Janubiy Koreyada ichish bo'yicha to'liq qo'llanma

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:18

Rus yozuvchisi Fyodor Dostoevskiy jamiyatni qamoqxonalariga qarab hukm qilish mumkinligini ta'kidlagan. Xo'sh, siz odamlar qanday ichish haqida bir-ikki narsani o'rganishingiz mumkin va bu ayniqsa Janubiy Koreyaga tegishli. Koreys xalqi 1000 yildan ortiq vaqt davomida spirtli ichimliklarni distillash bilan shug'ullanadi va u madaniyatga chuqur singib ketgan. Spirtli ichimliklar bayramlarni nishonlash, ajdodlarni ulug'lash va do'stlashishda muhim rol o'ynaydi.

Agar siz tong osoyishtaligi mamlakatiga tashrif buyurishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, u ham Kechki betartiblik mamlakati ekanligini bilishingiz kerak. Ko'pincha ichkilikbozlik - koreys jamiyatida katta rol o'ynaydi. Euromonitor ma'lumotlariga ko'ra, ularning jon boshiga haftalik spirtli ichimliklar iste'moli dunyodagi eng yuqori ko'rsatkich - 13,7. (Rossiya bor-yoʻgʻi 6,3 ball bilan ikkinchi oʻrinda.) Demak, samolyotdan tushishdan oldin Janubiy Koreyada ichish yoki bir necha marta ichish uchun nimani bilishingiz kerak.

Spirtli ichimliklar turlari

Koreyada 1000 dan ortiq alkogol turlari mavjud boʻlib, ularning aksariyati guruch, xamirturush va bugʻdoydan olinadigan nuruk fermenti bilan tayyorlangan kam chidamli (5-20 foiz ABV) ichimliklardir. Donlardan tashqari, alkogol kraxmal, o'tlar, gullar va boshqa botanikalardan ham tayyorlanishi mumkin. Mana bir nechta eng keng tarqalgan, ommabop va o'ziga xoslari:

Soju (seo)

Soju haqida bilish kerak boʻlgan birinchi narsa bu sharob emas, qanchalar uni sharob deb atamasin. Bu guruch, bug'doy, arpa, kartoshka yoki tapyokadan tayyorlangan shaffof, yarim shirin, distillangan ruhdir. "Oddiy odamlarning ichimligi" sifatida tanilgan soju deyarli har doim o'q sifatida iste'mol qilinadi. Bu Koreyada shunchalik mashhurki, u spirtli ichimliklar savdosining 97 foizini tashkil qiladi. Bu so'zning o'zi "kuygan ichimlik" degan ma'noni anglatadi va agar siz yo'l bo'yidagi chodirdan juda ko'p pivo ichsangiz, kuyish sizning ichingizga ta'sir qiladi (ko'proq davom etadi). Soju an'anaviy ravishda yangi yilni nishonlash, yovuz ruhlar va kasalliklarni qaytarish uchun mast bo'lgan.

Takju (haew)

Makgeolli nomi bilan ham tanilgan, bu Koreyadagi eng qadimgi guruch sharobidir. Darhaqiqat, 1000 yoshdan oshgan bo'lsa, ehtimol hozir pensiya oladi. Takju sutli, shirin va biroz ko'pikli. U odatda guruchdan tayyorlanadi, ammo makkajo'xori, tariq, qora loviya yoki shirin kartoshka ham ishlatilishi mumkin. Takju fermentlangan, lekin filtrlanmagan, shuning uchun ichimlik pastki qismida loy qoldiqlari bilan loyqa bo'ladi. U an'anaviy ravishda stakanda emas, balki idishda xizmat qiladi, chunki u deyarli qattiq. Qo'shimcha bonus sifatida takju oqsil va vitaminlar bilan to'ldiriladi; bu teri uchun foydali va energiyani oshiradi.

Dongdongju (dongdongju)

Seul atrofidagi Kyonnggi-do shahridan dongdongju "suzuvchi alkogol" degan ma'noni anglatadi. U takjudan qalinroq va odatda qoshiq bilan iste'mol qilinadi. Dongdongju - juda yosh sharob. Fermentatsiya boshlanganidan bir necha kun o'tgach, ruh pyuredan suziladi. Shu sababli, guruch butunlay buzilmaydiva olingan ichimlik qalin va ancha bo'lak bo'ladi. Bundan tashqari, bir necha dona guruch bilan xizmat qiladi, shuning uchun "suzuvchi spirt" deb ataladi.

