Tokiodagi eng yaxshi restoranlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:23

Tokio, eshitganingizdek, 2019-yil holatiga koʻra, Mishel yulduzli restoranlari dunyoning boshqa shaharlariga qaraganda koʻproq – 230. Ammo, agar siz Tokiodagi eng zoʻr restoranlarni qidirayotgan boʻlsangiz, u yerda Qimmat yoki kirish qiyin bo'lgan joyda (shart) ovqatlanish kerak emas. Bular Tokioning eng yaxshi restoranlari, koʻp taomli kaiseki restoranlaridan tortib to ogʻizda mazali taomlar taklif qiladigan oilaviy doʻkonlargacha.

Hakushu

Agar siz Shinjuku markazida haqiqiy Teppanyaki tajribasidan bahramand boʻlishni istasangiz, Hakusyu sizning eng yaxshi tanlovingizdir. Grilda pishirilgan Vagyu mol go'shtidan tortib, shirin omar dumlarigacha, tovuq va hatto o'ylaganingizdan ham ko'proq sabzavotlargacha, bu Tokiodagi eng yaxshi restoranlardan biri bo'lgan, shubhasiz, nomaqbul ovqatlanish tajribasi.

Rasmiy ravishda, Hakusyu xorijdan buyurtmalarni qabul qilmaydi, bu esa koʻplab veb-saytlarni haq evaziga bron qilish xizmatini taklif qilishga olib keldi. Ammo, agar siz yaponcha gapira olmasangiz yoki Yaponiyaga qo‘ng‘iroq qila olmasangiz-u, lekin to‘lashni istamasangiz, mehmonxonangiz xodimlaridan sizning nomingizdan bandlov qilishlarini so‘rashingiz mumkin.

Sushi Aoyagi

Tokiodagi eng yaxshi restoranlar roʻyxatidagi bir nechta sushi-barlardan biri boʻlgan Sushi Aoyagi oʻzining tarixiy jabhasida joylashgan Tokyo Station mehmonxonasida joylashganligi uchun ochko toʻplaydi.ultra zamonaviy Tokio stantsiyasi. Bu yerda hamma narsa oshpazning tanlovi bilan bog‘liq bo‘lib, u engilroq sushi va sashimi yoki ko‘p taomli kaiseki to‘plami sifatida xizmat qiladi, unda miso sho‘rva, shirinlik va bir nechta pishirilgan mahsulotlar ham mavjud.

MASLAHAT: Agar siz Tokiodagi ikkita aeroportdan birida kechki reysni amalga oshirmoqchi boʻlsangiz, lekin Yaponiyani tark etishdan oldin chaynaganingizdan koʻproq narsani tishlashni istamasangiz, tushlik qiling. Sushi Aoyagi uchun bandlov, uning joylashuvi ish tugagach, yo'lda bo'lishni osonlashtiradi.

Okonomiyaki Sometaro

Biz Xirosima yoki Osaka uslubidagi okonomiyaki goʻsht, sabzavot va boshqa ingredientlarni toʻldirilgan yaponiyalik mashhur shoʻr krepning eng yaxshi (original) versiyasimi yoki yoʻqligini (hech boʻlmaganda bu erda emas) tarozidan chiqarmaymiz. tuxumning ichki varaqlari, keyinchalik ular odatda soslar va garnitürlar bilan surtiladi. Asakusa shahrida joylashgan Sometaro 1937 yildan beri o'zining klassik okonomiyaki retseptini taqdim etib keladi, shuning uchun Tokioda Yaponiyaning eng yaxshisi bo'lishi kerakligi haqida kamida 80 yillik dalillar mavjud.

MASLAHAT: Sometaro bir necha jihatdan eski maktab hisoblanadi. Restoran faqat an'anaviy tatami o'rindiqlarini taklif qilishdan tashqari, faqat naqd pulni qabul qiladi.

