Pnompendagi eng yaxshi restoranlar, Kambodja

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:20

Pnompen tarixi uning restoran sahnasini nihoyatda qiziqarli qiladi; Frantsiyaning o'nlab yillardagi mustamlakachilik hukmronligi, ming yillik Xmer qirollik madaniyati va davom etayotgan zamonaviy ta'sirlarning barchasi Gonkong yoki Singapur kabi boy shaharlarga teng keladigan oshxona muhitini yaratdi. Shunday qilib, siz bir shaharda ajoyib noodle, oqizadigan frantsuz taomlari va an'anaviy Kxmer taomlarini topishingiz mumkin bo'ladi.

Eng yaxshi taom (frantsuz): Topaz restorani

Topaz ota-bobolari Burbon qirollariga xizmat qilgan frantsuz oshpazi boshchiligidagi Mishel yulduzli muassasalarda oʻqitilgan xodimlarga ega. Uning ovqatlanish tajribasi Baccarat kristalli va Limoges taomlari bilan to'ldirilgan nafis ovqat zalida namoyon bo'ladi.

Ha, bu boshqa Pnompen restoranlariga nisbatan qimmat, lekin siz besh yulduzli frantsuz klassik taomlari uchun pul to'laysiz, masalan, fua gras terrine va Mekong omar qo'shilgan Nisua salatasi; va Akvitaniyadan import qilingan Sturia Oscietra ikra.

Pnompenga tashrifingiz bir kunga toʻgʻri kelsa, ularning “Les Étoiles du Topaz” nomli maxsus kechki ovqatlarini oʻtkazib yubormang: Mishel yulduziga ega mehmon oshpazlar atigi bir kundan ortiq xizmat koʻrsatadigan mehmonlar uchun alohida menyu yaratadilar.

Eng yaxshi taom (Kxmer): Malis

Xmer usta oshpazlarining avlodlari 1970-yillarda qirgʻinga uchragan qizil kxmerlar tomonidan deyarli yoʻq qilindi. Kambodjalik oshpaz Luu Meng Kxmer oshpazlik an'analarida hali kurash borligini ko'rsatish uchun Malisni boshqaradi.

Oq yasemin guli kxmer tilida "Malis" deb ataladi; siz ularni restoranning bog‘hovlisida gullayotganini ko‘rasiz, bu yerda siz Kxmer va Kxmerdan ilhomlangan taomlarning to‘liq assortimentini tatib ko‘rishingiz mumkin.

An'anaviy moringa sho'rvasidan boshlang, so'ngra sekin qovurilgan, limon o'tlari bilan to'ldirilgan yashirin chreav o'rdak va sekin qovurilgan prakok bilan quyilgan ko'l baliqlari kabi muhimroq mahsulotlarga o'ting.

Yuqori darajadagi jozibador boʻlishiga qaramay, Malis hayratlanarli darajada arzon, ayniqsa nonushta yoki tushlik uchun kelgan boʻlsangiz.

Eng yaxshi frantsuz brasseriyasi: ochiq vino restorani

Open Wine frantsuz vinolarini import qilish biznesi sifatida boshlandi, toki egalari brasseriya uslubidagi restoranni diversifikatsiya qilishga qaror qilishdi. Menyu haqiqiylik va mahalliy manbalarni muvozanatlashtiradi, buni qurbaqa oyoqlari va Kampot qalampiri bilan yaxshilangan qisqichbaqa ravioli ko'rish mumkin.

Restoranning vinolar roʻyxati Fransiya va Chili, Kaliforniya va Avstraliya kabi vinochilik bilan shugʻullanuvchi Yangi dunyo mintaqalaridan kelib chiqqan keng tanlov bilan menyuni mukammal tarzda toʻldiradi. Buyurtmangiz bilan birga borish uchun ofitsiantdan tavsiya etilgan vino so'rang.

Open Wine-ning joylashuvi uning sharob ro'yxati kabi katta qiziqish uyg'otadi, chunki u Pnompendagi Qirollik saroyi va Milliy muzey yaqinidagi eski villada joylashgan.

