12 Seulda, Janubiy Koreyada sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan taomlar

2025 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 16:10

Seul taomlar jannatidir, ayniqsa hamyonga mos narxlarda mazali mahalliy taomlardan foydalanish uchun mahalliy ko'cha taomlaridan zavqlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun. Bu yerdagi ko'plab taomlar achchiq zarba bilan keladi - lekin hammasi emas. Ziravorlarga chidamlilik darajasiga qarab, ko'p narsa sizning didingizga moslashtirilishi mumkin. Ziravorlardan tashqari, Seulda topadigan taomlarning aksariyati tasalli beruvchi, sodda va ko'p hollarda ovqatlanish qiziqarli. Qayerdan boshlashni bilmayapsizmi? Seulga keyingi tashrifingizda tatib ko‘rishingiz mumkin bo‘lgan 12 ta asosiy taom.

Bibimbap

Rangli, sogʻlom, yeyish qiziqarli va koʻplab taomlar va parhezlar uchun qulay boʻlgan bibimbap Koreyadagi eng mashhur taomlardan biri boʻlib, Seulda topish juda oson. Bibimbap guruchdan iborat bo'lib, turli sabzavotlar, ko'pincha mol go'shti bilan to'ldirilgan va ustiga qovurilgan tuxum qo'yilgan. Butun piyola gochujang (Koreys chili pastasi) bilan aralashtiriladi va juda og'ir bo'lmagan holda to'ldiradigan mazali va xushbo'y kombinatsiyani yaratish uchun birga tashlanadi.

Ba'zi restoranlar an'anaviy taomni taklif qilishadi, boshqalari mol go'shtini sakkizoyoq yoki boshqa noyob variantlar kabi boshqa oqsillarga almashtiradilar. Qaysi variantni tanlamasligingizdan qat'iy nazar, taom ko'pchilikni va sizni xursand qiladiuni hamma joyda topish mumkin, bu yerda umidli restoranlardan tortib ko‘proq hashamatli muassasalargacha.

Kimchi

Bu roʻyxatdagi eng ajoyib koreys taomi boʻlsa kerak, kimchi Koreyadagi deyarli hamma narsaga mos tushadigan taom boʻlib, unsiz taom koʻpincha toʻliq boʻlmaydi. Achchiq va ozgina nordon fermentlangan garnitür sog'liq uchun bir qancha foydalari borligi, jumladan fermentatsiya jarayonidan kelib chiqadigan sog'lom bakteriyalar bilan bog'liq.

Kimchi ko'pincha karam bilan tayyorlanadi, lekin uni tayyorlashning turli usullari mavjud, jumladan, bodring yoki koreys turpi bilan. U ovqat bilan birga iste'mol qilinadi yoki guruch bilan aralashtiriladi va nima yeyayotganingizga yoqimli, achchiq zarba qo'shadi. Kimchi haqida koʻproq maʼlumotni Seuldagi Kimchi muzeyida olishingiz mumkin, u hatto tashrif buyuruvchilarga oʻzlari tayyorlash imkoniyatini ham beradi.

Tteokbokki

Bu Seulda koʻcha sotuvchilari tomonidan sotiladigan eng keng tarqalgan taomlardan biri. Mahalliy aholi ishdan uyga qaytayotganda yoki tushlik paytida achchiq va ozgina shirin qizil chili sousida pishirilgan silindrsimon guruch keklari, uchburchak baliq keki va sabzavotlar uchun yo'lda yoki uyga borishda to'xtaydi..

Kimbap

Siz kimbap (shuningdek, gimbap deb ataladi) sotuvchi sotuvchi yonidan o'tib, sushi aravasiga qoqilib qoldingiz deb xato o'ylashingiz mumkin. Siz mutlaqo noto'g'ri bo'lmaysiz - kimbap aslida "Koreys sushi" laqabli, chunki ikkala taom juda o'xshash. Butez, yo‘l-yo‘lakay gazak yoki ovqat oralig‘ida turli xil to‘ldirishlar (sabzi va bodring, mol go‘shti yoki omlet bo‘laklarigacha) bilan o‘ralgan va dengiz o‘tlari bilan o‘ralgan guruchdan iborat. Kim (yoki gim) koreyscha dengiz o‘tlarini, bap esa guruchni bildiradi. Bu yapon taomiga qaraganda oddiyroq taom bo‘lib, kimbap deyarli sendvichga o‘xshaydi va uni qo‘l bilan yeyish uchun mo‘ljallangan.

Koreys qovurilgan tovuq

Seuldagi eng mashhur taomlardan biri bu koreyscha qovurilgan tovuqdir (qiziqarli, KFC yoki shunchaki "chikin" deb ataladi) va uni shaharning hamma joyidan topishingiz mumkin. -taniqli o'tiradigan restoranlarga devor do'konlari. Ammo bu shunchaki qovurilgan tovuq emas. KFC ikki marta qovuriladi va go'shtning o'zi shiraliligini saqlab qolgan holda Shimoliy Amerikada topadigan narsaga qaraganda engilroq va tiniqroq bo'ladi. KFCga borish Seulda ko'pincha sovuq pivo (yoki ikkitasi) bilan birga ijtimoiy faollikdir.