Rokurinsha

Agar Tokiodagi eng yaxshi restoranlarni qidirishingiz ramen noodle sho'rvasidan iborat bo'lsa, u Rokurinshada tugashi mumkin. Tokio vokzalining "Tokio Ramen ko'chasi" deb ataladigan joyda joylashgan Rokurinsha o'zini qo'shnilaridan ajratib turadi, chunki u tsukemenga ixtisoslashgan.ramen turi, bu yerda siz o'zingiz sovuq noodleni issiq bir kosaga botirib pishirasiz.

MASLAHAT: Rokurinsha faqat naqd - siz mashina orqali buyurtma berasiz! Bundan tashqari, bron qilish mumkin emas, shuning uchun navbatda kutishga tayyor bo'ling. Afsuski, Tokio vokzali kun boʻyi band boʻlganligi sababli, Tokio Ramen koʻchasi (Rokurinsha va boshqa joylarda) ham doim band boʻladi.

Shirubee

Tokioga hech qanday sayohat Izakaya yoki an'anaviy yapon pubiga sayohatsiz yakunlanmaydi. Setagayaning Shimo-Kitazava mahallasida joylashgan Shirubee shahrida juda ko'p tanish izakaya narxlari mavjud bo'lsa-da, Shirubining jismoniy muhiti, hattoki xizmat zamonaviy bo'lsa ham, qandaydir tarzda o'tmishga qaytishdek tuyuladi. Boshqa tomondan, hatto an'anaviy bo'lib ko'ringan taomlar ham zamonaviy ta'sirga ega, masalan, sarimsoqli non bilan birga beriladigan yapon go'shti nikujaka.

MASLAHAT: Shirubee faqat +81 3-3413-3785 raqami orqali bandlovlarni qabul qiladi, lekin koʻplab xodimlar ingliz tilida gaplashishadi. Tokiodagi ko'plab kichik Izakayadan farqli o'laroq, Shirube kredit kartalarini qabul qiladi.

Kagurazaka Ishikawa

Shinjukudagi eng yaxshi restoran va shuning uchun Tokiodagi eng yaxshi restoranlar qatorida Mishel yulduzli Kagurazaka Ishikava yapon taomlarining o'ziga xos yaponcha kaiseki uslubini taqdim etadi: ingredientlar (va shuning uchun menyular) Yaponiyaning to'rt fasli. Agar siz qishda kelsangiz, masalan, bitta kurs boy yapon o'rdakini nozik bilan birlashtirishi mumkinqishki ismaloq.

MASLAHAT: Kagurazaka Ishikava 2019-yil avgust oyidan boshlab beta-bosqichda boʻlgan yapon bronlash platformasi Omakasega oʻz bandlovlarini autsorsing qildi. Esda tutingki, restoran “Oltin haftalik” davomida yopiladi. Aprel oxiri va may oyi boshida yaponiyaliklar uchun gavjum ichki sayohat davri.

Takazawa

Tokiodagi eng yaxshi restoranlarning hammasi ham yaponcha emas, hech bo'lmaganda sof emas. Akasakaning Takazavasi, o'z navbatida, Mishel yulduzi bo'lgan oshpaz Yoshiaki Takazavaning frantsuz-yapon fyusiya oshxonasiga e'tibor qaratadi. Tatib ko‘rish menyusining ko‘p elementlari vaqt o‘tishi bilan o‘zgarib turadi, lekin ba’zilari (masalan, yapon bento qutisiga o‘xshab tayyorlangan modulli kalamush kabi) ko‘proq yoki kamroq asosiy taomdir.

MASLAHAT: Takazawa bandlovlarni elektron pochta orqali qabul qiladi va siz bron qilishingiz kerak. Bu mashhur joy bor-yo'g'i 10 o'ringa mo'ljallangan, shuning uchun sizning kirish imkoniyatingiz juda kam. Agar bandlov soʻrovingizga javob olmasangiz, spam jildini tekshiring, chunki restoran bu bilan bogʻliq muammolar haqida xabar bergan.

