10 Siz Denverda sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan mahalliy taomlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:34

Denverdagi hunarmandchilik pivosi sahnasi mashhur bo'lsa-da, ko'pchilik Mile High Cityda mahalliy taomlar nima ekanligini tushunmaydi. Ko'tarilgan tog'lar va tashqarida bo'lishga bag'ishlangan madaniyat bilan, o'yin go'shti ko'pincha menyuda bo'lishi sizni ajablantirmasligi kerak. Bundan tashqari, Janubiy Koloradoning issiq harorati tufayli go'shtli yashil chili yana bir mahalliy sevimli hisoblanadi. Siz burgerdan tortib sho'rvagacha, muzqaymoqgacha bo'lgan turli xil shirinliklar bilan qoplangan bu qalampirni topasiz. Agar shaharda boʻlsangiz, uni kamida bir marta, shuningdek, ushbu 10 ta mazali taomni tatib koʻring.

Bizon biftek

Bizon yoki koʻpchilik uni bufalo deb ataydi, bu Kolorado anʼanasidir. Denverdan atigi 20 mil uzoqlikdagi tabiat qo'riqxonasida bizonlarning tirik podasi yashaydi va mehmonlar va mahalliy aholi hayvonlarni ko'rish uchun u erga borishni yaxshi ko'radilar. Shundan so'ng, mazali bizon biftek uchun shaharga qaytib boring. Go'sht boshqa qizil go'shtlarga qaraganda yog'sizroq, shuning uchun oshpazlar uni qanday pishirishni biladigan joyga borish muhimdir. Ritz-Carlton mehmonxonasidagi Elway'sdagi 14 untsiyalik buffalo ribeye bu taom uchun yaxshi pul tikishdir. Shuningdek, 1893 yildan beri mintaqada ov go'shti sotiladigan mashhur qo'shma bo'lgan Buckhorn birjasini ham ko'ring.

Bir piyola yashil chili

Yashil chili Texas uslubidagi yoki loviya bilan toʻldirilgan güveçga oʻxshamaydi.steakhouse; yo'q, bu taom butunlay boshqa narsa. Santyagoning ko'plab joylaridan birida tortilla solingan idishga buyurtma bering va ko'plab mahalliy aholi qasam ichadigan tutunli, go'shtli, sitrusli yashil chili bilan birinchi marta tashrif buyuring. Odatda qalampir pomidor, piyoz va cho'chqa go'shti bilan aralashtiriladi, garchi har bir joyning o'ziga xos taomi bor. Birinchisini Samning 3-sonli yashil chili bilan solishtiring, u ham bir nechta joylarga ega. Uni pishloqli kartoshka bilan oling va o'zingizni konvertatsiya qilgan deb hisoblang.

Meksika gamburgeri

Meksikalik gamburger bilan tanish boʻlmasligingiz mumkin, chunki u Koloradoda ixtiro qilingan. Garchi bu taom meksikalik gamburgga o'xshasa ham, u butunlay boshqacha. Ha, hali ham mol go'shti bor, lekin u qovurilgan loviya bilan katta un tortilla, kesadilla uslubida buklanadi. Keyin hamma narsa yashil chili va eritilgan pishloq bilan bo'g'ilib qoladi. Bu ichak bombasi, albatta, har qanday osilganlikni davolaydi va uning ajoyib versiyasini La Loma Mexican Kitchen va Mexico City Restaurant &Lounge'da topishingiz mumkin.

Mountain Pizza

Boshqa pirog turlaridan farqli oʻlaroq, togʻ pitsasining qobigʻi oʻta qalin, oʻrtasi esa pishloq, sous va har xil qoʻshimchalarga toʻla. Odatda siz nonga o'xshash qobiqni yirtib tashlaysiz va uni sous yoki asalning bir tomoniga botirasiz. Ushbu pizza ortidagi g'oya sizni to'ldirish va tog 'velosipedi, chang'i, piyoda yurish va toqqa chiqish kabi ochiq sport turlari uchun ko'p energiya berishdir. Beau Jo's Pizza bu tendentsiyani boshladi40 yil oldin Aydaho Springs tog'li shaharchasida va hozirda beshta joy mavjud. Uni funt bilan buyurtma qiling va oq yoki bug'doy qobig'ini va barcha qo'shimchalarni tanlang. Yana bir ajoyib variant - Winter Parkda ishga tushirilgan va yaqinda Denverda o'z o'rnini ochgan Pizza Pedal'r.

