Leksington, Kentukkida sinash uchun eng yaxshi taomlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:04

Kentukki shtatidagi Leksingtonning ba'zi mashhur taomlari Luisvildan va unga yaqin joylardan kelgan, boshqa taomlar esa zaruratdan tug'ilgan. Appalachiyadagi dastlabki ko'chmanchilar o'zlari topadigan yoki o'sadigan narsalardan foydalanishlari kerak edi. Biroq, kelib chiqishidan qat'i nazar, Leksingtonning ko'pgina an'anaviy taomlari to'yimli, to'yimli va tasalli beruvchi taomlarga ega ekanligini ko'rasiz.

Outi Mishel, Abe Lansdeyl va Grem Uoller kabi mahalliy oshpazlar va restavratorlarga qisman rahmat, Leksington fermadan stolga madaniyat almashinuvini boshdan kechirdi. Leksingtonliklar ajoyib restoranlarga ega, bu mahalliy Kentukki Proud taomlaridan bahramand bo'lish uchun har qachongidan ham ko'proq imkoniyatlarga ega.

Haqiqatan ham mahalliy taassurot uchun ushbu sevimli taomlarni zanjabil bilan tayyorlangan Kentukki alkogolsiz ichimlik Ale-8-one shisha butilkasi bilan birlashtiring.

Kentukki issiq jigarrang

Kentukki issiq jigarrang - qaymoqli Mornay sousi yoki pishloqida bo'g'ilgan non va go'sht (ko'pincha kurka, jambon va bekon) bilan ochiq yuzli sendvich. Luisvildagi Brown mehmonxonasining oshpazi (Leksingtondan taxminan 90 daqiqalik masofada joylashgan) 1926-yilda asl issiq jigarrang sendvichni yaratgan.

Issiq jigarrang Luisvilning yaratilishi bo'lsa-da, Leksingtondagi restoranlar bir nechta mazali talqinlarni taklif qilishadi. Va barchasi ovqatdan keyin baxtni oshirish va mahsuldorlikni kamaytirish kafolatlanadi. Uchta mahalliy restoranlar, ayniqsa, o'zlarining issiq jigarrang taomlari bilan mashhur: Stella's Kentucky Deli, Ramsey's Diner va Winchell's Restaurant and Bar.

Burgoo

Burgoo Kentukki shtatida paydo bo'lmagan. Darhaqiqat, bu mazali janubiy pishiriq qachon va qayerda yaratilganini hech kim aniq bilmaydi, ammo bu Kentukki an'anasi uzoq vaqtdan beri mavjud. Ko'p turdagi go'sht, loviya, karam, kartoshka, sabzi va boshqalarni katta qozonda qaynatib, burgu ko'p odamlarni to'yingan taom bilan boqishning kafolatlangan usuli hisoblanadi. Leksington ob-havosi mo''tadil bo'lsa, Burguning ta'mi yanada yaxshilanadi.

Haqiqiy Leksington tajribasi uchun, zotli zotlarning ertalabki mashgʻulotni yakunlashini tomosha qilgandan soʻng, Keenelanddagi trek oshxonasi tomonidan tayyorlangan burgudan bahramand boʻlishingiz mumkin. Manchester ko'chasidagi Elkhorn tavernasida quyon va elkadan eski usulda burgu tayyorlanadi va bu taom ularning eng mashhur menyularidan biridir.

Barbekyu

Gʻarbiy Kentukkidagi Ouensboro oʻzini “Dunyoning barbekyu poytaxti” deb ataydi va har yili oʻtkaziladigan Xalqaro Bar-B-Q festivaliga mezbonlik qiladi, lekin Leksingtonda tutunli, sekin pishiriladigan barbekyudan bahramand boʻlish uchun ajoyib joylar ham bor. Kentukki an'anasi bo'lgan qo'y go'shti barbekyusini topish Leksingtonda qiyin bo'lishi mumkin. Buning oʻrniga Blue Door Smokehouse yoki Red State BBQ-dan koʻkrak yoki tortilgan choʻchqa goʻshtini tatib koʻring - ikkita mahalliy sevimli taom.

Qovurilgan tovuq

Leksingtondagi Parkette Drive-In 1951-yilda New Circle Road-ning bu qismi hali ham iflos yo'l bo'lganida ochilgan. "Kambag'al bola" sendvichi bilan birga Parkette bir vaqtlar "Kentukkidagi qovurilgan tovuq" nomi bilan tanilgan qovurilgan tovuqning asl retsepti bilan mashhur edi. Endi siz Leksington atrofidagi turli muassasalarda esda qolarli qovurilgan tovuqni topasiz.

