6 Missisipi ko'rfazi sohilida eyishingiz kerak bo'lgan taomlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:54

Ovqatlanish Missisipi ko'rfazi qirg'og'iga tashrif buyurishning eng katta zavqlaridan biridir. Frantsuz, kajun va kreol taomlarining ta'siri qaysidir ma'noda qo'shni Yangi Orleanga o'xshaydi, ammo Missisipiliklar o'z moslashuvlarini taklif qilishadi, ularni o'tkazib yubormaslik kerak. Keyingi tashrifingizda nima yeyishingiz kerak.

Qisqichbaqa yoki kerevit eti

Agar qisqichbaqalar Po'boy sendvichining ichidan tushib qolganda uni yeyishni istamasangiz, Etouffidan tatib ko'rish sizning uslubingiz bo'lishi mumkin. Bu taomda (Ay-too-Fay deb talaffuz qilinadi) boy, achchiq piyoz va rouxga asoslangan sousda tayyorlangan ko'rfaz qisqichbaqalari yoki kerevitlardan iborat.

Bu Kajun güveçini Floridadan Sharqiy Texasgacha topish mumkin va qisqichbaqalar oddiy qisqichbaqalar tarkibiga kirsa-da, u ko'pincha ma'lum bir kunda qaysi ov eng ko'p bo'lsa, shu bilan birga beriladi. Oq guruchning katta qismi kiritilgan, ammo guruch va boshqa ingredientlarni aralashtirishni istamaganlar uchun garnitura sifatida buyurtma berish mumkin.

Missisipi shtatining Biloxi shahridagi Meri Mahoneyning eski frantsuz uyi baliq taomlaridan ba'zilarini, ustiga Crawfish Étouffée qo'shib xizmat qiladi.

Po'boy sendvichlari

Po'boy sendvichining g'oyasi - bagetni (frantsuz noni) ko'p bo'lgan narsadan katta yordam bilan yig'ish. Shukrona kunida kurka va kiyinayotgan po'boylarni, kerevit po'boylarini yoki mahalliy sevimli qisqichbaqali po'boyni ko'rishingiz mumkin.

Afsonada aytilishicha, Nyu-Orleandagi asl porsiya Buyuk Depressiya davrida ishsiz ishchilarga ketgan. Tilanchilar tanlovchi boʻla olmaydi.

Missisipi versiyasini ham sinab ko'rishga arziydi, ayniqsa qisqichbaqalarga boy bo'lsa, bu shtatdagi eng mo'l dengiz mahsulotlari bo'lsa.

Siz taxmin qilganingizdek, bu oddiy va toʻgʻri yondashuv bilan yeyiladigan taom emas. Po'boylar beparvo va siz birinchi tishlashdan oldin bagetdan qisqichbaqalardan bir qismini ajratib olishingiz kerak bo'ladi. Ba'zida po'boy salat, piyoz va mayonez bilan kiyinadi. Sariq xantal va achchiq sous odatda sendvich beriladigan joylarda qo‘lgacha bo‘ladi.

Luiziana shtatining Gulfport shahrida joylashgan Blow Fly Inn restorani olti turdagi po'boylarga xizmat qiladi. Diners, Drive-ins & Dives va Emeril Live ikkalasi ham restoranni televizor tomoshabinlariga taqdim etdi.

Qovurilgan yashil pomidor

Nonli pomidor bo’lagini qovurish uchun ko’p tasavvur talab etilmaydi. Ba'zi joylarda, bu sizning tarelkangizda topiladigan barcha narsalar.

Ammo Missisipiliklar bu oddiy taomni oshpazlik san'ati turiga ko'tarishlari ma'lum.

Yupqa pomidor boʻlagidan boshlang va ozroq maydalagich qoʻshing.sevimli dengiz mahsulotlari, ehtimol qisqichbaqa go'shti yoki qisqichbaqalar. Keyin ravigota sousini (frantsuz tilidagi sabzavot yoki go'shtli bulyon va Dijon xantalidan iborat) soling.

Qovurilgan yashil pomidorga hali ham shubha bilan qarayapsizmi? Bir yoki ikkita buyurtmani ajrating. Ogohlantirish: “Yaxshi, sinab koʻraman” deb boshlaganidan keyin baʼzi odamlar osongina bogʻlanib qolishadi.

Sinashni xohlaysizmi? Nyu-Orleandagi (Luiziana shtati) Atchafalaya restorani ishtaha sifatida qisqichbaqa go‘shti va achchiq remulada qo‘shilgan bu qisqichbaqasimon qoplangan pomidorlarni taqdim etadi.

Krevet Monika

Sohil bo'ylab sayr qilganingizda, sizni turli xil navlarda kerevit tatib ko'rish taklif qilinadi. Missisipi qirg'og'i bo'ylab sevimli Monika Crawfish Monika bo'lib, u qaymoqli makaronni kerevit va kajun bilan ziravorlangan sous bilan birlashtiradi.

Long-Bich shahridagi Harbour View kafesi, Missisipi, tushlik/kechki ovqat menyusida Monika Crawfish mavjud. "Katrina" to'foni bu restoranni yo'q qildi, ammo The Harbour View ichki qismda qayta qurildi va bir yildan so'ng qayta ochildi.

Jambalaya

Jambalaya oʻzining kelib chiqishi Fransiya va Ispaniya qirgʻoqlarida joylashgan boʻlib, Koʻrfaz boʻylab Kajun va Kreol navlarida xizmat qiladi. Garchi nozik farqlar mavjud bo'lsa-da, ko'plab retseptlarda selderey, piyoz va qalampirdan iborat "Uchlik" mavjud.

Missisipi va Luiziana shtatlarida esa koʻp porsiya sabzavotsiz tayyorlanadi. Mehmonxonangizning har kechasi boshqa restoranda ovqatlanishingiz, jambalaya buyurtma qilishingiz va alohida retseptdan tatib ko'rishingiz mumkin.har oʻtirish.

Gulfportdagi Feliks restorani va istiridye barida qisqichbaqalar, italyan kolbasa, dudlangan kolbasa va tovuq goʻshti mavjud.

Mississipi loyli pirogi

Ehtimol, Missisipi va loy oʻrtasidagi jozibali alliteratsiya bu nomni keltirib chiqargandir. Buni unchalik tushunib olishga urinmang.

Paskaguladan Sharqiy Sent-Luisgacha ehtiyotkorlik bilan himoyalangan loy pirogi retseptlari mavjud, biroq ularning aksariyati shokoladli muzli va eritilgan zefirli pekanli shokoladli kekga o'xshaydi. Pirogni iliq holda bir qoshiq vanilli muzqaymoq bilan topper sifatida xizmat qilishdir.

Gulfportdagi Chimneys bu mazali taomni sizning oldingizga qo'yadi.