Gwasilju (gang-seng)

Gvasilju mevadan olingan koreys vinolariga ishora qiladi. Shirin va tortilgan vinolar olxo'ri, xurmo, olma, uzum, tut yoki boshqa mevalardan ishlab chiqariladi. Eng keng tarqalgan navlari - yashil olxo'ridan tayyorlangan maesil-ju (dae-joon) va koreys qora malinasidan olinadigan bokbunja-ju (dae-dee-ew). Bu sharoblar ko'pincha mintaqaviy ixtisosliklardir. Yovvoyi nok sharobi-munbaeju (daeju)-Seulning savdo belgisi, zanjabil/nok vino-igangju (i-gangju) esa gʻarbiy Koreyadagi provinsiya markazi boʻlgan Chonju shahridan.

Gahyangju (gaghangju)

Koreys distillyatorlari va vino ishlab chiqaruvchilari deyarli hamma narsadan spirtli ichimliklar tayyorlashlari mumkin. Gahyangju, masalan, azalea, lotus, xrizantema, forsitiya, akatsiya, asal, yovvoyi atirgul, shaftoli gullari, jenshen va zanjabil kabi gullar yoki aromatiklardan olingan. Meva vinolarida bo'lgani kabi, gahyangju ko'pincha ma'lum bir shahar, shahar yoki viloyat bilan bog'liq. Ular xushbo'y, o'ziga xos ta'mga ega.

Yakju (seun)

Takjuga oʻxshab, lekin unchalik shaffof boʻlmagan yakju, shuningdek, cheongju (seongju), beopju (daeong) yoki myeongyakju (daeongju) deb nomlanadi, lekin bu cheongju eng keng tarqalgani koʻrinadi. Yakju - qaynatilgan yoki bug'langan guruchdan tayyorlangan sharob bo'lib, fermentatsiyaning bir necha bosqichlaridan o'tadi. Bu toza, muvozanatli ta'mga ega bo'lgan yanada nozik ichimlikni beradi. Biroq, yakjuning tabiati - koreys ichimliklarining ko'pchiligi - noaniq va murakkab. Bu ba'zan distillangan bo'lib, uni a qiladiSpirtli ichimliklar va dorivor o'tlar yoki ziravorlar aralashmasiga qo'shilishi mumkin, bu esa lazzatni keskin o'zgartiradi. Ba'zi navlar glyutinli yoki qora guruchdan tayyorlanadi va ularga gullar yoki ziravorlar qo'shilishi mumkin, bu esa yakjuni gvasilju yoki gahyangjuga aylantiradi.

Beolddeokju (dalee)

Bu o'simlik guruch sharobi erkaklar jinsiy quvvatini yaxshilashi aytiladi. Bunday emas, garchi shisha inkor etib bo'lmas darajada fallik.

Ichkilik amaliyoti va etiketi

Koreyada siz shunchaki ichishga chiqmaysiz. Qoidalar bor. Hamma ham hamma qoidalarga doim ham amal qilmaydi, ayniqsa yosh koreyslar, sayyohlar, sobiq patslar va mamlakatda joylashgan chet ellik askarlar. Shuni ham ta'kidlash kerakki, chet elliklar qoidalarni bilishi yoki ularga rioya qilishlari kutilmaydi, shuning uchun tunashdan oldin hamma narsani yodlab olish haqida tashvishlanmang. Qanday bo'lmasin, ichish odob-axloq qoidalari bilan tanishib chiqish yaxshi fikr.

Koreys ichimlik madaniyati 14-asrda Xyanguemjuryeda ildiz otgan. Bu e'tiqodlari, qarashlari va xulq-atvori mamlakatda hukmronlik qilgan konfutsiy olimlarining uchrashuvi edi. Olimlar uchrashib, muhim masalalarni muhokama qilishar va ko'p ichishardi. Biroq, yaxshi xulq-atvorni ko'rsatish va qabul qilingan ijtimoiy amaliyotlarga rioya qilish ham muhim edi. Yetakchi akademiklar yosh hamkasblariga kattalarni hurmat qilishni, xushmuomalalik bilan ichishni o‘rgatishardi. Bu bugungi kunda ham davom etmoqda. Koreyalik ota-onalar, bobo va buvilar va boshqa nufuzli shaxslar yoshlarga qanday qilib to‘g‘ri odob-axloq bilan ichishni o‘rgatadi.

