Weihenstephan pivo zavodi

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:21

Bir necha elita pivo ishlab chiqaruvchilari borki, ular dunyodagi eng keksa va hurmatli hisoblanadi. Gollandiyadan Grolsch, Pensilvaniyadan Yuengling, Irlandiyadan Ginnes…

Ammo ularning hech biri Germaniyadagi Weihenstephaner pivo zavodi kabi ishlamagan. Bu Bavariya pivo zavodi dunyodagi eng qadimgi uzluksiz ishlaydigan pivo zavodidir. Nemis pivo tayyorlashning uzoq va uzoq tarixi bilan tanishing va Germaniyadagi Weihenstephaner pivo zavodiga tashrif buyurishni rejalashtiring.

Weihenstephaner pivo zavodi tarixi

Koʻpgina nemis pivo zavodlari singari, Weihenstephaner ham 725-yilda Benedikt abbeyligi sifatida ish boshlagan. Toʻgʻri – ming yil avval!

Sent-Korbinian (Korbinian) 12 hamroh bilan birinchi toshlarni qo'ygan va pivo tayyorlash 768 yilda boshlangan. Biroq, faqat 1040 yilda Abbot Arnoldga Freising shahridan Weihenstephan pivosini pishirish va sotishga rasman ruxsat berilgan. Rasmiy farmon bahsli boʻldi, ammo 1516-yilda Bavariyadagi pivoning tozaligi toʻgʻrisidagi qonun kuchga kirganida, Weihenstephaner allaqachon yillar davomida pivo ishlab chiqarganligi aniq.

Ushbu oʻzgarishlar orasida pivo zavodi ham bir necha marta vayron qilingan va qayta qurilgan. Vengerlar, shvedlar, frantsuzlar va avstriyaliklarning bosqinlari, yong'inlar, uchta vabo epidemiyasi va hatto zilzila.1348 pivo zavodini larzaga soldi. Lekin ular pivo tayyorlashda davom etishdi.

Germaniyada ham sekulyarizatsiya natijasida katta oʻzgarishlar roʻy berdi va 1803-yilda monastir tugatildi. Pivo zavodining barcha mulki va huquqlari, xuddi shu pivo singari, Bavariya davlatiga oʻtkazildi. 1921 yilga kelib, u Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavariya shtati Weihenstephan pivo zavodi)ga aylandi va korporativ logotip sifatida Bavariya davlati muhridan foydalandi.

Weihenstephaner pivo zavodi 2010-yilda Avstraliya xalqaro pivo mukofotlari tomonidan "Eng yaxshi pivo zavodi" mukofoti va 2016-yilgi Jahon pivo kubogi uchun Hefeweizen va Kristallweißbier uchun oltin medallarga sazovor bo'lishda davom etdi.

Pivo zavodi pivo ishlab chiqarish, ta'lim dasturi va hatto ijtimoiy tarmoqlar bilan oldinda turishga muvaffaq bo'ldi. Ularning twitter, Facebook va instagram sahifalarida faol akkauntlari bor, shu jumladan amerikaliklar "Weihenstephaner" ("whiny steven" mening sevimli) deb talaffuz qilishga urinayotgan videosi.

Weihenstephaner pivo zavodi pivolari

Pivo zavodi an'anaviy va ilg'or pivo texnologiyasini o'z ichiga oladi va ko'plab mukofotlarga sazovor bo'lgan.

Weihenstephaner Weissbier

Hefeweizen (bug'doy pivosi)ning quintessential Bavariya pivosidan tatib ko'ring. Och oltin-sariq pivo, banan qo'shilgan tuproqli pivo va uni oqartirish uchun qo'shimcha limon kerak emas. U asl retsept bo'yicha pishiriladi.

An'ana Bayrisch Dunkel

Bu qizg'ish jigarrang lager karamel qoplami bilan qovurilgan ta'mga to'la. U qovurilgan go'sht va o'yin kabi nemis taomlari bilan birlashadi.

