Italiyadagi pazandachilik darslari va maktablari

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:49

Italiyada pazandachilik kursi yoki oziq-ovqat bilan bog'liq sayohat juda mashhur bo'ldi. Bu sizning ta'tilingizni o'rganish tajribasi bilan birlashtirish va siz tanlagan mintaqaning taomlari va an'analari haqida ko'proq bilishning yaxshi usuli. Pazandachilik kursi yoki pazandalik sayohatini bron qilishdan oldin bir nechta narsalar haqida o'ylashingiz kerak.

Pazandachilik kursini yoki Italiyada sayohatni tanlash

Italiyada pazandachilik darslari yarim kundan bir haftagacha yoki undan koʻproq davom etadi. Dasturni tanlashdan oldin quyidagi savollarni oʻylab koʻring:

Pishirish dasturida qancha vaqt oʻtkazmoqchiman?
Shaxsiy yoki guruh darslarida qatnashmoqchimi?
Men nima pishirishni oʻrganishimni tanlashni xohlaymanmi yoki allaqachon aytib oʻtilgan kursga oʻtmoqchimi?
Italiyaning qaysi qismiga tashrif buyurishni xohlayman?
Faqat pazandachilik darslari uchun toʻlashni xohlaymanmi yoki xona, stol va boshqa tadbirlarni oʻz ichiga olgan pazandachilik maktabini xohlaymanmi?
Oshpazlik kursining bir qismi sifatida shunchaki ovqat pishirishni yoki boshqa narsalarni qilishni, masalan, mahalliy bozorlarni ziyorat qilishni, sharobni tatib ko'rishni yoki yaqin-atrofdagi shaharlarga eskort bilan sayohat qilishni xohlaymanmi?
Men Italiyada yashovchi yoki mintaqaviy pazandachilikni chuqur oʻrgangan italiyalik oshpaz yoki ona ingliz tilini biladigan kishidan saboq olishni xohlaymanmi?

Italiyadagi pazandachilik maktablari

Italyan taomlarimaktablar turlicha bo'lib, ular B&B yoki agriturismoda o'qitiladigan individual sinflardan tortib, professional oshxonalari bo'lgan pazandachilik maktablarigacha. "Italyan taomlari" degan narsa haqiqatan ham yo'q, chunki pishirish mintaqadan mintaqaga farq qiladi, shuning uchun har bir mintaqa biroz boshqacha sinflarni taklif qiladi. Italiyaning turli mintaqalarida ko‘rib chiqilishi kerak bo‘lgan pazandachilik darslari va maktablaridan namunalar.

Toskana, ehtimol, dam olish uchun taom tayyorlash uchun eng mashhur mintaqadir.

Bir kunlik Toskana oshpazi boʻlish (Italiyani tanlash boʻyicha maʼlumot va bron qilish) talabalar dastlab Florensiyaning markaziy bozoriga borib, ingredientlarni sotib olishadi, soʻngra ovqat tayyorlash uchun yaqin atrofdagi maktabga qaytib kelishadi.
Ushbu Florensiya pazandachilik kursida talabalar bozorda xarid qiladilar va 3 taomli italyan taomini tayyorlaydilar.
Lukka yaqinidagi Toscana Saporita pazandachilik maktabi turar joy, ovqatlanish va sayohatlarni o'z ichiga olgan kurslarni taklif etadi. O‘quvchilarimizdan biri Toscana Saporitadagi tajribasi va fotosuratlari bilan o‘rtoqlashmoqda.
Judy Witts Francini amerikalik oshpaz boʻlib, koʻp yillar davomida Florensiyada pazandachilikni oʻrgatgan. Uning bir kundan bir haftagacha bo'lgan Divina Cucina darslari endi o'rta asr Toskana shahridagi Colle Val d'Elsa shahrida o'qitiladi, ammo u hali ham bir kunlik Florensiya bozoriga sayohatni taklif qiladi. U, shuningdek, yiliga ikki marta Sitsiliya pazandachilik safari qiladi.

Italiyaning boshqa hududlaridagi pazandachilik maktablari

Italiyaning shimoli-gʻarbiy qismidagi Piedmont Alp togʻlarida Bella Baita Mountain Retreat “Birgalikda pishirish” darsini taklif etadi, bu sinfda oʻquvchilar oʻquvchilar didiga moslashtirilgan 2-3 taomli kechki ovqat tayyorlaydilar (va uni isteʼmol qiladilar). Non yoki pitsa uchun o‘tin yoqadigan pech boryasash va darslarni egalari, italiyalik oshpaz va amerikalik oshpaz o'qitadi. Bella Baita yotoq va nonushta haqidagi sharhimni o‘qing.
Latsio mintaqasida (Rim atrofida) Flavor of Italy kompaniyasi qishloq uyida moslashtirilgan pazandachilik kurslarini (transportni tashkil qilish mumkin) va Rimda taom sayohatlarini taklif qiladi, Rimning janubidagi Casa Gregorio esa Rim qishloqlarida pazandalik ta'tilini taklif qiladi.
Janubiy Italiyaning Puglia viloyati, butsaning tovoni hali ham bir oz ortda. Gelso Biancodagi La Cucina bir haftalik turar joy kurslaridan tortib, masseria yoki qishloq mulkida o'tkaziladigan yarim kunlik ekskursiyalargacha turli xil gastronomik dasturlarga ega. Velosipedchilar o'zlarining Bici dasturida "Oshpaz" dasturini sinab ko'rishlari mumkin, ya'ni mehmon oshpaz bilan velosipedda sayohat.
Italiyaning markaziy qismidagi Le Marche trassadan tashqari yana bir mintaqadir. La Tavola Marche - truffle mamlakatining qoq markazida mehmon xonadonlari va pazandachilik kurslariga ega organik ferma. Fermani o‘z uyiga aylantirgan amerikalik er-xotin tomonidan o‘qitiladigan yarim va to‘liq kunlik darslar yoki ko‘p kunlik mavsumiy dasturlar va maxsus kurslardan tanlang.

Italiya bo'ylab pazandalik sayohatlari

Qaerga borishni xohlayotganingizni bilmasangiz, Cooking Vacations Italiyaning koʻplab mintaqalarida, jumladan, Amalfi sohilidagi eng mashhur maktabida bir kundan bir haftagacha boʻlgan italyan taomlarini tayyorlash dasturlarini taklif etadi. Ovqatlanish kitobi muallifi Pamela Sheldon Jons boshchiligidagi oziq-ovqat hunarmandlari oshpazlik seminarlari Toskana va Italiyaning boshqa qismlarida Pamela fermasida oʻtkaziladi.

Mama Margaret va Friends Italiyada turli xil qiziqarli pazandalik sarguzashtlariga ega3 dan 8 kechagacha. Tanlangan Italiya yarim yoki toʻliq kunlik turli xil taomlar va vino sayohatlarini, jumladan pazandachilik kurslarini taklif qiladi.