Nyu-York shtatidagi eng yaxshi pivo zavodlari

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:12

Nyu-Yorkdagi eng yaxshi pivo zavodlarini nomlash juda qiyin vazifa. Birinchidan, miqdori bo'yicha shtat Kaliforniya va Koloradodan keyin uchinchi o'rinda turadi, o'z chegaralaridagi 423 ta pivo zavodini (2019 yil holatiga ko'ra) hisoblaydi va bu raqam yillar davomida doimiy ravishda o'sib bormoqda, chunki ko'proq pivo ishlab chiqaruvchilari pivo maydonchasiga kirishadi. Sifat nuqtai nazaridan, eng yaxshisini tanlash ham kichik ish emas, chunki Nyu-Yorkdagi pivo zavodlari milliy pivo festivallari va tanlovlarida tez-tez sovrinlarni qo'lga kiritadilar; Nyu-Yorkdagi beshta pivo zavodi 2020-yilgi Buyuk Amerika pivo festivalida medallarni qo‘lga kiritdi va o‘tgan yili yettitasi medalni qo‘lga kiritdi.

Va Big Apple ko'plab ajoyib pivo zavodlari bilan maqtanar ekan (masalan, bu yil ikkita asosiy mukofotga sazovor bo'lgan Big Elis: Nyu-York shtatidagi hunarmandchilik pivo tanlovida pivolaridan biri uchun Gubernator kubogi va eng yaxshi kichik pivo ishlab chiqaruvchi kompaniya. Har yili o'tkaziladigan Buyuk Amerika pivo festivalida yil unvoni), bu ro'yxat shahar chegaralaridan tashqarida topilgan sevimlilarimizni qamrab oladi. Mana Nyu-York shtatidagi eng yaxshi pivo zavodlari, bir vaqtning o'zida bir pint o'rganilgan va ko'rib chiqilgan.

Boshqa yarim pivo kompaniyasi

Other Half Brewing Company faqat 2014-yildan beri ochilgan, ammo oʻsha vaqtdan beri pivo zavodi pivoga sigʻinishni yaratgan.sevishganlar o'zining so'nggi relizlari bilan tanishish uchun Bruklindagi flagman joylashgan blok atrofida saf tortadilar. U shu qadar mashhur bo'lib ketdiki, hozirda u to'rtta umumiy manzilga ega, jumladan, bittasi Nyu-Yorkning Finger Lakes mintaqasida (shuningdek, Vashington, D. C. va ikkinchi Bruklin nuqtasi). Boshqa yarmi asosan hop ishqibozlarini o'ziga jalb qiladi, chunki uning pivolarining aksariyati an'anaviy, ikki marta quruq va yuqori zichlikdagi hop zaryadli navlarining IPAlari bo'lib, ikkinchisi OH jamoasi tomonidan kashshof bo'lgan uslubdir (sinab ko'rish uchun buyurtma bering) HDHC Roc Dushlari yoki HDHC Dream City). Finger Lakes hududi oʻzining koʻplab vino zavodlari bilan mashhur boʻlishi mumkin, biroq uzumzorlardan bir kunlik tanaffus qilib, Bloomfilddagi keng ochiq havoda joylashgan Boshqa yarim manzilga borib, ularning mashhur IPAlari, oqargan alelari va boshqa xushboʻy takliflarini tatib koʻring.

Jamoaviy pivo ishlari

Agar Niagara sharsharasi Nyu-Yorkka sayohatingiz uchun marshrutingizda boʻlsa, Community Beer Works-ga tashrif buyurish uchun Buffaloda toʻxtashni unutmang. Nomi va shiori ("Embeer Buffalo") bilan ishora qilinganidek, bu pivo zavodi mahalliy hamjamiyatni qo'llab-quvvatlashga qaratilgan. Uning barcha asoschilari shahar bilan aloqaga ega va bu yerdagi jamoa pivo va ichimliklar ishlab chiqaruvchi jamoaga ko'proq qiziqish va o'sishni rag'batlantirish uchun odamlarga pivo haqida ma'lumot berishga ishtiyoqlidir. Va Community Beer Works mehribon ruhdan ko'ra ko'proq xizmat qiladi - ular shtatdagi eng yaxshi pivoni ham pishiradilar va bir nechta mukofotlarga sazovor bo'lishdi. Eng oxirgisi? Ularning “Qor” nomli imperatori 2020-yilgi Buyuk Amerika pivo festivalida oltin medalni qo‘lga kiritdi.

