Seyshel orollarida sinash uchun eng yaxshi taomlar

2025 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 16:10

Seyshel orollari asosan oʻzining toza plyajlari va hashamatli kurortlari bilan mashhur, ammo goʻzal orollarga tashrif buyurganingizda tatib koʻrishga arziydigan koʻplab milliy taomlar ham bor. Seychellois gastronomiyasi kreol uslubi bilan chambarchas bog'liq, chunki u juda mazali va frantsuz, hind va xitoy oshxonalaridan ta'sirlangan. Orollar to'g'ridan-to'g'ri okeandan keladigan, so'ngra boy, xushbo'y o'tlar va ziravorlar bilan yaxshilangan bir qator yangi dengiz mahsulotlarini taklif qiladi. Namuna oladigan Seyshel taomlari haqida bilish uchun ushbu roʻyxatdan foydalaning.

Non mevali chips

Seyshel orollarida uchraydigan non mevasi tropik meva bo'lib, non chipslarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Kreol aholisi orasida sevimli bo'lgan bu ozgina tuzlangan chipslar odatda orollar atrofida uchraydi va sohilda dam olayotganda yoki bir ekskursiyadan ikkinchisiga o'tayotganda qo'lda bo'ladigan ajoyib gazakdir.

Shark Chutney

Hind madaniyatida chutney juda katta bo'lsa-da, Seychellois akulalar go'shtidan qaynatilgan va mayda bo'laklarga bo'lingan holda mazali taom tayyorlashga qaror qilishdi. Keyin akula bilimbi (mahalliy meva), ohak, zerdeçal va piyoz bilan aralashtiriladi. Ba'zida siz quritilgan baliq bilan tayyorlangan chutneyni topishingiz mumkinakula o'rniga. Odatda guruch bilan xizmat qiladi, bu ko'pchilik mahalliy kreol restoranlarida topiladigan mashhur taomdir. Mahe orolidagi Treasure Cove mehmonxonasida joylashgan Olivier le Vasseur, ayniqsa, mazali versiyasini taqdim etadi.

Karis Masala

Mazali Caris Masala - bu hind vegetarian karrining kreol versiyasi bo'lib, xushbo'y va ta'mga boy. U za'faron, zira, chinnigullar, fenugreek va koriander kabi sabzavot va ziravorlar kombinatsiyasidan tayyorlanadi. Bu juda ko'p issiqlikka dosh bera oladiganlar uchun taom, shuning uchun agar siz achchiq ovqatlarni yoqtirmasangiz, bu taomni o'tirishni xohlashingiz mumkin. Mahe orolidagi The Copper Pot hind restoraniga boring, ular karri taomlarini tatib ko'rishadi.

Santini

Kreolning yana bir ishtahani ochuvchi varianti bu Santini salatidir, u an'anaviy tarzda mayda maydalangan ingredientlar, masalan, oltin olma, xom papayya va ziravorlar, chilis va piyoz aralashmasidan tayyorlanadi. Salat biroz achchiq bo'lishi mumkin, shuning uchun uni yuvish uchun sovuq suvning bir tomoni bilan birga kelganingizga ishonch hosil qiling. Klassik taomning vegetarian bo'lmagan versiyasi qiyma baliq yoki akula go'shtini o'z ichiga olishi mumkin, bu esa o'tkir ta'm beradi. Mashhur La Scala restorani italyan taomlari bilan mashhur bo'lsa-da, shuningdek, mazali an'anaviy kreol taomlari, jumladan Santini taomlarini taqdim etadi.

Oktopus karri

Orollarda boʻlganida noyob taomni tatib koʻrmoqchi boʻlganlar uchun sakkizoyoq karri tavsiya etiladi. U kokos suti, masala, zanjabil, za'faron va, albatta, sakkizoyoqdan iborat. Mahalliy aholi orasida mashhur, busho'r va aromatik taom Seyshel orollaridagi eng mashhur an'anaviy taomlardan biridir. Praslin orolidagi hashamatli Chateau de Feuilles mehmonxonasi restoranida ajoyib sakkizoyoqli karri taklif qiladi.

