Kopengagendagi eng yaxshi restoranlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:12

Kopengagenda barcha yo'llar Nomaga olib boradiganga o'xshaydi, shaharning ba'zi eng yaxshi oshpazlari, sommelierlari va qandolatchilari Rene Redzepi bilan vaqt o'tkazishadi - Noma'dan keyingi korxonani boshlash uchun oltin chipta. Hamma narsa soyada yo‘qolib ketayotgandek tuyulishi mumkin bo‘lsa-da, Kopengagen jahon miqyosidagi ovqatlanish imkoniyatlari bilan boyliklarga boy.

Yangi Nordik oshxonasi Skandinaviyada hukmronlik qiladi, biroq uning ildizlari Daniyada joylashgan boʻlib, u yerda butun mamlakat boʻylab oshpazlar anʼanaviy taomlarni innovatsiyalar bilan tayyorlash va manba, axloqiy dehqonchilik va goʻsht ishlab chiqarishga lazer yoʻn altirilgan holda oshxonaning asosiy tamoyillariga amal qilishga vaʼda berishgan..

Ammo Kopengagenda Nordic ingredientlaridan ko'ra tashqarida ovqatlanish uchun ko'proq narsa bor. Haqiqiy takolar, deyarli mukammal pizza, ramen va hatto hotdoglar mavjud. Va, albatta, Kopengagenning Evropa uzumzorlaridan jismoniy ajralib chiqishiga qaramay, har bir taomga mos keladigan tabiiy sharoblarning eng yaxshi tanlovi mavjud. Bu 15 tadan koʻproq boʻlsa-da, bu yerda palitrangizni oʻzgartirish va hatto ASAP chipta bron qilishingizni taklif qilish uchun shahardagi eng yaxshi jadvallar mavjud.

Noma

Noma - Demarkning eng mashhur restorani va u dunyodagi eng mashhur restoran ekanligiga dalil bor. Hayajon, hayrat vaRene Redzepi va uning oshpazlar, serverlar va sommelierlardan iborat katta jamoasi ishlab chiqarishga muvaffaq bo'lgan shok (ayniqsa, o'yin va o'rmon mavsumida) dunyoni kuzatib turadi. Dastlabki manzilni yopgandan so'ng va Meksikada qalqib chiquvchi oyna bilan dam olgandan so'ng, Noma Kristianshavn mahallasidagi havodor, dengiz bo'yidagi joyga qaytdi. Uch mavsumni taklif qilish - O'yin va O'rmon, Dengiz mahsulotlari va Vegetarian-Nomada boshiga 455 dollar to'lashga tayyor bo'lgan har bir kishi uchun nimadir bor. Undan unumli foydalaning va issiqxonani ko‘rish uchun erta yetib boring, fermentatsiya laboratoriyalari bo‘ylab sayohat qilishni so‘rang va kutubxonada yana bitta ichimlik iching.

Amass

Uch oʻlchamli 3D rasmlari (koʻzoynak soʻrang!) va baland beton devorlari bilan Amassning eski kemasozlik binosidagi uyi anʼanaviy yaxshi ovqatlanish joyi emas. Ammo bu Kalida tug'ilgan oshpaz Mett Orlando yaratmoqchi bo'lgan narsadir. Amass barqaror yondashuvga asoslangan bo'lib, ularning aksariyat ingredientlari organik bog'dan yoki mahalliy ishlab chiqaruvchilardan keladi. Restoranning ingredientlarni qayta ishlatishga innovatsion yondashuvi ularga bir nechta global barqarorlik mukofotlarini taqdim etdi; ularning qolgan nonlari chips tayyorlash uchun sirka bilan namlanadi va fermentlangan kartoshka noni faqat tashrif buyurishga arziydi. Belgilangan menyu ingredientlar mavjudligiga qarab o'zgaradi. Mashhur qovurilgan tovuqli sendvich uchun OFK bariga to'xtang.

Slurp

Nood bormi? Slurpdan qo'lda tortilgan bir piyola ramen bilan New Nordic'dan dam oling. Issiq, arzon va mazali, menyuda to'rt turdagi ramen mavjud, shu jumladan qo'ziqorinli sabzavotli.variant va to'yingan cho'chqa go'shti bilan miso bazasi - kimchi, edamame va koreys qovurilgan tovuq kabi tomonlari bilan birga. Atigi oʻnlab bar kursilari bilan shinam kayfiyat va musiqa yangi.