Kanda Yabu Soba

Agar siz nozik bir tovoq sushi yoki bug'da pishirilgan ramen kosasini yaxshi ko'rsangiz ham, ba'zida oddiy soba grechka noodlelaridan ko'ra yaxshiroq narsa yo'q, ular sovuq holda taqdim etiladi va vasabi bilan pishirilgan shoyu sousiga botiriladi. Agar bu sizning ko'changizda bo'lsa, Kanda Yabu Sobada ovqatlanishni o'ylab ko'ring. Bunday qoniqarli taomlarni taklif qilishdan tashqari, bu restoran qulay Kanda bekati yaqinidagi 80 yillik Edo uslubidagi uyda joylashgan.

MASLAHAT:Bu yerda bandlovlar qabul qilinmaydi va kredit kartalar ham qabul qilinmaydi. Ko'p miqdorda naqd pul va kutish kerak bo'lsa, sabr bilan keling.

Tonki

Yapon taomlarining tonkatsudan (pankoda pishirilgan qalin cho'chqa go'shti va chuqur do'st) ko'ra yaxshiroq namunalari kam - va Tokioda uni Tonkidagidek tatib ko'rish uchun yaxshiroq joy yo'q. Mashhur Meguro daryosidan bir necha qadam narida joylashgan tarixiy uyda joylashgan Tonki 80 yildan ortiq vaqt davomida nozik tonkatsu bilan shug'ullanib keladi - buning sababini bilish uchun o'zining asl klassik tonkatsusini sinab ko'ring.

MASLAHAT: Tonki uchun bron qilish shart emas, lekin siz kutishingiz kerak, ayniqsa sakura mavsumida, yaqin atrofdagi Meguro daryosi gilos gullari bilan portlayapti. Ikki qavatli keng dizayn sizni aldashiga yo'l qo'ymang!

Kyobashi Tempura Fukamachi

Tokioda oʻnlab aql bovar qilmaydigan tempura dogʻlari bor, lekin Fukamachi qolganlardan ustundir, chunki uning qovurilgan goʻshtlari va sabzavotlari doʻkonga Mishel yulduziga sazovor boʻlgani uchun emas. Garchi bu yerda koʻplab taomlar anʼanaviy boʻlsa-da, eng mashhuri ham eng innovatsion hisoblanadi: xushboʻy oba bargiga oʻralgan dengiz kirpisining tempura versiyasi.

MASLAHAT: Fukamachi faqat telefon (+81-3-5250-8777) va yapon tilida bandlovlarni qabul qiladi. Agar siz yapon tilida gapira olmasangiz va biladiganlarni tanimasangiz, bandlov haqida mehmonxonangiz konserjiga murojaat qiling.

Ayn Sof. Ginza

Ikkalasi ham Tokiodaayniqsa, va umuman Yaponiyada vegan taomlari sizning fikringizcha birinchi o'rinda bo'lmasligi mumkin. Biroq, Ginza's Ain Soph'da yapon uslubidagi badiiy vegan taomlari taklif etiladi. baribir ushbu ro'yxatdagi eng go'shtli yoki eng baliqli narsalar bilan raqobatlasha oladi. Do‘konning eng mashhur taklifi uning vegan bento qutisi bo‘lib, unda lotus ildizi va daikon turp kabi yangi ingredientlar sushi va sashimining vegan versiyalari bilan birlashtirilgan.

MASLAHAT: Tokiodagi koʻplab restoranlar kabi Ayn Sof. tushlik va kechki ovqat o'rtasida bir necha soat davomida yopiladi, bu holda 16-18 gacha. Tashrif vaqtini mos ravishda belgilang.

Ukai

Agar siz hech qachon tofu ishqibozi boʻlmagan boʻlsangiz, uni Yaponiyada tatib koʻrmagan boʻlsangiz kerak. Shiba bog'idagi Tokio minorasi tagida joylashgan Tokioning afsonaviy toufuya Ukai bu noto'g'ri tushunilgan loviya tvorogini qanday xizmat qilish kerakligi haqida rekord o'rnatadi. Uyda chuchuk buloq suvi bilan tayyorlanadigan Ukay tofusining tavsiya etilgan preparatlari orasida age-dengaku ham bor, unda u tilimga bo'linadi, qovuriladi va keyin ko'mirda pishiriladi.