Spirtli ichimliklarni quyish

Thebirinchi qoida - spirtli ichimliklarni qanday berish va olish. O'zingiz ichishdan oldin har doim boshqalarga ichimlik quyishingiz kerak va kimgadir ichimlik taklif qilganingizda, quyish uchun ikki qo'lingizdan foydalaning. Bu hurmat belgilaridir. Ichimlikni quyayotganda, shishani o'ng qo'lingizda ushlab turing va chap qo'lingiz bilan o'ng bilagingizni qo'llab-quvvatlang. Uni to'ldirishdan oldin har doim stakan to'liq bo'sh bo'lguncha kuting. Ayniqsa, boshqalarga xizmat qilishdan oldin ichimlikni o‘zingiz quyish an’anaviy tarzda qo‘pollik sanaladi, lekin shishadan oxirgi tomchi olish omad tilaymiz.

Agar keksa kishi kichikroqqa ichimlik taklif qilsa, ichimlik samimiy, qattiq minnatdorchilik va xushmuomalalik bilan qabul qilinishi kerak. Yoshlar ichganlarida kattalaridan yuz o'girishadi, og'zini yopishadi va ko'z bilan aloqa qilishdan qochadilar. Ular, shuningdek, oqsoqollar avval ichishlarini kutishlari kerak. Eng yoshi va maqomiga ega bo'lganlardan boshlab, boshqalarga ichimliklar quyib beradi. Birovning yoshini qanday bilasiz? Koreyslar uchrashganda, boshqa odamning yoshini so'rash odatiy holdir. Agar kimdir stakan ko'tarayotganini yoki faqat bir qo'li bilan quyayotganini ko'rsangiz, bu keksa odam. Yoki ijtimoiy jihatdan qobiliyatsiz.

Ichimliklarni qabul qilish va rad etish

Kimdir sizga ichimlik taklif qilsa, koʻproq ichishni istamasangiz ham, uni qabul qilish odobli. Agar siz spirtli ichimliklarni iste'mol qilmasangiz, bu sizning tanlovingiz, lekin sizning hamrohlaringiz xafa bo'lishlari mumkin. Biroq, so'nggi yillarda guruh safarlarida spirtli ichimliklarni iste'mol qilmaslik, ayniqsa chet elliklar uchun kamroq tabu hisoblanadi. Potentsial holda juda ko'p ichishdan qochishning eng yaxshi usuliSpirtli ichimliklarni iste'mol qiladigan sheriklaringizni xafa qilish - bu stakanni qisman to'liq saqlashdir, shuning uchun uni hech kim to'ldirmaydi.

Spirtli ichimliklarni birlashtirish

Poktanju (“bombali ichimliklar”) juda mashhur. Bu turbo zaryadlangan kokteyl uchun ikkita mavjud ichimlikni aralashtirganda. Bir stakan mekjuga (pivo) yoki soju va pivo aralashmasini (somek yoki somaek deb ataladi) bir stakan viski tushirishingiz mumkin. Bu bombali ichimliklar odatda bir shisha soju va bir stakan pivoga buyurtma berib, sizning xohishingizga ko‘ra aralashtirib tayyorlanadi.

Hoesik paytida nimani kutish kerak

Koreyslar ko'chaga ichishga chiqqanlarida, maqsad muloqot qilish, dam olish va dam olishdir. Shunday qilib, koreyscha ichimlik seanslari ertalabgacha davom etishi mumkin bo'lgan to'liq miqyosdagi "siz qusganingizcha partiya" stsenariylari bo'ladi. Boshqalar bilan hamqadam bo'lish uchun kuchli bosim, tabiiyki, haddan tashqari indulgensiyaga olib kelishi mumkin.

Bu ayniqsa hoesik paytida, hamkasblar bilan kechada bo'ladi. Bu ko'pincha bir-birini yaxshiroq bilish maqsadida Yaponiya nomikaiga juda o'xshash ish talabidir. Boss hozir bo'lishi mumkin, ammo bu bayramni sekinlashtirmaydi. Qayerda ishlayotganingizga qarab, hoesik oylik yoki haftalik bo'lishi mumkin. Kechki ovqatdan so'ng, tadbir vaqti-vaqti bilan karaoke tanaffuslari bilan uzoq, qat'iyatli pabga aylanadi. Ko'pincha birinchi navbatda pivo, keyin soju va nihoyat viski keladi. Agar sizni hoesikga taklif qilishsa, o'zingizni uzoq kechada jiddiy ichishga tayyorlang. Ya'ni, so'nggi yillarda spirtli ichimliklar bilan zaharlanish, jinsiy buzuqlik, jarohatlar va o'lim holatlaridan so'ng kalçalar kamayib bormoqda.