O'yin go'shtli tatar

Bu erda mol go'shti, keyin esa ov go'shti tartari bor, bu Denverda juda keng tarqalgan. Colt & Grey-da oshpaz qo'zichoq go'shtidan castelvetrano zaytunlari, romanesko tapenadasi, yalpiz va yumshoq qaynatilgan bedana tuxumi bilan go'shtli tartar pishiradi. Xom bo'lishiga qaramay, go'sht umuman o'yin ta'miga ega emas, aksincha, o'tli boylikni beradi. Shuningdek, Spuntinoda zanjabil va sarimsoq pyuresi, konservalangan limon aioli, tuzlangan tuxum sarig'i va qora tuz bilan aralashtiriladigan elk tartarini tatib ko'ring. Bu nafaqat mazali ishtaha, balki elkni tatib ko'rishning o'ziga xos va ajoyib usuli.

Craft pivoli muzqaymoq

Bu yerga hunarmandchilik pivosini qo'shishimiz kerak edi va Sweet Action Ice Cream doimiy ravishda shahardagi pivo zavodlari bilan hamkorlikda ajoyib shirinliklar tayyorlaydi. Bu korxona yagona emas, lekin u shahardagi hammadan ko'ra kichik pivo muzqaymoqlarini ishlab chiqaradi. Oldingi tatlar orasida bodom yog'i rangsiz ale, vegan ananas nordon va sariyog 'pekan chinor Porter bor.

Chilaquiles

Ha, biz bilamizki, bu mazali nonushtani Teks-Meks tariflari boʻyicha har qanday shaharchada topish mumkin, ammo Denverda sizda eng yaxshi versiyalar bor va bola bu.atrofida idish. Meksikaning kuchli ta'siri bo'lganligi sababli, chilaquiles klassik issiq salsaga qovurilgan tuxum qo'shilgan chiplardan tortib, uy qurilishi chili verdesi bilan to'ldirilgan chipslargacha, asos sifatida yashil chili qo'shilgan chilaquilesga qadar turli xil uslublarni namoyish etadi. Variantlar cheksizdir, lekin eng yaxshisini Lenada topish mumkin, u erda qovurilgan tovuq, panjara tomatillo salsa, asader va qovurilgan tuxumdan tayyorlanadi. Adelitas Cocina y Cantina shuningdek, qotil Michoacano versiyasini ham tayyorlaydi, unda chips o'rniga tortilla xom, tug'ralgan va tuxum bilan qovuriladi.

Yashil chili pishloqburgeri

Qovurilgan piyoz yoki cho'chqa go'shtini unuting, Denverdagi cheeseburgerlarni chindan ham qo'shiq aytadigan narsa - bu katta miqdorda qovurilgan yashil chili. Menyuda burger bo'lgan ko'pgina joylarda yashil chili qo'shish imkoniyati mavjud, xoh to'g'ralgan, xoh bo'laklarga bo'linib, xoh butun bir bo'lak qalampir shaklida. Ikkinchisi mashhur Cherry Cricketda xizmat qiladi, Cherry Creekning quvnoq mahallasida joylashgan sport bariga o'xshash joy. Steuben's Food Service ham o'rtacha yashil chili cheeseburger tayyorlaydi va uni bulochkada xizmat qiladi.

Rocky Mountain Oysters

Ha, Rokki togʻli ustritsalar aslida buqaning moyaklaridir va negadir hayvonning bu qismi Denverda ovqat bilan shugʻullanadi. Rostini aytsam, ta'mi unchalik ko'p emas, shuning uchun siz asosan chaynalgan bo'laklarni to'g'ralgan, to'g'ralgan va qovurilgan holda topasiz. Ularni shahar tashqarisida joylashgan tarixiy restoran The Fortdan olingMorrison, Red Rocks amfiteatri yonida. Agar siz ushbu mahsulotni boshqa yo'l bilan sinab ko'rishni istasangiz, Wynkoop Brewing tomonidan ishlab chiqarilgan Rokki Tog'li Oyster Stout pintini iste'mol qiling. Pivoning har bir bochkasida uchta qovurilgan sigir shari bo'ladi va u juda g'alati bo'lsa-da, mustahkam pivo mazali bo'ladi.

Kolorado qo'zisi

AQShda qoʻzichoq goʻshti olishning eng mashhur joyi Kolorado boʻlib, bu shirin, oʻt tusli goʻshtni mahalliy sharoitda tatib koʻrishga arziydi. Ajoyib variantlardan biri - qo'zichoq pappardelle ragu yoki qo'zichoqli pastırma pappardelle va hayvon + butilka, o'z ovqatlarini atrofdagi eng yaxshi etkazib beruvchilardan olib, butun hayvonni qassob qiladigan burundan quyruqgacha restoran. Work &Class'da koriandr bilan qovurilgan qo'zichoqni ham ko'ring, u bir xil go'shtning ta'mi boshqacha va o'ziga qaramlik qiladi.