MASLAHAT: Agar bandlov qilsangiz va koʻrsatmaslikka qaror qilsangiz, jarima sifatida har bir kishi uchun belgilangan menyu narxining 50 foizini toʻlashingiz kerak boʻladi. Fikringizni o'zgartirmang!

Kozue

Tokiodagi barcha tomlarning hech biri "Tarjimada yo'qolgan" filmida mashhur bo'lgan Park Hyatt Shinjuku kabi mashhur emas. O'sha filmda mehmonxonaning Nyu-York bari tasvirlangan bo'lsa-da, Kozue ikkinchi marta suratga olishdan yiroq. Zamonaviy tasvirlarMavsumiy mavjud ingredientlarni ham ta'kidlaydigan an'anaviy yapon taomlari (derazangizdagi osmono'par binolarga g'alati o'xshash dengiz o'tlari "minoralari" bilan o'ralgan an'anaviy orkinos sashimi deb o'ylang) Kozue Tokioning dolzarbligini va uning futuristik sifatini o'zida mujassam etgan.

MASLAHAT: Kozue rasmiy ravishda faqat oʻlchami 10 dan ortiq boʻlgan ziyofatlar uchun bandlovni talab qiladi, lekin har doim bittasi tavsiya etiladi. Boshqa tomondan, Nyu-York bariga oldindan bandlovsiz tashrif buyurish oson.

Narisawa

Dunyoning eng yaxshi 50 ta restorani qatoriga bir necha bor kiritilgan Minami-Aoyamadagi Narisava, albatta, Tokiodagi eng yaxshi restoranlardan biri hisoblanadi. An'anaviy yapon "Satoyama" madaniyati (va vaqt va fasllar davomida barqaror hosil va kontseptsiyani markazlashtiradi) ikkita Mishel yulduzi Narisavaning markazida joylashgan. Tatib ko'rish menyusi kundan-kunga o'zgarib turadi, lekin jonli donlar, qo'lda tuzlangan tog 'o'tlari va yangi uzilgan gullarning qutulish mumkin bo'lgan gullari aks ettirilgan Xokkaydo qisqichbaqasi sashimidan tayyorlangan "o'rmon noni" kabi taomlarda namoyon bo'lishi mumkin.

MASLAHAT: Narisava uchun bandlovlar siz ovqatlanmoqchi boʻlgan oyning birinchi kunida ochiladi. 15-sentabr kuni kechki ovqat iste’mol qilmoqchi bo‘lsangiz, dasturxoningizni 1-avgustgacha band qilishingiz mumkin.

Isshin

Agar siz Mishel yulduzli sushi izlayotgan boʻlsangiz, lekin Tokio stansiyasi yaqinida emas, balki Tokio shimoli-sharqidagi Asakusa tumanida boʻlishni rejalashtirmoqchi boʻlsangiz, Isshin boradigan joy. Buyurtma berishShigoto yoki "pishirish" uslubida tayyorlangan beshta boshlang'ich va 10 ta sushidan iborat tungi tatib ko'rish menyusi.

MASLAHAT: Isshin deyarli afsonaviy maqomiga ega boʻlishiga qaramay, bu yerda bron qilish nisbatan oson, ayniqsa mehmonxona konsyerjidan oʻtsangiz. Shunday bo‘lsa-da, rejalaringiz bir necha hafta oldin bu yerda ovqatlanishni o‘z ichiga olishini bilsangiz, har doim erta bo‘lgan ma’qul.

Misono

Ginzadagi bitta ajoyib Tokio restoranini tanlash qiyin, lekin Misono juda ko'p qutilarni belgilab qo'yadi. Eng yaxshi Kobe mol go'shti asosiy o'rinni egallagan bug'da pishiriladigan panjarada taqdim etiladigan lazzatlanishlardan tashqari, Misono Ginza va shaharning atrofi qismlarining, shu jumladan uzoqdagi Tokio minorasining panoramik manzaralarini taqdim etadi. Gril oshpazining ijrosi ham taomning bir qismi bo'lib, u haqiqiy mo'jizadir.