Bulgogi

Grilda pishirilgan, marinadlangan mol go'shtidan tayyorlangan bu taom koreyslarning eng mashhur go'shtli taomlaridan biridir. Mol go'shti yupqa to'g'ralgan va odatda soya sousi, kunjut yog'i, shakar va ba'zan pyuresi koreys noku va zanjabildan iborat bo'lgan tuzlamoqqa solinadi. Mol go'shti juda yupqa kesilgani uchun uni uzoq vaqt marinadlash shart emas va ko'pincha panjara pishiriladi (shu bilan birga uni panda qovurish ham mumkin).

Siz bulgogini guruch bilan yoki turli xil salatlar bilan o'ralgan holda topasiz.piyoz, to'g'ralgan sabzavotlar va kimchi kabi qo'shimchalar.

Jeon

“Jeon” bu atama boʻlib, koʻpincha gazak yoki ishtaha sifatida isteʼmol qilinadigan mazali koreys krepini anglatadi. Shimoliy Amerikadagi nonushtada buyurtma berishingiz mumkin bo'lgan sirop bilan namlangan versiya haqida o'ylayotgandirsiz, ammo bu biroz boshqacha. Bu holda, go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar va tuxumlar un xamiri bilan aralashtiriladi va keyin yog' bilan qovuriladi. Tanlangan ingredientlarga qarab, pancakes boshqacha nomlanadi. Misol uchun, pajeon piyoz bilan, kimchi jeon esa kimchi bilan tayyorlanadi. Bu Seulni kezganingizda tatib ko‘rish uchun ovqat oralig‘idagi ajoyib atıştırma.

Twigim

Kim qovurilgan ovqatlarni yoqtirmaydi? OK, u erda rad etishi mumkin bo'lgan odamlar bor, lekin ko'pincha qovurilgan narsalar har doim mashhur tanlovdir. Twigim Seulda topiladigan mashhur ko'cha taomidir va sovuq pivoga ideal qo'shimcha hisoblanadi. Ko'pincha Koreya tempurasi deb ataladigan bu taom asosan un xamiri bilan qoplangan va chuqur qovurilgan shirin kartoshka, tuxum, qisqichbaqalar, baliq va turli xil sabzavotlardan iborat. Bozorlarda va ko‘cha do‘konlarida y altiroq novdalar bilan to‘plangan aravalarni ko‘rasiz – bu arzon narxlardagi jozibali gazak.

Hotteok

Seulda shirin tishingizni qondirish uchun biror narsa qidiryapsizmi? Ko'plab ko'cha oziq-ovqat bozorlari va do'konlarida osongina topiladigan hotteokdan boshqaga qaramang. Bu shirin, qoniqarli taomlarshakar va doljin va ba'zan yong'oqlar yoki boshqa shirin ingredientlar bilan to'ldirilgan xamirdan tayyorlangan krepdan iborat bo'lib, qovurilgan tashqi ko'rinish yoqimli tiniq va yumshoq, yumshoq ichki ko'rinishga ega bo'ladi. Ularni mazali to'ldirish bilan ham topish mumkin.

Dakkochi

Seuldagi yana bir mashhur ko'cha taomi, dakkochi juda mazali, ammo unchalik og'ir bo'lmagan taomni xohlasangiz, yo'lda oson gazak yoki kichik taom bo'ladi. Bu taom, asosan, achchiq va achchiq tuzlangan piyoz qo‘shilgan panjara qilingan tovuq shishi, uni butun shahar bo‘ylab topish mumkin va oddiy, ammo to‘yimli gazak yoki kichik taom tayyorlaydi.

Yaponcha

Sog'lom va sabzavot bilan to'ldirilgan japchae yong'oqli kunjut yog'i bilan qovurilgan shirin kartoshka noodlelaridan (yoki shisha noodlelardan), ingichka to'g'ralgan sabzavotlar va mol go'shtidan iborat. Noodlelarning o'zlari biroz shirin va ozgina chaynalgan bo'lib, idish ko'pincha kunjut urug'lari bilan bezatilgan. Noodle oddiy bug'doydan tayyorlangan makaron bo'lmagani uchun taom tetiklantiruvchi darajada engil, ammo to'yimli.

Gyeran Bbang

Gyeran bbang, koreys tuxumli noni, Seul bo'ylab topiladigan tasalli beruvchi ko'cha taomidir va sovuq qish oylarida mashhur gazakdir. Oziq-ovqat do'konlarida Gyeran bbangni ko'rsangiz, u asosan tuxum qo'yilgan cho'zinchoq muffinga o'xshaydi - va bu aslida shunday. Yumshoq, oddiy ta'mli keklarni olasiz (xuddi juda shirin emas, juda mazali emas) ichida butun tuxum yoki faqat tepasida o'tirasiz. Bu oson gazakYo‘l-yo‘lakay ovqatlaning, diqqatga sazovor joylarni tomosha qilayotganda energiyani tez oshirish uchun.