Rousettes Curry

Rouzet (mevali ko'rshapalak) kori boshqalar kabi ishtahani ochmasa-da, bu mahalliy Seyshel taomlari tavsiya etiladi. Uning ta'mi kiyik go'shtiga o'xshaydi, lekin uni iste'mol qilishda ehtiyot bo'ling: u ba'zi baliq ovqatlaridan farqli o'laroq, juda ko'p mayda suyaklardan iborat. Bu anʼanaviy karrini Seyshel orollaridagi Sent-Luisdagi Serrat yoʻlida joylashgan Mari Antoinette restoranida tatib koʻrishingiz mumkin.

Ladob

Bu ajoyib desert banan yoki shirin kartoshkadan tayyorlanadi, hindiston yong'og'i sutida pishiriladi, so'ngra shakar, yangi vanil, muskat yong'og'i va doljin bilan aralashtiriladi. Nam, yumshoq va qaymoqli Ladbob taom oxirida lazzatlanish uchun ajoyib taomdir.

Pwason sotuvi (tuzli baliq)

Pwason Sale (tuzlangan baliq) - bu Seyshellarning mashhur taomi bo'lib, oziq-ovqat tuzlash va tuzlash usullari orqali saqlanib qolgan. Nozik taom ko'pincha qovuriladi va keyin rougail (mahalliy pomidor-piyoz sousining bir turi) yoki kori va guruch bilan xizmat qiladi. La Digue orolida joylashgan Fish Trap restorani va bariga tashrif buyurib, turli xil dengiz mahsulotlari, jumladan, tuzlangan baliqlarni ko‘ring.

Bulon Brede

Seyshel orollarida tetiklantiruvchi sho'rvani tatib ko'rishni qiziqtirganlar uchun bulyon zotini tatib ko'ring. Thebulyon yangi ko'katlar (masalan, ismaloq, choy, moringa barglari, xitoy salatasi va kos salatasi), bulyon, zanjabil, qovurilgan piyoz, sarimsoq va boshqa ziravorlar aralashmasidan tayyorlanadi. Ba'zida qo'shimcha lazzat uchun qalampir, pomidor va baliq yoki tovuq go'shti qo'shiladi. Odatda qovurilgan baliq, guruch va loviya kabi taomlar bilan birga xizmat qiladi. Victoria's The Boardwalk Bar & Grill kreol sho'rvasining mazali variantini taklif qiladi.

Pwason Griye (grilda pishirilgan baliq)

Pwason griye (grilda pishirilgan baliq) Seyshel orollaridagi eng mashhur taomlardan biridir. Odatda qizil baliq yoki quyon baliqlari bilan tayyorlanadi, u sarimsoq, zanjabil va chili bilan ziravorlanadi va ko'pincha shirin kartoshka, guruch va tamarind-pomidor chutney bilan birga keladi. Taom ko'pincha festivallarda va oilaviy yig'ilishlarda xizmat qiladi, lekin siz uni mahalliy restoranlarda ham topishingiz mumkin. Yangi mahalliy baliqlar uchun Praslin orolidagi Les Rochersga boring.

Kat-Kat banana

Seyshel orollarida mashhur bo'lgan bu an'anaviy taomda baliq va yashil banan yoki chinorlar mavjud. U avval mevani hindiston yong'og'i sutida qaynatib, so'ngra uni maydalab, pishirilgan, maydalangan amberjak yoki karang filetosi bilan aralashtirish orqali tayyorlanadi. Odatda sarimsoq va zanjabil bilan ziravorlangan kat-kat guruch va chili qalampiri bilan xizmat qiladi. Baie Sainte Anndagi Les Laurier uni o'zining shirinlik menyusida taklif qiladi.

Salade de Palmiste

Salade de Palmiste - bu Seyshel a'zosi bo'lib, palma, hindiston yong'og'i,avakado, qizil bolgar qalampiri, yashil mango, koriander va yalpiz. Odatda shirin va nordon sos bilan aralashtiriladi, so'ngra qo'shimcha ta'm uchun zanjabil va ohak bilan to'ldiriladi. Bu mashhur taom mahalliy aholi uchun millionerning salati sifatida yaratilgan, chunki xurmo qalblarini olish juda qiyin bo‘lishi mumkin – ularga yetib borish uchun butun palma daraxtlarini kesish kerak.