San-Diegodagi eng yaxshi 20 ta restoran

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:22

Agar siz San-Diegoga baliq takosi va pivo uchun kelgan bo'lsangiz, xafa bo'lmaysiz va yolg'iz qolmaysiz. Ammo siz buni sog'inasiz, chunki so'nggi o'n yil ichida San-Diegoda ovqatlanish "Eng yaxshi oshpaz" ishtirokchilari, dengiz mahsulotlari bo'yicha mutaxassislar, ijtimoiy hayot uchun mo'ljallangan nonushta joylari, Mishel yulduzi ustasi, jonli yog'ochda pishirilgan pizza bo'g'inlari, Meksika mavenlari va fermadan dasturxonga yangilik. Shunday qilib, rasmiy flip-flop va jinsi shimlaringizni yig'ib oling va ushbu eng yaxshi 20 ta restoranlardan birida bandlov qiling.

O't va yog'och

"Eng yaxshi oshpaz" ni yo'qotish Brayan Malarkini to'xtata olmadi. Imperiya quruvchisi 15 ta kontseptsiyaga ega bo'lib, o'zining eng yaxshi taomlaridan bir nechtasini Kichkina Italiya kvazi-Quonset kulbasiga aylangan nafis oshxonada tayyorlamoqda. Nomidan ko'rinib turibdiki, har kuni o'zgarishi mumkin bo'lgan O'rta er dengizi va Kaliforniyalik mahsulotlarning aksariyati yog'ochda qovurilgan ishlovdan o'tadi va za'atar, aji Amarillo va hibiskus ponzu kabi ziravorlarning liberal dozalari bilan ta'mlanadi. Biz uning tostlar faqat nonushta uchun emas, degan fikrini qo'llab-quvvatlaymiz. Suyak iligi, anjir murabbosi va ko'k pishloq raqami sizni hayratda qoldiradi, shuningdek Gollandiyalik go'dak sufle krepida huckleberry kompoti bilan.nonushta menyusi.

Addison

Restoranning nomi arxitektor Addison Miznerning dizaynidan farqli oʻlaroq, bu yerda ovqatlanish tajribasi bir oqshomni qoʻshadigan tafsilotlarga asoslangan. Bu Fairmont Grand Del Mar kurorti hududidagi kemerli shiftlar, marmar va yoqilgan kaminning ajoyib muhiti bilan boshlanadi. San-Diegodagi yagona Mishel odami oshpaz Uilyam Bredli o'zining besh va 10 taomli tatib ko'rish menyularini to'ldiradigan zamonaviy kal-fransuz taomlarini tayyorlash uchun osetra ikrai, Kobe mol go'shti va meros qovoq kabi yuqori sifatli va mavsumiy ingredientlardan foydalanadi. Hamma narsa teatrlashtirilgan dasturxonga tortiladi, shu jumladan dasturxon yonidagi pishloq.

Campfire

Campfire dizayni kitschy mavzusini o'ynaydi. Idishning taxta devorlari, bolalar o'lchamidagi shlyapa, strelkali tasvirni o'rnatish va lager uchun zarur bo'lgan piknik savatlari, termoslar va chiroqlar kabi javonlar haqida o'ylab ko'ring. Nomga yana bir imo-ishora, ularning jonli olovda tayyorlanishi ko'pchilikni xursand qiladi, shu jumladan qovurilgan butun baliq, dudlangan o'rdak, ko'mirda pishirilgan istiridye va ko'tarilgan s'mores. Ammo kontseptsiya bundan ham jiddiyroq bo'lib, odamlar uzoq vaqtdan beri issiqlik, ovqatlanish, yaxshi vaqtlar va tegishlilik tuyg'usi uchun olov atrofida to'plangan degan g'oyaga to'xtalib o'tadi. Bu umumiy shov-shuvli muhitda (ma'naviy kokteyl dasturi ham buni uyg'otadi), quvnoq xodimlar ba'zan ezoterik ta'riflarni buzishdan xursand bo'ladi va baham ko'rish uchun mo'ljallangan lavhalar bilan to'la menyuda aks etadi. (Biroq, siz o'zingizning cevichengizni xohlaysiz.)

Las-KuatroMilpas

Kundalik chiziq uzunligini hisobga olsak, Jordan x Yeezy kamdan-kam uchraydigan krossovkalar chiqarilishiga qoqildingiz deb oʻylaysiz. Buning o'rniga ko'pchilik uch avlod davomida deyarli o'zgarmagan menyuda ziyofat qilish uchun yig'iladi. Devordagi Barrio Logan teshigida chorizo va tuxum, likopchalar guruch va loviya, tamales va ularning mashhur qovurilgan go'shtli dumaloq takolari kabi bir nechta Meksika taomlari mavjud. (Menudo faqat shanba kunlari tayyorlanadi.) Siz, albatta, haqiqiyligiga shubha qilmaysiz, chunki siz xonimlarning stol aralashtirib tortilla pishirayotganini tomosha qilishingiz mumkin. Bu oddiy, tartibsiz, arzon va mahalliy aholini uy mehmonlari bilan xursand qiladigan joy.