Equilibium pivo zavodi

Ilm va tadqiqot bu Middletown pivo zavodining markazida. Ikki professional olim tomonidan asos solingan Equilibrium pivolari ingredientlar va jarayonlar, sinov va xatoliklar bilan tajribalar va oxir-oqibat, ular nima ichishni xohlashlarini ko'rish uchun ta'm sinovi natijasidir. (Ko'pgina pivolar MC2 yoki Foton kabi fan yoki matematika bilan bog'liq tushunchalar sharafiga nomlangan.) Shubhasiz, bu model ular uchun muvaffaqiyatli bo'ldi, chunki pivo zavodining muxlislari rejalashtirilgan pivo ishlab chiqarishdan bir necha soat oldin navbatga kelishadi. eng so'nggi aralashmalar. Bu, birinchi navbatda, Nyu-England uslubidagi va noaniq IPAlari bilan mashhur, ammo u nordonlari bilan ham mashhur; nordon ale, There and Back Again Sour Cherry 2018-yilda Gubernator kubogida g‘olib chiqdi.

Pantomima aralashmalari

Nomidan koʻrinib turibdiki, bu pivo zavodi aralash madaniyatlar bilan tajribalar oʻtkazib, ularning har birida koʻproq ijodkorlik va murakkablikni taʼminlaydi, ularning aksariyati nordon va mevali pivolardan iborat. Ularning koʻplab aralashmalarida Finger koʻllarining joylashuvi uchun vino aloqasi mavjud, masalan, Crushed, oʻz uzumzorlarida yetishtirilgan uzumlarni oʻz ichiga olgan aralash madaniyat saisoni yoki Mavzu (2-toʻplam), 1-partiyaning eskirgan versiyasi. oq va qizil vino bochkalarida uzoqroq muddat saqlanadi va mahalliy asal bilan konditsionerlanadi.

Mortalis pivo ishlab chiqarish kompaniyasi

Mortalis - bu ro'yxatdagi yana bir pivo zavodi bo'lib, u yangi nashrlar uchun soatlab navbatda kutishga tayyor bo'lgan juda sodiq muxlislar bazasini yaratdi, ammoboshqa yillarga qaraganda ancha kam yil o'tkazdi. Ushbu Avon pivo zavodi 2018-yilda ish boshladi va tezda Hydra sours va pivo ishlab chiqaruvchilari pivodagi oziq-ovqat mahsulotlari bilan tajriba o'tkazgan "pazandalik pivolari" bilan mashhurlikka erishdi; Misol uchun, yaqinda chiqarilgan Thesmophoros Pecan Pie retseptini olaylik, uning tarkibiga quyuq jigarrang shakar, shinni, Jorjiya pekanlari va vanil loviyalari yoki Nyu-Yorkning mashhur pishloq keki ta'mini taqlid qiluvchi Ladon Cherry Berry Cheesecake kiradi.

Beer Tree Brew Co

Pivo daraxti fermer xoʻjaligidagi pivo zavodi boʻlib, pivo tayyorlashda ishlatiladigan shoʻrva va ingredientlarning aksariyati mahalliy fermer xoʻjaliklaridan olinadi. Va bu belgi, ayniqsa, Pivo daraxti (uning shiori "Ildizli pivo") uchun g'urur nuqtasidir, chunki ularning ko'p qismi o'zlarining oilaviy fermasidan olinadi. Uyda pivo tayyorlashda o'z shoxchalaridan foydalanish tajribasidan boshlangan narsa oxir-oqibat Chenango daryosi bo'yida joylashgan Port-Kranning go'zal joyini ochishga olib keldi. Pivo zavodining o'zi ichimlikdan tashqarida keng hovli maydonida yoki qo'shni yaylovda yoki shisha derazalar orqasida pivo tayyorlash jarayonini ko'rsatadigan baland shiftli, yog'och interyerida ichish uchun to'xtashga arziydi. Saytdagi “Fox and Farmer” oziq-ovqat yuk mashinasidan luqma oling.

Gudzon vodiysi pivo zavodi

Gudzon vodiysidagi pivo yoʻli mamlakatdagi eng yaxshi yoʻllardan biri, ammo mintaqadagi bitta pivo zavodi boshqalardan ajralib turadi va bu Gudzon vodiysi. Pivo zavodi. 2017 yildan beri ochilgan ushbu Beacon joylashuvi mashhur IPA va nordonlarning ro'yxatini ishlab chiqaradi, bu esa (yana bir bor) o'z mijozlarini yangi nashrlarni olish uchun ochilishdan bir necha soat oldin saf tortishga undaydi. Pivo tashrif buyurish uchun etarli sabab bo'lsa-da, pivo zavodi shuningdek, qadoqlash bilan ham yuqorida va tashqarida, yorqin ranglar va ijodiy dizaynlar qatorida estetik jihatdan yoqimli quti yorliqlarini loyihalashtirmoqda. Oʻzingiz koʻrish uchun ularning Instagram sahifasiga tashrif buyuring.