MASLAHAT: Misono uchun bandlovlar mutlaqo zarur, lekin ular faqat +81-3-3344-6351 raqami orqali qabul qilinadi.

Hibari

Tokiodagi sushi taomi chiroyli bo'lishi kerakligini kim aytdi? Shinjuku markazida joylashgan Xibari, kayten (konveyer-belbog'li) sushi restoranida to'xtab, kechki ovqatni mazali, sodda tushlik qiling. Tovoq rangiga ko‘ra sushi narxlari, shuningdek, ishtaha, shirinliklar va, albatta, sake kabi boshqa mahsulotlarga buyurtma berish uchun planshet mavjud bo‘lib, bu Tokiodagi eng zo‘r restoranlardan dabdaba va sharoitsiz bahramand bo‘lish uchun qulay va hamyonbop joy.

MASLAHAT: Hibari band boʻlsa ham bandlovlarni qabul qilmaydikechayu kunduz navbat kutishingizga to'g'ri keladi.

Ryugin

Uchta Mishel yulduzi va Tokioning qoq markazidagi Xibiya bogʻi roʻparasida joylashgani bilan Ryugin anʼanaviy koʻp taomli yapon taomlari boʻlgan kaisekining innovatsion taʼmini taqdim etadi. Menyu doimiy ravishda o‘zgarib tursa-da, siz sashimi kabi klassik yapon taomlari va molekulyar gastronomiya kabi ilg‘or pishirish uslublarini o‘z ichiga olgan pazandalik sayohatiga ishonishingiz mumkin.

MASLAHAT: Mehmonxona konsyerji Tokiodagi ayrim restoranlarda bandlov jarayonini osonlashtirishi mumkin boʻlsa-da, Ryugin uchun talab qilinadi. ko'rsatilmaydi.

Shocolatier Inamura Shozo

Tokiodagi eng zoʻr restoran toʻliq ovqatlanishi kerakligini kim aytdi? Inamura Shozo shokolad do'koni, shubhasiz, tarixiy Yanakada joylashgan bo'lib, o'zining mazali desertlarida taom o'rnini bosadigan kaloriyalarni taklif etadi. Shokoladli gumbazni sinab ko'ring, unda findiq va vanil qo'shilgan gilos qattiq, y altiroq shokolad gumbazi bilan qoplangan.

MASLAHAT: Inamura Shozo bandlovni talab qilmaydi va hatto qabul qilmaydi, lekin u ayniqsa dam olish kunlarida gavjum boʻlishi mumkin. Navbatga turmaslik uchun u ochilgan vaqtni aylanib chiqishga harakat qiling (har kuni 10:00, lekin dushanba, yopiq bo'lsa).

Tapas molekulyar bar

Tokioning Mandarin Oriental mehmonxonasida shahar markazining qoq markazida joylashgan Tapas Molecular Bar "molekulyar" yorug'lik nurini ko'rsatadi.oshxona". Bu innovatsion pishirish uslubi ko'pincha suyuq azotdan foydalangan holda pishirish orqali oziq-ovqatning fizik va kimyoviy o'zgarishlarini o'rganishdan tashqari, biroz noaniqdir. Tapas taomining (menyu doimiy ravishda o'zgarib turadi) yorqin misoli "Yangi soba", " trubadan grechka unining jelatinli versiyasini siqib chiqarish.

MASLAHAT: Tapas har bir oʻrindiqda koʻpi bilan sakkizta mehmon boʻlgan bir kechada faqat ikkita oʻrindiq (18:30 va 20:00) taklif etadi. Yuqorida havola qilingan veb-sayt orqali bandlov qiling yoki mehmonxonangiz konsyerjidan buni siz uchun qilishini so'rang.