Popl

2020-yilda Noma yaxshi ovqatlanish restoranidan ochiq havoda ochiladigan burger va vino bariga aylandi. Blok atrofidagi chiziqlar va kunlik sotuvlar bilan Rene Redzepi va jamoasi yana oltin urishgani aniq bo'ldi. Asl Noma maydonini (va hozirda yopilgan 108 Restoranining uyini) egallab olgan Popl kompaniyasi organik mol go'shti, piyoz, go'shtli go'sht, tuzlangan bodring va mayonez bilan quritilgan chizburgerlarni, shuningdek, sabzavotli burgerni taklif qiladi. fermentatsiya laboratoriyasidan quinoa tempeh patti. Ovqatni tabiiy vinolar, mahalliy pivolar va uy pishiriqlari yakunlaydi.

Alkimyogar

Pol Pairetning Shanxaydagi Ultraviyoleda erishgan yutuqlari muxlislari 28 yoshli Rasmus Munkning "Alkimyogar" filmida o'zlarini uyda his qilishadi. 50 ta taom beshta qismga bo'linadi va mehmonlar har bir harakat uchun turli xonalarga ko'chiriladi, shu jumladan o'zgaruvchan planetariy shifti ostidagi xona. Idishlar qiyin, murakkab va mukammal texnik – ularning aksariyati iqlim o‘zgarishi va go‘shtimizga qanday munosabatda bo‘lish kabi ijtimoiy muammolar haqida fikr yuritish uchun mo‘ljallangan.

Mirabelle nonvoyxonasi

Nonushta daniyaliklar uchun odatiy holga aylanmagan boʻlsa-da, shaharda ajoyib nonushta taklif qiladigan bir nechta joylar bor va Mirabelle Bakery bu roʻyxatning boshida. Thexamirturushli non uyda pishiriladi va qo'lda tayyorlangan rikotta va organik murabbo bilan mukammal frantsuz tosti uchun qalin bo'laklarga bo'linadi. hafta oxiri faqat tuxum Benedikt javdar non zich tilim bilan Daniya uslubida pishirilgan. Hali ham ochmisiz? Ularning shokoladli kruvasanlari afsonaviy.

John's Hotdog Deli

Haddan tashqari tabiiy sharobdan ochlik sezdingizmi yoki tashqarida ovqatlanishdan stikerdan zerikdingizmi? John's Hotdog Deli bir necha marta yetkazib beradi. Daniyaliklar o'zlarining hotdoglarini yaxshi ko'radilar va bu o'z qo'llaringiz bilan quriladigan qo'shma shov-shuvsiz va shahardagi eng yaxshilaridan biri. Uning Kopengagenning Meatpacking tumanidagi joylashuvi juda mos keladi, chunki ularning kolbasalari mahalliy ishlab chiqariladi. Qovurilgan piyoz va achchiq xantal kabi klassik taomlar yoki soqollangan fua-gra va qora truffle kabi noyob qo'shimchalar bilan to'ldirishdan oldin bulochka va kolbasa tanlang. Mikkeller pivolari va gazlangan gazli ichimliklar ham mavjud.

Bæst

Shahardagi eng yaxshi piroglardan birining siri bu ingredientlar, jumladan, yupqa qobiq uchun epik xamirturush, mozzarella va rikotta kabi har kuni tayyorlanadigan pishloqlar va eng yaxshi mahalliy ishlab chiqaruvchilardan birining uy pishiriqlari. Bizni tinglang, lekin siz tatib ko'rish menyusini xohlaysiz (ha, pitsa qo'shmasida tatib ko'rish menyusi). Unda hamma narsaning eng yaxshisi bor: mazali pishiriq, organik sabzavotlar, yangi va qaymoqli pishloqlar, pizza bo'laklari va shirinliklar. Pivo, yoqimli vino roʻyxati va Daniya sidri bilan tayyorlangan ajoyib spritz taomga ajoyib shov-shuv qoʻshadi.

Granium

Geranium mukofotlarining uzoq roʻyxatiga ahamiyat bermasligingiz kerak (3 Mishel)yulduzlar; Dunyoning 50 ta eng yaxshi restorani ro'yxatida 4-o'rinda) bu erda ovqatlanish alohida voqea ekanligini bilish uchun. Milliy futbol stadionining sakkizinchi qavatida joylashganiga qaramay, bu shahar manzarali havodor oshxonada tezda kechiriladi. Mahalliy ingredientlar ovqatning asosi bo'lib, fasllarga qarab o'zgaradi; Hammasi shu qadar chiroyli tarzda bezatilganki, uni qazishdan oldin suratga olishga qarshi turish qiyin. Sharob tomoshabinining nufuzli Grand mukofoti sovrindori vino ro‘yxati 2500 ta shishadan iborat romanga o‘xshaydi.