Preah Ang Yukanthor ko'chasi,Phnom Penh, open-wine.com

Eng yaxshi tushlik: Doʻstlar restorani

Bu gʻalaba qozongan taklif: Friends the Restaurantning eklektik Khmer va Pan-Osiyo menyusini shamolli ochiq havoda tatib koʻring va homiyligingiz Pnompenlik talabalarning kasbiy taʼlimini toʻlashga yordam beradi.

Milliy muzeyning burchagida joylashgan Friends the Restaurant oʻzini “marginal yoshlar uchun oʻquv restorani” deb taʼriflaydi. Tashkilot Mith Samlanh NNT tomonidan boshqariladi va TREE o'quv restoranlari alyansi bilan bog'liq; oshpazning o‘zi Mith Samlanx foyda oluvchisi bo‘lib, Do‘stlar menyusini yaratishda o‘z mashg‘ulotlaridan unumli foydalanmoqda.

Yashil mangoli grilda pishirilgan snapper kabi Khmer klassikasiga buyurtma bering yoki achchiq dengiz mahsulotlari laksa kabi pan-osiyo taomlarini tatib ko'ring. Ularning koʻpgina taomlari ulashish uchun oʻlchamda.

Xmer uslubidagi eng yaxshi dengiz mahsulotlari: NESAT dengiz mahsulotlari uyi

NESAT dengiz mahsulotlari uyining tashqi koʻrinishi va tuygʻusi dengiz boʻyidagi hayotni aks ettiradi: laklanmagan yogʻoch bezaklari, baliq ovlash asboblari assortimentidan iborat dekor, barchasi ochiq havoda. Menyu o'zining yangiligi va xilma-xilligi bilan ajralib turadi, baliq, qisqichbaqa, kalamar, omar, midiya va boshqalar - rustik kxmer uslubida tayyorlangan yoki umuman yo'q.

Pnompenning dengizdan 80 milya uzoqligi muammo emas: NESAT muntazam ravishda Kep qirg'oq provinsiyasidan kunlik yangi baliqlarni jo'natadi.

Eng yaxshi tanlovlarga tamarind va rayhon sousidagi oq mollyuskalar kiradi;10 ta buyurtma uchun 3 AQSh dollariga arzon yangi istiridye; va ularning NESAT Madness (mangalda pishirilgan qisqichbaqalar, kalamar, sabzavot, qisqichbaqalar, oq mollyuskalar, tom yum sho'rva va guruch) kabi "aqldan ozgan" baham ko'rish to'plamlari.

Eng yaxshi tarantulalar: Romdeng restorani

Agar ko'chada qovurilgan tarantulani iste'mol qilish mantiqqa o'xshasa, biz yuqori darajadagi muhitda araxnidlarda ovqatlanishni maslahat beramizmi? Romdeng frantsuz mustamlaka villasida doʻkon ochdi, u yerda tushlik qiluvchilar villaning hovuzi va manikyur bogʻlari yonida ovqatlanishlari mumkin.

Menyu noyob taomdan tortib to dunyodan tashqaridagi Kxmer uy taomlarining eklektik aralashmasini o'z ichiga oladi. Kampot qalampir qisqichbaqasi, tamarind va mango salsasi qo'shilgan daryo baliqlari va musulmon mol go'shti kori kamroq sarguzashtlarga qiziquvchilarni xotirjam qiladi.

Dadil iste'mol qiluvchilar umurtqasiz hayvonlardan tayyorlangan taomlarni tatib ko'rishlari mumkin, masalan, qora murchli ohak sousi qo'shilgan tarantula, guruchli guruchli kriket yoki qizil daraxt chumolilari bilan ziravorlangan mol go'shti filetosi.

Eng yaxshi noodles: David's restorani

Devid'sdagi noodle va chuchvaralarning barchasi qo'lda ishlangan va o'z mijozlari ko'z o'ngida, ovqatlanish tajribasini yaxshilaydigan shouda yaratilgan. Uy egasining o'zi siz tanlagan kechki ovqatingizga xamir tayyorlaydi - bu "devordagi teshik" bu kamtarona muassasani tashrif buyurish kerak bo'lgan joyga aylantirgan tomosha.

