadi. Kabukin viskisining nozik mevali va achchiq notalari uni kokteyllar uchun ideal qiladi. Qiziqarli fakt: Kakubin taniqli pivo tayyorlash va distillash kompaniyasi Suntory asoschisi Shinjiro Torii tomonidan yaratilgan. Viski birinchi marta 1937-yilda Suntory Whisky ostida chiqarilgan, ammo shishaning o‘ziga xos dizayni tufayli nomi keyinchalik Kakubin deb o‘zgartirilgan - “kvadrat shisha” deb tarjima qilingan.