Angliya va Britaniya orollarida Rojdestvo taomlari

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:21

Mazali qiyma piroglar Buyuk Britaniyada Rojdestvo mavsumi boshlanishidan darak beradi. Bu mayda tortletlar Angliya, Shotlandiya, Uels va Shimoliy Irlandiyada bayramlar uchun an'anaviy hisoblanadi.

Ko'pincha issiq sharob bilan xizmat qiladi, ular kunlar qisqara boshlaganda, hamma joyda, ish joyidagi oshxonalar va qahva burchaklaridan tortib mahalliy Starbucksgacha paydo bo'la boshlaydi. Do'konlar kech ish soatlari va qiyma pirog va issiq vino bilan birga moda namoyishlarini reklama qiladi, Har bir Rojdestvo oldidan yig'ilish, mexnat va choy partiyasi uchun ta'minot bo'ladi. Gazetalarda bu yilning eng yaxshi supermarketi va qadoqlangan variantlari reytingi ham mavjud.

Dekabrning har kuni qiyma pirog iste'mol qilish omad keltiradi va ko'pchilik uni taklif qilganda rad etmaydi. Shunday qilib, dam olish mavsumi tugashi bilan, ko'pchilik qiyma pirogdan to'ygan. Ammo ular chuqur yoki sayoz qiyma piroglarni yaxshi ko‘radilarmi, Marks va Spenser yoki Sensberi pirogini o‘zlari tayyorlaydilarmi yoki ularga chidamaydilarmi – ko‘pchilik britaniyaliklar bu Rojdestvo bayramini mavsumdagi birinchi qiyma pirogidan bilishadi.

Turkiya va barcha bezaklar

Yillar oldin deyarli hamma Rojdestvo kechki ovqatini shu yerda yeyardiBir vaqtning o'zida Buyuk Britaniya Qirolicha nutqi tugatilishi va o'z vaqtida joylashishi uchun soat 15:00 da televizorda jonli efirda.

Hozirgi kunda qirolicha o'z nutqini yozib oladi, ko'proq televizion kanallar mavjud va ularning aksariyati kun davomida bir necha marta nutq so'zlaydi. Garchi bu milliy an'ana o'tmishda qolib ketgan bo'lsa-da, an'anaviy Rojdestvo taomining elementlari hali ham deyarli bir xil.

Sariyogʻlangan jigarrang non va bir boʻlak limon bilan beriladigan yoki qisqichbaqalarga oʻralgan dudlangan losos odatiy bayram boshlovchisidir.

Turkiya uzoq vaqt oldin g'ozni eng mashhur asosiy taom sifatida almashtirgan. Lekin kurka stolga nima bilan keladi, uni ayniqsa ingliz qiladi. Murojaatlarga quyidagilar kiradi:

• chipolatas - mayda kolbasa - bekonga o'ralgan
• qovurilgan ildiz sabzavotlari, ayniqsa shirin va nam qovurilgan parsnips
• Har xil turdagi kartoshka. Rojdestvo vaqtida bir qoshiq sariyog 'pyuresi hech qachon etarli bo'lmaganga o'xshaydi. Britaniya stolida deyarli har doim g'oz yog'ida pishirilgan qovurilgan qovurilgan kartoshka qoziqlari mavjud.
• Bryussel novdalari, ko'pincha kashtan yoki bekon yoki ikkalasi bilan. Hatto million yillardan keyin ham Bryussel novdasini yemaydigan odamlar ham Rojdestvo bayramida bir nechtasini yeyishadi
• non sousi, non bo'laklari, sut, qaymoq, piyoz va ziravorlar aralashmasi, bu siz bolaligingizdan bo'lishi kerak - chunki bu ta'm hech qachon o'rganilmagan.

Rojdestvo pudingi - Olovli tugatish

TheBuyuk Britaniyadagi an'anaviy Rojdestvo pudingi quritilgan mevalar, yong'oqlar, un, tuxum, maydalangan suet (qattiq mol go'shti) yoki vegetarian versiyasi, ziravorlar va spirtli ichimliklardan tayyorlangan to'pga o'xshaydi. U gulli yoki qishki gilos sepilgan va konyak bilan yonayotgan dasturxonga keladi.

Boy va og'ir, bir oz Rojdestvo pudingi uzoq yo'lni oladi. Unga qo'shiladigan turli xil qo'shimchalar uchun asos bo'ladigan narsa yo'q - konyak yog'i, qattiq sous, quyma qaymoq, oq makkajo'xori sousi va yaqinda ko'pirtirilgan qaymoq yoki muzqaymoq.

Yaxshi Rojdestvo pudingi Rojdestvodan bir necha oy oldin tayyorlanadi, bir necha soat bug'lanadi, keyin mahkam o'raladi va qariguncha qoldiriladi. Viski yoki brendi quritilgan mevalarni to'ldirish uchun ishlatiladi va vaqti-vaqti bilan pishirilgan pudingga "oziqlanadi". Kunduzi, puding yana bir necha soat davomida bug'lanadi. Keyin ustiga issiq konyak quyiladi va yondiriladi.

An'anaga ko'ra, muolajadan chiqqan uch tiyinlik (thruppens) yoki olti pennilik (olti penni) tangalar pudingda pishiriladi. Uni topish omad tilaymiz. Ayrim oilalarda kumush yoki chinni tumorlar shu maqsadda saqlanadi.

Odamlar kamdan-kam hollarda Rojdestvo pudingini bir necha qoshiqdan ko'proq iste'mol qiladilar, shuning uchun kechki ovqatga odatda bir nechta boshqa shirinliklar va mazali taomlar kiradi. Stolga pirog va shokoladli shirinliklar keltirilishi mumkin. Pishloq va port yoki brendi tayyor.

Rojdestvo torti - Choy vaqti uchun zarur

Buyuk Britaniyada Rojdestvo torti boshlandibayramdan bir necha oy oldin. Mevali va yong'oqli tort konyak yoki viski bilan "oziqlanadi" - bir vaqtning o'zida bir necha qoshiq, haftalar davomida bir necha kunda bir marta.

Rojdestvo bayrami oldidan tort marzipanning oʻralgan qatlamiga oʻraladi va ustiga qalin oʻralgan oq muz qatlami qoʻyiladi. Keyin hamma narsa chiroyli tarzda qizil lentaga o'raladi va ustiga bayram rasmi qo'yiladi.

Aslida, Rojdestvo tortini sovg'a kabi o'rash orqali u barcha marzipan va muz bilan germetik tarzda muhrlanadi. Bu, shuningdek, u so'rilgan spirt miqdori, uni juda uzoq vaqt davom ettirishi kerak. Pechene qolipida yoki yopiq qopqoqli plastik oziq-ovqat qutisida saqlangan Rojdestvo keklari bir necha oy, hatto yillar davomida yeyish mumkinligi ma'lum.

Rojdestvo torti odatda Rojdestvo kechki ovqatining bir qismi emas, lekin choy vaqtida va bayramlarda gazak sifatida taqdim etiladi.