Martinikada sinash uchun eng yaxshi taomlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:12

Martinika oshxonasi - bu orolni tashkil etuvchi madaniyatlarning jonli aralashmasi - Afrika, Frantsiya, Janubiy Osiyo va Kreol. Shunday qilib, Martinikadagi oziq-ovqat madaniyati ko'plab ziravorlar va o'ziga xos ta'mlarni birlashtiradi, bu uni ajralib turadi. Kreol oshxonasi mahalliy aholining har kuni iste'mol qiladigan taomidir va ularning lazzatlari frantsuz G'arbiy Hindistoniga sayohat paytida ajralib turadigan noyob va mazali taomlarni yaratish uchun turli xil madaniy ta'sirlarning elementlarini o'z ichiga oladi. Bu yerda keyingi safarda tatib ko‘rish uchun bo‘lishi kerak bo‘lgan taomlar.

Boudin

Boudin - an'anaviy qonli kolbasa - Martinika klassik oshxonasining bir qismi bo'lib, odatda ishtaha sifatida xizmat qiladi. Siz ikkita versiyani ko'rasiz: boudin blanc va boudin creole. Boudin blanc qisqichbaqalar, dengiz chig'anoqlari va baliq kabi dengiz mahsulotlaridan tayyorlanadi, boudin kreol esa odatda cho'chqa go'shti, cho'chqa qoni va turli xil ziravorlar bilan tayyorlanadi. Qishda Rojdestvo taomi sifatida ko'proq kolbasalarni kutishingiz mumkin.

Le Barracuda sohil boʻyidagi restoran boʻlib, oʻzining uy uslubi, Martinika oshxonasidagi anʼanaviy taomlari bilan mashhur. Ular yangi boudinlari bilan mashhurbagetda kreol beriladi.

Chatrou

Chatru (ahtapot) - bu Martinikadagi restoran menyularida har kuni ko'rishingiz mumkin bo'lgan taom bo'lib, uning ta'mini ikki xil taomda taqdim etish yaxshiroqdir. Birinchi usul - fricassée de chatrou, limon, piyoz va pomidordan tashqari ziravorlar aralashmasidan tayyorlangan an'anaviy sakkizoyoqli güveç. Ikkinchi usulda ragu de chatrou, yasmiq, tug‘ralgan yam va loviya qo‘shilgan guruchli taom beriladi. Bu yo‘lda tez ovqatlanish uchun eng mashhur variant hisoblanadi.

La Luciole - bu Fort-de-Fransda joylashgan oddiy taom boʻlib, u yerda siz eng yaxshi frikassee de chatrou taomlarini ham olishingiz mumkin.

Acras de Moure

Martinikada bo'lganingizda, hech qaerga borish va kimdir tez tishlash uchun bu pishiriqlarni sotayotganini ko'rmaslik mumkin emas. Bu ishtahani o'z retsepti bilan Karib dengizi mamlakatlarining ko'pchiligida odatiy holdir. Martinikada ular akkras de moure deb ataladi, odatda xamirda qovurilgan tuz baliqlari bilan to'ldiriladi. Siz ularni orolning hamma joyida, Fort-de-Frans ko'chalarida restoranlar va ko'cha sotuvchilardan topishingiz mumkin, ammo Fort-de-Frans ziravorlar bozoridagi Mama's Snack tushlik yoki tez ovqatlanish uchun taxminan 5 evroga mazali pishiriqlarni sotadi. tuyadi.

Lambis/Conch Stew

Lambis, shuningdek, chig'anoq yoki dengiz salyangozi sifatida ham tanilgan, orol atrofida ma'lum bo'lgan va Karib dengizi oshxonasida ko'rilgan dengiz mahsulotlarining nozikligi. Konchni bir necha usul bilan tatib ko'rish mumkin, ammo siz eng tez-tez uchraydigan taomlardan biriqarang: konch stew.

Le Bambou - botanika bog'laridagi mashhur restoran bo'lib, sayyohlarni o'ziga jalb qiladi. Bu, shuningdek, sayohatga qaytishdan oldin konch stewni tatib ko‘rish uchun eng yaxshi joylardan biri.

Blanc Manger Au Coco

Blanc manger au coco - bu mashhur Martinika shirinligi bo'lib, uni restoranlar va kichik novvoyxonalarda tez-tez uchratasiz. Frantsuz blancmange taomiga o'xshab, shirin mahsulot asal, hindiston yong'og'i suti va vanil kukunidan iborat qalin xamirdan tayyorlanadi, meva yoki bodom bilan sovuq holda beriladi.

