Kauai Luaus uchun qo'llanma

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:23

Luauning kelib chiqishi qadimiy Gavayi davriga borib taqaladi, oʻshanda odamlar yigʻilib, maxsus tadbirlarni ahaaina deb nomlanuvchi tadbir bilan nishonlashgan – aha “yigʻilish” va aina “ovqat” degan maʼnoni anglatadi. G'alaba qozongan janglar, diniy tadbirlar va muhim hayot bosqichlari bu yig'inlar bilan nishonlandi, lekin ayollar va erkaklar bir joyda ovqatlanishlari mumkin emas edi (ayollarga ba'zi ovqatlarni iste'mol qilish ham taqiqlangan).

Luauning zamonaviy versiyasi 1800-yillarning boshlarida qirol Kamehameha II ushbu bayram ziyofatlarida jinslarni ajratish amaliyotini tugatib, ayollar va erkaklarga birga ovqatlanishga ruxsat berganida shakllana boshladi. Vaqt oʻtishi bilan “luau” atamasi bayramlarning yangi turlarini tasvirlash uchun paydo boʻldi, yaʼni yosh taro barglarini pishirish orqali tayyorlanadigan asosiy taomni nazarda tutadi.

Luaus bugungi kunda ham Gavayida oila va doʻstlar birgalikda nishonlash uchun shaxsiy funksiyalar yoki tashrif buyuruvchilar yirik orollar boʻylab sayohat qilishlari uchun tijorat tadbirlari sifatida nishonlanadi.

Menyu

Odatda, luaus mahalliy darajada tayyorlangan Gavayi taomlari bilan sinonimdir. Qaysi luauga tashrif buyurishingizga qarab farqlar bo'lishi mumkin, lekin odatda menyuda quyidagilar ko'p bo'ladi:

Kalua cho'chqasi: To'g'ralgan cho'chqa go'shtiimu yoki er osti pechi.
Shoyu tovuq goʻshti: Shoyu (soya sousi) va jigarrang shakar, baʼzan qizil qalampir yoki boshqa ziravorlar qoʻshilgan shirin va shoʻr tovuq goʻshti.
Pishirilgan Gavayi baliqlari: Odatda Mahi Mahi kabi yumshoq oq baliq, bu taom ko'pincha pishiriladi va makadamiya yong'oqlari yoki non bo'laklari bilan qovuriladi.
Lau Lau: Baliq yoki cho'chqa go'shti kabi luau barglariga o'ralgan va imu pechida sekin bug'langan.
Tovuqli uzun guruch: Tovuqli bulyon, sarimsoq, zanjabil va loviya ipidan tayyorlangan tovuqli makaron sho'rvasiga Gavayi javobi.
Lomi Lomi qizil ikra: Tuzlangan qizil ikra, pomidor va yashil piyozdan tayyorlangan garnitura.
Poke: Kukui yong'og'i, limu (dengiz o'tlari), shoyu yoki chili bilan marinadlangan kichik, tishlab o'lchamdagi xom baliq bo'laklari.
Squid Luau: Squid (yoki sakkizoyoq), hindiston yong'og'i suti va yosh taro barglari aralashmasi, ko'pincha Gavayi tuzi va piyoz bilan ziravorlangan.
Poi: Maydalangan taro ildizidan tayyorlangan eng yaxshi ziravor. Bu, albatta, orttirilgan ta'm bo'lsa-da, poi-ni sinab ko'rishni tavsiya qilamiz!
Haupia: Hindiston yong'og'i suti va shakardan tayyorlangan, keyin to'rtburchaklar shaklida kesilgan pudingga o'xshash shirinlik.

Nima kutish kerak

Hozirgi kunlarda luaus Gavayi va Polineziya madaniyati bayramiga aylandi, buning uchun har tomondan tashrif buyuruvchilar zavqlanishadi. Tadbirlarda koʻpincha Gavayi musiqasi, madaniy tadbirlar, raqslar va eng muhimi taomlar boʻladi.

Luau boshlanishidan oldin boʻlishi mumkinmehmonlar ishtirok etishi uchun ley tayyorlash, kanoeda sayr qilish yoki hula raqsi yoki hukilau (qadimgi baliq ovlash texnikasi) san'atining namoyishi kabi madaniy tadbirlar bo'ling. Ko'pgina luauslar imu marosimini o'z ichiga oladi, unda ziyofatga tayyorgarlik paytida er osti imu pechida soatlab sekin qovurilgan cho'chqa ko'rsatiladi.

Kechki ovqat paytida ishtirokchilar Samoa, Yangi Zelandiya, Taiti va Gavayi orollaridan Tinch okeanining hikoyalarini tinglashadi va raqslardan bahramand bo'lishadi. Agar siz yoki boshqa tomoshabinlar sahnaga sakrash va oʻzingizga xos hula harakatlarini sinab koʻrishga taklif qilinsa hayron boʻlmang.

Tomosha davom etar ekan, oʻqitilgan oʻt oʻchiruvchi raqqosalar hayratlanarli koʻrinish yaratish uchun yondirilgan pichoqlarni ustalik bilan aylantirib, aylantirmoqdalar, musiqachilar anʼanaviy cholgʻu asboblari chalinishi bilan qadimiy orol hikoyalarini aytib berishadi va isteʼdodli hula raqqosalari chiqish qilishadi. Tinch okeanining chiroyli, ritmik raqslari.

Nima kiyish kerak

Bugungi luauslar tabiatan tasodifiy, lekin qaysi luauga qarab kiyinish kodi bilan borishga qaror qilaman. Aksariyat odamlar xuddi kechki ovqatga ketayotgandek kiyinadilar (bir luauda ajoyib suratga olish imkoniyatlari juda ko'p), lekin yaxshi kiyim kiyganlar kabi taxta shorti kiygan mehmonlar ham shunchalik ko'p bo'ladi. Yodda tutingki, ba'zi luauslar to'g'ridan-to'g'ri sohilda yulduzlar ostida o'tkaziladi, shuning uchun qulay poyabzal va engil sviter har doim yaxshi fikrdir.

Kauaidagi eng yaxshi Luaus

Smit oilaviy bog'i Luau: Kauayning eng uzoq davom etgan luauslaridan biri, Smit oilaviy bog'i Luau muqaddas hududdagi quruqlikda joylashgan. Avlodlar davomida bir oilaga tegishli bo'lgan Vailua daryosi vodiysi. Luau kunlari yil vaqtiga qarab farq qiladi, lekin yoz oylarida dushanbadan jumagacha ishlaydi.

Aulii Luau: Poipu shahridagi Sheraton Kauai dam olish maskanida joylashgan Aulii Luau ajoyib quyosh botishi va qirg'oq manzaralarini taklif etadi va agar siz okean bo'yida luauni orzu qilayotgan bo'lsangiz, bu mutlaq shartdir.. Bu shou uchun oldindan band boʻlganingizga ishonch hosil qiling, chunki u faqat dushanba va payshanba kunlari oʻtkaziladi.

Luau Kalamaku: Tarix va madaniyat bayrami Luau Kalamaku Kilohana plantatsiya mulkida oʻtkaziladi. Mukofotga sazovor bo'lgan teatrlashtirilgan shou Gavayi va Taiti orollari o'rtasidagi birinchi sayohatlar haqida hikoya qiladi va olovli poi to'plari va an'anaviy olovli pichoq raqslarini namoyish etadi. Yil davomida seshanba va juma kunlari oʻtkaziladi, yozda dushanba qoʻshiladi.