Gvadalaxaradagi eng yaxshi restoranlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:18

Gvadalaxara - an'analarga boy, ammo aholining aksariyati yosh (aholining 90 foizi 65 yoshdan kichik) katta shahar. Ovqatlanish sahnasi buni uzoq vaqtdan beri mavjud bo'lgan urf-odatlar bilan uyg'unlashgan zamonaviy texnikalar bilan aks ettiradi. Natijada, ko'cha stendlaridan tortib, mazali taomlargacha bo'lgan hayratlanarli darajada xilma-xil restoranlar to'plami paydo bo'ldi.

Meksikada komida kunning asosiy taomidir va kech tushdan keyin olinadi, shuning uchun restoran jadvali siz kutganingizdan farq qilishi mumkin. Taco stendlari va boshqa ko'chada ovqatlanish joylari ko'pincha tushdan keyin ertalabgacha ochiq. Ko‘cha taomlari faqat naqd pulda, aksariyat o‘tirib turadigan restoranlar esa kartalarni qabul qiladi.

Eng yaxshi taom: Bruna

Oshpaz Oskar Garza an'anaviy meksika taomlaridan ilhomlangan menyuga innovatsion uslublar va lazzat kombinatsiyalarini olib keladi. Arrachera steak taquitos, pulpo (ahtapot) pibil yoki mol sousidagi o'rdakga buyurtma berasizmi, barcha taomlar mazali va mahorat bilan qoplangan. Baqlajon tacos yoki kalamush kabi vegetarian va vegan variantlari ham mavjud. Shirin uchun joy tejang, chunki shokoladning oltita teksturasi ajoyibdir. Qadimgi frantsuzcha uslubda o'rnatilgango'zal bog'i va miltillovchi ertak chiroqlari bilan jihozlangan qasr, bu erdagi muhit nafis, ammo oddiy

Eng yaxshi nonushta: Boulangerie Central

Bu restoran mahalla frantsuz novvoyxonasi sifatida boshlangan, ammo tez orada toʻlaqonli restoranga aylandi. Nonushta variantlari orasida yangi pishirilgan non va pishiriqlardan iborat shirin taomlar, masalan, rezavorlar bilan to'ldirilgan shokoladli frantsuz tushdi va uyda tayyorlangan muzqaymoq mavjud. Agar siz mazali taom izlayotgan bo'lsangiz, ular kroque madamlar va croque monsieurs kabi ajoyib frantsuz nonushta taomlarini, shuningdek, klassikaga o'xshash: guakamol, echki pishloqi va cho'chqa go'shti qo'shilgan kroque avokadoni tayyorlaydi. Ichkarida yoki tashqarida oʻtiradigan joyni tanlash mumkin, har qanday holatda ham havoda tarqalayotgan yangi pishirilgan non va kruvasanlarning hididan bahramand boʻlishingiz mumkin.

Eng yaxshi ferma: Allium

Atotonilko pishloqi, Nayarit dengiz mahsulotlari, Ajijic koʻkatlari va restoranning tomidagi shahar bogʻidan olingan mahsulotlar kabi eng yangi mahalliy ingredientlardan foydalangan holda oshpaz hamkorlar Adolfo Galnares va Mariya Ortega mazali va estetik taomlarni yaratadilar. yoqimli. Turli xil usullarda tayyorlangan yangi ovlangan dengiz mahsulotlari menyuning yulduzidir, ammo panjara cho'chqa go'shti va qovurilgan qo'zichoq kabi mazali taomlar ham mavjud. Dekor engil va havodor, yarim yopiq veranda esa Gvadalaxaraning barcha imkoniyatlaridan foydalanadi.mo''tadil iqlim.

Eng yaxshi kontseptsiya: Hueso

Bu kichkina restoranning hayratlanarli oq rangdagi dekorasi turli teksturalarni oʻz ichiga oladi, shuning uchun u hech qachon zerikarli emas. Devorlari bosh oshpaz Alfonso "Poncho" Cadena Meksika bo'ylab qilgan sayohatlarida to'plagan suyaklar bilan qoplangan (restoran nomi inglizcha "suyak" degan ma'noni anglatadi). Mehmonlar uzun yog'och umumiy stolda o'tirishadi va qismlar katta, shuning uchun baham ko'rish tavsiya etiladi. Menyu har kuni ingredientlarning yangiligi va mavjudligiga (va oshpazning injiqligiga) qarab o'zgarib turadi, ammo go'shtlar diqqatga sazovordir. Xodimlar ovqatlanish cheklovlariga rioya qilishdan mamnun, shuning uchun so‘rang.

Oila uchun eng yaxshisi: La Chata

Oldinga qarab qoʻymang: bu yerda xizmat tez va samimiy, kutish esa tez oʻtib ketadi. Bu oilaviy kechki ovqat 1942 yildan beri faoliyat yuritib keladi va oddiy an'anaviy meksika taomlarini juda ko'p qismlarda oddiy va sifatli taklif etadi. Platillo Jaliscence - qovurilgan tovuq bo'lib, u turli xil yonma-ovqatlar yoki pozole (makkajo'xori sho'rvasi) bilan birga keladi. Atmosfera bo'shashdi, yorqin sariq devorlar va stol choyshablari quvnoq kayfiyat bag'ishlaydi. Bolalar ochiq oshxonada tayyorlanayotgan taomlarini tomosha qilishdan zavq olishlari mumkin.