Parakeet kafesi

Sog’lom iste’mol qiluvchilar kuchli nonushtalar (akai kosalari, kleykovinasiz matcha vafli, lavlagi bilan quritilgan dudlangan qizil ikra qo’shilgan paleo tuxumlari) va tez kengayib borayotgan uch joylashuvli (Kichik Italiya, One Paseo va La Jolla) zanjiriga to’planishadi. yurak-aqlli tushlik (farro salat va quinoa mezze piyola). Ichish tartibini o'zgartiring va oy suti, zerdeçal yoki lavlagi lattelari va past glisemik issiq shokolad kabi tuproqli eliksirlarni sinab ko'ring. Jonli fon rasmi, neon belgilari va ko'pikli san'at mehmonlarga tvit yozish uchun juda ko'p imkoniyat beradi.

Juniper va Ayvi

"Top Chef All Star" g'olibi Richard Bleis - molekulyar gastronomiyani cheklash, qulay taomlarni ko'tarish va sayqallangan qoplamasi bilan bu sobiq yog'och va beton omborini o'zini mavsumiy "chap" deb e'lon qilgan "chap"ga aylantirdi. -sohil oshxonasi” va mintaqadagi yagona restoranlardan birimilliy miqyosda raqobatlashmoqda. Eng keng ta'm va uning oshxona aqlli namunalarini olish uchun kichik plitalar va tishlash bo'limlari bo'ylab sakrab o'ting. Ikkalasiga ham shaharning lotin aholisi, mintaqaviy mahsulotlarni tashish va dengiz bo'yidagi joylashuv katta ta'sir ko'rsatadi. Pepperoni simitlari va makkajo'xori itlari pepita va qora sarimsoq ponzu orkinosli meksikalik ko'cha qovoqlari bilan havo almashadilar. Maslahat: uning maxfiy menyusida sevimli In-N-Out burgerini olishini albatta so'rang.

Galaxy Taco

Bu La Jolla oshpazlari plyajdan kulgili Technicolor Dias de los Muertos isitmasi bilan tacos (va boshqa meksika taomlari, masalan, queso fundido, ceviche tostadas va enchiladas bilan mol negro) tayyorlayotgani, bu degani emas. ular o'z hunarmandchiligini jiddiy qabul qilishmaydi. Ularning tegishli tekshiruvi har kuni o'z tortillalari uchun mas'uliyatli manbalardan olingan ko'k Oaxacan merosxo'r makkajo'xorini maydalashdan boshlanadi. Qolgan ingredientlar kuydirilgan shishitosdan tortib barbacoa k alta qovurg'asiga qadar juda ta'sirli va keng vegetarianlar tanlovi mavjud. Albatta, baliq va qovurilgan qisqichbaqalar takosiga buyurtma bering. Agar oʻzingizni sarguzashtga qiziqtirayotgan boʻlsangiz, salsa-verde takolarida lengua (til) tatib koʻring.

Tug'ilgan va o'sgan

Hurmatli steykxaus to'dasi hammasi shu yerda - Sezar salatasi, omar pechenesi, qovurg'a, pishirilgan kartoshka, mol go'shti, qattiq ichimliklar, charm kabinalar va qandillar ostidagi dasturxonlar. Ammo bu Don Draperning eskirgan fantaziya uyi emas. An'analar bugungi kunning ijtimoiy-siyosiy iste'molchi va mahalliy ta'mga murojaat qilish uchun o'zgartiriladi va ozgina munosabat qo'llaniladi. Siz bilan yakun topasizSuyuq azotdan tayyorlangan manxettenlar, ismaloq o'rniga qaymoqli karam, so'kinishlar yozilgan hojatxona o'rindiqlari va repperlarning ajoyib portretlari.

Vaqtinchalik oshxona

Pendry ichidagi yorqin restoran-espresso-bar-bozor gibrid mehmonxona restorani stigmasini va Gaslamp Quarter manzilining nominal qiymatini olib tashlaydi va ularni dana go'shti go'shtiga aylantiradi. Ochiq oshxonada Kaliforniya taomlari bilan italyan taomlari tayyorlanadi: sarimsoqli shirinlik va asalli rikotta qo‘shilgan qovoq gulli pizza, tuzlangan tuxum sarig‘i qo‘shilgan uni spagetti, uch kishilik rampa pestoli qovurilgan porchetta, Aperol sprits geleé va faqat yakshanba kunlari. kannoli parvozi. Oh, ularda shampan vinosi sotadigan avtomat bor.