Yog 'sutli qovurilgan tovuq Leksingtonning eng yaxshi ovqatlanish joylaridan biri bo'lgan Merrick Inn'da mashhur. Kiyim-kechak kodisiz tezda tuzatish uchun Southland Drivedagi Critchfield Meats restoranidagi qovurilgan tovuqni tatib ko'ring.

Catfish

Markaziy Kentukki daryolari va soylari mushuk baliqlari bilan to'la, shuning uchun Leksingtondagi ko'plab menyularda qovurilgan mushuklar paydo bo'lishi ajablanarli emas. Eng yaxshi iteratsiya Kentukki Proud baliqlaridan foydalanishi kerak va hamma narsa tinch kuchukchalar yoki Kentukki shtatining Miduey shahridagi Weisenberger Mill kompaniyasining xamiri bilan tayyorlanganda yaxshiroq bo'ladi. Oshpaz Ouita Mishelning restoranlari yana bir bor barcha katakchalarni belgilab qo'ydi. Kentukki baliqlarini Smithtown Seafood yoki uning Honeywood, Summitdagi mashhur restoranida tatib ko'ring.

Qo'zi kartoshkasi

Qo'zi go'shti (moyaklar) siqilganlar uchun bo'lmasligi mumkin, lekin ular bir vaqtlar Leksingtonda tatib ko'rish uchun juda mashhur taom bo'lgan. Restoranlarda qo‘zichoq kartoshkasini topish hozir qiyin bo‘lishi mumkin, lekin ular 1948-yildan beri Leksingtonda xizmat ko‘rsatuvchi Columbia Steakhouse menyusida odatiy xususiyatga ega. afsonaviy Nighthawk Special (8 untsiyalik bonfila bilan birga beriladiDiego salatasi).

Kentukki pivosi

Kentukki pivo pishloqining vatani hisoblanadi va Hall's on the River (Leksingtondan 30 daqiqalik masofada joylashgan Vinchesterda joylashgan) 1965 yildan beri o'yinning eng yuqori pog'onasida. Leksingtonga zotli zotlar uchun kelgan, lekin u juda zavqlangani uchun bir stakan pivo pishloqi bilan ketgan.

O'shandan beri ko'plab boshqa brendlar bozorga chiqdi va raqobat kuchli. Boshlang'ich sifatida pivo pishloqiga buyurtma berish imkoniyati uchun mahalliy menyularni tomosha qiling; siz uni burgerga boy va ozgina achchiq qo'shimcha sifatida ham qo'shishingiz mumkin.

Benediktin tarqalishi Kentukki shtatidagi yana ham qadimgi, tarqaladigan yaratilishdir. Kremsi, oq (yoki ba'zan yashil) spreyi bir vaqtlar bodringli sendvichlar uchun mo'ljallangan edi, lekin uni har qanday sendvichda yoki sabzavotli sho'rva sifatida ishlatish mumkin.

Yopishqoq bulochkalar

Yopishqoq bulochkalar eski uslubdagi Pensilvaniya Gollandiyalik nonushta taomidir va Spalding's Bakery (faqat dam olish kunlari ochiq) bulochkalari mashhur. Yopishqoq bulochka yoki donutni afzal ko'rasizmi, Spalding's 1929 yildan beri pishirib keladi. Qo'lda tayyorlangan donutlar qovurishdan oldin qayin taxtalarida ko'tariladi. Mahalliy aholi tez-tez erta sotiladigan, faqat naqd pul oladigan bu muassasa eshigi oldida navbatda turishadi.

Appalachi taomlari

Leksingtonning koʻplab aholisi (yoki ularning ota-onalari) shaharga Appalachia shahridan, sharqqa qisqa masofada joylashgan shaharga koʻchib kelishgan. Bu odamlar o'zlarining ko'plab oziq-ovqat an'analarini olib kelishdi va bu Leksingtonni ajoyib qilishdiUyda pishirish bilan bogʻliq boʻlgan klassik taomlarni tatib koʻrish uchun joy.

• Pechenye yoki makkajo'xori noni bilan qishloq jambon: Honeywoodda bu sehrli kombinatsiyani sinab ko'ring.
• Sho'rva fasollari: Zim kafesida yoki Uolles stantsiyasida Whitesburg sho'rva loviyalarini tatib ko'ring. Courtyard Deli ko'pincha kundalik maxsus taom sifatida dala jambon va makkajo'xori noni bilan sho'rva loviya beradi.
• Oʻldirilgan yoki “kilt” marul: Agar marulni issiq choʻchqa yogʻi bilan quritish orqali salatlar yaxshiroq tayyorlanadi deb oʻylasangiz, tabelalar ustida topish qiyin boʻlgan Appalachi taomini koʻring..