Best Carne en Su Jugo: Karne Garibaldi

Carne en su jugo - bu Xaliskodagi an'anaviy taom bo'lib, u bekon va loviya qo'shilgan mazali bulonda mayda to'g'ralgan mol go'shtidan iborat. Unga ohak bo'laklari, maydalangan koriander va piyoz qo'shiladi, shuning uchun uni xohlaganingizcha ziravor qilishingiz mumkin. Karne Garibaldi - bu an'anaviy taomni tatib ko'rish uchun eng yaxshi joy va u eng tezkor xizmat ko'rsatish bo'yicha Ginnesning rekordlar kitobini qo'lga kiritgani bilan mashhur. Menyu cheklangan, lekin ular nima qilsa, ular yaxshi ishlaydi. Karne en su jugoning uchta o‘lchami, shuningdek, guakamol, kesadilla va queso fundido (chorizo yoki qo‘ziqorinli eritilgan pishloq), desert uchun flan, jericalla yoki arroz kon leche bor.

Eng yaxshi Birria: Birrieria las 9 Esquinas

Birria - echki yoki qo'y go'shtidan tayyorlangan, sekin pishiriladigan, mazali go'shtli pishiriq. Las Nueve Esquinas ("9 burchak") nomi bilan mashhur bo'lgan maftunkor Gvadalaxara mahallasida ushbu an'anaviy mahalliy taomga xizmat ko'rsatadigan bir nechta restoranlar joylashgan, ammo mahalla nomini olgani eng yaxshisi hisoblanadi. Sizning taomingiz yangi tayyorlangan tortillalar va turli xil ziravorlar bilan birga keladi: tuzlangan piyoz, shilantro va bir nechta salsa, shuning uchun siz tanlagan plomba bilan tacos tayyorlashingiz mumkin. Menyuda Meksikaning boshqa qismlaridan bir nechta taomlar mavjud, masalan, kochinita pibil - Yukatan-nor tovuqidan sekin qovurilgan cho'chqa go'shti, Puebladan mole poblano bilan. Havo maydonida ko'k va oq plitkalar bilan qoplangan ochiq oshxona mavjud, ovqatlanish joyi esarang-barang dasturxonlar bilan quvnoq. Vaqti-vaqti bilan sayyor mariachi guruhi mehmonlarga serenada berish uchun keladi.

Eng yaxshi Tortas Ahogadas: Tortas Ahogadas Don Xose

Torta ahogada Gvadalaxaraning oʻziga xos taomidir, “choʻkib ketgan” sendvich boʻlib, turli xil goʻshtlar bilan toʻldirilgan shoʻrlangan bulochkadan tayyorlanadi va achchiq pomidorga asoslangan salsa bilan qoplanadi, soʻngra ustiga piyoz, yana salsa qoʻshiladi., va ohak sharbatini siqib oling. Ushbu taom butun shahar bo'ylab ko'plab restoranlarda taqdim etiladi, ammo haqiqiy mahalliy taomni tatib ko'rish uchun Don Xosening uyiga boring, u erda u 50 yildan ortiq an'anaviy taomni sotadi. Bu yerda tort non sousni to‘liq singdirishi uchun plastinkada emas, balki polietilen paketda beriladi.

Eng yaxshi tacos: Tomate Taqueria

Jonli Chapultepek prospektining burchagida ochiq osmon ostidagi ovqatlanish joyiga ega Tomate odatda shahardagi eng yaxshi tacos al pastoriga xizmat qiladi. Cho'chqa go'shti bilan achiote bilan ta'mlangan va vertikal tupurikda pishirilgan bu tako uslubi 1900-yillarning boshlarida livanlik muhojirlar tomonidan Meksikaga olib kelingan qo'zichoq shawarmaga asoslangan. Bu takolarga ananas bo'laklari qo'shiladi va ustiga maydalangan piyoz va silantro qo'shiladi va siz qo'shish uchun stolda bir nechta salsalar tanloviga ega bo'lasiz. Dam olish kunlari oqshomlari tashqarida tez-tez navbat bo'ladi, lekin kutishga arziydi.

Eng yaxshi burgerlar: cho'chqa marvaridlari

Pig's Pearls ijodiy burgerlar va mahalliy ishlab chiqarilgan pivoga ixtisoslashgan. Ularda tanlash uchun o'n xil burger bor (shu jumladanvegetarianlar uchun portobello burger). Chinorli burger tacos al pastordan ilhomlanib, achchiq cho'chqa go'shtini qarama-qarshi ananas, piyoz va shilantro ta'mi bilan birlashtirgan. Restoranning logotipi - bo'yniga marvarid bo'yinbog'i o'ralgan cho'chqaning ko'zga ko'ringan displeyi bilan sanoat uslubidagi bezak. Egalarining ta'kidlashicha, tasvir "taomdagi nafislik siz kutmagan joyda paydo bo'lishi mumkin" degan fikrni bildirish uchun mo'ljallangan.