Wayfarer non va qandolat

Agar siz Tinch okeani plyaji va La Jolla oʻrtasidagi Qush roki deb nomlangan qirgʻoq choʻntak mahallasida yashiringan ushbu kichik partiyali novvoyxonaga sayohat qilsangiz, un bilan kurashmang. Shakar, uglevodlar va tabiiy achitilgan xamirturush va urug'li javdardan iborat katta, qisqichbaqasimon nonlar, ingliz keklari, maydalangan kruassanlar, shokoladli gilos pishiriqlari va doljinli bulochkalar ko'rinishidagi shakar, uglevodlar va yanada ajoyib uglevodlarga bo'lgan asosiy istaklaringizni bajaring. Mahsulotlar sendvichlar va chorshanba oqshomidagi pitsa kechalari uchun ham ishlatiladi.

Dengizchilar xonasi

Sohil bo'yida ovqatlanish joyi bor, keyin esa dengiz xonasi, to'lqinlar ko'tariladigan oq dasturxon.tom ma'noda La Jolla suv toshqini paytida cho'kib ketgan asosiy xonaning derazalariga urildi. Bu maxsus bayramlarni nishonlash uchun klassik tanlov (birinchi marta 1941 yilda ochilgan), chunki ajoyib dengiz mahsulotlari arzonga tushmaydi. Siz togarashi kunjut ziravorli ahi orkinos kabi antreni 41 dollardan kamroq hidlay olmaysiz. Vaqtni to‘g‘ri topsangiz, narxga quyosh botishi, dengiz va yuqorida aytib o‘tilgan serfingning bebaho, romantik manzaralari kiradi.

Sushi Ota

Shaharda tatib ko’rishingiz kerak bo’lgan 10 ta taomdan biri bo’lgan mahalliy dengiz kirpisi haqiqatan ham juda yaxshi. Yaponiyada tug'ilgan va o'qitilgan oshpaz Ota San-Diyegoga tashrif buyurganida uni tatib ko'rmaguncha, Tokio va Osakada xursandchilik bilan sushi tayyorlardi. Bu shunchalik yaxshi ediki, u hech qachon tark etmadi. 1990 yilda u yana bir iqtidorli transplantatsiya bo'lib, savdo markazida sushiya ochishga muvaffaq bo'ldi - bu erda siz Janubiy Kaliforniyadagi deyarli barcha eng yaxshi xom baliq restoranlarini topishingiz mumkin - va siz qaysi ingredient asosiy rol o'ynashini taxmin qilishingiz mumkin. Serrano va jalapeno qalampiri solingan rulolar ham aholining ta’mini xush ko‘radi.

Jeune va Jolie

Sizga gulxanni olib kelgan mahoratli oshpaz bolalardan mavsumiylik, sifat va qiziqarlilikni ta'kidlaydigan yana bir yoqimli hit keladi. Art Deco, 90 o'rinli xona oltin aksanlar, frantsuz chiziqlari, pastel rangdagi idish-tovoqlar va engil fovistik san'at bilan nafis va maftunkor. Menyuda bir oyog'i gurme Galyaga (qurbaqa oyoqlari, quyon kolbasa) mahkam o'rnashgan, ammo Osiyo va boshqa xorijiy hududlarga mazali sayohat qiladi. Raw bar - ovqatlanishni boshlash uchun ajoyib joy.

BuonaForchetta

Buona Forchettada iliq kutib olishga tayyorlaning, bu nafaqat Sofiya nomli katta g'ishtli pechning ichki qismini to'ldiradi. 2011-yilda ochilgan, daraxtlarga to'la South Park mahallasida joylashgan OG joylashuvi, odamlar orqaga suyanadigan, neapolitan pitssa va kalzonlarga to'la qorni charog'on chiroqlar ostida to'planadigan joy. Sevgini his qilish uchun muntazam bo'lish shart emas. Shunchaki pirog buyurtma qiling va umid qilamanki, Nonna Augusta o‘zining ajoyib desertini tayyorlayapti.

Morning Glory

Bu nonushta joyining ichki qismi A toifali insta-fodder-rose tilla detallari, ming yillik pushti kabinalar, baland ovozli fon rasmi, dolzarb ma'lumotlarga ega menyu, plitkali pollar va pufakchalar avtomati. Dam olish kuni ertalab kutish shafqatsiz bo'lishi mumkin, ammo uni yaponcha sufle kreplari, xachapuri (gruzin tuxum va pishloqli non), cho'chqa go'shti qornida qovurilgan guruch va 45 dollarlik qonli Meri ko'zasi bilan to'rt kishilik stol yonida tayyorlang. go'sht va Aquavit.