Chez Tante Arlette oilaviy mehmonxona ichidagi kichik an'anaviy kreol restoranidir. Ularning taomlari chinakam Martinika oshxonasining eng zo‘r ko‘rinishini taqdim etadi va blanc manger au coco taomingizning eng zo‘r yakunidir.

To'ldirilgan Qisqichbaqa

Orol atrofida dengiz mahsulotlari keng tarqalgan va mahalliy aholi orasida mashhur bo'lgan mazali taomlardan biri to'ldirilgan qisqichbaqadir. Qisqichbaqa to'ldirilgan qisqichbaqa (qisqichbaqa farci) mashhur taom bo'lib, uni yo'lda yoki tasodifiy restoranda ishtaha sifatida iste'mol qilish mumkin. Plastinka odatda ta'mlar aralashmasi bilan plastik qobiqda xizmat qiladi, bu sizning ta'mingizni haddan tashqari isitadi. Zanzibar restorani zamonaviy restoran va bar bo'lib, mazali ishtaha bilan bir qatorda ajoyib kokteyllar ham taqdim etiladi. Ularning to'ldirilgan qisqichbaqalari ovqatni boshlash uchun eng yaxshi taomlardan biri hisoblanadi

Qirib pishirilgan çipura (Doradé Grille)

Dengiz goʻshti (doradé) juda keng tarqalganMartinika bo'ylab, shuning uchun uni ko'pchilik restoranlarda menyuda ko'rishni kutishingiz mumkin. Odatda baliq ko'mir panjarasida pishiriladi va guruch, kartoshka yoki ohak sharbati bilan asosiy ziravorlar bilan marinadlangan salat bilan xizmat qiladi. Ti Sable oroldagi eng yaxshi dengiz maxsulotlariga ega va plyajda joylashgan eng yaxshi ovqatlanish muassasalaridan biridir, shuning uchun u panjara baliqlarini haqiqiy uslubda tatib ko'rish uchun eng yaxshi joylardan biri bo'lishi ajablanarli emas.

Kolombo

Kolombo - bu mashhur Martinika taomidir va uni ta'tilda tatib ko'rishingiz kerak. Karri asosidagi noziklik orolning kuchli hind va hindu hamjamiyatiga asoslangan. Ovqat turli xil go'shtlar bilan tayyorlanishi mumkin, tovuq yoki qo'zichoq Kolombo eng keng tarqalgan. Go'shtga odatda guruch, qovurilgan loviya, yasmiq, chinor va sabzavotlar kori sousida beriladi. Tovuq kolombosining ajoyib taomini olish uchun marina bo'ylab L'embarcadèrega boring. Bu suv manzarasi bilan an'anaviy taomlarni tatib ko'rish uchun orolning eng yaxshi joylaridan biri.

Füme tovuq

Barbekyu taomlari Karib dengizi boʻylab koʻp va siz sabzavot va goʻsht assortimenti boʻlgan koʻmir panjarasidan kichik tutun bulutlari koʻrinishini tez-tez uchratasiz. Martinika taomlari menyusidagi asosiy narsa dudlangan tovuq (poulet boucané) sho'r va shirinning mazali kombinatsiyasini yaratish uchun shakarqamish siropi bilan qovurilgan tovuqdir. Pam Snack - taniqli ochiq sotuvchi bo'lib, u erda odamlar orolning turli burchaklaridan bir oz olish uchun kelishadiolib ketish.

Uyda tayyorlangan sorbetlar va muzqaymoqlar

Issiq, quyoshli kunda sovuq tetiklikdan yaxshiroq narsa yo'q, Martinikada esa siz uy qurilishi sho'rva va muzqaymoqlardan tatib ko'rishingiz kerak. Siz deyarli hamma joyda muzqaymoq olishingiz mumkin bo'lsa-da, Martinika o'zining mahalliy ishlab chiqaruvchilari va mazali ijodlari bilan mashhur. Siz shakarqamish, kassava, litchi, rom banan va ehtiros mevasi kabi lazzatlarni ko'rishingiz mumkin. Sent-Pyerdagi Ziouka Glaces oshpaz va egasi tomonidan mahalliy ishlab chiqarilgan uy qurilishi sorbetlari va muzqaymoqlari bilan mashhur.