Kadeau

2020 F&B sanoati uchun shafqatsiz bo'ldi, shubhasiz, lekin Kadeau ilon ko'zlarini qayta-qayta o'girgandek tuyuldi. Ular mart oyida bankrotlik to'g'risida ariza berishgan va iyul oyida ularning Bornholmdagi manzili yonib ketgan. Ammo kuldan chiqqan feniks kabi, Kadeau 3.0 oktyabr oyida Kopengagenda yana hayotga kirdi. Mavsumiy menyularni oq smorodina bilan mahogany mollyuskalari kabi taomlar bilan hayratda qoldirishni kuting; ikra, qaymoq va atirgul yog'i bilan xom qisqichbaqalar; anjir yog'i va olxo'ri sharbati bilan issiq va sovuq dudlangan qizil ikra.

Barabba

Oh-em-gee-loyiq makaron va qotil tabiiy sharob ro'yxati bilan tanilgan Barabba - Kopengagenning eng yaxshi oshpazlari uchun ishdan keyin yoqilg'i quyish shoxobchasi. Grilda pishirilgan sakkizoyoqni yoki zamonaviy taqdimot bilan stol yonida keladigan rustik makaron taomlarini o'tkazib yubormang. Menyuda hech qachon bo'lmasa-da, hamsi yog'i va ikra qo'shilgan spagettoni yoki sommelier egasi nima ichsa, sizga quyib berishini so'rashni unutmang. Bu shahardagi kam sonli tungi restoranlardan biri.

Sanches

Kopengagenning sobiq Red Light tumanidagi Vesterbroda joylashgan va hozirda ajoyib "kaput" Sanchesda Daniyaning eng yaxshi meksikalik guruxi yashaydi. Chikagoda tug'ilgan Rosio Sanches, rasmiy ravishda Nomaning qandolat malikasi, o'zining tako yuk mashinasi (Hija de Sanchez) muvaffaqiyatidan foydalangan va Skandanaviyalik detallarga e'tibor qaratgan holda qulay Meksika qo'shmasini yaratgan. Agar o'zingizni qizarib ketayotgan bo'lsangiz yoki kunning takolari va Sanches margaritasiga buyurtma bering. Yoki barda mezkalni yutib oling va oshxona xodimlarining o'z ishini bajarishini tomosha qiling. Qayerda o‘tirmang, churro parfe sendvichida uxlamang.

Xart Bageri

Britaniyalik novvoy Richard Xart oilalar uchun qulay Frederiksbergda xamirturushli nonvoyxona ochish uchun Rene Redzepi (u haqida eshitganmisiz?) bilan hamkorlik qilishdan oldin SF's Tartine-da tishlarini kesgan. Taniqli nonlardan tashqari, kardamon bulochkalari, kruassanlar, hotdoglarga o‘ralgan xantalli kruassanlar va bask pishloqli keki bor, ular sizni so‘zsiz qoldiradi. 2020-yil oktabr oyida Xart imperiyasi Nyhavn yaqinidagi Inderhavnsbroen ko‘prigi bo‘ylab yangi do‘kon bilan kengaydi.

Torvehallerne

Kopengagenning eng mashhur taomlar zaliga xush kelibsiz! Ikkita binoda 80 dan ortiq savdo rastalari bilan Torvehallerne gurme taomlar, yangi mahsulotlar va ajoyib gullar uchun keng uydir. Oziq-ovqat va ichimliklar uchun Hallernes Smørrebrød, Sanches taco yuk mashinasi, pivo bilan pishirilgan baliq va chipslar, novvoyxonalar, pishloq do'konlari, tayyor pishiriqlar, vino do'koni vaMikkeller pivo bozori. Yilning ko'p qismida tashqarida piknik stollari mavjud, ammo ob-havo yaxshi bo'lsa, yaqin atrofdagi Ørsteds bog'ida yoki qo'shni skeyt parkida sayr qilish uchun hamma narsani olib boring.

Admiralgade 26

Admiralgade 26 dizayn leksikoniga "Yaponiya" (yapon va skandinaviya dizaynlarining kombinatsiyasi) kirishidan ancha oldin dizayn chizig'idan oldinda edi. Vibe neytral, tasodifiy va samimiy bo'lib, Daniya dizaynerlari stullari bilan bezatilgan. Egalari Ved Stranden 10 nomli vino barini boshqaradi, shuning uchun siz bir shisha tabiiy sharobdan boshlab xato qilolmaysiz. Oziq-ovqat shimoliy-yapon taomlari bo'lib, fasllarga qarab o'zgarib turadi, lekin tuzlangan rovonli dudlangan o'rdak yuraklari va kimchi bilan cho'chqa go'shti kabi taomlarni kuting. Toʻliq yapon nonushtasi (shanba kunlari mavjud), toʻgʻri Daniya tushliklari va kechki ovqatning toʻliq menyusi bilan Admiralgade 26 uchun hech qachon yomon vaqt boʻlmaydi.