Qora ritsarlarva qora atirgullar

Deylik, siz yangi doʻstlaringiz bilan ichimlik ichyapsiz, balki ichib oʻynayapsiz va chegarangizga yetib boʻldingiz. Agar sizda hali ham spirtli ichimliklar qolgan bo'lsa yoki o'yinni yutqazsangiz va ichishga to'g'ri kelsa, sizning o'rniga kimdirni qora ritsar (erkak) yoki qora atirgul (ayol) qilib tayinlashingiz mumkin. Biroq, sizning chimdim ichuvchingiz istakni amalga oshiradi va bu istak ko'pincha sharmanda bo'ladi. Masalan, ko‘ylak, poyabzal va paypog‘ingizni yechib, hamkasblaringiz oldida quyondek sakrashingiz kerak bo‘lishi mumkin.

Ichimlik uchun qayerga borish kerak

Endi siz nima va qanday ichishni bilasiz, buni qayerda qilish haqida bir necha so'z:

Itaevon

Seul markazidagi xalqaro mahalla, Itaevon qiziqarli, jonli va barlar, tungi klublar, jonli musiqa va etnik restoranlarga boy. Yongsan garnizoni joylashgan, AQSh armiyasi bazasi, Itaewon ham u yerda ko'plab sobiq patronlar va kattaroq o'lchamdagi kiyimlarni topishingiz mumkin.

Noraebang (dama)

Noraebang yoki karaoke xonalari Koreyada juda mashhur. Bir guruh do'stlaringizni to'plang, bir nechta asabiylashtiruvchi ichimliklar iching, shaxsiy xonani bron qiling va qo'shiq kuylashni boshlang. Uni topish uchun qayerga borishingiz kerak? Ular butun yarim orol bo‘ylab joylashgan, shunchaki yorqin belgilar yoki mikrofonni qidiring.

Chimak festivallari

Chimak - nisbatan yangi hodisa. Chikin ("qovurilgan tovuq") va maekju ("pivo") so'zlaridan qovurilgan tovuqni pivo bilan birlashtirishni anglatadi. Qovurilgan tovuq Koreyaning eng mashhur anjularidan biri ("ichimlik taomlari").shuningdek, cho'chqa go'shti, baliq shirasi, yong'oqlar, twigim (turli xil qovurilgan ovqatlar), dengiz o'tlari va quritilgan kalamar kiradi. Uning juda mashhurligi tufayli, endi Koreyada yil davomida chimak bayramlari o'tkaziladi. Seul Chimaek festivali oktyabr oyida bo'lib o'tadi va Koreyaning to'rtinchi yirik shahri Tegu iyul oyida o'z tantanalarini o'tkazadi. Bu taomlar, ichimliklar, madaniy namoyishlar va jonli chiqishlar bilan bir necha kunlik tadbirlar.

Hongdae

Xongdae bir nechta universitetlar chorrahasida joylashgan Seulning jonli mahallasidir. Tuman har doim tunda gavjum bo'ladi va arzon taomlar, sho'ng'in barlari, soju chodirlari, karaoke xonalari va yoshlar taqchil emas.

Selfbars

Pab 7/11 bilan uchrashganidek, siz o'zingizning pivongizni muzlatgichdan olishingiz yoki to'g'ridan-to'g'ri jo'mrakdan quyishingiz mumkin. Oʻz-oʻzidan barlarda koʻpincha ichimlik oʻyinlari, bomba otishmalari va juda oz sonli konfutsiy olimlari mavjud.

Pojangmacha

Pojangmacha yoki soju chodiri soju va boshqa ichimliklar yoki oziq-ovqat sotiladigan chodir bilan qoplangan kichik maydondir. Bular oddiy, bezaksiz va arzon. Ularning hammasi tugadi, lekin ularni topish uchun eng yaxshi joy avtobus, poezd va metro bekatlaridan tashqarida. Sovuq oylarda ko'chma isitgich bo'ladi, lekin xizmat ko'rsatish yoki tozalik uchun ko'p narsalarni kutmang. Soju chodirlari tez ovqatlanish va ichish uchun joy, ko'pincha tik turgan holda. Ular odatda naqd pul olishmaydi, shuning uchun kredit kartalaringizni olib keling.

Doʻkonlar

Bu oʻz-oʻzidan ichimlik ichadigan joy emas, lekin koʻpchilik koreys doʻkonlarida soju va pivo navlari sotiladi. Yakkaxon ichish odatiy hol emas, lekin agar siz tunni tinch o'tkazmoqchi bo'lsangizRamyeon va bir shisha soju ichish uchun istalgan vaqtda eng yaqin 7/11, GS25 yoki CUga borishingiz mumkin.