SingleCut Shimol va yon bosqichli kran xonasi

SingleCut Beersmiths kompaniyasi 2012-yilda Kvins shtatining Astoriya shahrida tashkil etilganidan beri kuchli obroʻga ega boʻldi. Hozir u Nyu-Yorkdagi Klifton Parkda (Albanidan shimolda) ikkinchi kran xonasi joylashgan. Singlecut xoppi ales va lagerlarni ishlab chiqarishni boshladi, ammo vaqt o'tishi bilan o'z tarkibini diversifikatsiya qilish uchun ko'proq turfa xillar, masalan, achchiq va nordonlarni taqdim etdi. Va musiqa ixlosmandlari bu erda qadrlash uchun o'ziga xos narsani topadilar - ko'pgina pivo nomlari musiqachilar, asboblar yoki qo'shiqlar bilan bog'liq va pivo zavodining o'zi SingleCut nomi gitara tanasi uslubidir. Pivo va musiqa, asoschisi Rich Bucetaning ikki ishtiyoqi (u Queens manzilini ochish uchun o'zining vintage gitara kolleksiyasini sotgan) Singlecutga tashrif buyurganingizda, ushbu pivo zavodiga tashrif buyurganingizda ko'rish, ovoz va ta'mga ega bo'lganingizda yaqqol namoyon bo'ladi.

Fidens Brewing Company

Bir yildan koʻproq vaqt davomida ochiq, Fidens bu roʻyxatdagi eng yangi pivo zavodi, lekin u oʻzi uchun nom qozongan. U asosan pivoni jalb qiladigan mashhur IPAlari bilan mashhurpoytaxt viloyatining turli burchaklaridan kelgan ishqibozlar (uning kran xonasi ichkarida va undan tashqarida joylashgan va uning ikki tomonlama IPA, Kerakli vositalar uchun zarur vositalar Nyu-York shtatidagi pivo nominatsiyasida 2020 yilgi Nyu-York hunarmandchilik pivo tanlovida medalni qo'lga kiritdi (bu buni tan oladi) kamida 20% Nyu-York ingredientlaridan tayyorlangan pivolar). Ularning eng soʻnggi yaratganlaridan namunalarni sinab koʻrish yoki oʻstiruvchi toʻldirishni olish uchun choʻmilish xonasiga tashrif buyurishingiz mumkin.

Prison City Brewing

Prison City turli xil pivo turlarini pishiradi, lekin ular nordon pivolari va IPAlari bilan mashhur, ayniqsa Mass Riot, Nyu-England uslubidagi IPA, pivo festivallari va sanoat nashrlarida koʻplab mukofotlarga sazovor boʻlgan.. Ushbu Finger Lakes pivo zavodi 2014 yil dekabr oyida Auburn shahridagi birinchi o'rnini ochdi va yaqinda ishlab chiqarishni ko'paytirish uchun 2020 yil dekabr oyida North Street Urban Farm nomli ikkinchi manzilni ochdi. Pivo faqat shu ikki joyda sotiladi (doʻkonlarda yoki barlarda mavjud emas), shuning uchun ularning mazali pivolarini tatib koʻrish uchun uning boʻsh xonalaridan biriga (yoki ikkalasiga) toʻxtang.

96-tumandagi pivo zavodi

Asoschisi Jon Potenza Burger Loftdagi (qoʻshni restoran) mijozlarining mahalliy ishlab chiqarilgan pivoga chanqogʻini koʻrganida, u va uning biznes hamkorlari buni taʼminlash uchun ishga kirishib, shaharda birinchi pivo zavodini ochishdi. Nyu-Siti (Nyu-York shahridan bor-yo'g'i 18 milya uzoqlikda, bu amalga oshirilishi mumkin bo'lgan va foydali bir kunlik sayohatga aylanadi). 96-okrug doimiy ravishda kichikroq partiyalarda tez-tez aylanadigan yangi ijodlarni ishlab chiqaradiHar doim turli xil uslublar mavjudligiga ishonch hosil qiling, jumladan IPAlar, stouts, kolsches va boshqalar. Saylov okrugi nomi bilan atalgan uning pivolari ham siyosiy ilhomlangan nomlarni oldi; Ilk pivolardan ba'zilari "Silent Majority", "The Wit House" va "Jinsiy aloqalar" edi va hozirgi takliflar orasida West Wing va Social Anxiety bor.

Sloop Brewing Co

Sloop 2011-yilda Poughkeepsie garajida boshlangan, oʻshanda taʼsischilar dam olish kunlarini Gudzon vodiysi dehqon bozorlarida uyda ishlab chiqarilgan pivo sotish bilan oʻtkazishgan. U tezda hajmi va mashhurligi jihatidan sezilarli darajada o'sdi va oxir-oqibat Nyu-Yorkdagi eng yirik pivo zavodlaridan birini ochdi, Sharqiy Fishkill, Nyu-Yorkda 25 000 kvadrat futlik maydon. U oʻzining IPAlari (ayniqsa, Juice Bomb, suvli, tumanli, Yangi Angliya uslubidagi IPA) bilan mashhur, biroq boshqa uslublar, jumladan, bir nechta nordon va qalin variantlarni ham tayyorlaydi.