Ishonch

Iliq va betartib muhitda to’yimli qishloq taomini istasangiz, oshpaz/egasi Bred Uayzning Hillcrest ta’tiliga ishonishingiz mumkin. Oshxona sunchokes, Duroc cho'chqa go'shti va qovurilgan ho'kiz dumi raviolini kabi yuqori darajadagi ingredientlar bilan to'la. Serverlar, agar ular konserva va mostarda o'rtasidagi farqni bilmasalar, mijozlarni ahmoq deb hisoblamasdan, do'konda mahorat bilan gaplashishadi. Ko'pincha yog'ochdan yasalgan buyumlar chiroyli, qatlamli va mavsumiy ravishda o'zgarib turadi. Pishgan go'sht va kolbasauyda qilingan. Muzqaymoq yuk mashinasining asosiy taomlariga asoslangan shirinliklar o'ynoqi va ijodiydir. Tovuq jigaridan tayyorlangan tost va kitobdan tashqari burger esa paypoqlaringizni yiqitadi.

Dija Mara

Okean qirgʻogʻidagi suvda soʻnggi paytlarda nimadir boʻlgan boʻlsa kerak, chunki bu jonli tarzda bezatilgan biznes ham oʻz gʻashingizni topish uchun qatnovga chidashga arziydi. Ular Indoneziya gado-gado, tofu rendang, yashil papayya salati va turli sataylar kabi Janubi-Sharqiy Osiyo asoslari bilan boshlanadi; barchasi mas'uliyatli manbalardan olingan oqsillar va yapon texnikasining adolatli ulushidan foydalangan holda mahalliy organik sabzavotlardan tayyorlangan. Bu, shuningdek, butunlay tabiiy sharob ro'yxatiga ega shahardagi yagona bar. Tayyorlangan pivolarning barchasi tumandagi pivo zavodlarida ishlab chiqariladi va past trenddagi ABV kokteyllari uy sharoitida tayyorlanadigan siroplar va iksirlar bilan aralashtiriladi.

The Crack Shack

Guruhlar va oilalar uchun yaxshi (quyoshli terastada makkajoʻxori va boshqa maysazor oʻyinlari bor!), bu tasodifiy oila uchun qulay joy tovuq yoki tuxum birinchi kelganiga ahamiyat bermaydi. Ular xursandchilik bilan qovuriladi va ikkalasiga ham xizmat qiladi, shuningdek, meksikalik putin, achchiq salat, panjara qilingan sabzavotli kosalar va miso-zarang moyi bilan yoqimli mini-pechene. Albatta, shou yulduzi - ko'p bo'lakli parranda go'shti va sakkiz xil sendvich.

Barbusa

Ha, bu Kichkina Italiya loyihasi San-Diegodagi o'zini isbotlagan brenddan (Busalacchi oilasi) olingan. Ha, bu juda mashhur, ayniqsa dam olish kunlari. Ha, ular tabassum bilan zamonaviy Sitsiliya taomlarini, Kalabriya qalampirli sakkizoyoqli bukatini va to'rtta shirin pishloq bilan to'ldirilgan tempura qovoq gullari kabi narsalarni taqdim etadilar. Ha, kuchli janubiy italyan qizillarining quymalari saxiydir. Lekin bularning hech biri muhim emas, chunki Barbusa bu roʻyxatni tuzishiga asl sabab gulkaramli pizza qobigʻi boʻlib, uning taʼmi haqiqiy xamirga oʻxshaydi va siz uni oshxonaga qaytarib yuborishga harakat qilasiz.

Kalit kaliti va kemiruvchi Seabasstropub

Shahar markazidan 40 mil uzoqlikda joylashgan Wrench & Rodent Seabasstropub yana bir Shimoliy okrugi boʻlib, San-Diyegoga tashrif buyurgan sayyohlar nega ijaraga mashina kerak boʻlishini isbotlaydi. Chesterfild divanlari va Union Jacks Budda haykallari, sörf taxtalari, baland ovozli fon rasmi va dengiz elementlari bilan aralashib, oshpaz/egasi Davin Ueytning "noan'anaviy" sushi taomlarini o'rganish uchun okean bo'yidagi ushbu joyga qadam qo'ying. Bu odatda shirin tsitrus tuzi, tutunli o'rik sousi, achchiq berry miso sirlari va WTF sousi kabi ziravorlarni o'z ichiga oladi. Mahalliy baliqchidan foydalanish va chiqindilarni minimallashtirishga bag'ishlanganligi uchun bonus ballari. Restoran vegetarianlar bilan do'stdir, bu bo'lingan uylarni xursand qiladi.