Devidning ixcham tanloviga qisqichbaqali chuchvara, qisqichbaqalar bilan qovurilgan makaron, sabzavotli bulon va kxmer tovuq kori kiradi - ideal tarzda yuvilganularning ulkan butilkalari 50 sentlik pivo.

Bularning barchasi ochiq havoda, oila uchun qulay va har bir taom uchun taxminan 8-10 AQSh dollari toʻlashni kutish juda arzon.

Eng yaxshi vegan taomlari: Vibe

G’urur bilan 100 foiz vegetarian, Vibe GMOsiz, axloqiy manbalardan va “toza” taomlarni taqdim etishdan faxrlanadi. Goʻsht bilan toʻldirilgan menyuda vegetarianlarni taklif qiladigan boshqa restoranlardan farqli oʻlaroq, Vibe hayvonot mahsulotlaridan mutlaqo foydalanmaydi.

Odatdagi superfoodga shubhalanayotganlar haqida bilib oling: glyutensiz undan tayyorlangan va chia urug'i, banan, mango kompoti va chinor siropi bilan bezatilgan krep; GMOsiz tempeh, organik quinoa va bug'langan jigarrang guruchli "ritual piyola"; va lavlagi chirindi va falafel bilan bezatilgan salatlar.

Vibe-ning keng va havodor interyeri menyuni to'ldiradi: kalamush va yog'och kabi tabiiy bezaklar har bir burchakda yam-yashil tropik o'simliklar bilan uyg'unlashadi. Uyingizda oʻsimlik bilan qoplangan paluba toza havo izlovchilarga ochiq havoda ovqatlanish imkoniyatini beradi.

Eng yaxshi qahva: o'zingizni yaxshi his eting kafe

Feel Good-da qahva tayyorlash jarayoni eng sovuq kofein shaytonning qalbini isitadi. Korxona oʻz loviyalarini Kambodja, Laos va Vetnamdagi kichik xoʻjaliklardan oladi, soʻngra butun jarayonni joyida oʻz zimmasiga oladi: qovurish, maydalash va xalqaro standartlarga muvofiq pivo tayyorlash.

Feel Good’dagi baristalar kofeingizni aynan siz xohlagan tarzda, yassi oqdan tortib kuchli espressogacha tayyorlashlari mumkin. Menyu shakarli sariyog 'bulkalaridan kofeinli mahsulotlar bilan mukammal birlashadiPnompenning eng yaxshi tuxumlari Benediktga.

Kafening ekspert xodimlari ham qisman egalari boʻlishadi-Feel Good kafesi oʻz xodimlariga korxona muvaffaqiyatidan foydalanish imkonini beruvchi foydani taqsimlash sxemasini amalga oshiradi.

Eng yaxshi hunarmand pivo: Hops Craft pivo bog'i

Pivoning tozaligini tartibga soluvchi 500 yillik nemis qonuni Hops Brewery mahsulotini Muqaddas Rim imperatorining yuziga tabassum qo'yadigan darajada yaxshi qiladi. Germaniyadan olib kelingan xop, bug'doy va xamirturushdan foydalanib, Hops pivo ustalari bug'doy pivosidan tortib to lagergacha bo'lgan ajoyib pivo ishlab chiqaradi.

Pivo hatto tevtonik taomlardan ilhomlangan menyudagi ba'zi taomlarni tayyorlash uchun ham ishlatiladi: ular o'zlarining tom yumini lager bilan to'ldirishadi, baliq va chips uchun ishlatiladigan xamirga bug'doy pivosini qo'shadilar va Shvaynshaxni qo'shib berishadi. qalin sous!

Xopsning eng yaxshi hitlarini tatib koʻrish uchun engil (lager)dan ogʻirgacha (toʻliq tanali)gacha boʻlgan toʻrtta pivoga buyurtma bering.