Weihenstephan Vitus

Vitus oddiy Bock pivosi emas. Uning ta'mi mevali, gazlangan bug'doy pivosiga o'xshaydi, ammo og'irligi 7,7% ni tashkil qiladi. Bu eng yaxshi mukofot sohibasi boʻlib, oʻtmishdagi “Dunyoning eng yaxshi pivosi”, “Dunyoning eng yaxshi bugʻdoy pivosi”, “Dunyoning eng yaxshi kuchli bugʻdoyli pivosi” va “Evropaning eng yaxshi kuchli bugʻdoy pivosi” nomlarini olgan.

Weihenstephaner 1516

Bu Bavariyalik Kellerbier pivoning tozaligi toʻgʻrisidagi qonunning 500 yilligini nishonladi. 1516 yilgi retseptdan foydalanib, bu past haroratlarda uzoq vaqt pishgan tabiiy bulutli yerto'la pivosi. Aksiya mashhur bo‘ldi va bu mart oyida Germaniyada oddiy mavsumiy pivo bo‘ladi.

Weihenstephaner Korbinian

Abbey asoschisi nomi bilan atalgan bu quyuq doppelbokda olxoʻri va anjir, shuningdek qovurilgan kofe, yongʻoq va shokolad bor.

Weihenstephanerning barcha pivolari haqida oʻqing.

Weihenstephaner pivo zavodiga tashrif

Bavariyaning Freising shahridagi Weihenstephaner pivo zavodiga tashrif buyuring, Myunxen aeroportidan atigi 20 daqiqa. Ekskursiyalar muzeyning "Pivoning kelib chiqishi" dan 1000 yillik tarixi bo'ylab dunyodagi eng qadimgi uzluksiz ishlaydigan pivo zavodini batafsil ko'rib chiqishni taklif qiladi.

Sayohatlar narxi €8 (va Weihenstephaner ichimliklar do'koni uchun €2 vaucherni o'z ichiga oladi) va taxminan bir soat davom etadi. Ko'proq sayohat qilishni xohlaysizmi? 11 evroga ikki soatlik variant mavjud, unga vaucher, mahsulotning ta'mi - afsonaviy bug'doy pivosi - simit va esdalik sifatida uyga olib borish uchun stakan kiradi.

16 yoshdan kichik mehmonlarga kattalar va bolalar hamrohlik qilishlari kerak6 yoshdan kichiklarga ruxsat berilmaydi. Oyoq barmoqlarini yoping va oldindan onlayn roʻyxatdan oʻting.

• Weihenstephaner pivo zavodining veb-sayti: www.weihenstephaner.de/en/
• Sayohat jadvali: dushanba - 10:00; Seshanba - 10:00 va 13:30; Chorshanba - 10:00
• Saytdagi an'anaviy pivo pab, shuningdek, tepalikdagi go'zal Biergarten.

Frizingning ikkita joyi va mamlakat boʻylab bir nechta filiallari mavjud:

Weihenstephaner manzillari Freising

Braustüberl Weihenstephan

Weihenstephaner Berg 10D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom

Domberg 5a, D-85354 Freising

Weihenstephaner in Berlin

Neue Promenade 5D-10178 Berlin

Visbadendagi Weihenstephaner

Taunusstrasse 46-48D-65183 Wiesbaden

Weihenstephaner pivo zavodida pivo tayyorlash

Weihenstephaner Brewery nafaqat ajoyib pivo, balki pivo tayyorlash san'atini ham o'rgatadi. 1852 yilda Weihenstephanerga ko'chib o'tish maktabni 1919 yilga kelib universitetga aylantirish imkonini berdi. U 1930 yilda TUM (Myunxen Texnik Universiteti) tarkibiga kiritilgan va bugungi kunda ham pivo ustalarini tayyorlamoqda.

Saytda yuqori texnologiyali pivo texnologiyasiga ega kichik tadqiqot instituti mavjud. Talabalar bosqichma-bosqich an'anaviy pivo tayyorlash jarayonini, shuningdek, pivoni mumkin bo'lgan barcha mikrobiologik tamoyillarni o'rganadilar.